サックリング
・ノワール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ニュージーランド サウス
・アイランド 原産地呼称セントラル
・オタゴG.I. 品種ピノ
・ノワール 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報ビオロジック 認証機関Bio-Gro ◆発酵〜熟成 醗酵：100%除梗、天然酵母 熟成：フレンチオーク樽11カ月（新樽15％） ◆商品説明 ブルーベリー、スパイス、ハーブのアロマ、赤果実の滑らかな口当たりとバランスの取れた酸味による柔らかなタンニンは長い余韻を誘います。 ◆専門誌評 (2017)「ジェームス
・サックリング2019」93点 Mount Edward マウント
・エドワード 「モダン」セントラル
・オタゴのパイオニア ◆セントラル
・オタゴワインの父、アラン
・ブラディ氏が立ち上げたブティックワイナリー マウント
・エドワードは、ニュージーランド最南端のワイン産地、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りのパイオニア的存在です。ワイナリーの設立は1998年。セントラル
・オタゴワインの父と呼ばれるアラン
・ブラディ氏によって最も冷涼なサブリージョン、ギブストンの地で誕生しました。 セントラル
・オタゴは今日でこそ世界のワイン地図に名を刻む、ニュージーランド屈指の銘醸地ですが、その歴史は浅く1800年代後半からブドウ栽培が始まったものの、本格的にワイン造りが行われるようになったのは1970年代に入ってからです。 アラン
・ブラディ氏は1984年、ギブストン
・ヴァレーで3haのブドウ畑を開墾し、1987年にセントラル
・オタゴ産最初の商業用ピノ
・ノワールを“ギブストン
・ヴァレー
・ワイン”よりリリース。その14年後には世界ピノ
・ノワール選手権でチャンピオンの称号を獲得、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りに一筋の光を注ぎます。そして次第にギブストン
・ヴァレー
・ワインの規模は大きくなり成長を続けました。 90年代後半に入るとブランディ氏は新たな挑戦をすべく、ギブストン
・ヴァレー
・ワインを離れ、同地区内に1998年「マウント
・エドワード」を創設します。小規模だからこそ可能な、“土地の特性を描き出す高品質なワイン造り“という本来の夢に向かって邁進していきます。こうして生まれた「マウント
・エドワード」のワインは注目を集めていきました。 ◆ニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手に成長 2004年に入り、現オーナー（ジェネラル
・マネージャー）である醸造家のダンカン
・フォーサイス氏とジョン
・ブキャナン氏がパートナーとしてワイナリーに参加。ワインへの熱い情熱、豊富な経験を有する二人のプロフェッショナルによって「マウント
・エドワード」は更なる進化
・発展を続け、世界的なブランドに成長していきました。 現在ワイナリーでは、サブリージョンであるローバーン、バノックバーン、ギブストンに自社畑を展開し、セントラル
・オタゴで最初に有機（Bio-Gro）認定を取得、続いて醸造施設も有機認定を受けました。 ダンカンはナチュラルワインに精通した醸造家でもあり、古い慣習に捕らわれるのではなく、伝統を重んじながらも革新的な考えを持ち、様々なぶどう品種の栽培を進めました。 また、醸造面では天然酵母を使用し、酸化防止剤の使用を極限まで控えた、人的介入の極めて少ないワイン造りをおこない、「マウント
・エドワード」をニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手として成長させました。 特に注目度が高いワインがニュージーランド初となる、酸化防止剤無添加で造るガメイ、“マウント
・エドワード ガメイ”で、多くのワイン評論家が高く評価し人気を博しています。また単一畑で造るピノ
・ノワールやオレンジワイン、更にはヴェルモットの醸造などにも着手し、保守的であったニュージーランドでのワイン造りに新しい風を吹きこんできました。 一見ファンキーなワインの造り手にも聞こえますが「マウント
・エドワード」が手掛けるワインはどれも健全で正確。透明性があり極めて美しい果実味と土地の特性、そして「マウント
・エドワード」の個性が現れたワインです。これらのワインは世界トップクラスの評論家、ワイン専門家、愛好家が高く評価し、少量生産であることからも入手困難なワインとなっています。 ◆世界有数の銘醸地「セントラル
・オタゴワイン」
■気候：南緯45度の位置する世界最南端のワイン産地の一つセントラル
・オタゴは、ニュージーランドで唯一、半大陸性気候を有するワイン産地です。大きな日較差を持ち、夏場30度を超える日もある一方、夜間には温度が下がり5-10度程に冷え込みます。 ワイン産地は州都クイーンズタウンから東に8km程入った地点から広がり、西側にそびえる南アルプスの山々が自然のバリアとなり西側の悪天候を遮断。これによりセントラル
・オタゴは乾燥した、ブドウ栽培に適した環境を有する事ができます。
■地形：険しい山々、湖、川などが存在する事で異なる地勢、土壌、微小気候が存在し、産地は幾つかのサブリージョンに分類されています。
■土壌：大昔に存在した氷河に由来する石英を含むシストが母岩となっており、川の浸食で風化した岩、砂質、レス土壌、礫など異なる地層を持ち、その深さも様々です。 全体的に重たい土壌ですが水はけは良く、乾燥した気候から灌漑が必須となっています。また、降雨量が少ない事で土中のミネラルは留まり易く豊富ですが、有機物を含む栄養分が乏しい産地でもあります。 ◆自然農法で多種多様なブドウを栽培 現在ワイナリーでは、セントラル
・オタゴのサブリージョンである銘醸地、ギブストン、ローバーン、バノックバーンの自社畑でピノ
・ノワールやガメイ、白ブドウではリースリング、シュナン
・ブラン、アルバリーニョ、グリューナー
・ヴェルトリーナ、ピノ
・ブラン、ピノ
・グリ、そしてシャルドネなど多彩な品種を栽培しています。 （全て台木を使用）畑では有機農法だけでなく、ビオディナミ農法も応用し取り入れています。例えばビオディナミ調合材500やビオディナミカレンダーも利用しますが、全ての処方がこの自然環境下でのブドウ栽培に適するわけでは無く、自然のサイクルに合わせた形で必要に応じて取り入れ、常に畑に耳を傾けブドウを育ててきました。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・クラシコ DOC 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ヴェネト州 格付けDOCソアーヴェ 品種ガルガネガ100% 土壌火山性土壌と石灰質土壌 発酵ステンレスタンク 14日間 発酵温度18℃ 醸造シュールリー ALC度数12.5% 飲み頃温度9℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 金賞＆ジェームス
・サックリング90点獲得の伝統的白ワイン！
【色】輝かしいイエロー
【香り】青りんごなどフルーティーで、白い花などのアロマ
【味わい】柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさとほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わい。 ◆合う料理 アスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズ ◆コンクール入賞歴 (2018) ベルリンワイン
・アワード 2018 金賞 (2018) インターナショナル
・ワイン
・チャレンジ Commended ◆専門誌評 (2018) ジェームス
・サックリング 2018 … 90点 Zonin ゾーニン 200年続く、イタリア最大規模の名門ワイナリー ZONIN1821社は、1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。現在は7代目社長のドメニコ ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで7州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。またアメリカ（ヴァージニア州）とチリ（マイポ
・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。 ZONIN1821社は、もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。 三冠獲得のフラッグシップワイン 世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、近年ではスティルワインの高い品質が認められています。特にフラッグシップワインである「アマローネ
・デラ
・ヴァルポリチェッラ」は、International Wine Challenge 2018にて、3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社は、さらに世界の注目を集めています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ビオ
・ヴァレー 原産地呼称ビオビオ
・ヴァレーD.O. 品種マルベック 78%/カベルネ
・ソーヴィニヨン 22% 年間生産量1800本 発酵ステンレス
・タンク 熟成フレンチ
・オーク樽熟成 24カ月間（新樽比率50%） ALC度数14.0% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ / ビオロジック 認証機関認証無 ◆商品説明 100歳を超えるマルベック（自根）を使用した究極の1本。黒系果実やユーカリ、スミレのアロマが香り、フレッシュな果実味を持ちます。パワーとフィネスの両面を持つ赤ワインです。 ◆コンクール入賞歴 (2016)ジャパン ワイン
・チャレンジ 2017 金賞 ◆海外ワイン専門誌評価歴 (2013)「ジェームス
・サックリング」 97点 Clos des Fous クロ
・デ
・フ 世界的地質学者が手掛ける究極のチリアンテロワールワイン 世界的地質学者ペドロ
・パッラ氏″渾身のブランド 『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ
・パッラ氏』。クロ
・デ
・フは氏が究極を追い求めて、辿り着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。 現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト
・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア（ポッジョトンド）、アルゼンチン（オルミガス）で、又フランス、アルメニア、ウルグアイでもコンサルタントを行っています。 ワインスペクテーターが「現代のインディージョンズ」と呼ぶテロワーリスト ワイン用ブドウ栽培の中心部、チリ南部の街、コンセプション（2010年に大地震があった地区）の法律家の家庭に誕生。大学で農林業におけるリモート
・センシングを学びます。卒業後はジャズのサックスフォン演奏者として活躍。その後、テロワールのスペシャリストとして転身を遂げます。 チリで最も評価される醸造家 設立メンバーの一人で、今日チリで最も多くの評価を獲得してきた腕利きの醸造家です。 ディジョン大学で醸造学を学び、その後ワインビジネスの博士号を取得しています。 ブルゴーニュ等、素晴らしいワイン産地として知られる地区で6年間ワイン造りを勉強し、ブルゴーニュのテロワール研究の第一人者であり、ブルゴーニュを代表する蔵、ルシアン
・オ
・モワンヌのオーナー、ムニール
・サウマ氏やボーヌ
・ロマネ最高峰として知られる蔵の一つ、リジェ
・ベレールのオーナー、ルイ
・ミッシェル
・リジェ
・べレール氏に弟子入り。修業を積んできました。 そして、チリに戻り、チリの多くのワイナリーのコンサルタントを行ってきました。 唯一無二の地から、大地を反映するワインを クロ
・デ
・フの目指すワインとは、『いつ飲んでも、岩
・石を感じるテロワールを素直に表現した、これまでにはない究極のテロワールワイン』です。このようなワインを実現させる為、究極の土地を求めて長い年月をかけて、畑にふさわしい土地を探してきました。 クロ
・デ
・フの畑は、一般的な平地のブドウ畑とは異なり、岩の多い斜面に位置します。深く土を掘ると、からなず地層の深い所に小さい根を見つけることが出来ます。 パッラ氏曰く「このような土壌からうまれるワインを口にすると、土地のキャラクターがおのずと現れる」と言います。ワインに複雑味は不可欠ですが、醸造所内でそれを付けることは一切しません。何故なら、パッラ氏は複雑味は畑の地層にある-「台地の下にある複雑な土壌の形成、岩の入り方、岩の種類とその形状等がワインの複雑味を左右する」-という考えを持っているからです。 クロ
・デ
・フ クロ
・デ
・フとはクレージーな男達/垣根の意。人とはかけ離れた発想でうみだされる彼らのワインのコンセプトをユニークに表現しています。 シャルドネ→ロクラ
・ウノがうまれる畑 コジャ畑はロクラ
・ウノ シャルドネにとって、なくてはならないテロワールです。ロクラとはスペイン語で”狂気”を意味します。標高が高いアンデス山脈の冷涼な地区で、これまでシャルドネを育てるということを誰一人考えなかった、そんなクレージーとも言える場所での栽培に踏み切った事から由来します。 樹齢19年の畑は、標高950mmの位置にあり、チリシャルドネの栽培地として最も標高が高い畑です。
