ビオロジック
お店TOP>健康食品>健康油>オメガ3系 不飽和脂肪酸>亜麻仁油(フラックスオイル)>ビオロジックオイルズ 有機アマニオイル (229g)商品区分:有機JAS認定
【ビオロジックオイルズ 有機アマニオイルの商品詳細】
●有機JAS認証の有機アマニオイル
●有機栽培された新鮮な亜麻の種子100%を原料に使用
●コールドプレス(低温圧搾)製法
●オメガ3(魚のような
・ナッツのような風味)が豊富(100gあたり50%以上)に含まれています。
●ポリフェノール(リグナン食物繊維の一種。苦み成分)が含まれています。
●オメガ3は熱に弱く酸化しやすいため、酸化に弱い透明のガラス瓶は使用せず、酸化しにくい遮光瓶使用しています。
●液だれ防止キャップ使用
●HACCP、EU有機認証取得の厳格な品質管理された工場で製造
●海外で圧搾して国内で充填した場合、圧搾から充填まで時間が経っているため品質劣化や酸化の懸念がありますが、bioLogicoiLs有機アマニオイルはイタリアフィレンチェの工場で低温圧搾一番搾りで圧搾してその場ですぐに充填しているので、開封するまで品質劣化の心配がありません。
【召し上がり方】
・納豆
・豆腐料理
・おひたし和食等にかけて(醤油やボン酢醤油と一緒に)
・味噌汁
・スープにいれて
・パンにつけて(お塩と一緒に)
・サラダにかけて(マヨネーズ
・ドレッシング
・ポン酢醤油等と一緒に)
【ビオロジックオイルズ 有機アマニオイルの原材料】有機食用アマニ油
【栄養成分】100gあたりエネルギー:900kaLたんぱく質
・・・0g脂質
・・・100g炭水化物
・・・0gナトリウム
・・・0mgOmega3αリノレン酸
・・・54gOmega6リノール酸
・・・16gOmega9オイレン酸
・・・18g
【注意事項】
・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
・低温で白く濁ることがありますが、品質に問題ございません。
・蓋を開ける際は、オイルがこぼれないようにご注意ください。
【原産国】イタリア
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ
・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-103-5050-2121広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料]
【ビオロジックオイルズ 有機アマニオイルの商品詳細】
●有機JAS認証の有機アマニオイル
●有機栽培された新鮮な亜麻の種子100%を原料に使用
●コールドプレス(低温圧搾)製法
●オメガ3(魚のような
・ナッツのような風味)が豊富(100gあたり50%以上)に含まれています。
●ポリフェノール(リグナン食物繊維の一種。苦み成分)が含まれています。
●オメガ3は熱に弱く酸化しやすいため、酸化に弱い透明のガラス瓶は使用せず、酸化しにくい遮光瓶使用しています。
●液だれ防止キャップ使用
●HACCP、EU有機認証取得の厳格な品質管理された工場で製造
●海外で圧搾して国内で充填した場合、圧搾から充填まで時間が経っているため品質劣化や酸化の懸念がありますが、bioLogicoiLs有機アマニオイルはイタリアフィレンチェの工場で低温圧搾一番搾りで圧搾してその場ですぐに充填しているので、開封するまで品質劣化の心配がありません。
【召し上がり方】
・納豆
・豆腐料理
・おひたし和食等にかけて(醤油やボン酢醤油と一緒に)
・味噌汁
・スープにいれて
・パンにつけて(お塩と一緒に)
・サラダにかけて(マヨネーズ
・ドレッシング
・ポン酢醤油等と一緒に)
【ビオロジックオイルズ 有機アマニオイルの原材料】有機食用アマニ油
【栄養成分】100gあたりエネルギー:900kaLたんぱく質
・・・0g脂質
・・・100g炭水化物
・・・0gナトリウム
・・・0mgOmega3αリノレン酸
・・・54gOmega6リノール酸
・・・16gOmega9オイレン酸
・・・18g
【注意事項】
・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
・低温で白く濁ることがありますが、品質に問題ございません。
・蓋を開ける際は、オイルがこぼれないようにご注意ください。
【原産国】イタリア
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ
・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-103-5050-2121広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料]
ビオロジック
・スプマンテ
・ブリュットは、エミリア
・ロマーニャ州で最大規模の生産者協同組合が手掛ける、品質と価格のバランスに優れたスパークリング
・ワインです。 ビオロジックとは化学肥料、除草剤、殺虫剤など化学物質を畑で使用しない有機栽培のことです。 団体の認証認証を得るには有機栽培をはじめてから4年以上の経過が必要で、銅、酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用は許可されていますが、その制限値はかなり厳しく設定されています。 ユーロリーフ認証はEUの有機農法規定に従って生産された農産物であることを認証するマークです。 緑色の葉の形をしたロゴマークは、EUと自然の融合を表しています。 ITEM INFORMATION 素晴らしい泡立ち、白い花の香り フレッシュでしっかりとした構造を持つ カクテルにも最適なスパークリング BIOlogikJP V.SPUMANTE BIANCO BRUT RUBICONE IGT BIOLOGICO ビオロジックスプマンテ ブリュット ビオロジック
・スプマンテ
・ブリュットに使用されるブドウは、平地と丘陵地帯にある畑で栽培するトレッビアーノを9月に手摘みで収穫しています。 ブドウを優しく圧搾し、最良の部分のみを抽出。 マストを16度のステンレススチールタンク内で発酵させた後、ワインをオートクレーブに移して二次発酵させます。 澱と共に2か月間経てワインに複雑味とボディが備わります。 Tasting Note 素晴らしいペルラージュ(泡立ち)。 白い花の良い香りが漂い、フレッシュな味わいが魅力的。 しっかりとした構造のスパークリング
・ワインです。 ユーロリーフ認証ワイン 商品仕様
・スペック 生産者ビオロジック 生産地イタリア/エミリア
・ロマーニャ 品 種トレッビアーノ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ライトボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成2カ月 提供温度6-8℃ 合うお料理フレッシュチーズ、貝類、オイスターなど、カクテルに最適
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください(クール便代金 324円(税込))。
・スプマンテ
・ブリュットは、エミリア
・ロマーニャ州で最大規模の生産者協同組合が手掛ける、品質と価格のバランスに優れたスパークリング
・ワインです。 ビオロジックとは化学肥料、除草剤、殺虫剤など化学物質を畑で使用しない有機栽培のことです。 団体の認証認証を得るには有機栽培をはじめてから4年以上の経過が必要で、銅、酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用は許可されていますが、その制限値はかなり厳しく設定されています。 ユーロリーフ認証はEUの有機農法規定に従って生産された農産物であることを認証するマークです。 緑色の葉の形をしたロゴマークは、EUと自然の融合を表しています。 ITEM INFORMATION 素晴らしい泡立ち、白い花の香り フレッシュでしっかりとした構造を持つ カクテルにも最適なスパークリング BIOlogikJP V.SPUMANTE BIANCO BRUT RUBICONE IGT BIOLOGICO ビオロジックスプマンテ ブリュット ビオロジック
・スプマンテ
・ブリュットに使用されるブドウは、平地と丘陵地帯にある畑で栽培するトレッビアーノを9月に手摘みで収穫しています。 ブドウを優しく圧搾し、最良の部分のみを抽出。 マストを16度のステンレススチールタンク内で発酵させた後、ワインをオートクレーブに移して二次発酵させます。 澱と共に2か月間経てワインに複雑味とボディが備わります。 Tasting Note 素晴らしいペルラージュ(泡立ち)。 白い花の良い香りが漂い、フレッシュな味わいが魅力的。 しっかりとした構造のスパークリング
・ワインです。 ユーロリーフ認証ワイン 商品仕様
・スペック 生産者ビオロジック 生産地イタリア/エミリア
・ロマーニャ 品 種トレッビアーノ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ライトボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成2カ月 提供温度6-8℃ 合うお料理フレッシュチーズ、貝類、オイスターなど、カクテルに最適
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください(クール便代金 324円(税込))。
Apis Mellifera Cairanne Vin Biologique Boutinot Ltd.ブティノ (詳細はこちら)南ローヌの中でも最高位の1つ、ケランヌ。フレッシュな酸と果実味を持つ有機栽培のブドウを厳選し、敢えてオーク樽を使用せず、果実の味わいを生かして仕上げた飲みやすい赤ワインです。750mlグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルフランス
・コート デュ ローヌケランヌAOC赤ビオロジック/認証ECOCERT他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
・コート デュ ローヌケランヌAOC赤ビオロジック/認証ECOCERT他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Cerasuolo D’Abruzzo Jasciヤッシ (詳細はこちら)オーガニックで育てられたモンテプルチアーノ100%を使用。手摘みで収穫されたブドウは12時間果皮と接触させて発酵させ、その後ソフトプレスと温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵しています。熟成は温度管理されたステンレスタンクで4ヶ月行い、ボトリング後1ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。ヴァイオレットレッドに近いチェリーレッド。チェリーやストロベリーのようなフルーティーな香り。フレッシュでフルーティな味わい。程よいボディとビターアーモンドの後味があります。750mlモンテプルチアーノイタリア
・アブルッツォチェラズオーロ ダブルッツォDOCロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。LIBERチェリーやイチゴのフルーティーな香り!アブルッツォのオーガニックの先駆者「ヤッシ」がモンテプルチアーノで造るフレッシュで程よいボディのロゼ!チェラズオーロ ダブルッツォ ヤッシCerasuolo D’Abruzzo Jasci商品情報アブルッツォにて40年以上前からオーガニック栽培に取り組んでいる「ヤッシ」が造るフレッシュで程よいボディのロゼ「チェラズオーロ ダブルッツォ」です。チェリーや苺のフルーティーな香りが印象的な、程よいボディを備えたフレッシュな味わいです!手摘みで収穫したブドウを天然酵母で発酵有機認証「エコセール」を取得。畑はアブルッツォにある標高200mの南東向き、中粘土質混合の土壌です。ブドウはオーガニックで育てられたモンテプルチアーノ100%を使用。手摘みで収穫されたブドウは12時間果皮と接触させて発酵させ、その後ソフトプレスと温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵しています。熟成は温度管理されたステンレスタンクで4ヶ月行い、ボトリング後1ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。程よいボディとビターアーモンドの後味ヴァイオレットレッドに近いチェリーレッド。チェリーやストロベリーのようなフルーティーな香り。フレッシュでフルーティな味わい。程よいボディとビターアーモンドの後味があります。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ルカ マローニ2023で96点(2021)アブルッツォ州のオーガニックワインのパイオニアヤッシ Jasci ヤッシは40年以上前(1980年)から有機栽培を行っている、アブルッツォ州のオーガニックワインのパイオニアと言える家族経営のワイナリー。正式なオーガニック認証が導入される以前からオーガニック農法を行っています。またこの地域に最も適した地元のブドウ品種である、モンテプルチアーノ ダブルッツォ、トレッビアーノ、チェラスオロ、ペコリーノを主に栽培しており、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン等の国際品種の栽培にもチャレンジしています。長年の有機栽培の経験と自然への敬意を持ち、常に理想的なワイン造りを実践しています。 ブドウ畑は、東にはアドリア海、西にはマジェッラ山地とグランサッソ山地という恵まれた地理的条件にあり、昼夜の温度差が比較的大きく、塩分を多く含んだアドリア海の潮風が吹くという恩恵があり、歴史的にアブルッツォ州で最もブドウ栽培に適した場所。ほとんどの畑は標高100-200m、南東向きの斜面にあり、理想的なワイン造りの環境と言えます。この場所で育つブドウの木は、誰の助けも借りずとも、強く、しっかりした実をつけることができ、鮮やかだがソフトなタンニンを持つ、アドリア海の風を思わせる繊細で海の香りのする塩味を感じるエレガントで高貴なワインとなります。
・アブルッツォチェラズオーロ ダブルッツォDOCロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。LIBERチェリーやイチゴのフルーティーな香り!アブルッツォのオーガニックの先駆者「ヤッシ」がモンテプルチアーノで造るフレッシュで程よいボディのロゼ!チェラズオーロ ダブルッツォ ヤッシCerasuolo D’Abruzzo Jasci商品情報アブルッツォにて40年以上前からオーガニック栽培に取り組んでいる「ヤッシ」が造るフレッシュで程よいボディのロゼ「チェラズオーロ ダブルッツォ」です。チェリーや苺のフルーティーな香りが印象的な、程よいボディを備えたフレッシュな味わいです!手摘みで収穫したブドウを天然酵母で発酵有機認証「エコセール」を取得。畑はアブルッツォにある標高200mの南東向き、中粘土質混合の土壌です。ブドウはオーガニックで育てられたモンテプルチアーノ100%を使用。手摘みで収穫されたブドウは12時間果皮と接触させて発酵させ、その後ソフトプレスと温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵しています。熟成は温度管理されたステンレスタンクで4ヶ月行い、ボトリング後1ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。程よいボディとビターアーモンドの後味ヴァイオレットレッドに近いチェリーレッド。チェリーやストロベリーのようなフルーティーな香り。フレッシュでフルーティな味わい。程よいボディとビターアーモンドの後味があります。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)、ルカ マローニ2023で96点(2021)アブルッツォ州のオーガニックワインのパイオニアヤッシ Jasci ヤッシは40年以上前(1980年)から有機栽培を行っている、アブルッツォ州のオーガニックワインのパイオニアと言える家族経営のワイナリー。正式なオーガニック認証が導入される以前からオーガニック農法を行っています。またこの地域に最も適した地元のブドウ品種である、モンテプルチアーノ ダブルッツォ、トレッビアーノ、チェラスオロ、ペコリーノを主に栽培しており、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン等の国際品種の栽培にもチャレンジしています。長年の有機栽培の経験と自然への敬意を持ち、常に理想的なワイン造りを実践しています。 ブドウ畑は、東にはアドリア海、西にはマジェッラ山地とグランサッソ山地という恵まれた地理的条件にあり、昼夜の温度差が比較的大きく、塩分を多く含んだアドリア海の潮風が吹くという恩恵があり、歴史的にアブルッツォ州で最もブドウ栽培に適した場所。ほとんどの畑は標高100-200m、南東向きの斜面にあり、理想的なワイン造りの環境と言えます。この場所で育つブドウの木は、誰の助けも借りずとも、強く、しっかりした実をつけることができ、鮮やかだがソフトなタンニンを持つ、アドリア海の風を思わせる繊細で海の香りのする塩味を感じるエレガントで高貴なワインとなります。
20000 Leguas Dominio de Punctumドミニオ デ プンクトゥン (詳細はこちら)標高800メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機&ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。ビオロジックで育てた樹齢15年のシャルドネ34%、ヴィオニエ33%、ビウラ 33%を使用。ブドウは夜間に収穫され、ワインに新鮮さと酸を確保するために低温浸漬しています。ステンレスタンクにて21日間果皮と共に発酵。皮付きのまま発酵させたので、美しい淡いオレンジ色に仕上がりました。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに、滑らかなタンニンと酸を感じます。750mlシャルドネ、ヴィオニエ、ビウラスペイン
・カスティーリャ ラ マンチャビノ デ ラ ティエラ デ カスティーリャ白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスオレンジの皮のアロマと爽やかで滑らかな口当たり!ラ マンチャ地方のドミニオ デ プンクトゥンが3品種を醸した、有機&ヴィーガン認証のオレンジワイン!「ベインテミル レグアス」ベインテミル レグアス ドミニオ デ プンクトゥン20000 Leguas Dominio de Punctum商品情報ラ マンチャ地方の自然に優しい造り手「ドミニオ デ プンクトゥン」。標高800メートルにある自社畑のシャルドネ、ヴィオニエ、ビウラの3品種を醸した、有機&ヴィーガン認証取得のオレンジワイン「ベインテミル レグアス」です。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマ。エレガントでジューシーなフレーバーで、滑らかなタンニンと爽やかな酸が印象的です。有機とヴィーガンの両方を兼ね備えているワインこのワインの素晴らしい点は有機とヴィーガンの両方を兼ね備えている点です。つまり、ブドウの木に化学物質を使用せず、ワイン醸造の過程で人工的な添加物や動物性副産物を加えていません。クエンカのプロヴァンスにある標高800メートルの畑は、完璧な粘土質の土壌と豊富な日照量により、完璧に熟した健康なブドウを確保することができます。ステンレスタンクにて21日間果皮と共に発酵ビオロジックで育てた樹齢15年のシャルドネ34%、ヴィオニエ33%、ビウラ 33%を使用。ブドウは夜間に収穫され、ワインに新鮮さと酸を確保するために低温浸漬しています。ステンレスタンクにて21日間果皮と共に発酵。皮付きのまま発酵させたので、美しい淡いオレンジ色に仕上がりました。エレガントなタンニンと爽やかな酸味熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマ、その他、トロピカルフルーツやリンゴ、ヘーゼルナッツ、ドライフルーツなど多岐の香りをまとっています。美しい複雑性を持ち、良好なストラクチャー、エレガントなタンニン、爽やかな酸味が特徴です。骨格と酸味を併せ持つ味わいは、さまざまな料理と良い相性をみせてくれます。完全有機栽培でクオリティ ワインを届けるワイナリードミニオ デ プンクトゥン Dominio de Punctum ドミニオ デ プンクトゥンはラ マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年に4代目にあたる、兄CEOであるヘスース フェルナンデス氏と、妹醸造家であるルース フェルナンデス氏の若い兄妹がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
■兄ヘスース フェルナンデス氏MBAを取得した後長くファイナンスとマーケティングの分野で活躍。その後、ワインへの情熱を元に実家の畑をワイナリーにする夢を実現させました。現在は、オーナーとして世界を飛び回る日々です。
