アンビカ
リフココ 〜食と暮らしにプラス〜
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■マスタード オイル - Mustard Oil 455mlの詳細 ブランドアンビカ(Ambika)原材料・成分マスタード名称マスタード オイル Mustard Oil商品の内容量455ミリリットル温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。ハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。容器の種類ペットボトル製造国インド商品サイズ約23cm x 6cm x 6cm 約500g賞味期限2025年12月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！マスタードの独特の香りと独特の辛さは、インド料理にかかせません。ラベルのアップです斜めから撮影しましたサイズ比較のために手に持ってみました ■インド料理にどうぞこちらのオイルは、マスタード（からし）の種を絞って精製したオイルです。マスタードと言っても、それほど辛いわけではありませんが、独特の香りとピリッとした感じの風味があります。■シーフード料理にいかがインド料理全般に使われますが、特にシーフードとの相性がよく、エビや魚を使う料理によく使われています。サラダや和え物などにそのままでもお使いいただけますし、もちろん炒め物などにもお使いいただけます。■使い方料理でご使用の際は、煙が出るほどよく熱っしてマスタードの風味と香りを出してから使うとマスタードの香りをより楽しめます。（焦げには注意）また、乾燥を防ぐために軽く温めてから肌や髪に塗布したり、アーユルベェーダのマッサージオイル等にも使われます。
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インドカレーを作る上で欠かせないスパイス「クミンシード」のパウダータイプです。 和名で馬芹（うまぜり）、ヒンディーではジーラ(jeera)と呼ばれ、まさにカレーのイメージそのもの。 カレー、ビリヤーニ、チャツネ、チャパティダールスープ、サモサ、ライタなど、様々なインド料理に幅広く使えるので、ひとつは持っておきたいスパイスです。 炒め物や煮込み料理に、またレモンやお塩とあわせて使うとシソのような香りと味わいに。 またお豆腐や生野菜にそのままかけて食べてもさっぱりして美味しく仕上がります。 普段の炒め物にちょっと加えるだけでもエスニックテイストにアレンジできるほか、からあげの衣にちょっと混ぜるのもおすすめ。 また、フライドポテトに振りかけると簡単に味を変えて楽しめます。 ●簡単ミニレシピ● 「ライタ -ヨーグルトのサラダ-」 1. ヨーグルトにクミンパウダーと塩をいれ味をしっかり調え、なめらかになるまでホイッパーで丁寧に混ぜます。 2. 刻んだ玉ねぎやトマト、きゅうりや茹でたじゃがいもなどお好みのお野菜を和えればインドのヨーグルトサラダ、ライタの完成です。 お好みでドライミントを振りかけてお召し上がりください。 ※ポイントはしっかり塩を入れて味付けること。また、刻んだ野菜を先に塩とクミンで揉んでおくとしっかり馴染みやすいです。 ※にんにくやしょうがを加え、さらにお好みの辛味（胡椒や唐辛子など）を混ぜればおつまみディップとしても美味しく召し上がれます。 ※野菜をたっぷり入れてさっぱり味に仕上げれば朝食に最適。辛味や薬味をきかせて、クラッカーを添えればお酒のおつまみにもなるメニューです。 【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、ホールとスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。 ホールを使う場合は絶対焦げないように極弱火で炒めて、揚げ焼きにすると香ばしく、プチプチとした食感もおいしく召し上がれます。 ●原材料/クミン ●原産国/インド ●輸入元/アンビカトレーディング株式会社 ※インドからの輸入商品となります。 まれに、商品のへこみや変形等がある場合あり。 また予告なしに内容変更や取り扱い終了となる場合もございます。 予めご容赦くださいませ。