■気候 気候は山間部の気候帯で、氷河と雪により積雪も多い寒冷地です。ワインに含まれる天然の酸度は、1硫酸（ H2SO4 ）リットルに対して4.5グラム、Phの値は3.2と非常に恵まれており、チリのこの品種としてはとてもユニークです。
■土壌 シャルドネを栽培する土壌の選定は、注意深く行われました。パッラ氏が求めた土壌は、深く伸びる神経根ともなるシステムが形成出来うる土壌で、水はけのよい事が条件でした。また、十分な水源が確保されていることも必須でした。畑の土壌には、多くの岩が含まれ、これらの角張った岩はある程度脱塩されています。 土壌は、崩積土壌と火山質土壌からなり、カチャポアル川の堆積物である炭化した砂利がワインにミネラル感を与えてくれます。
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・ラ
・フルール
・モランジュ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー サン
・テミリオン 原産地呼称A.O.C.サン
・テミリオン グラン
・クリュ
・クラッセ 格付サン
・テミリオン グラン
・クリュ クラッセ 品種メルロー 70%/カベルネ
・フラン 30% ALC度数15.0% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 発酵：2層式円錐型ステンレスタンク（500Lオーク樽でMLF） 熟成：フレンチオーク樽で18カ月（500L、新樽比率100％） ◆商品説明 希少なガレージワインとして世界的評論家にも注目されるサン
・テミリオン。樹齢100年、年間約五千本のみ。完熟したブラックベリーの芳醇な果実味と豊かなボディ、複雑なミネラル。 ◆専門誌評 (2018)ワイン
・アドヴォケイト得点 87+ (2018)ジェームス
・サックリング 93点 Chateau La Fleur Morange シャトー
・ラ
・フルール
・モランジュ 手で除梗！？洗濯カゴで収穫！？これぞガレージワイン！ 樹齢100年のメルローが魅せる、サン
・テミリオンの異端児 孤高のワイン職人 孤高のワイン職人 ジャン=フランソワ
・ジュリアン オーナー兼醸造家のジャン＝フランソワ
・ジュリアン氏の経歴は異色だ。1999年にラ
・フルール
・モランジュの初ヴィンテージをリリースするまで彼の本業は大工であった。ジャン＝フランソワがワイン造りを始めたきっかけは、同じ右岸のシャトー
・ヴァランドローのオーナー、ジャン
・リュック
・テュヌヴァンの成功に影響されたこともあるが、そもそもの発端は自治体が彼の土地を公営住宅用に手放すように勧告してきたことに対抗する手段としてブドウを植えたことであったという。それは単なる偶然と言えるものだったが、彼が持っていた土地はサン
・テミリオンACの南東の外れ、サン
・ペイ
・ダルマンという場所にあり、この畑がのちに彼の成功の源泉となる類い稀なテロワールを備えていたのである。 全くゼロからのスタート 初ヴィンテージの1999年を、彼は義父のガレージで生産したのだが、その数わずか900本。資金が乏しく、彼は収穫や選果のために親戚や友人に声をかけて手伝ってもらわなくてはいけなかった。収穫用のバスケットや除梗機などを買う余裕は到底なかったため、バスケットの代わりに洗濯用のカゴを使い、除梗は全て人の手で行われた。その光景はまさに、「ガレージワイン」と呼ぶべきものであった。手伝ってくれた人たちへの報酬はワイン1ケース。彼の最初のヴィンテージは、その報酬で全て消えてしまったとジャン
・フランソワは笑う。 デビュー作が93点！極小生産、奇跡のガレージワイン その翌年の2000年、彼は（当時としてはあまりに奇抜な）ワイン造りのアイディアを具現化するために、なんと自らの手でワイナリーを建設した。手作業での除梗が話題を呼び、地方紙にその写真が掲載された。その写真を見たネゴシアンがワインをテイスティングしに訪れ、そのあまりの品質の高さに驚き、今度はアメリカのバイヤーにワインを紹介した。そのバイヤーが2000年のラ
・フルール
・モランジュのサンプルをワイン評論家ロバート
・パーカーに送り、わずか2ヴィンテージ目で93点という異例の高得点を獲得するに至る。ワイナリーにはネゴシアンからのファックスが殺到し、そのワインはわずか20分で完売してしまった。ラ
・フルール
・モランジュのデビュー作は、あまりにも衝撃的なものとしてワイン業界に知れ渡ることとなる。 サン
・テミリオン南東部 唯一のグラン
・クリュ
・クラッセ ジャンシス
・ロビンソンMWはフィナンシャル
・タイムズの記事の中で、ラ
・フルール
・モランジュとの鮮烈な出会いをこう書き記している。「私がラ
・フルール
・モランジュに初めて出会ったのは2008年、大規模なボルドー右岸2005のテイスティングだった。その際ファー
・ヴィントナーズのステファン
・ブロウェットと私は揃ってこの謎のワインがオーゾンヌかパヴィ、すなわちグラン
・クリュ
・クラッセから二段階も格上の高尚な4つのシャトーのうち2つだと思ったのだ」。事実、ラ
・フルール
・モランジュは2000年以降も、新人とは思えない驚異的な高評価を受けてきた。2005年（96/100）、2009年（96+/100）のアドヴォケイト誌の点数は、もはやメドック格付けに匹敵するものである。そして2012年、審査のために必要な「過去10年分のワイン」を揃えることができたジャン
・フランソワは、サン
・テミリオン
・グラン
・クリュ
・クラッセの称号をいとも簡単に手に入れてしまった。 類い稀なテロワール サン
・ペイ
・ダルマンのテロワールがなぜ特別なのか。ラ
・フルール
・モランジュの畑は、その周囲とは土壌構成が異なる。この土壌はサン
・テミリオン特有の石灰質と保水性が非常に高い粘土質で構成され、しかも酸化鉄（クラス
・ド
・フェール）も豊富に含まれている、このような土壌は、サン
・テミリオンというよりポムロールの、しかも最も上質なブドウが育つ畑に見られるものであるという。周囲の畑のほとんどが砂や石灰質土壌であるのに対し、なぜここだけそのような特殊な土壌が存在するのだろうか。それは、はるか昔に地図上部（黄色）の丘が崩落したためだという。削り取られた大量の土砂が現在の畑の位置まで流れ落ち、その周囲とは全く違う土壌をつくるための成分をもたらしたというわけだ。サン
・ペイ
・ダルマンの畑には樹齢100年にもなるメルローの古木が植わり、これはグランヴァンに使われている。 “奇抜”で“最高”のアイディア テロワールの素晴らしさに加えて、彼が生粋の「アイディアマン」であったこともまた、ラ
・フルール
・モランジュの成功の要因である。元大工であり、醸造学を修めたわけでもない彼の唯一の教科書は、著名なエノロジストであるエミール
・ペイノー氏の本であった。教科書を熱心に読んでワイン造りの基本を学びつつも、既成概念にとらわれることなく、「どうしたらより良いワインが造れるか」を熟考し、当時としては「奇抜すぎる」アイディアを次々と実践していった。この写真は、今では珍しくはないが、特別な温度管理のできる二重壁の、先端を切り取った円錐型（トロンコニック型）の醗酵用ステンレスタンク。彼がこれを購入した当時はボルドーでは全く人気がなく、その試作品をメーカーから安く買えたという。壁が二重になっているため温度を低く一定に保つことができ、円錐型のためデレスタージュの際に果房がうまくほぐれて、綺麗な抽出が可能となる。 時代の先を行く、グラビティシステム 元大工という経歴を生かして建設したハンドメイド
・セラーは、今やトップシャトーが必ずと言って良いほど採用する、「グラビティ
・システム」の理論に基づいている。彼が建設した2000年当時は「グラビティ
・システム」という言葉自体存在していなかっただろうから、彼のアイディアがいかに図抜けていたかがよく分かる。この写真は熟成庫の様子で、二階建て構造になっている。澱引きなどの作業では、この高低差を利用する。また二階のほうが一階より暖かいため、マロラクティック醗酵をより促すことができるという。 大樽熟成にすることでよりエレガントでバランスの取れたスタイルに より香りが華やかでピュアなワインを造るため、白ワインの技術を採り入れ、出来るだけ酸化しないよう細心の注意を払う。樽のサイズを大きくし、500リットルのオーク樽で、白ワイン同様バトナージュも行います。スティラージュをすると酸化が進み、フルーティーさに欠けてしまうため、グランヴァンでは1回しか行わない。かといって澱がある状態は衛生的にリスクが高いため、醗酵後に必ず分析にかけ、バクテリアが混入していないかを入念にチェックするという。 最高に贅沢な、人の手による除梗 収穫はもちろん手摘みである。専用の小さなカゴで収穫することで、ブドウの重みで下のブドウの粒がつぶれてしまわないようにしている。通常、収穫されたブドウは除梗機にかけられて茎や葉っぱ、余計なゴミを取り除くのだが、なんとここでは全て人の手でそれらを取り除いている、こんなことをするワイナリーは滅多にいない。当然ブドウの粒へのストレスはかからないため、ブドウの粒は健全な状態で醸造過程に進むことができる。 伝統的な垂直式圧搾にこだわる 「タンクの形で味は大きく変わる」と、ジャン
・フランソワは語る。「果房との接触面積が広いかどうかも重要な要素だ。発酵期間の後半は、色、タンニンを決めるうえで大事な時期で、この時に温度を上げることで力強いワインになる」。プレスにも強いこだわりを持ち、伝統的な垂直式圧搾機（写真）を設立当初から使い続けている。 コンサルタントにはクロード
・グロ氏を起用 力強いワインを求めつつも、同時にバランスの良さも求めるジャン＝フランソワは、コンサルタントとしてラングドックを中心に活躍し高い評価を受けるクロード
・グロ氏と契約している。ジャンシス
・ロビンソンMWに「カメレオンのようなコンサル」と比喩されたクロード
・グロ氏は、その表現通りクライアントのワイン哲学、目指す方向性を最も重要視した指導を行い、自らのスタイルを持たないことで知られている。ラ
・フルール
・モランジュの特殊なテロワールと、ジャン
・フランソワの奇抜なアイディアを柔軟に受け止め、素晴らしいワインへと昇華させる手伝いをしている。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・デュルフォール
・ヴィヴァン 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー オー
・メドック 原産地呼称A.O.C.マルゴー 格付メドック 第2級格付 品種カベルネ
・ソーヴィニヨン 70%/メルロー 23%/カベルネ
・フラン 7% ALC度数13.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ 認証機関Demeter ◆発酵〜熟成 醗酵：イタリア製のアンフォラ(750L)にて醗酵 熟成：70%をフレンチオーク樽にて(新樽比率100%、225L) 30%をイタリア製のアンフォラ(750L)にて、18カ月熟成 ◆商品説明 シャトー
・マルゴーに帰属していて知名度も低かったが、リュルトン家が所有して、品質も知名度も上がってきている。正統派マルゴースタイルを尊重した、エレガントなスタイル。 ◆専門誌評 (2018)「デキャンター」 94点 (2018)「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020」 18.5点 (2018)「ジェームス
・サックリング」 96点 Chateau Durfort-Vivens シャトー
・デュルフォール
・ヴィヴァン
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
・オー
・ド
・スミス ブラン 白 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー グラーヴ ペサック
・レオニャン 原産地呼称A.O.C.ペサック
・レオニャン 格付セカンド
・ワイン 品種ソーヴィニヨン
・ブラン 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報サステナブル農法 ◆醸造 醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽10カ月(新樽比率50%) ◆商品説明 グラーヴの格付けシャトー、スミス
・オー
・ラフィットのセカンド
・ワイン。桃やアプリコット、白い花やバニラなどの複雑な香りに、繊細かつリッチな味わいと余韻を楽しめる1本です。 ◆専門誌評価 (2020)ワイン
・アドヴォケイト 91-93点 (2020)デキャンター 92点 (2020)ジェームス
・サックリング 92-93点 Chateau Smith Haut Lafitte シャトー
・スミス
・オー
・ラフィット 時代をリードするグラーヴ格付シャトー最新設備、最高の醸造スタッフ、そして世界トップクラスの環境保全型ワイナリーに世界中が大注目！ ◆長い伝統と最新の技術 シャトーの歴史は1365年、ボスク家がこの地でブドウ栽培を始めたことに遡ります。その後18世紀に、現在のシャトー名の由来となるスコットマン
・ジョージ
・スミス氏がシャトーを購入します。1842年、当時のボルドー市長であるDubergier氏がシャトーを引き継ぎ、偉大な格付けワインにふさわしいレベルまでワインの品質を高めました。1958年には、スミス
・オー
・ラフィットの素晴らしい品質に魅了されたルイ
・エシェノエール社がシャトーオーナーとなります。 そして1990年、シャトーにとっての革命期が訪れます。この年、スミス
・オー
・ラフィットのワインに魅せられた現オーナー、ダニエル