■妹ルース フェルナンデス氏醸造家とブドウ栽培を修めた後、兄のワイナリーに参加。ワイン造りを行っています。未来へ続くワイン造りワイナリーの信念は「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。これは彼らのの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。ローマ時代の十字路ワイナリー名になっているプンクトゥンはラテン語で「十字路」の意味。ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。
・カスティーリャ ラ マンチャビノ デ ラ ティエラ デ カスティーリャ白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスオレンジの皮のアロマと爽やかで滑らかな口当たり!ラ マンチャ地方のドミニオ デ プンクトゥンが3品種を醸した、有機&ヴィーガン認証のオレンジワイン!「ベインテミル レグアス」ベインテミル レグアス ドミニオ デ プンクトゥン20000 Leguas Dominio de Punctum商品情報ラ マンチャ地方の自然に優しい造り手「ドミニオ デ プンクトゥン」。標高800メートルにある自社畑のシャルドネ、ヴィオニエ、ビウラの3品種を醸した、有機&ヴィーガン認証取得のオレンジワイン「ベインテミル レグアス」です。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマ。エレガントでジューシーなフレーバーで、滑らかなタンニンと爽やかな酸が印象的です。有機とヴィーガンの両方を兼ね備えているワインこのワインの素晴らしい点は有機とヴィーガンの両方を兼ね備えている点です。つまり、ブドウの木に化学物質を使用せず、ワイン醸造の過程で人工的な添加物や動物性副産物を加えていません。クエンカのプロヴァンスにある標高800メートルの畑は、完璧な粘土質の土壌と豊富な日照量により、完璧に熟した健康なブドウを確保することができます。ステンレスタンクにて21日間果皮と共に発酵ビオロジックで育てた樹齢15年のシャルドネ34%、ヴィオニエ33%、ビウラ 33%を使用。ブドウは夜間に収穫され、ワインに新鮮さと酸を確保するために低温浸漬しています。ステンレスタンクにて21日間果皮と共に発酵。皮付きのまま発酵させたので、美しい淡いオレンジ色に仕上がりました。エレガントなタンニンと爽やかな酸味熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマ、その他、トロピカルフルーツやリンゴ、ヘーゼルナッツ、ドライフルーツなど多岐の香りをまとっています。美しい複雑性を持ち、良好なストラクチャー、エレガントなタンニン、爽やかな酸味が特徴です。骨格と酸味を併せ持つ味わいは、さまざまな料理と良い相性をみせてくれます。完全有機栽培でクオリティ ワインを届けるワイナリードミニオ デ プンクトゥン Dominio de Punctum ドミニオ デ プンクトゥンはラ マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年に4代目にあたる、兄CEOであるヘスース フェルナンデス氏と、妹醸造家であるルース フェルナンデス氏の若い兄妹がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
■兄ヘスース フェルナンデス氏MBAを取得した後長くファイナンスとマーケティングの分野で活躍。その後、ワインへの情熱を元に実家の畑をワイナリーにする夢を実現させました。現在は、オーナーとして世界を飛び回る日々です。
■妹ルース フェルナンデス氏醸造家とブドウ栽培を修めた後、兄のワイナリーに参加。ワイン造りを行っています。未来へ続くワイン造りワイナリーの信念は「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。これは彼らのの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。ローマ時代の十字路ワイナリー名になっているプンクトゥンはラテン語で「十字路」の意味。ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。
Montsarra Cava Brut Rose Bardinet S.a.バルディネット (詳細はこちら)瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。新鮮なイチゴを想わせる、軽やかで透明感ある果実味が特徴で、滑らかな泡が心地よい上質なカバ。750mlガルナッチャ、ピノ ノワールスペイン
・カタルーニャ
・ペネデスカヴァDO発泡ロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
・カタルーニャ
・ペネデスカヴァDO発泡ロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
詳細と
【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に!
【英字】CHAMPAGNE LOUIS ARMAND EXTRA BRUT BIOLOGIQUE期間限定!ヴェリタス大人気商品6本セット91点!90点!90点!すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから
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【英字】CHAMPAGNE LOUIS ARMAND EXTRA BRUT BIOLOGIQUE期間限定!ヴェリタス大人気商品6本セット91点!90点!90点!すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから
Crozes Hermitage Mule Blanche Blanc (M) クローズ
・エルミタージュ ミュール
・ブランシュ 白 (輸入元:三国ワイン) 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート
・デュ
・ローヌ クローズ
・エルミタージュ 原産地呼称A.O.C.クローズ
・エルミタージュ 品種マルサンヌ 50% ルーサンヌ 50% ALC度数13.0% 飲み頃温度13℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関Ecocert ◆発酵〜熟成 醗酵 80%をフレンチオーク樽(228L、新樽5%)、20% を卵型コンクリートタンクで8 カ月 ◆商品説明 北ローヌの名門ポール
・ジャブレ
・エネが造るクローズ
・エルミタージュの白。柑橘やアカシアの香りに、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸のある白ワインです。 ◆専門誌評 (2016)「ヴィノテーク 2019ー01」16.5点 ワイン
・スペクテーター得点 92点 Domaines Paul Jaboulet Aine ドメーヌ
・ポール
・ジャブレ
・エネ ◆200年に亘る長い歴史 ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ
・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡ります。以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー
・ラ
・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ
・フレイ氏が指揮を執ります。2010年からはグラヴィティ
・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。 ◆フレイ家を牽引するオーナー 6代に亘り受け継がれてきたジャブレ家の歴史を2006年に引き継いだのは、シャンパーニュのワイン実業家フレイ家の長女、カロリーヌ
・フレイ氏です。ボルドー大学醸造学部では故ドゥニ
・デュブルデュー氏に師事。ボルドーのメドック格付3級シャトー
・ラ
・ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー
・コルトン、そしてポール
・ジャブレ
・エネと3つの醸造責任者として、畑とセラーを行き来する多忙な日々を送っています。 ◆フランス随一のテロワール「エルミタージュの丘」 タン
・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となっています。丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まっています。対して東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多いのが特徴です。 ◆テロワールに根差す、オーガニックな畑仕事 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない。我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。」その哲学通り、ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。 ◆「20世紀最高のワイン」に選ばれたラ
・シャペル ポール
・ジャブレ
・エネ社の最高傑作といえば、なんといっても「ラ
・シャペル」です。 かのロバート
・パーカー氏が「間違いなく世界で最も偉大なワインの一つ」と評したこのエルミタージュは、アペラシオン最高のワインの一つとして世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。ワイン
・スペクテーター誌が1999年に行った100年に一度の特別企画「20世紀最高のワイン12本(Wines of the Century)」にて、このワインの1961ヴィンテージに100点を与え、12本のうちの1本に選出しました。 ◆エルミタージュの歴史を物語る、ジャブレのワインたち ジャブレ社が誇るフラッグシップ「ラ
・シャペル」は、エルミタージュの起源を辿る歴史的な物語に由来しています。1224年、ガスパール
・ド
・ステランベールという騎士が十字軍遠征の帰途、戦争での己の罪深さを悔いてこの地に小さな教会を建て、ブドウを育てワインを造りました。そのワインが評判を呼び、やがてフランス随一の名声を得るまでになります。これがエルミタージュ(隠者の庵)の始まりの歴史と言われています。この教会(シャペル)は1919年からジャブレ社が単独所有し、エルミタージュを象徴する歴史的建造物として今も丘の頂上でその姿を拝むことができます。またエルミタージュの白「シュヴァリエ
・ド
・ステランベール」も、かの騎士の名に由来しています。 ◆2017年 / しなやかな酸と凝縮した果実味があり、早くから楽しめるスタイル 2017年の北ローヌは予期せぬ一進一退の変わった天候となりました。冬は乾燥しており例年より気温の上昇が早く、発芽が早く開始するも、春先に再び気温が下がり、霜が降りるなど芽の成長が止まりました。水分不足は5月に恵みの雨が降り解消されることになるが6月以降、茹だるようなような乾燥した夏が訪れたことでブドウの成熟が一気に早まります。猛暑は酸度を低下させるが、再び8月末に雨が降ったことでブドウ樹に活気が戻ってきました。昨年より収穫開始は2週間ほど早かったが、10月の中旬までは雨が降ることが無く、収穫のタイミングをしっかりと見極めることが出来ました。糖度と酸度をしっかりと保持した小粒のブドウが収穫出来ています。ワインはしなやかな酸と凝縮した果実味があり、早くから楽しめるスタイルのワインに仕上がっています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・エルミタージュ ミュール
・ブランシュ 白 (輸入元:三国ワイン) 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート
・デュ
・ローヌ クローズ
・エルミタージュ 原産地呼称A.O.C.クローズ
・エルミタージュ 品種マルサンヌ 50% ルーサンヌ 50% ALC度数13.0% 飲み頃温度13℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関Ecocert ◆発酵〜熟成 醗酵 80%をフレンチオーク樽(228L、新樽5%)、20% を卵型コンクリートタンクで8 カ月 ◆商品説明 北ローヌの名門ポール
・ジャブレ
・エネが造るクローズ
・エルミタージュの白。柑橘やアカシアの香りに、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸のある白ワインです。 ◆専門誌評 (2016)「ヴィノテーク 2019ー01」16.5点 ワイン
・スペクテーター得点 92点 Domaines Paul Jaboulet Aine ドメーヌ
・ポール
・ジャブレ
・エネ ◆200年に亘る長い歴史 ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ
・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡ります。以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー
・ラ
・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ
・フレイ氏が指揮を執ります。2010年からはグラヴィティ
・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。 ◆フレイ家を牽引するオーナー 6代に亘り受け継がれてきたジャブレ家の歴史を2006年に引き継いだのは、シャンパーニュのワイン実業家フレイ家の長女、カロリーヌ
・フレイ氏です。ボルドー大学醸造学部では故ドゥニ
・デュブルデュー氏に師事。ボルドーのメドック格付3級シャトー
・ラ
・ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー
・コルトン、そしてポール
・ジャブレ
・エネと3つの醸造責任者として、畑とセラーを行き来する多忙な日々を送っています。 ◆フランス随一のテロワール「エルミタージュの丘」 タン
・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となっています。丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まっています。対して東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多いのが特徴です。 ◆テロワールに根差す、オーガニックな畑仕事 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない。我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。」その哲学通り、ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。 ◆「20世紀最高のワイン」に選ばれたラ
・シャペル ポール
・ジャブレ
・エネ社の最高傑作といえば、なんといっても「ラ
・シャペル」です。 かのロバート
・パーカー氏が「間違いなく世界で最も偉大なワインの一つ」と評したこのエルミタージュは、アペラシオン最高のワインの一つとして世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。ワイン
・スペクテーター誌が1999年に行った100年に一度の特別企画「20世紀最高のワイン12本(Wines of the Century)」にて、このワインの1961ヴィンテージに100点を与え、12本のうちの1本に選出しました。 ◆エルミタージュの歴史を物語る、ジャブレのワインたち ジャブレ社が誇るフラッグシップ「ラ
・シャペル」は、エルミタージュの起源を辿る歴史的な物語に由来しています。1224年、ガスパール
・ド
・ステランベールという騎士が十字軍遠征の帰途、戦争での己の罪深さを悔いてこの地に小さな教会を建て、ブドウを育てワインを造りました。そのワインが評判を呼び、やがてフランス随一の名声を得るまでになります。これがエルミタージュ(隠者の庵)の始まりの歴史と言われています。この教会(シャペル)は1919年からジャブレ社が単独所有し、エルミタージュを象徴する歴史的建造物として今も丘の頂上でその姿を拝むことができます。またエルミタージュの白「シュヴァリエ
・ド
・ステランベール」も、かの騎士の名に由来しています。 ◆2017年 / しなやかな酸と凝縮した果実味があり、早くから楽しめるスタイル 2017年の北ローヌは予期せぬ一進一退の変わった天候となりました。冬は乾燥しており例年より気温の上昇が早く、発芽が早く開始するも、春先に再び気温が下がり、霜が降りるなど芽の成長が止まりました。水分不足は5月に恵みの雨が降り解消されることになるが6月以降、茹だるようなような乾燥した夏が訪れたことでブドウの成熟が一気に早まります。猛暑は酸度を低下させるが、再び8月末に雨が降ったことでブドウ樹に活気が戻ってきました。昨年より収穫開始は2週間ほど早かったが、10月の中旬までは雨が降ることが無く、収穫のタイミングをしっかりと見極めることが出来ました。糖度と酸度をしっかりと保持した小粒のブドウが収穫出来ています。ワインはしなやかな酸と凝縮した果実味があり、早くから楽しめるスタイルのワインに仕上がっています。
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アルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群。 生産者 アルベール
・マン 容量 750ml 原産国 フランス 地方 アルザス 原産地呼称 A.O.P.アルザス 品種 リースリング100% 熟成 ステンレスタンク熟成7カ月 ALC度数 12.0% キャップ仕様 スクリューキャップ 味わい 辛口 飲み頃温度 8℃ オーガニック ビオディナミ / ビオロジック オーガニック認証機関 Biodyvin (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
・マン 容量 750ml 原産国 フランス 地方 アルザス 原産地呼称 A.O.P.アルザス 品種 リースリング100% 熟成 ステンレスタンク熟成7カ月 ALC度数 12.0% キャップ仕様 スクリューキャップ 味わい 辛口 飲み頃温度 8℃ オーガニック ビオディナミ / ビオロジック オーガニック認証機関 Biodyvin (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
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ピュアなスタイルのワインで近年注目を集めるアルザスの生産者。花や柑橘類を想わせる香りで、まっすぐでピュアな味わいのワインです。 生産者 ポール
・ジャングランジェ 生産国 フランス 地区 アルザス 容量 750ml 原産地呼称 A.O.C.アルザス 品種 リースリング 100% 醗酵 50%オーク樽(フードル) 熟成 50%ステンレス
・タンク、50%オーク樽5カ月 ALC度数 12.5% キャップ仕様 コルク 種類 辛口ワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 8℃ オーガニック等の情報 ビオロジック 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
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・ジャングランジェ 生産国 フランス 地区 アルザス 容量 750ml 原産地呼称 A.O.C.アルザス 品種 リースリング 100% 醗酵 50%オーク樽(フードル) 熟成 50%ステンレス
・タンク、50%オーク樽5カ月 ALC度数 12.5% キャップ仕様 コルク 種類 辛口ワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 8℃ オーガニック等の情報 ビオロジック 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
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BAZOOKA Maison Marius Bielleメゾン マリウス ビエル (詳細はこちら)香りと味わいがバズーカのように弾ける、ソーヴィニヨン ブラン主体の珍しいオレンジワインです。ビオロジックで育てられた樹齢30年のソーヴィニヨン ブラン95%、ミュスカデル5%を使用。果皮浸漬を4週間行いながら発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成を行っています。亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。キンカンやハッカにややスモーキーなアロマ。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味が広がります。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わいです。750mlソーヴィニョン ブラン、ミュスカデルフランス
・ボルドー
・その他VDF白ビオロジック/認証ECOCERT他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス旨味がじんわり膨らむ!ボルドー「マリウス ビエル」がソーヴィニヨン主体で造るSO2無添加オレンジワインバズーカ メゾン マリウス ビエルBAZOOKA Maison Marius Bielle商品情報フランス ボルドーのラランド ド ポムロールでナチュラルなワイン造りを長年続けてきた「メゾン マリウス ビエル」。ブドウの本来の味わいを追求し、亜硫酸を添加せずに造られるソーヴィニヨン ブラン主体の珍しいオレンジワイン「バズーカ」です。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わい。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきて、またこれも美味しい。時間による味わいの変化もぜひお楽しみ下さい!果皮浸漬を4週間行いながら発酵ビオロジックで育てられた樹齢30年のソーヴィニヨン ブラン95%、ミュスカデル5%を使用。果皮浸漬を4週間行いながら発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成を行っています。亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。AOCの基準に当てはまらないので「ヴァン ド フランス」となっています。ヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証取得このバズーカはヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得しています。品質維持のため一切の妥協なく造り手による細心の注意の下、ブドウそのままの味わいを、そして自然のテロワールを存分に楽しめるように造られています。亜硫酸無添加のため、温度管理は注意して保管を頂き、お早めにお楽しみ下さい。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味ソーヴィニヨン ブランで造られた珍しいオレンジワイン。わずかな濁りが見えますが、濾過をしていない自然な精製方法の証です。キンカンやハッカにややスモーキーなアロマ。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味が広がります。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わいです。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきます。ぜひ時間による味わいの変化もお楽しみください。ブドウ本来の生粋の味わいを表現する、ラランド ド ポムロールの「ナチュラル」な造り手メゾン マリウス ビエル Maison Marius Bielleメゾン マリウス ビエルはボルドーで3世代に亘る生産者。初代当主の、マリウス ビエル氏が1943年に設立しました。学校教師を目指していましたが、大自然に憧れた結果、ラランド ド ポムロールに落ち着き、最初のワイン「ドメーヌ ド ヴィラール」を醸造。醸造家としての道を歩む事になりました。環境への敬愛は彼のワイン造りに現れています。それは、特に1960年代、大量生産型のワイン造りの流れが周囲のワイナリーに広まる中、彼は時代の潮流に屈することなく、畑での化学肥料や農薬使用を拒否し続けたことにあります。彼の固い信念は次の世代に受け継がれ、娘のルセットと、ルセットの息子で現オーナーのダミアン ビエル氏に引き継がれています。遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史ワインは全て有機栽培を実施。認証の取得は2021年と最近ですが、遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史があります。現在はビオディナミの手法も取り入れています。ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、例えばタンニンや色の抽出には力をかけないよう自然に行っていることが挙げられます。さらに「ブリュット」は醗酵時の酵母添加を行わず、また樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで発酵と熟成を行うなど、細かいケアが施されています。2019年9月に設立されたヴァン メトド ナチュール認証ヴァン メトド ナチュールの認証は2019年9月に設立され、ロワールの生産者ジャック カロジェ氏が会長を務めています。2021年の時点で264のキュヴェ(ワイン)が認証を受けています。認定を受けるためには、ビオロジック又はビオディナミ認証を取っていること。手摘みで収穫されていること。天然自生酵母を使用した自然名を発酵行っていること。無添加であること(但し、発酵後は瓶詰などのタイミングで総亜硫酸30mg/L迄添加が可能)等の様々な厳しい規定があります。ヴァン メトド ナチュール認証には亜硫酸の添加量に応じて2種類の認証マークがあり、無添加のワイン認証マークと総亜硫酸30mg/L未満の2つがあります。後者のラベルには、
・ボルドー
・その他VDF白ビオロジック/認証ECOCERT他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス旨味がじんわり膨らむ!ボルドー「マリウス ビエル」がソーヴィニヨン主体で造るSO2無添加オレンジワインバズーカ メゾン マリウス ビエルBAZOOKA Maison Marius Bielle商品情報フランス ボルドーのラランド ド ポムロールでナチュラルなワイン造りを長年続けてきた「メゾン マリウス ビエル」。ブドウの本来の味わいを追求し、亜硫酸を添加せずに造られるソーヴィニヨン ブラン主体の珍しいオレンジワイン「バズーカ」です。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わい。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきて、またこれも美味しい。時間による味わいの変化もぜひお楽しみ下さい!果皮浸漬を4週間行いながら発酵ビオロジックで育てられた樹齢30年のソーヴィニヨン ブラン95%、ミュスカデル5%を使用。果皮浸漬を4週間行いながら発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成を行っています。亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。AOCの基準に当てはまらないので「ヴァン ド フランス」となっています。ヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証取得このバズーカはヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得しています。品質維持のため一切の妥協なく造り手による細心の注意の下、ブドウそのままの味わいを、そして自然のテロワールを存分に楽しめるように造られています。亜硫酸無添加のため、温度管理は注意して保管を頂き、お早めにお楽しみ下さい。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味ソーヴィニヨン ブランで造られた珍しいオレンジワイン。わずかな濁りが見えますが、濾過をしていない自然な精製方法の証です。キンカンやハッカにややスモーキーなアロマ。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味が広がります。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わいです。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきます。ぜひ時間による味わいの変化もお楽しみください。ブドウ本来の生粋の味わいを表現する、ラランド ド ポムロールの「ナチュラル」な造り手メゾン マリウス ビエル Maison Marius Bielleメゾン マリウス ビエルはボルドーで3世代に亘る生産者。初代当主の、マリウス ビエル氏が1943年に設立しました。学校教師を目指していましたが、大自然に憧れた結果、ラランド ド ポムロールに落ち着き、最初のワイン「ドメーヌ ド ヴィラール」を醸造。醸造家としての道を歩む事になりました。環境への敬愛は彼のワイン造りに現れています。それは、特に1960年代、大量生産型のワイン造りの流れが周囲のワイナリーに広まる中、彼は時代の潮流に屈することなく、畑での化学肥料や農薬使用を拒否し続けたことにあります。彼の固い信念は次の世代に受け継がれ、娘のルセットと、ルセットの息子で現オーナーのダミアン ビエル氏に引き継がれています。遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史ワインは全て有機栽培を実施。認証の取得は2021年と最近ですが、遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史があります。現在はビオディナミの手法も取り入れています。ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、例えばタンニンや色の抽出には力をかけないよう自然に行っていることが挙げられます。さらに「ブリュット」は醗酵時の酵母添加を行わず、また樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで発酵と熟成を行うなど、細かいケアが施されています。2019年9月に設立されたヴァン メトド ナチュール認証ヴァン メトド ナチュールの認証は2019年9月に設立され、ロワールの生産者ジャック カロジェ氏が会長を務めています。2021年の時点で264のキュヴェ(ワイン)が認証を受けています。認定を受けるためには、ビオロジック又はビオディナミ認証を取っていること。手摘みで収穫されていること。天然自生酵母を使用した自然名を発酵行っていること。無添加であること(但し、発酵後は瓶詰などのタイミングで総亜硫酸30mg/L迄添加が可能)等の様々な厳しい規定があります。ヴァン メトド ナチュール認証には亜硫酸の添加量に応じて2種類の認証マークがあり、無添加のワイン認証マークと総亜硫酸30mg/L未満の2つがあります。後者のラベルには、
瑞々しいイチゴやブルーベリーと、バナナやマンゴーのような南国の果実のニュアンス。ふくよかなボディでタンニンも滑らか。酸のカドもとれ、味わいのバランスがよい。 生産者 サルケート 生産国 イタリア 地方 トスカーナ 地区 モンテプルチアーノ 容量 750ml 原産地呼称 ヴィーノ
・ノービレ
・ディ
・モンテプルチアーノD.O.C.G. 品種 プルニョーロ
・ジェンティーレ 100% 醗酵 オーク樽/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成 オーク樽18カ月(70%はスラヴォニア産70HL、30%は仏産500L)/瓶熟成6カ月以上 ALC度数 13.0% キャップ仕様 コルク 種類 赤ワイン 色 赤 味わい フルボディ 飲み頃温度 16℃ オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 ICEA (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
・ノービレ
・ディ
・モンテプルチアーノD.O.C.G. 品種 プルニョーロ
・ジェンティーレ 100% 醗酵 オーク樽/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成 オーク樽18カ月(70%はスラヴォニア産70HL、30%は仏産500L)/瓶熟成6カ月以上 ALC度数 13.0% キャップ仕様 コルク 種類 赤ワイン 色 赤 味わい フルボディ 飲み頃温度 16℃ オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 ICEA (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
Kanvas Garnacha カンヴァス ガルナッチャ(250ml缶) 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン カタルーニャ 品種ガルナッチャ100% ALC度数14.5% 飲み頃温度15℃ ビオ情報ビオロジック 認証情報CCPAE、ヴィーガン ◆醸造 醗酵:ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成:75%フードル4カ月(5000L、オーストリア産、新樽無し)、25%ステンレスタンク4カ月 ◆商品説明 ビオロジック&ヴィーガン認証取得の缶ワイン。完熟赤果実を想わせる香りにはほんのりとスパイス感が感じられる。ガルナッチャらしくジューシーで、豊かな果実味に溢れる赤ワイン。 De Haan Altes, S.L. デ
・ハーン
・アルテス ◆スペイン全土のワインを驚きのコスパで提供 デ
・ハーン
・アルテスは2006年、イギリス人で元ワインバイヤーのラファエル
・デ
・ハーン氏により設立されました。スペイン全土のワインを対象に自らの目利きでワインをプロデュースし、プレゼンテーションまでを完結したクオリティワインを販売しています。ハーン氏はより畑に近い仕事を志して2001年にイギリスからバルセロナに移住。そこで仲介業から身を興し、やがて経験を活かしたワイン造りへと事業を発展させていきました。 取り扱うワインの大半はコストパフォーマンスに優れ、毎日手に取りやすいワインであることを大切にしています。デ
・ハーン
・アルテスは費用のかかる醸造施設や大量生産に掛かる間接費用などを持たないため、費用を抑え、競争力の高い価格のワインを提供することができます。ワイナリーの基準は常に「品質対価格」という点に置かれています。お客様がワインの価格を聞いた際に驚く顔を見るのが大好きなのです。評価誌で「20ドル以下のベストバイ」や「15ユーロ以下のベストワインリスト」などにもランクインしていることがそれを物語っています。何よりも難しく、そして同時に大切なことは、オークションで落とされる途方もなく高いワインを造るより、素晴らしい高品質のワインを毎日楽しめる手の届きやすい価格で提供することだと考えています。 ◆情熱溢れるワインの目利き イギリス出身。2000年にイギリスでワインビジネスに携わるようになる以前は、歴史とラテン
・アメリカの研究をしていました。ワインバイヤーとしてアルゼンチンやチリのワイナリーを訪ねるうちに、畑から遠く離れたオフィスではなく、もっとブドウの樹に近い場所に自身の本当の居場所があると感じるようになります。そして2001年にバルセロナに移住。そこで、未だ国際市場で知られていないスペインの持つ偉大なポテンシャルに気付くようになり、それ以降出来うる限りスペインの地域やブドウ品種、ワイン造りに携わる人々について学び始めるようになります。2002年、初めてイギリスに1パレットのワインを仲介した後、バルセロナに小さなワインとタパスのバーをオープンします。2005年にワインビジネスが十分軌道に乗り始めたとき、知人のレストランにバーの経営権を売り、エクスポート
・イベリアという会社を設立します。そして2006年、パートナーであるヌエラ
・アルテス氏と共同でデ
・ハーン
・アルテスを立ち上げることとなります。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ハーン
・アルテス ◆スペイン全土のワインを驚きのコスパで提供 デ
・ハーン
・アルテスは2006年、イギリス人で元ワインバイヤーのラファエル
・デ
・ハーン氏により設立されました。スペイン全土のワインを対象に自らの目利きでワインをプロデュースし、プレゼンテーションまでを完結したクオリティワインを販売しています。ハーン氏はより畑に近い仕事を志して2001年にイギリスからバルセロナに移住。そこで仲介業から身を興し、やがて経験を活かしたワイン造りへと事業を発展させていきました。 取り扱うワインの大半はコストパフォーマンスに優れ、毎日手に取りやすいワインであることを大切にしています。デ
・ハーン
・アルテスは費用のかかる醸造施設や大量生産に掛かる間接費用などを持たないため、費用を抑え、競争力の高い価格のワインを提供することができます。ワイナリーの基準は常に「品質対価格」という点に置かれています。お客様がワインの価格を聞いた際に驚く顔を見るのが大好きなのです。評価誌で「20ドル以下のベストバイ」や「15ユーロ以下のベストワインリスト」などにもランクインしていることがそれを物語っています。何よりも難しく、そして同時に大切なことは、オークションで落とされる途方もなく高いワインを造るより、素晴らしい高品質のワインを毎日楽しめる手の届きやすい価格で提供することだと考えています。 ◆情熱溢れるワインの目利き イギリス出身。2000年にイギリスでワインビジネスに携わるようになる以前は、歴史とラテン
・アメリカの研究をしていました。ワインバイヤーとしてアルゼンチンやチリのワイナリーを訪ねるうちに、畑から遠く離れたオフィスではなく、もっとブドウの樹に近い場所に自身の本当の居場所があると感じるようになります。そして2001年にバルセロナに移住。そこで、未だ国際市場で知られていないスペインの持つ偉大なポテンシャルに気付くようになり、それ以降出来うる限りスペインの地域やブドウ品種、ワイン造りに携わる人々について学び始めるようになります。2002年、初めてイギリスに1パレットのワインを仲介した後、バルセロナに小さなワインとタパスのバーをオープンします。2005年にワインビジネスが十分軌道に乗り始めたとき、知人のレストランにバーの経営権を売り、エクスポート
・イベリアという会社を設立します。そして2006年、パートナーであるヌエラ
・アルテス氏と共同でデ
・ハーン
・アルテスを立ち上げることとなります。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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BOURGOGNE BLANC ブルゴーニュ
・ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ プレイー村 原産地呼称A.O.C. BOURGOGNE 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度7〜14℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関申請中 ◆発酵〜熟成 発酵:ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵 熟成:同容器内熟成 6ヶ月 ◆商品説明 ブドウはビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。 洋梨などの膨よかな果実香に柑橘系果実のフレッシュな香りやミネラルの香り。桃や柑橘系の果実味に柔らかな酸味が加わりバランスの良い味わいです。 CLOTILDE DAVENNE クロティルド
・ダヴェンヌ シャブリ地区南部のプレイー村に位置する生産者です。 クロティルド
・ダヴェンヌは、ボーヌの醸造学校を卒業後、1989年から16年間シャブリ地区におけるビオディナミ栽培の先駆者「ジャン
・マルク
・ブロカール」にて醸造に携わりました。その間少しずつ畑を購入し、2005年に独立します。自社畑ではテロワールを尊重しビオロジック栽培を行います。現在は認証取得申請中です。 ジャン
・マルク
・ブロカール在籍時からその手腕は高く評価されていましたが、独立後も数々のワインガイドにて高評価を獲得したことにより、今では「ラ
・シャブリジェンヌ」にて醸造長を担っていたナタリー
・フェーヴルとともにシャブリを代表する女性醸造家として周知されております。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ プレイー村 原産地呼称A.O.C. BOURGOGNE 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度7〜14℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関申請中 ◆発酵〜熟成 発酵:ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵 熟成:同容器内熟成 6ヶ月 ◆商品説明 ブドウはビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。 洋梨などの膨よかな果実香に柑橘系果実のフレッシュな香りやミネラルの香り。桃や柑橘系の果実味に柔らかな酸味が加わりバランスの良い味わいです。 CLOTILDE DAVENNE クロティルド