・カティアール氏の手にワイナリー経営は委ねられます。彼は、最先端のワイン醸造技術と伝統的な手法を融合させた新しいスタイル — 有機肥料、環境保全型のワイン造り、小さい木製の発酵タンク、澱引きをしないで樽で寝かせる、等 — を確立させ、名実ともにボルドートップクラスのワイナリーへと昇格したのです。 ◆ワインへの深い愛と、惜しみない投資 オーナーのダニエル
・カティアール氏は、実はプロのスキー
・プレイヤーとしてフランス国内では広く知られている方です。しかもJean-Claude Killy、Guy Perillatといった選手とともにフランスのオリンピック代表選手だったほどの実力者です。そんなダニエルに転機が訪れたのは1970年、彼の父親が亡くなり、小さなスーパーマーケットチェーン「Genty」を引き継ぎます。その後ダニエルは、そのスーパーマーケットチェーンをフランスでも10指に入る巨大グループ（ハイパーマーケット15店、スーパーマーケット300店！）にまで成長させます。また1978年にはスポーツ用品店「Go Sport」を立ち上げ、フランス国内のみならず、ベルギーやスペイン、アメリカにまで進出する巨大グループとなっています。 妻のフローレンスとの出会いは1965年、オリンピック代表チームでのことでした。フローレンスはGenty、Go Sportの経営に携わりながら、1985年にはMcCann Europeの副社長にもなっています。 1990年、スミス
・オー
・ラフィットのオーナーになるため、カティアール夫妻はそれまでの全てのビジネス権を売却します。それから彼らはワイナリーと18世紀にジョージ
・スミスによって建てられた邸宅のリノベーションに着手し、その邸宅に今も暮らしています。 ダニエルは、シャトー
・スミス
・オー
・ラフィットを選んだ理由についてこう語っています。「理由はとてもシンプルで、初めてシャトーを訪れた時に一目惚れしたんだ。特にここの素晴らしい地下セラーは、世界最高のワインを造るという私の願いを叶えるのにぴったりだったからね」 ◆グランヴァンと同じこだわりで造る、最高の「セカンド」ワイン シャトー
・スミス
・オー
・ラフィットが造るセカンド「レ
・オー
・ド
・スミス Les Hauts de Smith」、その造りはグランヴァン（ファーストラベル）と全く同じというから驚きです。曰く、「セカンドとしてではなく、"レ
・オー
・ド
・スミス"という一つの完成されたワインとして、グランヴァンと同じ考えで造りたいから」とのこと。 セカンド専用のセラー、通称「ステルス
・セラー」で行程は進みます。 1. 畑はセカンド専用 シャトー全体で78ヘクタール、そのうちセカンド用が20ヘクタールあります。セカンド用の区画は二つあり、1つ目は8年から10年の若木、もう一つはより粘土質が強く、また若木の割合が多い区画です。 2. ブドウに負担をかけない最良の収穫 収穫で使われるカゴは、7kgから8kg程度しか入らない小さなタイプを使用。入る量が少ない分手間ですが、ブドウが自らの重みでつぶれたりしないため、状態の良いジュースが取れます。 3. 選果には、最先端の機械と人の目が光る 選果には三段階のステップがあります。まず除梗されたブドウは振動台にかけられ、粒の揃ったブドウが残ります。その後、一定以上成熟したブドウのみを自動的に選別するオプティカル
・ソーティング
・マシンと呼ばれる最先端の機械を使ってさらに厳選します。さらに念には念を入れて、最後に6〜7人の人の目と手によって選り分けられます。この手間とお金のかかる方法を、セカンドワインにも取り入れるという贅沢さ！ 4. 醗酵 厳選に厳選を重ねたブドウは、セラー2階に運び込まれます。畑に対してセラーがやや低く設計され、ちょうど畑がセラー2階と同じ高さとなっているため、ポンプなどでブドウを持ちあげる必要がありません（全て重力式）。醗酵に使われるタンクもグランヴァンで使われるものと全く同じ、小容量の100ヘクトリットルで、表面がステンレス、内側はオーク材でできています。タンクは区画、収穫のタイミングによって細かく分けられます。このタンクでアルコール醗酵、マロラクティック醗酵まで行われます。 5. 熟成 熟成に使われるオーク樽は全て自社製。セカンドは10から12か月間寝かされます（新樽比率20％、10％はグランヴァンの落ち樽を使用）。 このセカンド専用のセラーでも、ISO14001取得のスミス
・オー
・ラフィットの神髄が垣間見えます。CO2リサイクルのための設備はもちろん、セラーの上に植樹することで夏の間セラー内部の温度が上がり過ぎるのを防いだり、有機肥料を活用したりといった取り組みがされています。 ◆フランスで唯一！ISO14001を取得した「環境保全型」ワイナリー シャトー
・スミス
・オー
・ラフィットが世界的に注目されている理由の一つに、環境保全に対する取り組みがあります。その取り組みはワイナリー経営全体を取り巻く壮大なテーマであり、彼らはその哲学を「BIO PRECISION」と名づけました。 「BIO PRECISION」とは
・・・？ シャトー
・スミス
・オー
・ラフィットが考える、土壌やブドウ樹などの自然（生命）を尊重した、最も革新的な栽培醸造技術とその考え方を表します。生物多様性、畑のエコシステムのバランスを保つことを目的とします。 具体的な取り組み 1. 二酸化炭素のリサイクル アルコール醗酵で副産物として排出される二酸化炭素を固形化（⇒Bio Carbonite Sodium）し、洗剤や石鹸、歯磨き粉、医薬品などに加工します。 2. 化学肥料、薬品の不使用 病害防止のために硫酸銅を用いる代わりに、ティザン（ハーブティー）を使います また剪定した枝、プレス後の果梗、果皮、馬糞などをコンポストにして利用します 3. その他 ワイン造りに関わる1つ一つの行程で、シャトーの環境に対する意識が垣間見えます。
・馬による耕起
・生垣の植樹
・雑草を残しておく
・セラーの屋根を緑地化（セラー内の温度が上がり過ぎない） など こうした取り組みが認められ、フランス国内のワイナリーで唯一、最も基準が厳しいと言われるISO14001を取得しています。 ◆トップシャトーでも僅か！自社樽工房を所有 シャトー
・スミス
・オー
・ラフィットの強みの1つに、自社で樽工房を持っていることが挙げられます。自社で樽工房を持つシャトーは本当にごく僅かで、スミス
・オー
・ラフィット以外ではラフィット
・ロートシルト、ペトリュス、マルゴーなどの超がつく一流シャトーしか工房を持っていません。スミス
・オー
・ラフィットでは93年からダニエル自らオークを選定し、95年から自社樽を造っています。 樽はワインのフレーバーを決める重要な要素で、特にオークの原産地、トースト（樽の内側をバーナーで焼いて焦がす）の焼き加減、シーズニング（木材の乾燥）の方法などに注意が払われます。 ダニエル曰く、「焼き立ての自家製パンが工場生産のパンよりもずっと美味しいのと同じように、樽も自社で造ったほうがずっと良いものが出来るんだ」 樽工房では年間450樽が生産され、それはシャトーで必要な数の3分の2に相当します。残りは委託していますが、自社のオーク材を使うことが多いです。その他の樽業者からも毎年樽を購入し、自社樽と比較検討するのに用いています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・エゴ
・ド
・パルメ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー オー
・メドック マルゴー 原産地呼称A.O.C.マルゴー 格付セカンド
・ワイン 品種カベルネ
・ソーヴィニヨン 41% メルロ 53% プティ
・ヴェルド 6% ALC度数13.0% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 メドック地区の3級格付ながら1級シャトー並みの価格で取引される銘醸シャトー
・パルメのセカンド銘柄。98年ヴィンテージから名称が“アルテル
・エゴ
・ド
・パルメ"に一新しました。 ◆専門誌評 ワイン
・スペクテーター： 98-92点 ワイン
・アドヴォケイト： 92点 ジェームス
・サックリング： 94点 Alter Ego de Palmer アルテル
・エゴ
・ド
・パルメ
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・デ
・アラゴン 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン カラタユ 原産地呼称DOPカラタユ 品種ガルナッチャ ALC度数14.5% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 標高700～800mに位置する、石と粘土質の土壌の、樹齢25～40年の葡萄を使用し、25度の温度管理のもと発酵させた後、マロラクティック発酵を行い、アメリカンオーク樽で6ヵ月間熟成させ造られます。 紫がかったチェリーレッドカラーの外観に、チェリーやプラムなどの熟した果実の香りと、バニラやシナモン、トーストなどのアロマが広がります。柔らかなタンニンと、程よい酸味のバランスの取れたフルボディの味わいです。肉料理全般と良く合います。 ボデガス
・ランガ 生産者のボデガス
・ランガは1867年にスペイン北東部のアラゴン州のカラタユ地方で設立された家族経営のワイナリーです。1967年より現オーナーのマリア
・テレサ氏とフアン
・ホセ
・ランガ氏が所有しています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・クラッシコ グレーヴェ
・イン
・キアンティ 原産地呼称 キアンティ クラッシコD.O.C.G. 格付 リゼルヴァ 品種サンジョヴェーゼ 90%/メルロー 5%/シラー 5% ALC度数14.0% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆発酵～熟成 醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽(225L、300L)にて12カ月後、大樽にて8カ月熟成 ◆商品説明 サンジョヴェーゼ色が強く、逞しい骨格。 肉付きは良いが無駄がなく、深みがある。チェリー、スグリやリコリスの香りにスパイスのエッセンス。シルキーで伸びのよいミネラルと酸の余韻。 ◆専門誌評 (2016) ワイン
・スペクテーター 93点 (2016) ジェームス
・サックリング 94点 Fattoria Viticcio S.r.l. ヴィティッチオ 妥協のないワイン造りで、高評価を連発する造り手 ◆たった2haからスタートし、常に高評価を獲得する造り手へ成長 ヴィティッチオは、トスカーナ州のフィレンツェとシエナの間、グレーヴェ
・イン
・キャンティの緑豊かな丘にあります。ワイナリーを設立したのはトスカーナの北部に住んでいたランディーニ家。キアンティに移住した後、1964年に土地を購入し、ワイン造りを始めます。当時はたったの2haからのスタートでしたが徐々に増やしていきました。 ヴィティッチオのワイン造りはキャンティクラシコの可能性を表現すること。グレーヴェ
・イン
・キャンティのテロワールは素晴らしく、さらにキアンティ
・クラッシコ地区では誰も実践していなかったキャノピーマネージメント、グリーンハーヴェストなどをいち早く取り入れました。 ◆ヴィティッチオのブランドを守る若き獅子 キアンティ
・クラシコの銘醸ワイナリーとして一躍有名になったヴィティッチオですが、 2014年からはオーナーが変わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。コンセプトはそのままに、彼らの情熱と熱意によって新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあり今後も期待の持てるワイナリーです。 ◆テロワールを尊重し素晴らしいワインを造る事を目指しています ヴィティッチオのワインを造るチームは皆、キャンティ出身。一緒に育ってきた人たちで構成されています。地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていますおりキアンティに対する想いは皆人一倍熱く、畑やセラーでの仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。 ヴィティッチオのワイン造りは伝統を尊重ししながらも、新しい技術もしっかりと見据えバランスを取りながらワインを造っています。また、環境を尊重し次の世代でも健康な土地ブドウからワインが造れるようにオーガニックを実践しています。2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはでビオディナミを実践、 2013年からは全ての畑はオーガニックで栽培されています。2017年1月の認可を目指しています。「素晴らしいワイン造りはブドウ畑で始まる。」をモットーにテロワールを尊重し素晴らしいワインを造る事を目指しています。 ◆最高のサンジョヴェーゼ種を活かす栽培方法を実践
■化学肥料は一切使用せず、オーガニック肥料を使用。 サンジョヴェーゼ種の畑の一部（2ヵ所）でビオディナミを実践しています。また、ファビーノという雑草を植えて、春に土と一緒に植え込み、土壌に窒素を与えています。
■この土地ではオーガニックでのブドウ栽培やビオディナミの手法を用いることで素晴らしいサンジョヴェーゼができることが分かり、自然に近い農法を積極的に取り入れています。
■1985年にプルナイオ畑にサンジョヴェーゼを植樹しましたが、この頃にまだクローンなどという概念はなくランディ氏がモンタルチーノからサンジョヴェーゼを購入、台木420Rに接木して植えました。したがって、プルナイオはサンジョヴェーゼ