・ダヴェンヌ シャブリ地区南部のプレイー村に位置する生産者です。 クロティルド
・ダヴェンヌは、ボーヌの醸造学校を卒業後、1989年から16年間シャブリ地区におけるビオディナミ栽培の先駆者「ジャン
・マルク
・ブロカール」にて醸造に携わりました。その間少しずつ畑を購入し、2005年に独立します。自社畑ではテロワールを尊重しビオロジック栽培を行います。現在は認証取得申請中です。 ジャン
・マルク
・ブロカール在籍時からその手腕は高く評価されていましたが、独立後も数々のワインガイドにて高評価を獲得したことにより、今では「ラ
・シャブリジェンヌ」にて醸造長を担っていたナタリー
・フェーヴルとともにシャブリを代表する女性醸造家として周知されております。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Chablis Dame Nature シャブリ ダム
・ナチュール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.O.C.シャブリ 品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数12.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証情報Agriculture Biologique ◆発酵〜熟成 醗酵:ステンレスタンク 熟成:ステンレスタンク熟成 6カ月 ◆商品説明 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者。 瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック
・シャブリです。 ◆専門誌評価 ワイン
・アドヴォケイト 88点 La Chablisienne ラ
・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル
・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ
・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル
・エモーション」 ラ
・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル
・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。
【シャブリという「土地」特有の個性】 世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。
【ミネラル
・エモーションの表現者たち】 ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。ラ
・シャブリジェンヌでは、「ミネラル
・エモーション」とは
・キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分
・シャブリの冷涼な気候
・ブドウの果実に含まれる酸 から表現されていると考えています。小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル
・エモーション」は表現されているのです。 ◆プロフェッショナル向けの上級ブランド「ラ
・シャブリジェンヌ」 シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ
・シャブリジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けています。その中でもワイナリーの名を冠するワインは多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロフェッショナル向けの上級ブランド。「ラ
・シャブリジェンヌ」の名を冠するワインは、
・畑における選別
・プレス後の品質確認
・アルコール醗酵後の品質確認 を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。実際に「ラ
・シャブリジェンヌ」のワインはパリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン
・プロフェッショナルに愛されています。 ◆シャブリ全域を網羅する美しきパーセル
・コレクション ラ
・シャブリジェンヌではプティ
・シャブリからグラン
・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。それぞれに強い個性をもった畑は全てワイナリーにとって宝石のように大切なもの。彼らは誇りを持って言います。 「我々の宝は、シャブリで最も美しいパーセル
・コレクションです」と。 またシャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。ラ
・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。 ◆真にクラシックでフルーティな上級キュヴェ
・シャブリ 「ラ
・ピエレレ」 ラ
・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ
・ピエレレ」です。「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。 ◆多様な表情を魅せる「プルミエ
・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ プルミエ
・クリュ」。これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン
・テロワールをより深く理解させてくれます。プルミエ
・クリュは南東
・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。熟成にも向き、プルミエ
・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ナチュール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.O.C.シャブリ 品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数12.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証情報Agriculture Biologique ◆発酵〜熟成 醗酵:ステンレスタンク 熟成:ステンレスタンク熟成 6カ月 ◆商品説明 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者。 瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック
・シャブリです。 ◆専門誌評価 ワイン
・アドヴォケイト 88点 La Chablisienne ラ
・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル
・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ
・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル
・エモーション」 ラ
・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル
・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。
【シャブリという「土地」特有の個性】 世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。
【ミネラル
・エモーションの表現者たち】 ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。ラ
・シャブリジェンヌでは、「ミネラル
・エモーション」とは
・キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分
・シャブリの冷涼な気候
・ブドウの果実に含まれる酸 から表現されていると考えています。小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル
・エモーション」は表現されているのです。 ◆プロフェッショナル向けの上級ブランド「ラ
・シャブリジェンヌ」 シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ
・シャブリジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けています。その中でもワイナリーの名を冠するワインは多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロフェッショナル向けの上級ブランド。「ラ
・シャブリジェンヌ」の名を冠するワインは、
・畑における選別
・プレス後の品質確認
・アルコール醗酵後の品質確認 を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。実際に「ラ
・シャブリジェンヌ」のワインはパリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン
・プロフェッショナルに愛されています。 ◆シャブリ全域を網羅する美しきパーセル
・コレクション ラ
・シャブリジェンヌではプティ
・シャブリからグラン
・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。それぞれに強い個性をもった畑は全てワイナリーにとって宝石のように大切なもの。彼らは誇りを持って言います。 「我々の宝は、シャブリで最も美しいパーセル
・コレクションです」と。 またシャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。ラ
・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。 ◆真にクラシックでフルーティな上級キュヴェ
・シャブリ 「ラ
・ピエレレ」 ラ
・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ
・ピエレレ」です。「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。 ◆多様な表情を魅せる「プルミエ
・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ プルミエ
・クリュ」。これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン
・テロワールをより深く理解させてくれます。プルミエ
・クリュは南東
・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。熟成にも向き、プルミエ
・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Andrea Feliciアンドレア フェリーチ (詳細はこちら)キレイな酸味とミネラル、心地よい余韻が身上。程よい厚みとエレガンスさを持ち合わせ、ヴェルディッキオのポテンシャルが実感出来る一本。ステンレスタンクで3か月間シュールリー熟成。750mlヴェルディッキオイタリア
・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田ヴェルディッキオに特化したスペシャリスト「アンドレアフェリーチ」有機栽培で造る驚愕のポテンシャルのヴェルディッキオ!ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレ アンドレア フェリーチVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Andrea Felici商品情報ヴェルディッキオのスペシャリストが有機栽培で造るワインアンドレアとレオパルドの親子二人で、2種類のヴェルディッキオのみ造っています。親子はトータルで10haを所有し、全てビオロジックを実践しています。ブドウの収穫は全て手摘みです。収穫は、果実の完全な熟成を待ち、通常10月以降と遅めです。畑で房を切ってから、小箱で運び、ワイナリーで搾るまで、数時間で終わらせます。キレイな酸味とミネラル、心地よい余韻が身上。程よい厚みとエレガンスさを持ち合わせ、ヴェルディッキオのポテンシャルが実感出来るワインです。生産者情報アンドレア フェリーチ Andrea Feliciアンドレア
・フィリーチは、マルケ州アピーロに本拠地を置くワイナリーで、2003年より自社元詰めをスタートした生産者です。アンドレアは、ワイナリー設立の後、息子のレオパルドにワイン造りにおける知識と経験を積ませる事を決心しました。レオパルドは、トスカーナではエノテカ
・ピンキオーリなど著名なレストランで修行を重ね、ソムリエの才覚も身に付けます。後に故郷へ戻り、父親とともにブドウ栽培をスタートしました。現在は、秀逸なヴェルデッキオから2種類のワインのみ生産しています。テロワールを大切に、丁寧なワイン造りを行なう将来有望なワイナリーです。2010年より有機栽培を実践しており、2013年にイタリアの認証期間IMCのビオロジック認証を受けています。
・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田ヴェルディッキオに特化したスペシャリスト「アンドレアフェリーチ」有機栽培で造る驚愕のポテンシャルのヴェルディッキオ!ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレ アンドレア フェリーチVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Andrea Felici商品情報ヴェルディッキオのスペシャリストが有機栽培で造るワインアンドレアとレオパルドの親子二人で、2種類のヴェルディッキオのみ造っています。親子はトータルで10haを所有し、全てビオロジックを実践しています。ブドウの収穫は全て手摘みです。収穫は、果実の完全な熟成を待ち、通常10月以降と遅めです。畑で房を切ってから、小箱で運び、ワイナリーで搾るまで、数時間で終わらせます。キレイな酸味とミネラル、心地よい余韻が身上。程よい厚みとエレガンスさを持ち合わせ、ヴェルディッキオのポテンシャルが実感出来るワインです。生産者情報アンドレア フェリーチ Andrea Feliciアンドレア
・フィリーチは、マルケ州アピーロに本拠地を置くワイナリーで、2003年より自社元詰めをスタートした生産者です。アンドレアは、ワイナリー設立の後、息子のレオパルドにワイン造りにおける知識と経験を積ませる事を決心しました。レオパルドは、トスカーナではエノテカ
・ピンキオーリなど著名なレストランで修行を重ね、ソムリエの才覚も身に付けます。後に故郷へ戻り、父親とともにブドウ栽培をスタートしました。現在は、秀逸なヴェルデッキオから2種類のワインのみ生産しています。テロワールを大切に、丁寧なワイン造りを行なう将来有望なワイナリーです。2010年より有機栽培を実践しており、2013年にイタリアの認証期間IMCのビオロジック認証を受けています。
Makashivili Wine Cellar Khikhvi マカシヴィリ
・ワイン
・セラー ヒフヴィ 色白ワイン(オレンジ) 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ジョージア カヘティ 品種ヒフヴィ 100% 土壌炭化した腐植土を含む沖積土壌 ALC度数12.5% 飲み頃温度13℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関認証無 ◆醸造 醗酵:天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵(マロラクティック醗酵) 熟成:果皮と共にクヴェヴリで6カ月 ◆商品説明 希少品種ヒフヴィで醸すクヴェヴリワインです。 濃縮したドライフルーツの甘やかでボリュームのある質感と仄かに桐を想わせるスパイス香。ヒフヴィで最高得点を獲得する蔵の自信作です。 Vaziani Company ヴァジアニ
・カンパニー 120年以上前から使われてきた蜜蝋無加工のクヴェヴリを使う自然派ワイナリー 世界無形文化遺産 ジョージア産 「クヴェヴリワイン」が今熱い! 1982年設立のヴァジアニ
・カンパニーは、ジョージア固有の伝統的なワイン造りを守り続けるワイナリーです。2012年にはジョージア最古のワイン産地カヘティ地区、テラヴィに近代的な醸造所を構えました。 カヘティ地区は多様な気候と肥沃な土壌が広がり、ブドウに特徴的なアロマと風味を与えることからジョージアで最も栽培面積の大きい重要なワイン産地となっています。 ヴァジアニ
・カンパニーは、カヘティ地区において最先端の設備を誇る醸造所で、テロワールを見事に表現したワインを生み出し、国際舞台で高い評価を獲得してきました。 ヴァジアニの代表ブランドは、ジョージアで採掘される土で焼かれた大きな容器「クヴェヴリ」を地中に埋め、自然の力だけを利用して仕込まれる「マカシヴィリ
・ワイン
・セラー」シリーズです。世界最古のワイン産地(その歴史は8000年以上も前)として知られるコーカサス地方の小国ジョージアは、このクヴェヴリを使用したワイン醸造がユネスコ世界無形文化遺産にも登録されています。 マカシヴィリ
・ワイン
・セラーは、ヴァジアニ
・ワイナリーの施設の中にある醸造所(マラニ)で古い歴史を誇ります。その歴史は、15世紀後半のカヘティ地区の貴族マカシヴィリ家から始まりました。 そして、19世紀後半のジョージアでは貴族による様々なスタイルのワイン造りが花開きました。中でもクヴェヴリを使用したワイン造りに秀でた技術をみせたのが、ヴァジアニ
・カンパニーの創設者の祖先でもある、マカシヴィリ王子です。マカシヴィリ王子のワインは1888年から醸造され、その伝統と技術が今に伝えられています。 ヴァジアニ
・カンパニーが所有する醸造施設は2012年に再建されましたが、以前のワイナリーは20世紀前半、旧ソビエトの共産党が誕生した後に建設されていますそして再建の際、この古いワイナリーの地中から200もの古いクヴェヴリが発見され、損傷の少ない40のクヴェヴリを再生利用することができました。これらクヴェヴリは120年以上も前に作られ、現代の物とは異なり、ヴァジアニが信じる蜜蝋無加工の大変貴重なものです。 マカシヴィリ
・ワイン
・セラー シリーズは、これら貴重なクヴェヴリを用い、ジョージアの固有品種"ルカツィテリ"、"サペラヴィ"、"キシィ"、"ムツヴァネ"、"ヒフヴィ"や国際ブドウも使用し醸造を行っています。そして、ジャパン
・ワイン
・チャレンジ2017年では最優秀ジョージア白ワイン賞「トロフィ」を受賞しました。その他、世界各国のコンペティションでも多くの賞を受賞してきました。 世界最古のワイン産地 ワイン発祥の地として知られるコーカサス地方のワインに注目が集まっています。その中心となるのがジョージア(2015年まで日本ではグルジアと呼ばれていました)です。 コーカサス地方はジョージア、アルメニア、アゼルバイジャンの3国から成り、黒海(西)とカスピ海(東)の間に挟まれたコーカサス山脈と、それを取り囲む地域からなります。ジョージアは黒海に近い南コーカサス地域に位置する小国で、北にロシア、南東にトルコが隣接します。旧ソビエト統治時代も含め8000年以上もの間途切れることなくワイン造りが行われてきた、歴史的にも考古学的にも大変重要なワイン産地です。そして現在も500を超える貴重な固有品種が存在します。 ジョージアでは昔ながらのクヴェヴリを使った伝統的なワイン造りが今も大切に守り受け継がれていますが、ワインの近代化も進みヨーロッパ的なステンレスタンク等が持ち込まれたことで、ワイン造りも大きく変化を遂げました。この結果、今では全生産量の僅か10%程が伝統的なクヴェヴリを使用したワインです。現在のクヴェヴリは地中に埋められていますが、古くは地上にも置かれていたようです。しかし幾つかの大地震により多くが破壊されたことから、強度を高める事を目的にクヴェヴリを地中に埋めるようになりました。 地中は温度が低く通年を通して安定しています。この結果、醗酵
・醸しにも利点が多かった点も、地中での醸造が現在も続いている大きな理由と言えるでしょう。そしてこのクヴェヴリでの醸造は、2013年12月ユネスコ世界文化遺産(人類の無形文化遺産部門)に登録されました。 クヴェヴリ仕込みで醸造した白ブドウから生まれる”アンバー
・ワイン”(オレンジ
・ワイン*)は、近年の回帰的なワイン造りによる”ナチュラル
・ワイン”や”オレンジ
・ワイン”ブームと相まって、世界的にも脚光を浴びるようになりました。 オレンジ
・ワインとは、古典的なワイン醸造方法によって生まれる特殊なワインのスタイルを意味します。 近年のオレンジワインブームの生みの親で火付け役となったのは、クヴェヴリ仕込みのワインに深い感銘を受けたフリウリの造り手(イタリア、オスラヴィア地方)、ヨスコ
・グラブネル氏です。ジョージアを訪れたグラブネル氏は同じ手法でワインを造りたいと、ジョージアからクヴェヴリを購入し、イタリアでワインを醸造しました。そして自らのワインをオレンジ
・ワインというカテゴリーで世に広めました。 *オレンジ
・ワイン:白ブドウを赤ワインの醸造法(果皮や種を一緒に漬け込み醗酵し醸す方法)を用いて醸造することで、白ワインでもロゼワインでもない、濃い色調やタンニン成分(渋みや強い口当たり)、独特の風味を持つワインスタイルです。 ジョージアではクヴェヴリ仕込みのオレンジ
・ワインをアンバー
・ワイン(琥珀色のワイン)と呼んでいます。 カヘティ地区のブドウと特徴
■白ブドウ
・ルカツィテリ (Rkatsiteli)---カヘティ地区の伝統的な白ワインに使用される主要品種で、ジョージア全土のみならず近隣諸国(モルドヴァ、ウクライナ、アルメニア、ブルガリア等)でも広く栽培されています。ルカツィテリとは「赤い茎」の意で、果皮が厚くフェノリックなブドウ品種です。アプリコットや黄桃の風味を持ちます。果実の蜜や甘やかさも特徴で、よくムツヴァネとブレンドされます。
・ムツヴァネ (Mtsvane)--カヘティ地方ではムツヴァネ
・カフリ(カヘティ地区のムツヴァネ)と呼ばれます。ムツヴァネとはジョージア語で「緑の」を意味し果皮が薄くタンニンが控えめで、ステンレスタンク醗酵だとしなやかで口当たりのよいワインになります。白桃やピーチ系のドライフルーツの風味や華やかなアロマを持ち、ミネラル感にも優れる高貴な白ブドウです。クヴェヴリでの醸造によりアプリコットやドライフルーツ、フェノリックな要素が増し、アタックにも桐のようなニュアンスも現れます。
・キシィ (Kisi)---カヘティ地区原産のブドウ品種で、栽培面積が減っていたものの見事に再生を果たした人気のブドウ品種です。熟した白桃やメロン等、アロマ豊かなチャーミングな味わいで、完熟したリンゴやタバコ、クルミの要素も持ちます。
・ヒフヴィ (Khikhvi)---カヘティ地区の中で特にアラザニ川右岸で栽培されている品種です。中程度のアルコール濃度と柔らかな酸味が持ち味で、ブレンドされることも多い品種です。
■黒ブドウ サペラヴィ---「色をつける」という意味を持つ色の濃いブドウ品種です。主要産地はカヘティ地区ですが、ジョージア全土、更には近隣諸国でも栽培されるジョージアのブドウの王的存在です。甘口からドライワインまで様々なスタイルのワインが醸造されています。ダークベリーやリコリス、タバコ、シナモン、プラム等、豊富なアロマを持ち、酸度やタンニンもしっかりとあります。とてもエレガントで芳醇な果実味が特徴で、整ったストラクチャーも見事な地ブドウです。 ワインのヴィンテージについて
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ワイン
・セラー ヒフヴィ 色白ワイン(オレンジ) 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ジョージア カヘティ 品種ヒフヴィ 100% 土壌炭化した腐植土を含む沖積土壌 ALC度数12.5% 飲み頃温度13℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関認証無 ◆醸造 醗酵:天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵(マロラクティック醗酵) 熟成:果皮と共にクヴェヴリで6カ月 ◆商品説明 希少品種ヒフヴィで醸すクヴェヴリワインです。 濃縮したドライフルーツの甘やかでボリュームのある質感と仄かに桐を想わせるスパイス香。ヒフヴィで最高得点を獲得する蔵の自信作です。 Vaziani Company ヴァジアニ
・カンパニー 120年以上前から使われてきた蜜蝋無加工のクヴェヴリを使う自然派ワイナリー 世界無形文化遺産 ジョージア産 「クヴェヴリワイン」が今熱い! 1982年設立のヴァジアニ
・カンパニーは、ジョージア固有の伝統的なワイン造りを守り続けるワイナリーです。2012年にはジョージア最古のワイン産地カヘティ地区、テラヴィに近代的な醸造所を構えました。 カヘティ地区は多様な気候と肥沃な土壌が広がり、ブドウに特徴的なアロマと風味を与えることからジョージアで最も栽培面積の大きい重要なワイン産地となっています。 ヴァジアニ
・カンパニーは、カヘティ地区において最先端の設備を誇る醸造所で、テロワールを見事に表現したワインを生み出し、国際舞台で高い評価を獲得してきました。 ヴァジアニの代表ブランドは、ジョージアで採掘される土で焼かれた大きな容器「クヴェヴリ」を地中に埋め、自然の力だけを利用して仕込まれる「マカシヴィリ
・ワイン
・セラー」シリーズです。世界最古のワイン産地(その歴史は8000年以上も前)として知られるコーカサス地方の小国ジョージアは、このクヴェヴリを使用したワイン醸造がユネスコ世界無形文化遺産にも登録されています。 マカシヴィリ
・ワイン
・セラーは、ヴァジアニ
・ワイナリーの施設の中にある醸造所(マラニ)で古い歴史を誇ります。その歴史は、15世紀後半のカヘティ地区の貴族マカシヴィリ家から始まりました。 そして、19世紀後半のジョージアでは貴族による様々なスタイルのワイン造りが花開きました。中でもクヴェヴリを使用したワイン造りに秀でた技術をみせたのが、ヴァジアニ
・カンパニーの創設者の祖先でもある、マカシヴィリ王子です。マカシヴィリ王子のワインは1888年から醸造され、その伝統と技術が今に伝えられています。 ヴァジアニ
・カンパニーが所有する醸造施設は2012年に再建されましたが、以前のワイナリーは20世紀前半、旧ソビエトの共産党が誕生した後に建設されていますそして再建の際、この古いワイナリーの地中から200もの古いクヴェヴリが発見され、損傷の少ない40のクヴェヴリを再生利用することができました。これらクヴェヴリは120年以上も前に作られ、現代の物とは異なり、ヴァジアニが信じる蜜蝋無加工の大変貴重なものです。 マカシヴィリ
・ワイン
・セラー シリーズは、これら貴重なクヴェヴリを用い、ジョージアの固有品種"ルカツィテリ"、"サペラヴィ"、"キシィ"、"ムツヴァネ"、"ヒフヴィ"や国際ブドウも使用し醸造を行っています。そして、ジャパン
・ワイン
・チャレンジ2017年では最優秀ジョージア白ワイン賞「トロフィ」を受賞しました。その他、世界各国のコンペティションでも多くの賞を受賞してきました。 世界最古のワイン産地 ワイン発祥の地として知られるコーカサス地方のワインに注目が集まっています。その中心となるのがジョージア(2015年まで日本ではグルジアと呼ばれていました)です。 コーカサス地方はジョージア、アルメニア、アゼルバイジャンの3国から成り、黒海(西)とカスピ海(東)の間に挟まれたコーカサス山脈と、それを取り囲む地域からなります。ジョージアは黒海に近い南コーカサス地域に位置する小国で、北にロシア、南東にトルコが隣接します。旧ソビエト統治時代も含め8000年以上もの間途切れることなくワイン造りが行われてきた、歴史的にも考古学的にも大変重要なワイン産地です。そして現在も500を超える貴重な固有品種が存在します。 ジョージアでは昔ながらのクヴェヴリを使った伝統的なワイン造りが今も大切に守り受け継がれていますが、ワインの近代化も進みヨーロッパ的なステンレスタンク等が持ち込まれたことで、ワイン造りも大きく変化を遂げました。この結果、今では全生産量の僅か10%程が伝統的なクヴェヴリを使用したワインです。現在のクヴェヴリは地中に埋められていますが、古くは地上にも置かれていたようです。しかし幾つかの大地震により多くが破壊されたことから、強度を高める事を目的にクヴェヴリを地中に埋めるようになりました。 地中は温度が低く通年を通して安定しています。この結果、醗酵
・醸しにも利点が多かった点も、地中での醸造が現在も続いている大きな理由と言えるでしょう。そしてこのクヴェヴリでの醸造は、2013年12月ユネスコ世界文化遺産(人類の無形文化遺産部門)に登録されました。 クヴェヴリ仕込みで醸造した白ブドウから生まれる”アンバー
・ワイン”(オレンジ
・ワイン*)は、近年の回帰的なワイン造りによる”ナチュラル
・ワイン”や”オレンジ
・ワイン”ブームと相まって、世界的にも脚光を浴びるようになりました。 オレンジ
・ワインとは、古典的なワイン醸造方法によって生まれる特殊なワインのスタイルを意味します。 近年のオレンジワインブームの生みの親で火付け役となったのは、クヴェヴリ仕込みのワインに深い感銘を受けたフリウリの造り手(イタリア、オスラヴィア地方)、ヨスコ
・グラブネル氏です。ジョージアを訪れたグラブネル氏は同じ手法でワインを造りたいと、ジョージアからクヴェヴリを購入し、イタリアでワインを醸造しました。そして自らのワインをオレンジ
・ワインというカテゴリーで世に広めました。 *オレンジ
・ワイン:白ブドウを赤ワインの醸造法(果皮や種を一緒に漬け込み醗酵し醸す方法)を用いて醸造することで、白ワインでもロゼワインでもない、濃い色調やタンニン成分(渋みや強い口当たり)、独特の風味を持つワインスタイルです。 ジョージアではクヴェヴリ仕込みのオレンジ
・ワインをアンバー
・ワイン(琥珀色のワイン)と呼んでいます。 カヘティ地区のブドウと特徴
■白ブドウ
・ルカツィテリ (Rkatsiteli)---カヘティ地区の伝統的な白ワインに使用される主要品種で、ジョージア全土のみならず近隣諸国(モルドヴァ、ウクライナ、アルメニア、ブルガリア等)でも広く栽培されています。ルカツィテリとは「赤い茎」の意で、果皮が厚くフェノリックなブドウ品種です。アプリコットや黄桃の風味を持ちます。果実の蜜や甘やかさも特徴で、よくムツヴァネとブレンドされます。
・ムツヴァネ (Mtsvane)--カヘティ地方ではムツヴァネ
・カフリ(カヘティ地区のムツヴァネ)と呼ばれます。ムツヴァネとはジョージア語で「緑の」を意味し果皮が薄くタンニンが控えめで、ステンレスタンク醗酵だとしなやかで口当たりのよいワインになります。白桃やピーチ系のドライフルーツの風味や華やかなアロマを持ち、ミネラル感にも優れる高貴な白ブドウです。クヴェヴリでの醸造によりアプリコットやドライフルーツ、フェノリックな要素が増し、アタックにも桐のようなニュアンスも現れます。
・キシィ (Kisi)---カヘティ地区原産のブドウ品種で、栽培面積が減っていたものの見事に再生を果たした人気のブドウ品種です。熟した白桃やメロン等、アロマ豊かなチャーミングな味わいで、完熟したリンゴやタバコ、クルミの要素も持ちます。
・ヒフヴィ (Khikhvi)---カヘティ地区の中で特にアラザニ川右岸で栽培されている品種です。中程度のアルコール濃度と柔らかな酸味が持ち味で、ブレンドされることも多い品種です。
■黒ブドウ サペラヴィ---「色をつける」という意味を持つ色の濃いブドウ品種です。主要産地はカヘティ地区ですが、ジョージア全土、更には近隣諸国でも栽培されるジョージアのブドウの王的存在です。甘口からドライワインまで様々なスタイルのワインが醸造されています。ダークベリーやリコリス、タバコ、シナモン、プラム等、豊富なアロマを持ち、酸度やタンニンもしっかりとあります。とてもエレガントで芳醇な果実味が特徴で、整ったストラクチャーも見事な地ブドウです。 ワインのヴィンテージについて
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Nakcool Vino Tinto Proyecto Nakkal Winesプロジェクト ナッカル (詳細はこちら)赤果実やスミレのようなアロマに白ブドウ由来の柑橘系のニュアンス。キレのある酸とチャーミングな果実味のバランスが良く、飲み心地の良いワインです。750mlメルロー、ミュスカ オトネルウルグアイ
・カネロネス赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
・カネロネス赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Ted Pinot Noir テッド ピノ
・ノワール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ニュージーランド サウス
・アイランド 原産地呼称セントラル
・オタゴG.I. 品種ピノ
・ノワール 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報ビオロジック 認証機関Bio-Gro ◆発酵〜熟成 醗酵:100%除梗、天然酵母 熟成:フレンチオーク樽11カ月(新樽15%) ◆商品説明 ブルーベリー、スパイス、ハーブのアロマ、赤果実の滑らかな口当たりとバランスの取れた酸味による柔らかなタンニンは長い余韻を誘います。 ◆専門誌評 (2017)「ジェームス
・サックリング2019」93点 Mount Edward マウント
・エドワード 「モダン」セントラル
・オタゴのパイオニア ◆セントラル
・オタゴワインの父、アラン
・ブラディ氏が立ち上げたブティックワイナリー マウント
・エドワードは、ニュージーランド最南端のワイン産地、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りのパイオニア的存在です。ワイナリーの設立は1998年。セントラル
・オタゴワインの父と呼ばれるアラン
・ブラディ氏によって最も冷涼なサブリージョン、ギブストンの地で誕生しました。 セントラル
・オタゴは今日でこそ世界のワイン地図に名を刻む、ニュージーランド屈指の銘醸地ですが、その歴史は浅く1800年代後半からブドウ栽培が始まったものの、本格的にワイン造りが行われるようになったのは1970年代に入ってからです。 アラン
・ブラディ氏は1984年、ギブストン
・ヴァレーで3haのブドウ畑を開墾し、1987年にセントラル
・オタゴ産最初の商業用ピノ
・ノワールを“ギブストン
・ヴァレー
・ワイン”よりリリース。その14年後には世界ピノ
・ノワール選手権でチャンピオンの称号を獲得、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りに一筋の光を注ぎます。そして次第にギブストン
・ヴァレー
・ワインの規模は大きくなり成長を続けました。 90年代後半に入るとブランディ氏は新たな挑戦をすべく、ギブストン
・ヴァレー
・ワインを離れ、同地区内に1998年「マウント
・エドワード」を創設します。小規模だからこそ可能な、“土地の特性を描き出す高品質なワイン造り“という本来の夢に向かって邁進していきます。こうして生まれた「マウント
・エドワード」のワインは注目を集めていきました。 ◆ニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手に成長 2004年に入り、現オーナー(ジェネラル
・マネージャー)である醸造家のダンカン
・フォーサイス氏とジョン
・ブキャナン氏がパートナーとしてワイナリーに参加。ワインへの熱い情熱、豊富な経験を有する二人のプロフェッショナルによって「マウント
・エドワード」は更なる進化
・発展を続け、世界的なブランドに成長していきました。 現在ワイナリーでは、サブリージョンであるローバーン、バノックバーン、ギブストンに自社畑を展開し、セントラル
・オタゴで最初に有機(Bio-Gro)認定を取得、続いて醸造施設も有機認定を受けました。 ダンカンはナチュラルワインに精通した醸造家でもあり、古い慣習に捕らわれるのではなく、伝統を重んじながらも革新的な考えを持ち、様々なぶどう品種の栽培を進めました。 また、醸造面では天然酵母を使用し、酸化防止剤の使用を極限まで控えた、人的介入の極めて少ないワイン造りをおこない、「マウント
・エドワード」をニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手として成長させました。 特に注目度が高いワインがニュージーランド初となる、酸化防止剤無添加で造るガメイ、“マウント
・エドワード ガメイ”で、多くのワイン評論家が高く評価し人気を博しています。また単一畑で造るピノ
・ノワールやオレンジワイン、更にはヴェルモットの醸造などにも着手し、保守的であったニュージーランドでのワイン造りに新しい風を吹きこんできました。 一見ファンキーなワインの造り手にも聞こえますが「マウント
・エドワード」が手掛けるワインはどれも健全で正確。透明性があり極めて美しい果実味と土地の特性、そして「マウント
・エドワード」の個性が現れたワインです。これらのワインは世界トップクラスの評論家、ワイン専門家、愛好家が高く評価し、少量生産であることからも入手困難なワインとなっています。 ◆世界有数の銘醸地「セントラル
・オタゴワイン」
■気候:南緯45度の位置する世界最南端のワイン産地の一つセントラル
・オタゴは、ニュージーランドで唯一、半大陸性気候を有するワイン産地です。大きな日較差を持ち、夏場30度を超える日もある一方、夜間には温度が下がり5-10度程に冷え込みます。 ワイン産地は州都クイーンズタウンから東に8km程入った地点から広がり、西側にそびえる南アルプスの山々が自然のバリアとなり西側の悪天候を遮断。これによりセントラル
・オタゴは乾燥した、ブドウ栽培に適した環境を有する事ができます。
■地形:険しい山々、湖、川などが存在する事で異なる地勢、土壌、微小気候が存在し、産地は幾つかのサブリージョンに分類されています。
■土壌:大昔に存在した氷河に由来する石英を含むシストが母岩となっており、川の浸食で風化した岩、砂質、レス土壌、礫など異なる地層を持ち、その深さも様々です。 全体的に重たい土壌ですが水はけは良く、乾燥した気候から灌漑が必須となっています。また、降雨量が少ない事で土中のミネラルは留まり易く豊富ですが、有機物を含む栄養分が乏しい産地でもあります。 ◆自然農法で多種多様なブドウを栽培 現在ワイナリーでは、セントラル
・オタゴのサブリージョンである銘醸地、ギブストン、ローバーン、バノックバーンの自社畑でピノ
・ノワールやガメイ、白ブドウではリースリング、シュナン
・ブラン、アルバリーニョ、グリューナー
・ヴェルトリーナ、ピノ
・ブラン、ピノ
・グリ、そしてシャルドネなど多彩な品種を栽培しています。 (全て台木を使用)畑では有機農法だけでなく、ビオディナミ農法も応用し取り入れています。例えばビオディナミ調合材500やビオディナミカレンダーも利用しますが、全ての処方がこの自然環境下でのブドウ栽培に適するわけでは無く、自然のサイクルに合わせた形で必要に応じて取り入れ、常に畑に耳を傾けブドウを育ててきました。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ノワール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ニュージーランド サウス
・アイランド 原産地呼称セントラル
・オタゴG.I. 品種ピノ
・ノワール 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報ビオロジック 認証機関Bio-Gro ◆発酵〜熟成 醗酵:100%除梗、天然酵母 熟成:フレンチオーク樽11カ月(新樽15%) ◆商品説明 ブルーベリー、スパイス、ハーブのアロマ、赤果実の滑らかな口当たりとバランスの取れた酸味による柔らかなタンニンは長い余韻を誘います。 ◆専門誌評 (2017)「ジェームス
・サックリング2019」93点 Mount Edward マウント
・エドワード 「モダン」セントラル
・オタゴのパイオニア ◆セントラル
・オタゴワインの父、アラン
・ブラディ氏が立ち上げたブティックワイナリー マウント
・エドワードは、ニュージーランド最南端のワイン産地、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りのパイオニア的存在です。ワイナリーの設立は1998年。セントラル
・オタゴワインの父と呼ばれるアラン
・ブラディ氏によって最も冷涼なサブリージョン、ギブストンの地で誕生しました。 セントラル
・オタゴは今日でこそ世界のワイン地図に名を刻む、ニュージーランド屈指の銘醸地ですが、その歴史は浅く1800年代後半からブドウ栽培が始まったものの、本格的にワイン造りが行われるようになったのは1970年代に入ってからです。 アラン
・ブラディ氏は1984年、ギブストン
・ヴァレーで3haのブドウ畑を開墾し、1987年にセントラル
・オタゴ産最初の商業用ピノ
・ノワールを“ギブストン
・ヴァレー
・ワイン”よりリリース。その14年後には世界ピノ
・ノワール選手権でチャンピオンの称号を獲得、セントラル
・オタゴにおけるワイン造りに一筋の光を注ぎます。そして次第にギブストン
・ヴァレー
・ワインの規模は大きくなり成長を続けました。 90年代後半に入るとブランディ氏は新たな挑戦をすべく、ギブストン
・ヴァレー
・ワインを離れ、同地区内に1998年「マウント
・エドワード」を創設します。小規模だからこそ可能な、“土地の特性を描き出す高品質なワイン造り“という本来の夢に向かって邁進していきます。こうして生まれた「マウント
・エドワード」のワインは注目を集めていきました。 ◆ニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手に成長 2004年に入り、現オーナー(ジェネラル
・マネージャー)である醸造家のダンカン
・フォーサイス氏とジョン
・ブキャナン氏がパートナーとしてワイナリーに参加。ワインへの熱い情熱、豊富な経験を有する二人のプロフェッショナルによって「マウント
・エドワード」は更なる進化