・グロッソ種（ブルネッロ種）を使用している、ということになります。 ◆出荷イコール飲める状態のワインであるべき 地下セラーは湿度が80％、温度は夏場でも16℃まで、冬は10℃以下には下がらない、という非常に恵まれた環境。 自分たちの考え方は、ワインは「出荷可能となる＝飲める状態」にある、というものである。 ◆ワイン
・スペクテイターでトップ100位に！ ヴィティッチオのワインは毎年高い評価を得ています。特にキアンティ
・クラッシコ
・リゼルヴァはアメリカのワイン評価誌であるワイン
・スペクテイターで高得点を取り、即日完売してしまうほどの人気！年間のワイン
・ランキングでもトップ100に入る快挙を成し遂げたほどです。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・レイ 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地アメリカ カリフォルニア州 ナパ 原産地呼称マウント
・ヴィーダーA.V.A. 格付 品種カベルネ
・ソーヴィニヨン76％、メルロー17％、カベルネ
・フラン7％ 土壌 ALC度数% 飲み頃温度℃ キャップ仕様コルク ビオ情報るビオディナミ農法 ◆発酵〜熟成 醗酵：コンクリートタンク（10hl×40基で区画ごとに分けて醸造） 熟成：70％をフレンチオーク樽熟成（16カ月、新樽 ◆商品説明 シャトー
・ポンテ
・カネがナパの素晴らしいテロワールで手掛けたワインが初リリース！アメリカ以外では、厳選されたボルドーネゴシアン7社から世界に6000本のみリリースされた貴重なファーストヴィンテージです！ 人の手を出来るだけ介入せず土地の味を表現するというポンテ
・カネの真髄であるビオディナミ農法を実践。 ポンテ
・カネの顔とも言われ、シャトーで長きに亘り醸造責任者を努めたジャン
・ミッシェル
・コム氏の息子、トマ
・コム氏が醸造。 さらにコンサルタントにはミッシェル
・ロラン氏と言うビッグネームを従え、ナパで最高のワインを造るべく開始した新しいプロジェクトです！！ ◆専門誌評 ワイン
・アドヴォケイト 97点 ジェームズ
・サックリング 98点 PYM-RAE ピム
・レイ 俳優のロビン
・ウィリアムズが所有していたピム
・レイの所有権が2016年にポンテ
・カネのオーナーであるテスロン家に移ります。 「ユニークで素晴らしいテロワールからポンテ
・カネの哲学を完全に表現した最高のナパ
・ワインを造りたかった」というアルフレッド
・テスロン氏は4年もの間畑を探し続け、ピム
・レイの土地を非常に気に入り、一家の夢を叶える場所として選びました。 以降、有機栽培
・ビオディナミ栽培を実践し、できるだけ人の手を介入しない栽培を行っています。（デメテールUSAで認証取得予定） ピム
・レイの畑は標高500〜600mという高い場所にあり、カリフォルニアの中でクールクライメイトであるナパのマウント
・ヴィーダーに位置しています。畑の平均樹齢は29年と高く、植樹されている面積は7haしかありません。 テスロン家が所有する前はブドウは販売されていましたので、この素晴らしい土地で自社ブドウのみで造られる初めてのワインがこのピム
・レイ2016年。 ワインの名前はロビン
・ウィリアムズ氏の最初の子供2人のミドルネーム「ピム」と「レイ」に由来しています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
【世界初リリース！】 ポンテ
・カネがナパで造る ビオディナミ
・ワイン！ 弊社ではネゴシアンの協力のもと、貴重な初リリースを数量限定で販売しております。少量でのご案内ですが、是非ご検討ください。
・ディ
・モンタルチーノ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア トスカーナ モンタルチーノ 原産地呼称ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノD.O.C.G. 品種サンジョヴェーゼ 100% ALC度数14.5% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 醗酵：セメントタンク 主醗酵後、マロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 42カ月(10HLー50HL)/瓶熟成6カ月以上 ◆商品説明 16世紀に設立されたモンタルチーノでは最も古いワイナリーのひとつ。チェリー、チョコ、杉などの複雑な香りが入り混じる。滑らかな舌触りとシルキーなタンニンが特徴。 ◆専門誌評価歴 (2017)ジェームス
・サックリング 91点 (2015)ワイン
・スペクテーター 94点 (2015)ワイン
・アドヴォケイト 94点 ヴェロネッリ 2021 91点 ドクター
・ワイン 2021 90点 Azienda Agraria Lisini アジィエンダ
・アグラリア
・リジーニ 時は流れても、その確固たる品質は変わらない。古よりモンタルチーノに君臨する、上品なブルネッロ ◆古より代々モンタルチーノの地で暮らしてきたリジーニ家 その歴史は古く、長い年月の中で脈々と受け継がれてきたワイナリーは、今では「ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノ」のトップ
・ワイナリーの一つとして君臨しています。長い歴史の中で「知識」と「経験」を積み重ねてきた、日進月歩のワイナリーであり、決して派手な取組はないですが、小さくとも大変な作業を積み重ねて、今の名声があります。 ◆時は流れても、その確固たる品質は変わらない その経営方針をもつワイナリーの品質は、名エノロゴのフランコ
・ベルナベイの知識
・技術を受け継いだ醸造責任者のフィリッポ
・パオレッティという優秀なスタッフが支えており、最新の近代的な技術
・施設を使用しつつも、伝統を重んじ流行にとらわれることなくワイン造りは行われています。過去の栄光に驕らず、時流に身を任せることもなく、伝統と品格に誇りを持ち、自分のスタイルを貫く。そのワインには凛とした風格が存在しています。 ◆品質を支える醸造責任者 フィリッポ
・パオレッティ氏 今や、ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノのトップワイナリーの一つに君臨するリジーニ。その醸造の全てを任されているのが、醸造責任者のフィリッポ
・パオレッティ氏です。ワイナリーの中にある家に住み、畑の全てを把握しているといっても過言ではありません。とにかくワイナリーとサンジョヴェーゼ種を愛した熱い人物です。 近代的な醸造施設を使用しつつも伝統を重んじ、流行を追いません。 ◆モンタルチーノで最も古い生産者の一つ 歴史は古く、1846年にキャンティ地区に畑を持っていたロドヴィコ
・リジーニ氏と、モンタルチーノのフランチェスカ
・クレメンティ氏が結婚するで新生リジーニ家が生まれたことまで分かっています。しかしながらそれ以前のルーツに関しては謎につつまれておりリジー二家の人たちでさえわからないと言います。 リジー二家の家紋には二つのシンボルが刻まれており家紋の左側はクレメンティ家、右側はリジー二家を表しておりラベルにもデザインされています。 1846年のロドヴィコとフランチェスカの結婚の後、2世代が経った1900年代初頭のこと。ワイン文化がまだ盛んでなかったモンタルチーノの土地にキャンティ地区からの技術やアイデアをその時のリジーニ家当主が持ち込んだことにより、リジーニ家がモンタルチーノでのワイン造りを始めることとなります。 その後、1967年にブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノ協会が設立されますが協会を設立したのはリジーニを含めた12の生産者と言われています。 今ではモンタルチーノの地区はブランド化され、250以上の生産者がいますが100年以上に亘り、この地でワインを造り続けるリジー二。ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノとしてトップワイナリーの一つに君臨しています。 ワイナリーのオーナー兼、責任者であるのロレンツォ
・リジーニ氏は『商売や利益よりも、とにかく品質が一番。それを守っていれば、消費者には必ず分かってもらえると思います』と語ります。彼らの品質への高い拘りがリジー二のワインを支えています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・トゥール
・ド
・ミランボー レゼルヴ ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー アントル
・ドゥ
・メール 原産地呼称A.O.C.アントル
・ドゥ
・メール 品種ソーヴィニヨン
・ブラン 70%/セミヨン 25%/ミュスカデル 5% 土壌粘土石灰質 ALC度数12.0%前後 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報サステナブル農法 認証情報HVE ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンクにて5カ月 ◆商品説明 デスパーニュ家のワインの中でも特にお勧めしたい1本です。柑橘類や洋ナシの凝縮した香りが漂います。フレッシュで繊細な味わいです。フランスの専門誌でも高い評価を獲得しています。 ◆コンクール入賞歴 (2019)サクラ
・アワード 2021 金賞 ◆専門誌評 (2021)「ジェームス
・サックリング」 90点 (2019)デキャンター 2020 90点 Chateau Tour de Mirambeau シャトー
・トゥール
・ド
・ミランボー ジロラット、モン
・ペラで世界中を驚愕させた革命的ワイナリー！ ◆20年以上英国航空に採用される実績を誇るヨーロッパの名門シャトー 250年にわたり代々ワイン造りを行ってきた家系ですが他の農業との兼業で、ワイン造りに専念したのは父ジャン
・ルイ氏の代からです。デスパーニュ家はジャン
・ルイ氏の代になってからシャトー
・トゥール
・ド
・ミランボーの畑を拡げ他のシャトーも購入していきますが、一家の始まりとなったのはトゥール
・ド
・ミランボー。このため、トゥール
・ド
・ミランボーは現在でもデスパーニュ家にとって全てが始まったかけがえのないシャトー、デスパーニュ家のシンボルとして特別な意味を持ち続けています。 ボルドーで最も早くステンレス
・タンクを導入したシャトーの一つであり、そのためフレッシュなスタイルの白ワインがヨーロッパ、特にオランダやイギリスで名声を博しました。各地のワインショップで雪だるま式に有名になっていったのが、英国航空のバイヤーの目に留まります。そしてレゼルヴが機内サービスの白ワインとして採用され、主に国際線ビジネスクラスで20年以上に亘り採用され続けるという実績を誇ります。2001年には英国航空のベスト
・サプライヤーとしての表彰も受けるほどです。また英国航空でミランボーを覚えた消費者が自国に帰ってからも探し求めてくれたお陰で世界中に名声が広まりました。 ◆革新をもたらした型破りなボルドー人、先代のジャン
・ルイ
・デスパーニュ氏 父ジャン
・ルイ氏はボルドーでワイン造りを学んだ後、1967年にアルゼンチンとチリに渡ります。ヒッチハイクをしながらの旅行が目的でしたが、その間の生計のため各地のワイナリーで仕事をするという型破りなボルドー人でした。その後徐々に北上していき、カリフォルニアに到達した時にロバート
・モンダヴィ氏に出会い、ワイン造りを学びます。ここで覚えたカリフォルニアの最新のワイン造りをボルドーに戻ってから導入します。例えばステンレス
・タンクや空気圧式の圧搾機で、これらは当時のボルドーとしては革新的な導入でした。また帰国当時は20haだった畑も徐々に拡大し、50haにまで拡げます。（今日では88ha、持ちシャトー全てを合わせると300ha） ◆あのモン
・ペラの建て直しも行った現当主ティボー
・デスバーニュ氏 現当主ティボー
・デスパーニュ氏も父と同じくニュージーランド（マールボロのノビロ）、豪州（ブラウン
・ブラザーズ）、カリフォルニア（クロ
・デュ
・ヴァル）、チリ（カサブランカ
・ヴァレーのビリャール）等の海外でワイン造りを学んでいます。 現在有名となっているモン
・ペラを立て直したのもティボー。テロワールは素晴らしいが畑が荒廃していたシャトーに一目惚れして1998年に購入。父から「管理してみないか？」と任された事がきっかけとなりました。 ◆世界を驚かせた高密植
・新樽醗酵
・オクソラインで生まれる超ド級ワイン「ジロラット」 このワインを語らずしてトゥール
・ド
・ミランボーを語ることは、もはやできないでしょう。2001年が初ヴィンテージの「ジロラット」は、シャトー
・トゥール
・ド
・ミランボーの畑の中でも特に優れた、1ヘクタール当たり1万本という高密度の区画から、1本のブドウ樹に対して2～3房のみという低収量で栽培されたメルローを丁寧に除梗し、なんとそのままオークの新樽に放り込んで醗酵を行います。完熟して今にもはちきれんばかりのブドウが入ったオーク樽は、今は「オクソライン」として世に知られる回転式ラックに設置されます。醗酵の期間中ゆっくりと回転させることで、ブドウ果汁は樽と接触し、樽のタンニンが果汁のタンニンとよく溶け合い、結果的にワインはスケールの大きな、それでいて滑らかなワインへと進化します。そのワインはロバート
・パーカー氏に「未だかつて、たいした名声もないアペラシオンでこんなに華々しく成功した者はいないだろう」と言わしめ、世界中の評価誌に注目を浴び、現在もボルドーのプリムール
・テイスティングではメドックやサン
・テミリオンなど銘醸シャトーと並んで評価されるジロラットは、こうして誕生したのです。 ◆20年以上オンリスト！ 英国航空ベスト
・サプライヤーに！ 元々はトゥール
・ド
・ミランボー レゼルヴ 白がヨーロッパ市場で徐々に人気を博していき、名声を築き上げました。特に英国航空には高く評価され、20年以上に亘って機内で提供され続けています（主としてビジネスクラスで、レゼルヴ 白が）。 その長きに亘る実績と貢献を称え、2001年に同社からベスト
・サプライヤーとして表彰されました。 ◆超！分厚い石灰岩層から生まれるミネラルと複雑さ 「アントル
・ドゥ
・メールの土地はポテンシャルが非常に高いと強く信じています」と熱く語るティボー。持っているシャトーそれぞれのテロワールの違いを表現するため、シャトー毎に醸造法や熟成法を変えることはしません。トゥール
・ド
・ミランボーは粘土石灰質。特に畑の下に眠る分厚い石灰質土壌のお陰で、白ワインに爽やかさを与える事が出来ます。 ジャン
・ピエール
・グジニエ氏というコンサルタントが地質を分析。そのお陰で各品種に最適な畑を選ぶ事が出来るのです。 ◆収量よりもブドウ樹1本あたりの房数の方が重要 収量を重要視する声もありますが、ヘクタールあたりの収穫量よりもブドウ樹1本あたりの房数の方が重要と考えるティボー。メルロー：8房、カベルネ
・ソーヴィニヨン＆カベルネ
・フラン：8から10房、ソーヴィニヨン
・ブラン：10房、セミヨン：8房が理想的と考えます。 ソーヴィニヨン
・ブランの特徴を出すためにはゆっくり成熟させる必要があります。そのため、ソーヴィニヨン
・ブランは敢えて北向きに植えています。 黒ブドウではトゥール
・ド
・ミランボーの畑にはメルローが適していますが、メルローは十分にコントロールできているので、今後はカベルネ
・ソーヴィニヨンにチャレンジしたいと考えます。カベルネは深みを出す事が出来るので、これによって更に良いものを目指したいという思いです。 栽培方法は出来る限り農薬等の化学物質を使わないリュット
・レゾネを実践しています。 ◆「とにかくブドウに優しい醸造を」 「とにかくブドウに優しい醸造を。ブドウを尊重してワインを造っています」とティボーは語ります。 醸造過程でワインの移動にはポンプは全く使用せず、ブドウはタンクに直接入れます。 タンニンの抽出は醸造過程の中でも大切な時期で、五感を駆使して考慮に考慮を重ねた上で判断しなければなりません。そのため、ルモンタージュは24時間体制でスタッフが交代で行います。最高のコンディション中で最良のタンニンのみを抽出させる為に、タンク毎に注意深く見守らなければなりません。そして時期を見計らってルモンタージュの回数を減らします。 ◆格付シャトー並の品質を誇るキュヴェ
・パッションとフルーティさを大切に造られるレゼルヴ
【レゼルヴ】 フルーティさを大切に造られるクラス。白は完全にステンレス
・タンク、赤もオーク樽熟成は5〜10％程にとどめられます。
【キュヴェ
・パッション】 格付シャトー並の品質でコストパフォーマンスの高いワインを造るため、1987年から造り始められたキュヴェ。一時期グラン
・ヴァンという名前にしていましたが、2009年ヴィンテージから従来のキュヴェ
・パッションに名称を戻しました。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ヴァレー マウレ
・ヴァレー 原産地呼称マウレ
・ヴァレーD.O. 品種カリニャン 33%/パイス 25.5%/プティット
・シラー 11%/シラー 10.3%/ポルトゥゲ
・ブルー 9.8%/マルベック 5.4%/サンソー 5% 平均年間生産量24,000本 発酵ステンレス
・タンク醗酵 熟成コンクリートタンク樽熟成 18カ月（旧樽のみ） ALC度数13.5% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ / ビオロジック 認証機関認証無 ◆商品説明 レッドベリーやブラックチェリー、ブルーベリーなどの果実香が立ち上がり黒胡椒やお茶の葉、アクセントにスミレの花も香る。新鮮なベリーの果実味。シルキーで伸びやかな口当たり。 ◆専門誌評 (2015) ジェームス
・サックリング 93点 (2015) ワイン
・アドヴォケイト 92点 Clos des Fous クロ
・デ
・フ 世界的地質学者が手掛ける究極のチリアンテロワールワイン世界的地質学者ペドロ
・パッラ氏″渾身のブランド『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ
・パッラ氏』。クロ
・デ
・フは氏が究極を追い求めて、辿り着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。 現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト
・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア（ポッジョトンド）、アルゼンチン（オルミガス）で、又フランス、アルメニア、ウルグアイでもコンサルタントを行っています。ワインスペクテーターが「現代のインディージョンズ」と呼ぶテロワーリストワイン用ブドウ栽培の中心部、チリ南部の街、コンセプション（2010年に大地震があった地区）の法律家の家庭に誕生。大学で農林業におけるリモート
・センシングを学びます。卒業後はジャズのサックスフォン演奏者として活躍。その後、テロワールのスペシャリストとして転身を遂げます。 チリで最も評価される醸造家設立メンバーの一人で、今日チリで最も多くの評価を獲得してきた腕利きの醸造家です。 ディジョン大学で醸造学を学び、その後ワインビジネスの博士号を取得しています。 ブルゴーニュ等、素晴らしいワイン産地として知られる地区で6年間ワイン造りを勉強し、ブルゴーニュのテロワール研究の第一人者であり、ブルゴーニュを代表する蔵、ルシアン
・オ
・モワンヌのオーナー、ムニール
・サウマ氏やボーヌ
・ロマネ最高峰として知られる蔵の一つ、リジェ
・ベレールのオーナー、ルイ
・ミッシェル
・リジェ
・べレール氏に弟子入り。修業を積んできました。 そして、チリに戻り、チリの多くのワイナリーのコンサルタントを行ってきました。 唯一無二の地から、大地を反映するワインをクロ
・デ
・フの目指すワインとは、『いつ飲んでも、岩
・石を感じるテロワールを素直に表現した、これまでにはない究極のテロワールワイン』です。このようなワインを実現させる為、究極の土地を求めて長い年月をかけて、畑にふさわしい土地を探してきました。 クロ
・デ
・フの畑は、一般的な平地のブドウ畑とは異なり、岩の多い斜面に位置します。深く土を掘ると、からなず地層の深い所に小さい根を見つけることが出来ます。 パッラ氏曰く「このような土壌からうまれるワインを口にすると、土地のキャラクターがおのずと現れる」と言います。ワインに複雑味は不可欠ですが、醸造所内でそれを付けることは一切しません。何故なら、パッラ氏は複雑味は畑の地層にある-「台地の下にある複雑な土壌の形成、岩の入り方、岩の種類とその形状等がワインの複雑味を左右する」-という考えを持っているからです。 クロ
・デ
・フクロ
・デ
・フとはクレージーな男達/垣根の意。人とはかけ離れた発想でうみだされる彼らのワインのコンセプトをユニークに表現しています。シャルドネ→ロクラ
・ウノがうまれる畑コジャ畑はロクラ
・ウノ シャルドネにとって、なくてはならないテロワールです。ロクラとはスペイン語で”狂気”を意味します。標高が高いアンデス山脈の冷涼な地区で、これまでシャルドネを育てるということを誰一人考えなかった、そんなクレージーとも言える場所での栽培に踏み切った事から由来します。 樹齢19年の畑は、標高950mmの位置にあり、チリシャルドネの栽培地として最も標高が高い畑です。
■気候 気候は山間部の気候帯で、氷河と雪により積雪も多い寒冷地です。ワインに含まれる天然の酸度は、1硫酸（ H2SO4 ）リットルに対して4.5グラム、Phの値は3.2と非常に恵まれており、チリのこの品種としてはとてもユニークです。
■土壌 シャルドネを栽培する土壌の選定は、注意深く行われました。パッラ氏が求めた土壌は、深く伸びる神経根ともなるシステムが形成出来うる土壌で、水はけのよい事が条件でした。また、十分な水源が確保されていることも必須でした。畑の土壌には、多くの岩が含まれ、これらの角張った岩はある程度脱塩されています。 土壌は、崩積土壌と火山質土壌からなり、カチャポアル川の堆積物である炭化した砂利がワインにミネラル感を与えてくれます。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ポタンサック 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー 原産地呼称A.O.C.メドック 品種 ALC度数13.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 レオヴィル
・ラス
・カーズのオーナー「ドロン家」所有のシャトー。 渋味と酸味のバランスも良く、メドック
・クリュ
・ブルジョワ
・クラスの中では最高級の品質を誇ります。 ◆専門誌評 (2020) ワイン
・アドヴォケイト得点 88-90 (2020) デキャンター 92点 (2020) ジェームス
・サックリング 93-94点 Chateau Potensac シャトー
・ポタンサック
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ノワール 色赤ワイン 味わいフルボディ 辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ 品種ピノ
・ノワール100% ALC度数13.5％ 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報オーガニック農法 認証機関エコサート ◆発酵〜熟成 発酵：ステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセラシオン。その後29℃で7日間。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。 熟成：セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。 ◆商品説明 エコサート認定の有機栽培葡萄を使用。 イチゴやチェリージャムの果実香に、タバコやなめし皮などの香りが感じられ、微かな腐葉土やキノコなどの香りが複雑性を与える。 新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味、きれいな酸味と中庸なタンニンがあり、優しい味わいのワイン。豊かな土壌に由来するミネラル分も感じられる。 ◆合う料理 ヒレステーキ、鶏肉のワイン煮込み、白カビタイプのチーズ(カマンベールなど)、鰻の蒲焼き ◆専門誌評 (2018年) ジェームズ
・サックリング 91点 (2011年) ワイン王国 5つ星 (2011年) ワインスペクテーター 87点 Cono Sur コノスル ◆常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者 コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって1993年に設立されました。 設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サスティナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。 リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。 ラインナップは、
・手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ビシクレタ
・レゼルバ」シリーズ
・有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ
・樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ
・エスペシャル ヴァレー コレクション」シリーズ
・品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ
・特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ
・ピノ
・ノワールの最高級品「オシオ」
・溌剌とした味わいの「スパークリング」
・シャンパーニュ製法の「センティネラ」
・甘口ワイン「コセチャ
・ノーブレ」
・フラッグシップ
・カベルネ
・ソーヴィニヨン「シレンシオ」 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・サックリング 91点 Cusumano クズマーノ クズマーノ社は2000年に創業したワイナリー。 その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。 兄のアルベルトと弟のディエゴの2人の兄弟によって運営される同社はシチリア内に4カ所のブドウ畑を所有しています。 『シチリアは大陸である』という彼らは、それぞれの土地のテロワールを活かしたブドウを栽培し、固有品種には大きな樽、外来品種には小樽を用いるなど伝統を大切にしながらもチャレンジし続ける将来が楽しみなワイナリーです。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・ダーヴォラ100％ ALC度数13.0% 飲み頃温度13～16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 熟成：ステンレスタンクで5ヶ月間 ◆商品説明 シチリアで最も古い品種の一つ。地中海の太陽を思わせる個性的な特徴を備える。 香り高く丸みのあるボディ。熟した果実やジュニパーの香りが印象的。 ◆専門誌評 ジェームス