・発展を続け、世界的なブランドに成長していきました。 現在ワイナリーでは、サブリージョンであるローバーン、バノックバーン、ギブストンに自社畑を展開し、セントラル
・オタゴで最初に有機(Bio-Gro)認定を取得、続いて醸造施設も有機認定を受けました。 ダンカンはナチュラルワインに精通した醸造家でもあり、古い慣習に捕らわれるのではなく、伝統を重んじながらも革新的な考えを持ち、様々なぶどう品種の栽培を進めました。 また、醸造面では天然酵母を使用し、酸化防止剤の使用を極限まで控えた、人的介入の極めて少ないワイン造りをおこない、「マウント
・エドワード」をニュージーランドを代表するナチュラルワインの造り手として成長させました。 特に注目度が高いワインがニュージーランド初となる、酸化防止剤無添加で造るガメイ、“マウント
・エドワード ガメイ”で、多くのワイン評論家が高く評価し人気を博しています。また単一畑で造るピノ
・ノワールやオレンジワイン、更にはヴェルモットの醸造などにも着手し、保守的であったニュージーランドでのワイン造りに新しい風を吹きこんできました。 一見ファンキーなワインの造り手にも聞こえますが「マウント
・エドワード」が手掛けるワインはどれも健全で正確。透明性があり極めて美しい果実味と土地の特性、そして「マウント
・エドワード」の個性が現れたワインです。これらのワインは世界トップクラスの評論家、ワイン専門家、愛好家が高く評価し、少量生産であることからも入手困難なワインとなっています。 ◆世界有数の銘醸地「セントラル
・オタゴワイン」
■気候:南緯45度の位置する世界最南端のワイン産地の一つセントラル
・オタゴは、ニュージーランドで唯一、半大陸性気候を有するワイン産地です。大きな日較差を持ち、夏場30度を超える日もある一方、夜間には温度が下がり5-10度程に冷え込みます。 ワイン産地は州都クイーンズタウンから東に8km程入った地点から広がり、西側にそびえる南アルプスの山々が自然のバリアとなり西側の悪天候を遮断。これによりセントラル
・オタゴは乾燥した、ブドウ栽培に適した環境を有する事ができます。
■地形:険しい山々、湖、川などが存在する事で異なる地勢、土壌、微小気候が存在し、産地は幾つかのサブリージョンに分類されています。
■土壌:大昔に存在した氷河に由来する石英を含むシストが母岩となっており、川の浸食で風化した岩、砂質、レス土壌、礫など異なる地層を持ち、その深さも様々です。 全体的に重たい土壌ですが水はけは良く、乾燥した気候から灌漑が必須となっています。また、降雨量が少ない事で土中のミネラルは留まり易く豊富ですが、有機物を含む栄養分が乏しい産地でもあります。 ◆自然農法で多種多様なブドウを栽培 現在ワイナリーでは、セントラル
・オタゴのサブリージョンである銘醸地、ギブストン、ローバーン、バノックバーンの自社畑でピノ
・ノワールやガメイ、白ブドウではリースリング、シュナン
・ブラン、アルバリーニョ、グリューナー
・ヴェルトリーナ、ピノ
・ブラン、ピノ
・グリ、そしてシャルドネなど多彩な品種を栽培しています。 (全て台木を使用)畑では有機農法だけでなく、ビオディナミ農法も応用し取り入れています。例えばビオディナミ調合材500やビオディナミカレンダーも利用しますが、全ての処方がこの自然環境下でのブドウ栽培に適するわけでは無く、自然のサイクルに合わせた形で必要に応じて取り入れ、常に畑に耳を傾けブドウを育ててきました。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
商品説明 名前 [wabi-sabi]ZW nr#1 度数 12% 内容量 750ml 生産国 オーストリア 商品説明 ツヴァイゲルト100%。白亜(石灰)質
・ローム
・レス(黄土)土壌。平均樹齢25年。ビオロジック栽培(2014年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得)。収穫はすべて手摘み。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵後、2000Lの樽で4ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。SO2の使用は最小限。
■ワビ
・サビのワイン一覧↓
・スプーミー GV(白泡)
・さくら(ロゼ泡)
・GV ナンバー1(白)
・オレンジ ムーン(オレンジ)
・ZW ナンバー1(赤)ワビ
・サビ wabi-sabi 「ワビ
・サビ」は、オーストリアのワイン商TOA(Tastes of Austria)のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。今日「ワビ
・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
・ローム
・レス(黄土)土壌。平均樹齢25年。ビオロジック栽培(2014年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得)。収穫はすべて手摘み。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵後、2000Lの樽で4ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。SO2の使用は最小限。
■ワビ
・サビのワイン一覧↓
・スプーミー GV(白泡)
・さくら(ロゼ泡)
・GV ナンバー1(白)
・オレンジ ムーン(オレンジ)
・ZW ナンバー1(赤)ワビ
・サビ wabi-sabi 「ワビ
・サビ」は、オーストリアのワイン商TOA(Tastes of Austria)のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。今日「ワビ
・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
シャブリ村の中心に位置するドメーヌ。ステンレス
・タンクで醗酵された後、8〜12カ月間オリと一緒に熟成されます。ミネラルの風味の中に柑橘類の香りも楽しむことが出来ます。 生産者 ベルナール
・ドゥフェ 容量 750ml 原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ 原産地呼称 A.O.C.シャブリ 品種 シャルドネ100% 醸造 ステンレスタンク10ヶ月 ALC度数 12.5% キャップ仕様 コルク 味わい 辛口 色 白 飲み頃温度 10℃ オーガニック ビオロジック オーガニック認証 Ecocert (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
・タンクで醗酵された後、8〜12カ月間オリと一緒に熟成されます。ミネラルの風味の中に柑橘類の香りも楽しむことが出来ます。 生産者 ベルナール
・ドゥフェ 容量 750ml 原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ 原産地呼称 A.O.C.シャブリ 品種 シャルドネ100% 醸造 ステンレスタンク10ヶ月 ALC度数 12.5% キャップ仕様 コルク 味わい 辛口 色 白 飲み頃温度 10℃ オーガニック ビオロジック オーガニック認証 Ecocert (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
GV nr#1 GV ナンバー1 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地オーストリア 格付 品種グリューナー
・ヴェルトリーナー100%。 土壌白亜(石灰)質
・ローム
・レス(黄土)土壌 ALC度数11.00% 飲み頃温度℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報ビオロジック栽培 認証機関2014年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得 ◆醗酵〜熟成 除梗率50%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造。SO2の使用は最小限。 ◆商品説明 平均樹齢25年。収穫はすべて手摘み。 wabi-sabi ワビ
・サビ ◆ワビ
・サビについて 「ワビ
・サビ」は、フランツ
・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。 ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA(Tastes of Austria)」を設立しました。今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。 「ワビ
・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。 「ワビ
・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ
・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。 ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド
・クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので、再現できず、定義することもできません。この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像してください」。 「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ
・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法 −造り手の魂− を感じることができるでしょう」(以上フランツ
・ホフシュテター)。 今日「ワビ
・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ヴェルトリーナー100%。 土壌白亜(石灰)質
・ローム
・レス(黄土)土壌 ALC度数11.00% 飲み頃温度℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報ビオロジック栽培 認証機関2014年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得 ◆醗酵〜熟成 除梗率50%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造。SO2の使用は最小限。 ◆商品説明 平均樹齢25年。収穫はすべて手摘み。 wabi-sabi ワビ
・サビ ◆ワビ
・サビについて 「ワビ
・サビ」は、フランツ
・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。 ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA(Tastes of Austria)」を設立しました。今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。 「ワビ
・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。 「ワビ
・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ
・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。 ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド
・クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので、再現できず、定義することもできません。この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像してください」。 「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ
・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法 −造り手の魂− を感じることができるでしょう」(以上フランツ
・ホフシュテター)。 今日「ワビ
・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Amore eterno Vino Biologico Bianco アモーレ
・エテルノ オーガニック ビアンコ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ヴェネト 原産地呼称ヴィーノ 品種ヴィオニエ シャルドネ ガルガネーガ ALC度数13.0% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関 Associazione Suolo e Salute ◆発酵〜熟成 醗酵 ステンレスタンク 熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 ロミオとジュリエットの舞台であるヴェローナの生産者のワイン。「永遠の愛」という意味があり、醸造家の地元愛から命名されました。有機栽培のブドウから造られた辛口白ワインです。 Le Ville di Antane' Srl レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネ ◆中世の町並みがよく残る美しい街、「ヴェローナ」の生産者。 ワイナリー、レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネはイタリア北部、ヴェネト州で最も有名な街の一つ、ヴェローナに位置しています。街の中心部には、街の象徴でもある古代ローマ時代の円形競技場があり、中世の美しい街並みが残る「ヴェローナ市街」はユネスコ世界遺産(文化遺産)にも登録されています。ワイナリー、「レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネ」はこの地で古くからブドウ栽培農家を営んできた家系の、ルチアーノ
・サンカッサーニ氏が2011年に設立した新しいワイナリーです。 ◆100年以上に亘り、ブドウ栽培を行う家系 サンカッサーニ家は1900年初頭からこの地で、数世代に亘りブドウ栽培を行っていましたが代々いつか自身のワイナリーを持ちたいと思っていました。混沌とした時代の流れから100年の時が経ち、ついにルチアーノ
・サンカッサーニ氏が友人のダヴィデ
・デガーニ氏と共にヴェローナでワイナリーを設立。現在は自社畑と契約畑を合わせて約45haのブドウ畑からワインを造っています。 ◆最新の醸造設備、美しく管理されたセラー 設立後、まだ間もないワイナリーですが、有機栽培に力を入れ、最新の醸造技術や太陽光パネルを利用した装置を使うなど環境に配慮したワイン造りに取り組んでいます。醸造所は綺麗に管理され、非常に美しく整理されたセラーを完備しています。オーナーのワイン造りへの細やかな配慮や情熱が感じられます。 ◆「ロミオとジュリエット」の舞台となった街、ヴェローナ。 イタリア、ヴェローナの対立する名家、「キャピュレット家」と「モンタギュー家」に生まれた男女の悲恋を描いたシェイクスピアの戯曲、「ロミオとジュリエット」。その舞台となったのが、イタリア北部の町「ヴェローナ」です。 ◆ヴェローナには、「ジュリエット」の家が実存しています。 ジュリエットのモデルとなったのは、ヴェローナにあるカプレーティ家の娘。彼女が住んでいた家は実存しており、ジュリエットの家(カーサ
・ディ
・ジュリエッタ)と呼ばれており多くの人に愛されている場所です。 ◆恋愛が成就するという言い伝え。 多くの観光客が訪れるこのジュリエットの家。前庭にあるジュリエットの像の右胸に触ると恋愛が成就するという言い伝えがあり注目の観光スポットになっています。 ◆ヴェネト州を代表する銘酒、「アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ」の生産者 ワイナリー、レ
・ヴィッラ
・ディ
・アンタネはジュリエットの家から東に6Kmほど、ヴェローナの街のすぐ近くに位置しています。彼らが得意とするのは陰干しされたブドウを使い醸造するヴェネト州を代表する銘酒、「アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ」。新しいワイナリーですが、品質は非常に高くコストパフォーマンスに優れたワインを造っています。 ◆ワイナリーの渾身の1本『アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ』 『アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ』を造る際、ブドウは1房ずつ手摘みされ、ブドウ畑で良い品質ものが丁寧に選びぬかれます。収穫されたのち、ブドウはケースに並べられ、アパッシメントと呼ばれる陰干しの作業を約3-4カ月間行います。水分が飛ぶことでブドウの凝縮度を高めることが出来、複雑な香りが生まれていきます。凝縮度の高いブドウを約20日間かけて醸造し、12-18カ月間小樽で熟成後瓶詰めされます。非常に手間のかかる造りですが、プラムやカシスジャム、チョコレート、珈琲など複雑な香りが広がるワインに仕上がります。長い余韻が楽しめ上品な味わいです。 ◆造り手の想いを形にした愛のワイン、『アモーレ
・エテルノ』 イタリアには多くの愛し合う二人の永遠の愛を表現した古典文学があります。シェイクスピアによる戯曲、『ロミオとジュリエット』。詩人ペトラルカによるラウラへの永遠の愛を描いた『カンツォニエーレ』。詩人ダンテが『神曲』の中で描くベアトリーチェへの情熱愛。彼らの愛の物語は愛情、情熱、人々の想いを見事に表現しているようにこのワインは生産者の、生まれ故郷への愛を形にした作品です。フレッシュな果実味にあふれ、森の香りや、野性味のあるベリーの甘さが広がります。フルーティーな果実味とスパイス感が楽しめ、まろやかな口当たりからアフターに長い余韻が続いていく個性的なワインです。 アモーレ
・エテルノ – 永遠の愛をあなたへ ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・エテルノ オーガニック ビアンコ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ヴェネト 原産地呼称ヴィーノ 品種ヴィオニエ シャルドネ ガルガネーガ ALC度数13.0% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関 Associazione Suolo e Salute ◆発酵〜熟成 醗酵 ステンレスタンク 熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 ロミオとジュリエットの舞台であるヴェローナの生産者のワイン。「永遠の愛」という意味があり、醸造家の地元愛から命名されました。有機栽培のブドウから造られた辛口白ワインです。 Le Ville di Antane' Srl レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネ ◆中世の町並みがよく残る美しい街、「ヴェローナ」の生産者。 ワイナリー、レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネはイタリア北部、ヴェネト州で最も有名な街の一つ、ヴェローナに位置しています。街の中心部には、街の象徴でもある古代ローマ時代の円形競技場があり、中世の美しい街並みが残る「ヴェローナ市街」はユネスコ世界遺産(文化遺産)にも登録されています。ワイナリー、「レ
・ヴィッレ
・ディ
・アンタネ」はこの地で古くからブドウ栽培農家を営んできた家系の、ルチアーノ
・サンカッサーニ氏が2011年に設立した新しいワイナリーです。 ◆100年以上に亘り、ブドウ栽培を行う家系 サンカッサーニ家は1900年初頭からこの地で、数世代に亘りブドウ栽培を行っていましたが代々いつか自身のワイナリーを持ちたいと思っていました。混沌とした時代の流れから100年の時が経ち、ついにルチアーノ
・サンカッサーニ氏が友人のダヴィデ
・デガーニ氏と共にヴェローナでワイナリーを設立。現在は自社畑と契約畑を合わせて約45haのブドウ畑からワインを造っています。 ◆最新の醸造設備、美しく管理されたセラー 設立後、まだ間もないワイナリーですが、有機栽培に力を入れ、最新の醸造技術や太陽光パネルを利用した装置を使うなど環境に配慮したワイン造りに取り組んでいます。醸造所は綺麗に管理され、非常に美しく整理されたセラーを完備しています。オーナーのワイン造りへの細やかな配慮や情熱が感じられます。 ◆「ロミオとジュリエット」の舞台となった街、ヴェローナ。 イタリア、ヴェローナの対立する名家、「キャピュレット家」と「モンタギュー家」に生まれた男女の悲恋を描いたシェイクスピアの戯曲、「ロミオとジュリエット」。その舞台となったのが、イタリア北部の町「ヴェローナ」です。 ◆ヴェローナには、「ジュリエット」の家が実存しています。 ジュリエットのモデルとなったのは、ヴェローナにあるカプレーティ家の娘。彼女が住んでいた家は実存しており、ジュリエットの家(カーサ
・ディ
・ジュリエッタ)と呼ばれており多くの人に愛されている場所です。 ◆恋愛が成就するという言い伝え。 多くの観光客が訪れるこのジュリエットの家。前庭にあるジュリエットの像の右胸に触ると恋愛が成就するという言い伝えがあり注目の観光スポットになっています。 ◆ヴェネト州を代表する銘酒、「アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ」の生産者 ワイナリー、レ
・ヴィッラ
・ディ
・アンタネはジュリエットの家から東に6Kmほど、ヴェローナの街のすぐ近くに位置しています。彼らが得意とするのは陰干しされたブドウを使い醸造するヴェネト州を代表する銘酒、「アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ」。新しいワイナリーですが、品質は非常に高くコストパフォーマンスに優れたワインを造っています。 ◆ワイナリーの渾身の1本『アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ』 『アマローネ
・デッラ
・ヴァルポリチェッラ』を造る際、ブドウは1房ずつ手摘みされ、ブドウ畑で良い品質ものが丁寧に選びぬかれます。収穫されたのち、ブドウはケースに並べられ、アパッシメントと呼ばれる陰干しの作業を約3-4カ月間行います。水分が飛ぶことでブドウの凝縮度を高めることが出来、複雑な香りが生まれていきます。凝縮度の高いブドウを約20日間かけて醸造し、12-18カ月間小樽で熟成後瓶詰めされます。非常に手間のかかる造りですが、プラムやカシスジャム、チョコレート、珈琲など複雑な香りが広がるワインに仕上がります。長い余韻が楽しめ上品な味わいです。 ◆造り手の想いを形にした愛のワイン、『アモーレ
・エテルノ』 イタリアには多くの愛し合う二人の永遠の愛を表現した古典文学があります。シェイクスピアによる戯曲、『ロミオとジュリエット』。詩人ペトラルカによるラウラへの永遠の愛を描いた『カンツォニエーレ』。詩人ダンテが『神曲』の中で描くベアトリーチェへの情熱愛。彼らの愛の物語は愛情、情熱、人々の想いを見事に表現しているようにこのワインは生産者の、生まれ故郷への愛を形にした作品です。フレッシュな果実味にあふれ、森の香りや、野性味のあるベリーの甘さが広がります。フルーティーな果実味とスパイス感が楽しめ、まろやかな口当たりからアフターに長い余韻が続いていく個性的なワインです。 アモーレ
・エテルノ – 永遠の愛をあなたへ ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
アカシアの花から採った蜂蜜のような香りや、甘くアンズに似た酸味を感じさせる素晴らしい貴腐ワイン。 ワイン
・スペクテーター得点 97 生産者 シャトー
・ギロー ヴィンテージ 2016年 容量 750ml 原産国 フランス 地方 ボルドー 地区 ソーテルヌ 村 ソーテルヌ 品質分類
・原産地呼称 A.O.C.ソーテルヌ 格付 ソーテルヌ第1級 品種 セミヨン 65%/ソーヴィニヨン
・ブラン 35% ALC度数 13.5% キャップ仕様 コルク 色 白 味わい 極甘口 飲み頃温度 6℃ オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 Qualite-France (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
・スペクテーター得点 97 生産者 シャトー
・ギロー ヴィンテージ 2016年 容量 750ml 原産国 フランス 地方 ボルドー 地区 ソーテルヌ 村 ソーテルヌ 品質分類
・原産地呼称 A.O.C.ソーテルヌ 格付 ソーテルヌ第1級 品種 セミヨン 65%/ソーヴィニヨン
・ブラン 35% ALC度数 13.5% キャップ仕様 コルク 色 白 味わい 極甘口 飲み頃温度 6℃ オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 Qualite-France (有機農産物加工酒類) 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
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Brigata Verde Rame Zibibbo Orange Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャ (詳細はこちら)ジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。750mlジビッボ100%イタリア
・シチリアテッレ シチリアーネIGT白認証demeter他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスルナーリアでおなじみの協同組合「オルソーニャ」がシチリアの土着品種ジビッボで造るオレンジワイン「ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ」!果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ カンティーナ オルソーニャBrigata Verde Rame Zibibbo Orange Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCA商品情報「ルナーリア」でおなじみの協同組合が造るオレンジワイン大人気の自然派「ルナーリア」で有名なアブルッツォ州のビオディナミ協同組合「カンティーナ オルソーニャ」のオレンジワインです。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいです。ビオディナミ農法の認証機関「Demeter」を取得した畑のジビッボ100%使用。ステンレスタンク、天然酵母で発酵を行います。その後、コンクリートタンクで熟成をさせてリリース。生産者たちの友情と協力から生まれたブランド「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」ブリガータ ヴェルデ ラーメは、「自然と調和し、土地を表現するワインを造りたい」という生産者たちの友情と協力から生まれた、カンティーナ オルソーニャの新ブランドです。デメテール認定のビオディナミ原則に則って、生物多様性を重視し、資源を循環させて土地
・ブドウ自体の生命力を高めるよう取り組みを行っています。微生物を活性化させることで、酵母を添加せず醗酵を行うことができ、土地の個性を表現したワインが生まれます。ヴィーガン認証も保有するアブルッツォのオーガニックワイン コミュニティカンティーナ オルソーニャ Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール(2023年春に2000ヘクタールに増加予定)の畑を持ち、100%有機栽培で本物のワインを造っています。彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。さらに、生産量の45%はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト(ブランド)を立ち上げています。おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト(ブランド)です。
・シチリアテッレ シチリアーネIGT白認証demeter他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスルナーリアでおなじみの協同組合「オルソーニャ」がシチリアの土着品種ジビッボで造るオレンジワイン「ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ」!果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ カンティーナ オルソーニャBrigata Verde Rame Zibibbo Orange Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCA商品情報「ルナーリア」でおなじみの協同組合が造るオレンジワイン大人気の自然派「ルナーリア」で有名なアブルッツォ州のビオディナミ協同組合「カンティーナ オルソーニャ」のオレンジワインです。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいです。ビオディナミ農法の認証機関「Demeter」を取得した畑のジビッボ100%使用。ステンレスタンク、天然酵母で発酵を行います。その後、コンクリートタンクで熟成をさせてリリース。生産者たちの友情と協力から生まれたブランド「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」ブリガータ ヴェルデ ラーメは、「自然と調和し、土地を表現するワインを造りたい」という生産者たちの友情と協力から生まれた、カンティーナ オルソーニャの新ブランドです。デメテール認定のビオディナミ原則に則って、生物多様性を重視し、資源を循環させて土地
・ブドウ自体の生命力を高めるよう取り組みを行っています。微生物を活性化させることで、酵母を添加せず醗酵を行うことができ、土地の個性を表現したワインが生まれます。ヴィーガン認証も保有するアブルッツォのオーガニックワイン コミュニティカンティーナ オルソーニャ Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール(2023年春に2000ヘクタールに増加予定)の畑を持ち、100%有機栽培で本物のワインを造っています。彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。さらに、生産量の45%はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト(ブランド)を立ち上げています。おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト(ブランド)です。
Sauvignon Blanc Marlborough Folium Vineyardフォリウム ヴィンヤード (詳細はこちら)排水性のいい堆積土壌。ステンレス醸造、ステンレスタンク熟成。マロラクティック発酵は行っていません。青りんごやトロピカルフルーツの風味で、バランスのよい果実味が魅力です。フォリウムは、2010年に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローに設立したワイナリーです。イギリスとオーストラリアのワイン評論家が発表する2019年版「グレート
・ニュージーランド
・ピノ
・ノワール
・クラシフィケーション」では、ニュージーランドで最高のピノノワールの作り手として、1つ星を獲得した実力派。マールボローはブドウの生育期間が冷涼で乾燥しており、昼夜の温度差が大きいので、適度な酸を持ちながらも香り高いワインに仕上がります。岡田氏は、この土地に特に適しているソーヴィニヨンブランとピノノワールに心血を注ぎ、最高品質のワインを造り出しています。750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド
・マールボロ
・マールボロマールボロ白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
・ニュージーランド
・ピノ
・ノワール
・クラシフィケーション」では、ニュージーランドで最高のピノノワールの作り手として、1つ星を獲得した実力派。マールボローはブドウの生育期間が冷涼で乾燥しており、昼夜の温度差が大きいので、適度な酸を持ちながらも香り高いワインに仕上がります。岡田氏は、この土地に特に適しているソーヴィニヨンブランとピノノワールに心血を注ぎ、最高品質のワインを造り出しています。750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド
・マールボロ
・マールボロマールボロ白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワイン。 スペイン北東部の砂漠地帯でワインを造る“たった一軒”のボデガ
■ワイナリー名:アスル
・イ
・ガランサ スペイン語で「アスル」は青、「ガランサ」は、輝きのある深い赤色を意味します。 「アスル」はスペインと畑のテロワールの象徴である、空の青さから来ています。強い日差しと乾燥した空気のスペインは、空の青さが違います。そのスペインでもワイナリーのある砂漠地帯の空の青さは群を抜いています。強烈な青さはワイナリーの心そのもの。この青さに、「ガランサ」が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らの赤ワインの色になります。ボデガの名前には、その想いが込められています。
■テロワールを自然に表現する柔らかくエレガントなワイン リリース当初、アスル
・イ
・ガランサのワインはその柔らかくエレガントなスタイルで人々を驚かせました。ナバーラというD.O.の古いイメージ、タニックで濃いというステレオタイプのスペインのイメージとは全く違う、きれいで自然なスタイルが特徴です。ボデガのこうしたスタイルを実現するのが、自然な栽培で収穫した完璧なブドウ、区画ごとの醸造、自然酵母、醸造タンクの選び方等あらゆる面での注意深い配慮が、それを可能にしています。
■クオリティの高い、自然なワイン造りを目指して ボデガス
・アスル
・イ
・ガランサの設立は2000年。ピレネー山脈にもほど近いスペイン北東部ナバーラD.O.に、若い仲間3人が立ち上げたワイナリーです。ワイナリー設立の動機は、「自分たちが理想とする自然なワイン造り」を実践すること。醸造家のマリアとダニエルは、もともとカタルーニャの醸造学校で同級生でしたが、そこで学ぶうちに二人は「ワイン造りとは技術ではなく、自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するようになります。醸造学校を卒業後、それぞれ修業のために別の道を歩み、ブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで経験を積みますが、その一方で、自分のワインを造りたいという夢は膨らんでいきます。そして2000年、マリアの兄でアーティストでもあるフェルナンドを迎え遂に夢の第一歩を踏み出したのです。
■有機栽培にはこれ以上ない最適の地 満を持して選んだのは、国立公園にも指定されているヨーロッパ最大の砂漠地帯ラス
・バルデナス
・レアレスの一端、カルカスティーリョ村に50年以上もの間打ち捨てられていた一軒の元協同組合。畑はもちろん砂漠の外にありますが、砂漠の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き降ろす北風のお蔭で病気や害虫を寄せ付けません。気候的に難しい地で有機栽培を実践するのは大変なことですが、このテロワールのお蔭で、ワイナリーでは無理なく自然な栽培に取り組むことができるのです。
■コンクリートタンクが鍵 1940年から1960年にかけて建設された元協同組合の施設を買い取ってワイナリーを立ち上げたアスル
・イ
・ガランサ。その理由は、この元組合の設備が、「コンクリートタンク」だったから。4,000から20,000リットルの小さなタンクからなるこの横長のコンクリートタンクこそが、ワイナリーのスタイル「柔らかくてきれいなワイン」造りに欠かせないものです。
【ステンレスタンクは使いません】 珍しいことにボデガでは、ステンレスタンクは一切ありません(
※2017年ヴィンテージより始めたオレンジワイン造りは除く)。フレッシュでフルーティな味わいはステンレスタンクでも出せますが、ステンレスタンクで醗酵させるより、コンクリートタンクで醗酵させるほうが良いと考えています。なぜなら、ステンレスタンクは空気を完全に遮断してしまうのに対して、コンクリートタンクでは醗酵中にワインが適度に呼吸するため、フレッシュさだけでなく、ブドウの味わいがよく馴染んだより深みのある優しさが出るからです。収穫したブドウは品種や区画ごとに醸造され、テロワールを純粋に表現した品質の高いワインとなります。
■商品詳細
【生産者】 ボテガス
・アスル
・イ
・ガランサ
【生産国】 スペイン
【地方】 ナバーラ
【容量】 750ml
【原産地呼称】 ナバーラD.O.
【品種 】 ガルナッチャ 70%/グラシアーノ 30%
【醗酵】 コンクリートタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵
【熟成】 オーク樽熟成 10カ月(225L、300L、フレンチ、ハンガリアン、アメリカンオーク、新樽比率25%)
【ALC度数】 14.5%
【キャップ仕様】 コルク
【種類】 スティルワイン
【色】 赤
【味わい】 フルボディ
【飲み頃温度】 15℃
【オーガニック等の情報】 ビオロジック
【オーガニック認証機関】 CPAEN(有機農産物加工酒類)
【保存方法】 冷暗所
【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
■ワイナリー名:アスル
・イ
・ガランサ スペイン語で「アスル」は青、「ガランサ」は、輝きのある深い赤色を意味します。 「アスル」はスペインと畑のテロワールの象徴である、空の青さから来ています。強い日差しと乾燥した空気のスペインは、空の青さが違います。そのスペインでもワイナリーのある砂漠地帯の空の青さは群を抜いています。強烈な青さはワイナリーの心そのもの。この青さに、「ガランサ」が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らの赤ワインの色になります。ボデガの名前には、その想いが込められています。
■テロワールを自然に表現する柔らかくエレガントなワイン リリース当初、アスル
・イ
・ガランサのワインはその柔らかくエレガントなスタイルで人々を驚かせました。ナバーラというD.O.の古いイメージ、タニックで濃いというステレオタイプのスペインのイメージとは全く違う、きれいで自然なスタイルが特徴です。ボデガのこうしたスタイルを実現するのが、自然な栽培で収穫した完璧なブドウ、区画ごとの醸造、自然酵母、醸造タンクの選び方等あらゆる面での注意深い配慮が、それを可能にしています。
■クオリティの高い、自然なワイン造りを目指して ボデガス
・アスル
・イ
・ガランサの設立は2000年。ピレネー山脈にもほど近いスペイン北東部ナバーラD.O.に、若い仲間3人が立ち上げたワイナリーです。ワイナリー設立の動機は、「自分たちが理想とする自然なワイン造り」を実践すること。醸造家のマリアとダニエルは、もともとカタルーニャの醸造学校で同級生でしたが、そこで学ぶうちに二人は「ワイン造りとは技術ではなく、自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するようになります。醸造学校を卒業後、それぞれ修業のために別の道を歩み、ブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで経験を積みますが、その一方で、自分のワインを造りたいという夢は膨らんでいきます。そして2000年、マリアの兄でアーティストでもあるフェルナンドを迎え遂に夢の第一歩を踏み出したのです。
■有機栽培にはこれ以上ない最適の地 満を持して選んだのは、国立公園にも指定されているヨーロッパ最大の砂漠地帯ラス
・バルデナス
・レアレスの一端、カルカスティーリョ村に50年以上もの間打ち捨てられていた一軒の元協同組合。畑はもちろん砂漠の外にありますが、砂漠の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き降ろす北風のお蔭で病気や害虫を寄せ付けません。気候的に難しい地で有機栽培を実践するのは大変なことですが、このテロワールのお蔭で、ワイナリーでは無理なく自然な栽培に取り組むことができるのです。
■コンクリートタンクが鍵 1940年から1960年にかけて建設された元協同組合の施設を買い取ってワイナリーを立ち上げたアスル
・イ
・ガランサ。その理由は、この元組合の設備が、「コンクリートタンク」だったから。4,000から20,000リットルの小さなタンクからなるこの横長のコンクリートタンクこそが、ワイナリーのスタイル「柔らかくてきれいなワイン」造りに欠かせないものです。
【ステンレスタンクは使いません】 珍しいことにボデガでは、ステンレスタンクは一切ありません(
※2017年ヴィンテージより始めたオレンジワイン造りは除く)。フレッシュでフルーティな味わいはステンレスタンクでも出せますが、ステンレスタンクで醗酵させるより、コンクリートタンクで醗酵させるほうが良いと考えています。なぜなら、ステンレスタンクは空気を完全に遮断してしまうのに対して、コンクリートタンクでは醗酵中にワインが適度に呼吸するため、フレッシュさだけでなく、ブドウの味わいがよく馴染んだより深みのある優しさが出るからです。収穫したブドウは品種や区画ごとに醸造され、テロワールを純粋に表現した品質の高いワインとなります。
■商品詳細
【生産者】 ボテガス
・アスル
・イ
・ガランサ
【生産国】 スペイン
【地方】 ナバーラ
【容量】 750ml
【原産地呼称】 ナバーラD.O.