・サックリング 91点 Cusumano クズマーノ クズマーノ社は2000年に創業したワイナリー。 その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。 兄のアルベルトと弟のディエゴの2人の兄弟によって運営される同社はシチリア内に4カ所のブドウ畑を所有しています。 『シチリアは大陸である』という彼らは、それぞれの土地のテロワールを活かしたブドウを栽培し、固有品種には大きな樽、外来品種には小樽を用いるなど伝統を大切にしながらもチャレンジし続ける将来が楽しみなワイナリーです。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・サルダ カバ ブリュット
・レセルバ 色スパークリングワイン白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン カタルーニャ ペネデス 飲み頃温度5〜6℃ ◆熟成 レセルバ規格で 定められている18ヶ月を超える約20～24ヶ月 ◆商品説明 ホアン
・サルダ社は1927年の創業以来、3代にわたってサルダ一族が営むワイナリー。最高品質の味わいを実現するため熟成期間はレセルバ規格で 定められている18ヶ月を超える約20ヶ月以上の熟成。麦わら色がまざったレモンイエローのような色合い。 グレープフルーツやレモンなどの新鮮な香りの中にドライフルーツやナッツの香りがバランス良く混ざり合っている。繊細で規則正しい泡立ちとミディアムボディの引き締まった辛みが料理を引き立てます。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・サルダ ブリュット
・ナチュレ
・レセルバ 色スパークリングワイン白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン カタルーニャ ペネデス 飲み頃温度5〜6℃ ◆熟成 レセルバ規格で 定められている18ヶ月を超える約25～30ヶ月 ◆商品説明 ホアン
・サルダ社は1927年の創業以来、3代にわたってサルダ一族が営むワイナリー。 最高品質の味わいを実現するため熟成期間はレセルバ規格で 定められている15ヶ月を超える約25ヶ月超の熟成。糖分を一切添加しない、こだわりの辛口スタイル。 麦わら色がまざったレモンイエローのような色合い。ドライフルーツやナッツの香りの中に、オレンジや新鮮な香草の香り。ゴージャスでエレガントな泡立ちの中に、十分な酸と程よいコクが辛みとなり長い余韻へとつながります。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・ディ
・ルガーナ25%、シラー15%、カルメネール10% 醸造商品名の11MINUTES（=11分）は、スキンコンタクト（ブドウの果皮を果汁に漬け込む工程）の時間に由来します。ブドウをやさしくプレスし、11分間のスキンコンタクトを行うことで、ほんのり上品な薔薇色を引き出します。そして果汁を一度冷却し、スチールタンクに移して11時間置いてから13-16℃の温度下で日々酵母の働きを確認しながらアルコール発酵を行い、3-4か月熟成させた後に瓶詰して、出荷されます。 ALC度数12.5% 飲み頃温度10〜12℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 最もエレガントな土着品種であるコルヴィーナとトレッビアーノ
・ディ
・ルガーナをベースに、国際品種のシラーとカルメネールをブレンドしています。 コルヴィーナがフローラルなアロマと豊かな酸を、トレッビアーノがエレガントさと長い余韻を、シラーが果実味とスパイス感を、そしてカルメネールが骨格を与える優美でバランスの取れた味わいです。軽く冷やして食前や和食などの繊細な味付けの料理とお楽しみいただけます。 ◆合う料理 刺身、天ぷら、サーモンのタルタル、甲殻類のパスタ ◆専門誌評 (2017) ルカ マローニ 92点 (2017) ジェームス
・サックリング 91点 (2017) デキャンター 90点 (2017) ジャンシス
・ロビンソン 16.5点 Pasqua パスクア 1925年創業の家族経営の造り手であるパスクア社 プライベートカンパニーとしての生産量はイタリアでも有数で、名実ともにヴェローナを代表する生産者です。 テーブルワインからD.O.C.G.まで幅広くカバーし、50ヶ国以上の国々に輸出され、数多くのワインが国際的なコンクールで多数受賞するなど、世界中で高い評価を受けています。 近年では、世界最大のワインコンクール「インターナショナル
・ワイン
・チャレンジ（IWC)2016」において、同社のワインが金賞ならびにヴェネト
・トロフィー、アマローネ
・トロフィー、ベスト
・イタリアン
・レッドワイン
・トロフィーの3つのトロフィーを獲得し、イタリア赤ワイン部門における最高賞に輝くなど、めざましい躍進を続けています。 ラベルには、古代ローマ時代のヴェローナ近郊に生きた恋愛詩人カトゥルスの有名な詩が書かれています。
・中心部に書かれている詩は、「ODI ET AMO （オーディー
・エト
・アモー）」（われ愛し、かつ憎む）。 Odi et amo. quare id faciam, fortasse requiris.nescio, sed fieri sentio et excrucior. -わたしは憎み、かつ愛す。どうしてそんなことができるのか、君はたぶん聞くつもりだろう。 -わたしにもわからない。ただそういう気持ちになるのを感じ、苦しむのだ。 ラベルの周囲に書かれている詩は、「Vivamus, mea Lesbia, atque amemus,」 （ ”ともに生きよう、愛しのレスビア（カトゥルスの恋人）、そして愛し合おう。”）から始まる、「カルミナ（詩集）第5歌」です。 ギフトやハレの日に最適な1本です。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・ラ
・フルール
・モランジュ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー サン
・テミリオン 原産地呼称A.O.C.サン
・テミリオン グラン
・クリュ
・クラッセ 格付サン
・テミリオン グラン
・クリュ クラッセ 品種メルロー 70%/カベルネ
・フラン 30% ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 発酵：2層式円錐型ステンレスタンク 熟成：フレンチオーク樽で18カ月（500L、新樽比率100％） ◆商品説明 希少なガレージワインとして世界的評論家にも注目されるサン
・テミリオン。樹齢100年、年間約五千本のみ。完熟したブラックベリーの芳醇な果実味と豊かなボディ、複雑なミネラル。 ◆専門誌評 (2019) ワイン
・アドヴォケイト得点 90-92+ (2019) ジェームス
・サックリング 92点 (2019) デキャンター 2019 95点 Chateau La Fleur Morange シャトー
・ラ
・フルール
・モランジュ 手で除梗！？洗濯カゴで収穫！？これぞガレージワイン！ 樹齢100年のメルローが魅せる、サン
・テミリオンの異端児 孤高のワイン職人 孤高のワイン職人 ジャン=フランソワ
・ジュリアン オーナー兼醸造家のジャン＝フランソワ
・ジュリアン氏の経歴は異色だ。1999年にラ
・フルール
・モランジュの初ヴィンテージをリリースするまで彼の本業は大工であった。ジャン＝フランソワがワイン造りを始めたきっかけは、同じ右岸のシャトー
・ヴァランドローのオーナー、ジャン
・リュック
・テュヌヴァンの成功に影響されたこともあるが、そもそもの発端は自治体が彼の土地を公営住宅用に手放すように勧告してきたことに対抗する手段としてブドウを植えたことであったという。それは単なる偶然と言えるものだったが、彼が持っていた土地はサン
・テミリオンACの南東の外れ、サン
・ペイ
・ダルマンという場所にあり、この畑がのちに彼の成功の源泉となる類い稀なテロワールを備えていたのである。 全くゼロからのスタート 初ヴィンテージの1999年を、彼は義父のガレージで生産したのだが、その数わずか900本。資金が乏しく、彼は収穫や選果のために親戚や友人に声をかけて手伝ってもらわなくてはいけなかった。収穫用のバスケットや除梗機などを買う余裕は到底なかったため、バスケットの代わりに洗濯用のカゴを使い、除梗は全て人の手で行われた。その光景はまさに、「ガレージワイン」と呼ぶべきものであった。手伝ってくれた人たちへの報酬はワイン1ケース。彼の最初のヴィンテージは、その報酬で全て消えてしまったとジャン
・フランソワは笑う。 デビュー作が93点！極小生産、奇跡のガレージワイン その翌年の2000年、彼は（当時としてはあまりに奇抜な）ワイン造りのアイディアを具現化するために、なんと自らの手でワイナリーを建設した。手作業での除梗が話題を呼び、地方紙にその写真が掲載された。その写真を見たネゴシアンがワインをテイスティングしに訪れ、そのあまりの品質の高さに驚き、今度はアメリカのバイヤーにワインを紹介した。そのバイヤーが2000年のラ
・フルール
・モランジュのサンプルをワイン評論家ロバート
・パーカーに送り、わずか2ヴィンテージ目で93点という異例の高得点を獲得するに至る。ワイナリーにはネゴシアンからのファックスが殺到し、そのワインはわずか20分で完売してしまった。ラ
・フルール
・モランジュのデビュー作は、あまりにも衝撃的なものとしてワイン業界に知れ渡ることとなる。 サン
・テミリオン南東部 唯一のグラン
・クリュ
・クラッセ ジャンシス
・ロビンソンMWはフィナンシャル
・タイムズの記事の中で、ラ
・フルール
・モランジュとの鮮烈な出会いをこう書き記している。「私がラ
・フルール
・モランジュに初めて出会ったのは2008年、大規模なボルドー右岸2005のテイスティングだった。その際ファー
・ヴィントナーズのステファン
・ブロウェットと私は揃ってこの謎のワインがオーゾンヌかパヴィ、すなわちグラン
・クリュ
・クラッセから二段階も格上の高尚な4つのシャトーのうち2つだと思ったのだ」。事実、ラ
・フルール
・モランジュは2000年以降も、新人とは思えない驚異的な高評価を受けてきた。2005年（96/100）、2009年（96+/100）のアドヴォケイト誌の点数は、もはやメドック格付けに匹敵するものである。そして2012年、審査のために必要な「過去10年分のワイン」を揃えることができたジャン
・フランソワは、サン
・テミリオン
・グラン
・クリュ
・クラッセの称号をいとも簡単に手に入れてしまった。 類い稀なテロワール サン
・ペイ
・ダルマンのテロワールがなぜ特別なのか。ラ
・フルール
・モランジュの畑は、その周囲とは土壌構成が異なる。この土壌はサン
・テミリオン特有の石灰質と保水性が非常に高い粘土質で構成され、しかも酸化鉄（クラス
・ド
・フェール）も豊富に含まれている、このような土壌は、サン
・テミリオンというよりポムロールの、しかも最も上質なブドウが育つ畑に見られるものであるという。周囲の畑のほとんどが砂や石灰質土壌であるのに対し、なぜここだけそのような特殊な土壌が存在するのだろうか。それは、はるか昔に地図上部（黄色）の丘が崩落したためだという。削り取られた大量の土砂が現在の畑の位置まで流れ落ち、その周囲とは全く違う土壌をつくるための成分をもたらしたというわけだ。サン
・ペイ
・ダルマンの畑には樹齢100年にもなるメルローの古木が植わり、これはグランヴァンに使われている。 “奇抜”で“最高”のアイディア テロワールの素晴らしさに加えて、彼が生粋の「アイディアマン」であったこともまた、ラ
・フルール
・モランジュの成功の要因である。元大工であり、醸造学を修めたわけでもない彼の唯一の教科書は、著名なエノロジストであるエミール
・ペイノー氏の本であった。教科書を熱心に読んでワイン造りの基本を学びつつも、既成概念にとらわれることなく、「どうしたらより良いワインが造れるか」を熟考し、当時としては「奇抜すぎる」アイディアを次々と実践していった。この写真は、今では珍しくはないが、特別な温度管理のできる二重壁の、先端を切り取った円錐型（トロンコニック型）の醗酵用ステンレスタンク。彼がこれを購入した当時はボルドーでは全く人気がなく、その試作品をメーカーから安く買えたという。壁が二重になっているため温度を低く一定に保つことができ、円錐型のためデレスタージュの際に果房がうまくほぐれて、綺麗な抽出が可能となる。 時代の先を行く、グラビティシステム 元大工という経歴を生かして建設したハンドメイド
・セラーは、今やトップシャトーが必ずと言って良いほど採用する、「グラビティ
・システム」の理論に基づいている。彼が建設した2000年当時は「グラビティ
・システム」という言葉自体存在していなかっただろうから、彼のアイディアがいかに図抜けていたかがよく分かる。この写真は熟成庫の様子で、二階建て構造になっている。澱引きなどの作業では、この高低差を利用する。また二階のほうが一階より暖かいため、マロラクティック醗酵をより促すことができるという。 大樽熟成にすることでよりエレガントでバランスの取れたスタイルに より香りが華やかでピュアなワインを造るため、白ワインの技術を採り入れ、出来るだけ酸化しないよう細心の注意を払う。樽のサイズを大きくし、500リットルのオーク樽で、白ワイン同様バトナージュも行います。スティラージュをすると酸化が進み、フルーティーさに欠けてしまうため、グランヴァンでは1回しか行わない。かといって澱がある状態は衛生的にリスクが高いため、醗酵後に必ず分析にかけ、バクテリアが混入していないかを入念にチェックするという。 最高に贅沢な、人の手による除梗 収穫はもちろん手摘みである。専用の小さなカゴで収穫することで、ブドウの重みで下のブドウの粒がつぶれてしまわないようにしている。通常、収穫されたブドウは除梗機にかけられて茎や葉っぱ、余計なゴミを取り除くのだが、なんとここでは全て人の手でそれらを取り除いている、こんなことをするワイナリーは滅多にいない。当然ブドウの粒へのストレスはかからないため、ブドウの粒は健全な状態で醸造過程に進むことができる。 伝統的な垂直式圧搾にこだわる 「タンクの形で味は大きく変わる」と、ジャン
・フランソワは語る。「果房との接触面積が広いかどうかも重要な要素だ。発酵期間の後半は、色、タンニンを決めるうえで大事な時期で、この時に温度を上げることで力強いワインになる」。プレスにも強いこだわりを持ち、伝統的な垂直式圧搾機（写真）を設立当初から使い続けている。 コンサルタントにはクロード
・グロ氏を起用 力強いワインを求めつつも、同時にバランスの良さも求めるジャン＝フランソワは、コンサルタントとしてラングドックを中心に活躍し高い評価を受けるクロード
・グロ氏と契約している。ジャンシス
・ロビンソンMWに「カメレオンのようなコンサル」と比喩されたクロード
・グロ氏は、その表現通りクライアントのワイン哲学、目指す方向性を最も重要視した指導を行い、自らのスタイルを持たないことで知られている。ラ
・フルール
・モランジュの特殊なテロワールと、ジャン
・フランソワの奇抜なアイディアを柔軟に受け止め、素晴らしいワインへと昇華させる手伝いをしている。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・サックリング） | 91点 / 100点満点 2011年 ヴィンテージ | 男子食堂 極旨ワイングランプリ |
【1500円以下 チリ白 第1位】 13.5点 / 15点満点 2011年 ヴィンテージ | Wine Spectator (ワインスペクテーター) | 86点 / 100点満点 2018年ヴィンテージ|JAMES SUCKLING|90点 Cono Sur コノスル ◆常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者 コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって1993年に設立されました。設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サスティナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。 ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ビシクレタ
・レゼルバ」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ
・エスペシャル ヴァレー コレクション」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ
・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、シャンパーニュ製法の「センティネラ」、甘口ワイン「コセチャ
・ノーブレ」、フラッグシップ
・カベルネ
・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・デ
・ゴマリス 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン ガリシア 原産地呼称Ribeiro D.O. 品種ソウソン 50%/ブランセリャオ 30%/フェロル 15%/メンシア 5% 土壌粘土混じりに花崗岩、シスト土壌 ALC度数13.5% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ 認証機関認証無 ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 12カ月(500L/フレンチオーク85%、アメリカンオーク15%、新樽は使用せず) ◆商品説明 よく熟した赤果実を想わせるパワフルな香りながら、決して主張し過ぎない非常に心地よいニュアンスが楽しめます。余韻は長く、いきいきとしています。 ◆専門誌評 ワイン
・アドヴォケイト 89点 (2013)「ヴィノウス Mar 2019」 91点 (2013)「ジェームス
・サックリング Aug 2018」 93点 (2013)「ヴィノテーク 2020ー10」 16点 Coto de Gomariz コト
・デ
・ゴマリス リベイロのクオリティを世界に知らしめたパイオニア！ ◆ガリシアの“隠れた逸品” 生産の90％が地元で消費される為、スペイン国内でもよほどの目利きしか知らないガリシアの隠れた銘醸ワイナリー。あのジャンシス
・ロビンソン氏をして、「このワインを見つけ出してくれたバイヤーに感謝！」と言わしめた区画限定のアルバリーニョを初め、地元品種に息吹を与えるワインで知る人ぞ知る存在です。 ワイナリー名の「コト
・デ
・ゴマリス」は、古い教区の名前でワイナリーがある村の名前にもなっている“ゴマリス（Gomariz）”から名付けられました。村名のゴマリスは「ブドウの樹の新芽」を意味する“ゴマリサ（gomariza）”という言葉に由来しています。 コト
・デ
・ゴマリスを最も有名にしているのは何よりも、修道士の手によりイベリア半島で最初にできたクロ（石垣）で囲まれたブドウ畑であり、その歴史は10世紀に遡ります。当時から “リベイロの黄金の道“として知られていた銘醸地にワイナリーを構えています。 畑のロケーション、土壌、栽培方法、設備、“何をとってもリベイロで最も素晴らしい”謳われるこのワイナリーの歴史は、1970年代後半、恵まれたテロワールと消え行く地ブドウの価値にいち早く注目した先代に始まります。現オーナー、リカルド
・カレイラ氏の父カコがこの地に移り住んだ1970年代は、世界的にもまだクオリティワインに対する意識が低かったこの時代。そんな時代に8年もの歳月をかけて畑の植え替えを行い、フィロキセラ禍以前のこの地方のあるべき姿に戻しました。そうして手をかけた畑は、テロワールに対する深い理解の賜物。ゴマリスでは、ここでしか造れないワイン、土地の個性を表現したワイン造りを行っています。今では約32ヘクタールの自社畑で地ブドウ品種が40以上の異なる区画で栽培されています。畑は美しい石で築かれた段々畑になっているのが特徴です。 コト
・デ
・ゴマリスは、リベイロの前衛的な、または解釈によってはむしろ伝統の救済者として欠かせない造り手であり、リベイロが白ワインだけではなく特徴ある魅力的な赤ワインを生み出すことができるワイン産地であることを証明するパイオニアであり続けています。 ◆シスト土壌の単一畑、ゴマリスX（エキス）！ あのジャンシス
・ロビンソンをして、 「決して安くはないが非常に価値ある、忘れられない白」「これを見つけ出してくれたバイヤーに感謝」といわしめたゴマリス
・エキス。 ギーア
・ペニン2011年版では、91点＆4ツ星！
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・カーサ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン アラゴン州 原産地呼称DOカリニェナ 品種ガルナッチャ ALC度数14.5% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 発酵期間中の毎日のルモンタージュと木樽熟成で造るジェームスサックリング高得点評価のお値打ちワイン 25日間かけて低温一次発酵とマセレーションを行います。発酵期間中はステンレスタンク内で毎日、ルモンタージュを行い、マロラクティック発酵させた後に、フレンチオーク樽で最低2～3ヵ月間熟成させ造られます。 紫がかった輝きのある深いチェリーレッドカラーの外観に、しっかりとした果実のアロマが広がります。明るくクリーンな口当たりに、熟した果実や、花の強いアロマのエレガントで骨格のあるバランスの取れた味わいのワインです。 Tierra de Cubas ティエラ
・デ
・クバス
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ディ
・ノートリ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア トスカーナ スヴェレート 原産地呼称トスカーナI.G.T. 品種カベルネ
・ソーヴィニヨン 80%/メルロー 10%/カベルネ
・フラン 10% ALC度数15.0% 飲み頃温度18℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 醗酵：オーク樽/主醗酵後、バリックにてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成約19カ月(225L、新樽50%、1年使用樽50%) ◆商品説明 プルーンや桑の実など数えきれない果実味の香りとボリューミーな味わいが鉄分のニュアンスと溶け合う。きめ細やかで密なビロード的タンニンもまさに秀逸。 ◆評価 (2019)ジェームス
・サックリング 96点 (2019)ワイン
・アドヴォケイト得点 97点 Azienda Agricola Tua Rita アジィエンダ
・アグリコーラ
・トゥア
・リータ 神に愛されしワイン ◆イタリアワイン史上初、二大ワイン誌100点獲得 ヴィルジリオとリータ夫妻が、全国的に全く無名であったトスカーナ州、スヴェレートの地に畑を購入したのは1984年のこと。1988年に植樹し、1992年に初リリース。 彼らの造るレディガフィは1997年ワイン
・スペクテーターで100点を獲得。さらに2000年にはワイン
・アドヴォケイトで100点を獲得。イタリアワイン界で二大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは「レディガフィ」のみという奇跡でした。しかし、この家族経営の小さな醸造所はワインガイドの評価に左右されず、妥協を許さない飽くなきワインの品質への追及
・挑戦を続け、トップ生産者としての地位をゆるぎないものとしています。 ◆選ばれし人 無名だったスヴェレートの地に、故ヴィルジリオ
・ビスティ氏が畑を購入したのは1984年のことでした。土いじりをこよなく愛したヴィルジリオによってこの無名の地が一躍有名になったのは、まさに偶然の重なりでした。ボルドー品種を植樹したり、密植を採用したりするなど、ヴィルジリオの圧倒的なセンスが世界中をうならせるワインを生むに至りました。 ◆選ばれし土地 ワイナリーが位置するスヴェレートは、トスカーナでも特殊な土壌と微小気候が生み出すテロワールが存在します。畑の中には大理石が取れるほど多量の石灰が確認でき、同時にマンガンなどの必須栄養素も豊富に含まれる特有の土壌構成となっています。これはスヴェレートの中でも珍しく、トゥア
・リータのオリジナルな土壌です。 また、ティレニア海から吹きエルバ島で南北の二手に分かれた風が再度合流する地点に位置するスヴェレートでは風速が上がる点、ワイナリーの東に位置する森林の影響で夜間の温度が下がりやすい点などもブドウの育成にプラスの影響を与えます。これらの条件がそろった畑を、偶然にも手に入れたのがヴィルジリオだったのです。 ◆選ばれしワイン 1992年に初めて瓶詰めしたワインをリリースしてから僅か6ヴィンテージ目でトゥア
・リータのフラッグシップ、レディガフィはワイン
・スペクテイター100点を獲得するという快挙を成し遂げます。さらに2000年のレディガフィは、ワイン
・アドヴォケイトで100点を獲得。二大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは、イタリアワイン界では「レディガフィ」のみという奇跡でした。偶然が重なり生まれたワイン。まさにバッカスが導いた頂点への軌跡です。 ◆描かれしバッカス ラベルを描いたのは画家のラファエッレ
・デ
・ローザ氏。ギリシャ神話に出てくるDionysos（ディオニソス）が描かれています。ディオニソスはワイン、泥酔、快楽、喜びの神として知られ、後にローマ神話ではバッカスと呼ばれます。神に愛されたワインに相応しいラベルがトゥア
・リータに描かれています。 ◆レディガフィの誕生 トゥア
・リータのトップキュヴェ、ジュスト
・ディ
・ノートリを造り始めて数年後、ビスティ氏は樽熟成させていたメルローの圧倒的なポテンシャルに気がつきます。 試しにメルローの単一品種でワインを造ってみたところから生まれたのがレディガフィ。リリースから数年後、1997ヴィンテージがワイン
・スペクテーター100点を獲得したのです。それまで高評価を得るイタリアワインといえばサッシカイアやマッセートのみだった当時、ビスティ氏自身も、こんな快挙はただのまぐれに過ぎないとまで思っていたほどだったと語ります。 ◆トゥア
・リータのサンジョヴェーゼについて イタリアを代表する品種、サンジョヴェーゼですが、その名声は特にトスカーナ州に響き渡ります。しかし、トスカーナと一口に言っても、様々なエリアが存在します。その中でも海寄りのボルゲリやマレンマなどのエリアは比較的気温が高く、場合によってはサンジョヴェーゼが過熟気味になるとされています（これを裏付けるような形で、近年ボルゲリのワインではサンジョヴェーゼの比率を下げる傾向にあります）。一方でトゥア
・リータが位置するスヴェレートはボルゲリよりも寒暖差が大きくなるといいます。北
・東
・南側が丘陵地に囲まれていること、そしてティレニア海から吹きエルバ島で南北の二手に分かれた風が再度合流する地点に位置するため、風速が上がります。これらの地理的な影響によりエレガンスを生む酸がしっかりとブドウ中に育まれます。 それでも、サンジョヴェーゼはなかなかメルローやカベルネ