【品種 】 ガルナッチャ 70%/グラシアーノ 30%
【醗酵】 コンクリートタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵
【熟成】 オーク樽熟成 10カ月(225L、300L、フレンチ、ハンガリアン、アメリカンオーク、新樽比率25%)
【ALC度数】 14.5%
【キャップ仕様】 コルク
【種類】 スティルワイン
【色】 赤
【味わい】 フルボディ
【飲み頃温度】 15℃
【オーガニック等の情報】 ビオロジック
【オーガニック認証機関】 CPAEN(有機農産物加工酒類)
【保存方法】 冷暗所
【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
◆2019年度「ジルベール&ガイヤール」金賞受賞 スウェーデン最大の釣具店「ハントヤード&バラス」との特別コラボレーション作品として誕生したブランドです。 「ジェール県西端、ピレネー山脈麓のオーズ村の畑で育まれたソーヴィニヨン
・ブランを100%使用しています。「ブルベーヌ」と呼ばれるこの地特有の砂質粘土質土壌は、ロワールのサンセールなどと並んで、フランスで最も薫り高いソーヴィニヨン
・ブランを生む土壌とされています」(クロード
・ヴィアラード)。 ラベルに描かれた3種の魚(サーモン、パイク(カワカマス)、パーチ(スズキの一種))は北欧で最も親しまれている魚で、このワインが、あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白であることを表現しています。 Information ワイナリー レ
・ドメーヌ
・オーリオル 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 11.0% 内容量 750ml
・ブランを100%使用しています。「ブルベーヌ」と呼ばれるこの地特有の砂質粘土質土壌は、ロワールのサンセールなどと並んで、フランスで最も薫り高いソーヴィニヨン
・ブランを生む土壌とされています」(クロード
・ヴィアラード)。 ラベルに描かれた3種の魚(サーモン、パイク(カワカマス)、パーチ(スズキの一種))は北欧で最も親しまれている魚で、このワインが、あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白であることを表現しています。 Information ワイナリー レ
・ドメーヌ
・オーリオル 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 11.0% 内容量 750ml
Chateau Haut Monplaisir Tradition Cahors シャトー
・オー
・モンプレジール トラディション カオール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド
・ウエスト 原産地呼称A.O.P.カオール 品種マルベック 100% 土壌小石混じりの粘土質、ケイ土 ALC度数13.0%前後 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関 Ecocert ◆発酵〜熟成 醗酵:コンクリートタンク 熟成:90% コンクリートタンク/10% フレンチオーク樽 18カ月熟成(225L、新樽なし) ◆商品説明 マルベックを扱わせたら右に出るものはないと言われるパスカル
・フェラージュ氏の参加で品質の向上が目覚しいドメーヌ。滑らかで驚くほどジューシーな味わいの、モダン
・カオールです。 ◆コンクール入賞歴 (2007)パリ農業コンクール 2009 金賞 (2004)パリ農業コンクール 2006 銀賞 (2006)コンクール
・デュ
・グラン
・ヴァン
・デュ
・シュッド
・ウエスト 金賞 (2003)コンクール
・デュ
・グラン
・ヴァン
・デュ
・シュッド
・ウエスト 2005 金賞 ◆専門誌評 (2019) ワイン
・エンスージアスト 91点 (2018) ワイン
・エンスージアスト 92点 (2020) ジェームス
・サックリング 91点 Le Cedre Diffusion ル
・セドル
・ディフュジョン ◆“マルベックの天才” パスカル
・フェラージュ氏によるモダン
・スタイル
・カオール かつて協同組合にブドウを供給していたフルニエ家は、彼らの畑、そしてブドウのポテンシャルがとても高いことに気づき、1998年に自らのワイナリーを立ち上げました。 彼らはカオールの強い個性を残した新しいテイストのワイン造りを目指し、“マルベックの天才”として世界的に評価の高いシャトー
・デュ
・セドルのオーナー、パスカル
・フェラージュ氏を醸造家に迎え入れました。アペラシオンに認められているメルローやタナを使わずにマルベックだけで造ったワインですが、その滑らかさでカオールのイメージを一新。現在、南西地方で最も勢いのある生産者として注目度No.1のドメーヌです。 ◆あのロバート
・パーカー氏が “エクセプショネル”として最高の5ツ星をつける醸造家 マルベックの天才醸造家として世界的に評価が高く、パーカーが
【 EXCEPTIONEL 】 として最高の5ツ星をつける程の醸造家。 実家はカオールのワイナリーでしたが、学生時代はワインに全く興味が無くバイクに熱中していました。ですが、ツーリング中に偶然立ち寄ったブルゴーニュで『ヴェルジェ』のオーナー、ジャン
・マリー ギュファン氏と出会い「まるで雷に打たれたような感銘」を受けて、そのままマコンに残り修行をします。1984年には醸造学も修め、その後ナパの『セインツベリーエステイト』などで活躍した後、故郷のカオールに戻り一躍頂点に君臨します。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・オー
・モンプレジール トラディション カオール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド
・ウエスト 原産地呼称A.O.P.カオール 品種マルベック 100% 土壌小石混じりの粘土質、ケイ土 ALC度数13.0%前後 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関 Ecocert ◆発酵〜熟成 醗酵:コンクリートタンク 熟成:90% コンクリートタンク/10% フレンチオーク樽 18カ月熟成(225L、新樽なし) ◆商品説明 マルベックを扱わせたら右に出るものはないと言われるパスカル
・フェラージュ氏の参加で品質の向上が目覚しいドメーヌ。滑らかで驚くほどジューシーな味わいの、モダン
・カオールです。 ◆コンクール入賞歴 (2007)パリ農業コンクール 2009 金賞 (2004)パリ農業コンクール 2006 銀賞 (2006)コンクール
・デュ
・グラン
・ヴァン
・デュ
・シュッド
・ウエスト 金賞 (2003)コンクール
・デュ
・グラン
・ヴァン
・デュ
・シュッド
・ウエスト 2005 金賞 ◆専門誌評 (2019) ワイン
・エンスージアスト 91点 (2018) ワイン
・エンスージアスト 92点 (2020) ジェームス
・サックリング 91点 Le Cedre Diffusion ル
・セドル
・ディフュジョン ◆“マルベックの天才” パスカル
・フェラージュ氏によるモダン
・スタイル
・カオール かつて協同組合にブドウを供給していたフルニエ家は、彼らの畑、そしてブドウのポテンシャルがとても高いことに気づき、1998年に自らのワイナリーを立ち上げました。 彼らはカオールの強い個性を残した新しいテイストのワイン造りを目指し、“マルベックの天才”として世界的に評価の高いシャトー
・デュ
・セドルのオーナー、パスカル
・フェラージュ氏を醸造家に迎え入れました。アペラシオンに認められているメルローやタナを使わずにマルベックだけで造ったワインですが、その滑らかさでカオールのイメージを一新。現在、南西地方で最も勢いのある生産者として注目度No.1のドメーヌです。 ◆あのロバート
・パーカー氏が “エクセプショネル”として最高の5ツ星をつける醸造家 マルベックの天才醸造家として世界的に評価が高く、パーカーが
【 EXCEPTIONEL 】 として最高の5ツ星をつける程の醸造家。 実家はカオールのワイナリーでしたが、学生時代はワインに全く興味が無くバイクに熱中していました。ですが、ツーリング中に偶然立ち寄ったブルゴーニュで『ヴェルジェ』のオーナー、ジャン
・マリー ギュファン氏と出会い「まるで雷に打たれたような感銘」を受けて、そのままマコンに残り修行をします。1984年には醸造学も修め、その後ナパの『セインツベリーエステイト』などで活躍した後、故郷のカオールに戻り一躍頂点に君臨します。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Sant'Or Santameriana Amphora Aging Skin Contact サントール サンタメリアナ アンフォラ
・エイジング スキン
・コンタクト 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ギリシャ ペロポネソス半島 原産地呼称P.G.I.ペロポネソス 品種サンタメリアナ 100% ALC度数12.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ、ビオロジック 認証機関Demeter、DIO、ヴィーガン ◆醸造 醗酵:除梗
・破砕後少量のSO2を添加、300Lのアンフォラにて皮ごと漬け込み自然発酵(19日)、ラッキング 熟成:アンフォラとエッグタンクにてMLF、6カ月熟成。ステンレスタンクにてブレンしド1カ月熟成。少量のSO2を添加しボトリング。無清澄 ◆商品説明 ベルガモット、オレンジ、白コショウ、蜂蜜のアロマを放ち爽やかな果実風味を持ちます。細やかなタンニンとミネラル、柔らかな質感と酸を有するバランス感に優れたオレンジワインです。 Sant'Or Winery サントール
・ワイナリー ◆ギリシャ固有品種を自然農法で育て、クリーン系ナチュラルなワインを生む造り手 ギリシャ、ペロポネソス半島北部のアハイア県サンタメリ村はパトラから30キロほど、標高400m~600mの地点に位置しています。 サントール
・ワイナリーはこの村で3世代に亘りブドウ栽培
・自家用ワイン造りを行ってきた家族経営のワイナリーです。2007年、3代目にあたる現オーナー兼醸造家、パナヨティス
・ディミトロポウロス氏がワイナリーを興し、有機栽培でブドウを育て、2018年にはビオディナミ認定を取得し体系的なブドウ栽培を行います。現在4.3ヘクタールの自社畑と契約畑から、この地の特性を生かした伝統的なブドウ品種、ロディティス、アギオルギティコ、マヴロダフニや絶滅の危機に瀕した地元特有のアロマティック品種、サンタメリアナを復活させワイン造りを行っています。 ◆サントール
・ワイナリーの名前の由来 サントール
・ワイナリーの名前は、この地に1273年に建てられたサントール城に由来します。城はフランコ
・フラマン人によってスコリス山(サンタメリアニコ山)の麓に立てられ、村の名前もサンタメリと名付けられています。一説ではこのサンタメリ村で東ローマ帝国(ビサンティン帝国)最後の皇帝コンスタンディノス11世ドラガシス
・パレオロゴスの妻が永眠したと言い伝えられています。現在は、城壁、塔、教会などの遺跡が残るのみで、その中には「ラコタの聖母」と名付けられたビサンティン帝国時代の教会も含まれています。 ◆村を取り巻く環境 ブドウ栽培 第二次世界大戦後、ブドウ栽培は村の主要な産業で、ブドウ畑は「ドラガティ」と呼ばれる見張り役が見張り台から昼夜を問わず見守り、この地域全体を監督していました。この当時、香り高い白ワインを生む土着品種「サンタメリアナ」が積極的に栽培されていましたが、過酷な長時間にわたるブドウ栽培は割が悪く、農民たちは次第に他の作物を栽培。生計を立てる事を余儀なくされました。更に60年代に入ると多くの若者が、より良い生活
・労働環境を求めて村を離れ、農業の担い手が減少していきます。こうしてブドウ栽培、特に「サンタメリアナ」の栽培者はその数を落としていき、村にはほんの一握りの「サンタメリアナ」のブドウ樹が残るだけになってしまいました。 ◆希少品種の復活「サンタメリアナ」 ディミトロポウロス氏が幼少の頃、彼の父は「サンタメリアナは素晴らしいワインになるんだよ」と息子に優しく語り、4ヘクタール程の畑の脇に残った10本のサンタメリアナの木を見せてくれました。 時を経る事15年後、ディミトロポウロス氏はサンタメリアナの保全に向けてスローフード協会の後押しも得、強い意志を持ってブドウ樹の再生に取り掛かりました。そして今日、この僅かに残った10本のブドウ木は、4000本の根を張り見事に復活を遂げました。 (現在、サンタメリアナを栽培、醸造する蔵はこのサントールのみ)
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・エイジング スキン
・コンタクト 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ギリシャ ペロポネソス半島 原産地呼称P.G.I.ペロポネソス 品種サンタメリアナ 100% ALC度数12.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ、ビオロジック 認証機関Demeter、DIO、ヴィーガン ◆醸造 醗酵:除梗
・破砕後少量のSO2を添加、300Lのアンフォラにて皮ごと漬け込み自然発酵(19日)、ラッキング 熟成:アンフォラとエッグタンクにてMLF、6カ月熟成。ステンレスタンクにてブレンしド1カ月熟成。少量のSO2を添加しボトリング。無清澄 ◆商品説明 ベルガモット、オレンジ、白コショウ、蜂蜜のアロマを放ち爽やかな果実風味を持ちます。細やかなタンニンとミネラル、柔らかな質感と酸を有するバランス感に優れたオレンジワインです。 Sant'Or Winery サントール
・ワイナリー ◆ギリシャ固有品種を自然農法で育て、クリーン系ナチュラルなワインを生む造り手 ギリシャ、ペロポネソス半島北部のアハイア県サンタメリ村はパトラから30キロほど、標高400m~600mの地点に位置しています。 サントール
・ワイナリーはこの村で3世代に亘りブドウ栽培
・自家用ワイン造りを行ってきた家族経営のワイナリーです。2007年、3代目にあたる現オーナー兼醸造家、パナヨティス
・ディミトロポウロス氏がワイナリーを興し、有機栽培でブドウを育て、2018年にはビオディナミ認定を取得し体系的なブドウ栽培を行います。現在4.3ヘクタールの自社畑と契約畑から、この地の特性を生かした伝統的なブドウ品種、ロディティス、アギオルギティコ、マヴロダフニや絶滅の危機に瀕した地元特有のアロマティック品種、サンタメリアナを復活させワイン造りを行っています。 ◆サントール
・ワイナリーの名前の由来 サントール
・ワイナリーの名前は、この地に1273年に建てられたサントール城に由来します。城はフランコ
・フラマン人によってスコリス山(サンタメリアニコ山)の麓に立てられ、村の名前もサンタメリと名付けられています。一説ではこのサンタメリ村で東ローマ帝国(ビサンティン帝国)最後の皇帝コンスタンディノス11世ドラガシス
・パレオロゴスの妻が永眠したと言い伝えられています。現在は、城壁、塔、教会などの遺跡が残るのみで、その中には「ラコタの聖母」と名付けられたビサンティン帝国時代の教会も含まれています。 ◆村を取り巻く環境 ブドウ栽培 第二次世界大戦後、ブドウ栽培は村の主要な産業で、ブドウ畑は「ドラガティ」と呼ばれる見張り役が見張り台から昼夜を問わず見守り、この地域全体を監督していました。この当時、香り高い白ワインを生む土着品種「サンタメリアナ」が積極的に栽培されていましたが、過酷な長時間にわたるブドウ栽培は割が悪く、農民たちは次第に他の作物を栽培。生計を立てる事を余儀なくされました。更に60年代に入ると多くの若者が、より良い生活
・労働環境を求めて村を離れ、農業の担い手が減少していきます。こうしてブドウ栽培、特に「サンタメリアナ」の栽培者はその数を落としていき、村にはほんの一握りの「サンタメリアナ」のブドウ樹が残るだけになってしまいました。 ◆希少品種の復活「サンタメリアナ」 ディミトロポウロス氏が幼少の頃、彼の父は「サンタメリアナは素晴らしいワインになるんだよ」と息子に優しく語り、4ヘクタール程の畑の脇に残った10本のサンタメリアナの木を見せてくれました。 時を経る事15年後、ディミトロポウロス氏はサンタメリアナの保全に向けてスローフード協会の後押しも得、強い意志を持ってブドウ樹の再生に取り掛かりました。そして今日、この僅かに残った10本のブドウ木は、4000本の根を張り見事に復活を遂げました。 (現在、サンタメリアナを栽培、醸造する蔵はこのサントールのみ)
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。