・ソーヴィニョンが生むトップワインほどのレベルに達しないと考えられているため、これらの国際品種とブレンドされてしまうのが一般的です。トゥア
・リータでは、比較的暑さに強いとされているクローンを採用することにより、サンジョヴェーゼ100%でも十分に良さの発揮できるワインを造りだすことに成功しました。これが、2011年ヴィンテージ以降のサンジョヴェーゼ100%のペルラート
・デル
・ボスコ赤です。 一般的にスヴェレートのほうが、内陸のモンタルチーノ地区やキアンティ地区のサンジョヴェーゼと比較して果実味が強くなる傾向にあります。ボルドーのようなニュアンスが出るとも言われ、サンジョヴェーゼをあまりお好きでないという方にでもおすすめしやすい味わいになるのがスヴェレートのワインであり、ペルラート
・デル
・ボスコ赤なのです。 ◆シラーを醸す(1) ペル
・センプレ 元々、ペルラート
・デル
・ボスコ赤のブレンドとして使用されていたシラーでしたが、これもまた単一品種で造ってみては面白いのでは？という興味本位のもと瓶詰。このように始まったペル
・センプレ（旧称：ロッソ
・トスカーナ シラー）の歴史は2001年ヴィンテージのマグナムボトルから始まります。2002年は収量が落ちたこともあり、単一シラーの醸造は断念しましたが、2003年から瓶詰を再開しました。バリック熟成をしたシラーは奥深い複雑味を醸す、イタリア屈指のワインとなったのです。 ◆シラーを醸す(2) ケイル よりピュアなシラーを表現し、シラーという品種の魅力を最大限見出そうと生まれたのがケイルです。 シラーは醸造段階において、還元する傾向にあります。したがって、醸造中にはほかのブドウ品種よりは酸素を必要とします。樽を熟成に使用するのはそのための手段の一つではありますが、樽からの影響を極力避けつつ、シラーのピュアさを引き出すためには何が必要なのかをトゥア
・リータでは考えました。ステンレスタンクでは、還元傾向が強くなりすぎます。ミクロオクシジェネシオンという人工的な手段は避けたい。そして最善と行きついたのがアンフォラ熟成でした。素焼きの陶器は、トスカーナでは鉢や花壇ではもちろん、オリーブオイルの容器としても一般的に使用されていました。また、ワインの歴史からもわかっている通りアンフォラを使用したワイン造りは「ワインの原産国」とも言われているコーカサス地方では一般的です。さらに、酸素透過率もバリックほどまでとは言わないまでも十分に期待できると判断したのです。 また、ケイルの特徴的な点として、トゥア
・リータでは熟成中のアンフォラにブドウの茎の10~20%を加えています。しっかりと成熟したブドウの茎は、ワイン中の余分なえぐみを取り除くスポンジ的な役割を果たすといいます。 こうして生まれたケイルは、シラーという品種のピュアな味わいを演出しているのです。
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・ディ
・モンタルチーノ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア トスカーナ モンタルチーノ 原産地呼称 ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノD.O.C.G. 品種サンジョヴェーゼ 100% 土壌ミネラルを多く含む石灰質、小石 ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 36カ月以上(40ー70HL/フランス産)/瓶熟成 4カ月以上 ◆商品説明 モンタルチーノ地区で最も古い生産者の一つであるマルティノッツィ家。 伝統的なブルネッロで、その複雑で豊かな味わいは、抜栓後、時間をかけてゆっくりと開きます。 ◆専門誌評 (2016)「ジェームス
・サックリング」95点 (2013)「ジェームス
・サックリング」93点 (2012)「ジェームス
・サックリング」 93点 (2011)「ジェームス
・サックリング」 90点 (2011) 「ワイン
・エンスージアスト 2016」 91点 Castelli Martinozzi Societa Agricola S.S. カステッリ
・マルティノッツィ モンタルチーノ地区最古の生産者の一つ。 年々品質が向上している注目の造り手。 ◆モンタルチーノ地区で最も古い生産者 モンタルチーノ地区で最も古い生産者の一つである「カステッリ
・マルティノッツィ」社は、オルチア渓谷の西側の斜面を越えた緩やかな丘の頂きに立っています。 この素晴らしい立地条件により、同社からは渓谷を見渡す大パノラマが堪能できます。何世紀にも渡りその名は受け継がれ、現在家族の住宅に隣接するチャペルには何世代ものマルティノッツィ家の墓地があります。住宅へのメインゲート脇の古い時計台の鐘の音は、何世紀もの間渓谷にこだましています。一家の暮らしはワイン造りとオリーブオイル造りに支えられています。 現オーナーの孫にあたるフェデリコ氏を中心とし、年々品質を向上させることに成功してきています。 ◆偉大なワイン。ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノ。 ワインセラーは非常に古く、今も尚自然の熟成サイクルを忠実に守り続けています。ワインはただ寝かされるだけでなく、定期的に品質をテスト、味見による官能検査が行われます。 より良く成長させるためには、樽を移し変えることもあります。樽に入れてから4年後、伝統の厳しい基準を突破して、生産者組合とイタリア商工会議所の承認が得られて初めて、“ブルネッロ
・ディ
・モンタルチーノ D.O.C.G. ”を名乗ることができます。
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・ダブルッツォ DOC 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア アブルッツォ 格付けDOCモンテプルチアーノ
・ダブルッツォ 品種モンテプルチアーノ100% 土壌粘土質土壌 発酵ステンレスタンク 10日間 発酵温度24℃ 醸造スキンコンタクト、MLF 熟成ステンレスタンク、フレンチオーク（10％） 熟成期間7−8ケ月 ALC度数13.0% 飲み頃温度18〜20℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 IWCイタリアNo.1赤ワイン獲得ワイナリーが手掛ける華やかな赤ワイン！
【色】赤紫がかったルビー
【香り】ブラックベリーやストロベリーなど果実主体の香り
【味わい】果実のジューシーさがあり、若干のスパイスやモカなどを感じる心地よい余韻。 ◆合う料理 熟成チーズ、牛肉の煮込み、サラミ ◆専門誌評 (2017) ジェームス
・サックリング … 90点 Zonin ゾーニン 200年続く、イタリア最大規模の名門ワイナリー ZONIN1821社は、1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。現在は7代目社長のドメニコ ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで7州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。またアメリカ（ヴァージニア州）とチリ（マイポ
・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。 ZONIN1821社は、もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。 三冠獲得のフラッグシップワイン 世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、近年ではスティルワインの高い品質が認められています。特にフラッグシップワインである「アマローネ
・デラ
・ヴァルポリチェッラ」は、International Wine Challenge 2018にて、3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社は、さらに世界の注目を集めています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・マッキオーレ ボルゲリ
・ロッソ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア トスカーナ ボルゲリ 原産地呼称ボルゲリD.O.C. 品種メルロー50%/カベルネ
・フラン20%/カベルネ
・ソーヴィニヨン20%/シラー10% 土壌肥沃な粘土質 ALC度数14.5% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク 熟成：80%はオーク樽熟成10ヶ月(新樽使用無し)20%はコンクリートタンク熟成 ◆商品説明 深みのある紫紅。カシスリキュール、濃縮したブルーベリーの果実香。柔らかい口当たり、ミネラルからくる旨みが強い。フレッシュさ香りの華やかさが際立つ赤ワインです。 ◆専門誌評 ワイン
・スペクテーター 93点 ワイン
・アドヴォケイト 93点 ジェームス
・サックリング 93点 Azienda Agricola Le Macchiole アジィエンダ
・アグリコーラ
・レ
・マッキオーレ トスカーナ州ボルゲリで、唯一農家がはじめたワイナリー。 初代オーナー故エウジェニオ
・カンポルミ氏はこの地の可能性を見出し、惜しみない努力を注いできました。メルロー100％で造られるプレミアムワイン、「メッソリオ」は2004年にワインアドヴォケイト誌で100点を獲得して以来、世界のワインファンを魅了しています。 エウジェニオが亡くなった後、妻チンツィアと家族が彼の意思を引き継ぎ、2009年にはイタリア最優秀ワイナリーと評されるまでになります。トスカーナ最高峰のメルローといえばマッセート、レディガフィ、そしてメッソリオ。中でもその優美さは右岸のボルドーをも圧倒する別格の存在としてワイン
・アドヴォケイト誌でも高い注目を集めています。 ◆ただ一人、ボルゲリの農家として名を轟かす 今では死語とまで言われる「スーパータスカン」の誕生地の一つ、ボルゲリを有名にしたサッシカイアやオルネッライア。 第二次世界対戦中、大好きなボルドーワインが飲めないという当時のサッシカイアのオーナーの悩みから始まったワインです。所有していた広大なボルゲリの土地の一部にボルドー品種を植え、それがいつしか評論家の目にも留まり、イタリアの一大産地へと成長したのでした。そんなスケールの大きなストーリーがあり、貴族が大半の地を所有するボルゲリの地で、ただ一人、地元の農家として新たに世界に名を轟かすカンティーナを立ち上げたのが、今は亡きエウジェニオ
・カンポミル氏。彼のひたむきな努力と情熱が世界屈指のワインを生みました。 ◆ボルゲリの個性を最も表現する手法とは 今となっては世界的に有名なボルゲリのワイン。ワイナリーの数も増える一方、ワイン史としては歴史の浅い産地で各社がそれぞれ個性を表現しようと研究が進んでいます。その中で、レ
・マッキオーレは単一品種にすることこそが、最もボルゲリの個性がワインに現れると考えています。 一般的に、この地域では、ブレンドワインが主流で、国際的に受け入れられやすいワインを造っていますが、一方で個性に乏しく、ボルゲリのテロワールを体現していないワインが散見されるのも事実です。毎年同じような品質のワインを造るのが容易になる一方、ヴィンテージの個性が出にくくなります。 単一品種では、気候から醸造まで、テロワールの要素すべてがストレートにワインに反映されます。ミスが許されず、完璧なワイン造りが必要になります。これがレ
・マッキオーレの個性であり、ボルゲリの地を最も映し出したワインなのです。 ◆最高のカベルネ
・フランを目指す レ
・マッキオーレはボルゲリ地区でカベルネ
・フランに力を入れた最初の生産者であるということでも有名です。完熟が難しい上、酸がきつく、ハーブの香りが強くなりすぎてしまうなど、世界的にみてもカベルネ
・フラン以下フラン）100％でのワイン造りは珍しいです。 一般的にこの地では、カベルネ
・ソーヴィニヨンをメインに、酸を補完する目的などでフランをブレンドしています。レ
・マッキオーレでは経験を重ねるごとに、フランの酸と果実味のバランスの良さに気づき徐々に比率を高めていきました。結果、猛暑の2000年でもいきいきとした酸を保ったフランの出来を受け、2001ヴィンテージからフラン100％にしようと決意しました。 フランの可能性を早くから見出したレ
・マッキオーレの成功を見て、他のワイナリーもフランを増やすなど、ボルゲリのワイン造りに大きな影響を与えました。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・サックリング 91点 Cusumano クズマーノ クズマーノ社は2000年に創業したワイナリー。 その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。 兄のアルベルトと弟のディエゴの2人の兄弟によって運営される同社はシチリア内に4カ所のブドウ畑を所有しています。 『シチリアは大陸である』という彼らは、それぞれの土地のテロワールを活かしたブドウを栽培し、固有品種には大きな樽、外来品種には小樽を用いるなど伝統を大切にしながらもチャレンジし続ける将来が楽しみなワイナリーです。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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●EU委員会認証オーガニック
・ワイン
●ジェームスサックリング92ポイント 種類/赤ワイン 生産地/スペイン 味わい/ミディアムボディ 品種/モナストレル100% アルコール度数/13.5% 容量/750ml