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■マスタード オイル - Mustard Oil 910mlの詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)製造国インド保存方法直射日光を避け、常温で保存してください原材料・成分マスタード容器の種類ペットボトルハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。ベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。温度帯指定常温: 室温での保管が可能です商品の内容量910ミリリットル名称マスタードオイル商品サイズ約60cm x 7cm x 7cm 約1200g賞味期限2025年12月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！マスタードの独特の香りと独特の辛さは、インド料理にかかせません。手に持ってみました。たっぷり使える1000ml入りですラベルのアップです頭の部分をアップにしました裏面の成分表示です ■インド料理にどうぞこちらのオイルは、マスタード（からし）の種を絞って精製したオイルです。マスタードと言っても、それほど辛いわけではありませんが、独特の香りとピリッとした感じの風味があります。■シーフード料理にいかがインド料理全般に使われますが、特にシーフードとの相性がよく、エビや魚を使う料理によく使われています。サラダや和え物などにそのままでもお使いいただけますし、もちろん炒め物などにもお使いいただけます。■使い方料理でご使用の際は、煙が出るほどよく熱っしてマスタードの風味と香りを出してから使うとマスタードの香りをより楽しめます。（焦げには注意）また、乾燥を防ぐために軽く温めてから肌や髪に塗布したり、アーユルベェーダのマッサージオイル等にも使われます。
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ぱぱっとふりかけるだけで 簡単にマサラティーの出来上がり!! 甘い香りでシリアルやヨーグルトにもどうぞ！ ミルクティーに振りかけるだけで本格的でスパイシーなマサラチャイ（チャイティー）が楽しめるスパイスミックスの「ティーマサラ」です。 原材料は生姜やブラックペッパー、カルダモン、クローブ、ナツメグ、シナモン、ベイリーフと本格的です。 簡単で美味しく、生姜やシナモンが入っているので、冬は温まります。 ★かんたんミニレシピ ホットハニーマサラレモン 1. カップにお好みの量のはちみつを入れ、お湯をそそぎ良く溶かします。 2. ティーマサラを入れレモンをたっぷり絞ります。いろんなスパイスがたっぷり入っているので、身体を温めたい時におすすめです。 マサラハニーとクリームチーズのオープンサンド 1. スライスしたパンにクリームチーズを厚めに塗り、ハチミツをかけます。 2. ティーマサラをたっぷりふりかけたらできあがり。 お好みでアーモンドスライス、グリーンレーズンなどをトッピングしてお召し上がりください。 ※ジンジャーのピリッとした味わいと、カルダモンをはじめとしたスパイスの甘い香りがクリームチーズにマッチしてコーヒーやワインにもピッタリのおつまみに！ 商品詳細 原材料名：ショウガ、黒胡椒、カルダモン、シナモン、ナツメグ、月桂樹、バレリアン、ブラックカルダモン、クローブリーフ、クローブ 原産国：インド 内容量：100g ブランド：Ambika/アンビカ 保存方法：直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。 【注意事項】ブランドパッケージへの移行期間となっております。デザインやブランドが画像と異なる場合がございます。 また、インドより輸入品のため、プラボトルに多少ゆがみ・へこみのある場合もございますが商品の品質には問題ございません。
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【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 油で揚げていない乾燥させた玉ねぎ！スライスの手間を大幅カット！ 涙目知らずで便利な「ドライオニオン」です。 そのまま料理の途中で加えて使うこともでき、1家に1つ常備したい品。 常温で長期保存可能なので、何かと使うことの多い玉ねぎをいつでもストックしておけるので便利です。 ごく少量の水に浸してもどし、カレーや煮込み料理にお使いいただいたり、油で揚げていないのであっさりとした味付けの和食にも。 色も淡色なので「上品に白だしで仕上げたいお料理」等につけあわせとしてお使いいただけます。 刻む手間がないから大量にたまねぎを使う「オニオンスープ」にはホントに助かります。 ワンポイント 油で揚げていないので、あっさりとした味付けの和食にもぴったりな食材です。 一度乾燥しているので、戻すと「切り干し大根」のような食感があります。 野外イベントでの調理、またキャンプなどのアウトドア料理の際にゴミも出ず便利なのでかなりおススメですよ。 ●内容量/500g ■栄養成分表示 (100g当たり) 熱 量 :349kcal、たんぱく質 :9g、脂 質 :0.5g、炭水化物 :83g、食塩相当量 :0.05g ■原産国 インド ■原材料 たまねぎ ■原材料に含まれるアレルギー物質 原材料に含まれるアレルギー物質 (28品目中)：該当なし 本品製造工場では、小麦、そば、ごま、大豆を含む製品を生産しています ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。 いろんなお料理に一つまみプラス。乾燥なので袋から一つまみちょいと加えて便利に使えます。 ・カップスープやインスタントラーメンに---5分蒸らすとコクとボリュームが手軽にプラスできます。 ・カレー作りに---戻して炒め玉ねぎも簡単に ・煮物や、かき揚げてんぷらに---そのまま追加しても美味しくいただけます。 ・玉子丼に---だしで軽く煮たあと玉子でとじるだけ ・ハンバーグに---ひき肉にそのまま混ぜ込んで。肉汁を吸い込みます。 ・お味噌汁に---加えてボリュームアップ。 ・お鍋のシメに---うまみたっぷり雑炊に。 ・あっさりわかめスープに---玉ねぎスープに大変身。 ▼フライドオニオン 500g ▼オニオン ・玉ねぎの皮粉末 ・ドライオニオン ・フライドオニオン ▼スパイス ・本格カレー作りに！スペーススパイス ・ヴィーガンでも安心できるカレールゥー
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■インドのピクルス （アチャール） - マンゴー400g 【RAJ】の詳細 ブランドアンビカ(AMBIKA)原材料・成分マンゴー、漬け原材料（香辛料、食用植物油脂、食塩、食酢）名称塩漬け（刻み）商品の内容量400グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。ハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。おことわりこちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。製造国インド商品サイズ約14cm x 8cm 約500g賞味期限2026年03月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！定番のマンゴーアチャール。こちらは、たくさん食べますの方向け、大きめサイズ。パッケージが変更になっている場合がございます。あらかじめご了承下さい。大き目にカットしたマンゴーがごろっと入っています。唐辛子と塩によく漬かっています。製造会社ごとに秘伝の味付けがあり味が違いますので、食べ比べて見てお好みの一品を探してみてはいかがでしょうか。瓶を斜めから撮影しましたサイズ比較のために手に持ってみました インドのピクルス「アチャール」は、インド人の食卓に欠かせない定番の漬物。伝統的なインドの味で、こんだてに贅沢な味を一品をぜひ。 このマンゴーアチャールは強烈な酸味と塩気から、「インドの梅干し」とも呼ばれています。はじめて食べたときは「これは何だろう？」と思いますが、意外と日本人好みの味だったりします。
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■ひよこ豆（皮なし） - Chana Dal【1kgパック】の詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)原材料・成分ひよこ豆名称ひよこ豆(チャナダール)商品の内容量1000グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。ハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。容器の種類パック製造国インド商品サイズ約26cm x 17cm x 5cm 約1000g賞味期限2026年10月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！皮なしのひよこ豆ですこのようなおしゃれなパッケージでお届けしますパッケージのアップですパッケージのアップです裏面ですサイズ比較のために手に持ってみました ひき割りチャナ豆です。チャナマサラ等のカレーやスープやお菓子によく利用され、ベサン粉のもとになります。皮をむいてあり豆自体小型ですので、事前に吸水、煮ることなく料理にダイレクトに入れられるためにとても便利です。こちらは、お得な1kg入りの大容量。「たくさん食べたい！！」「毎日食べる」と言う方やレストランなどで業務用としても、用途に合わせてお使いいただけます。
marche du monde 世界のマルシェ
こちらは通常の「CTCアッサム ビッグ」よりも茶葉の粒が小さくて断面積が多く、また細かい粉茶も多く含まれている為、さらに濃くディープなお茶が手早く抽出しやすくなっています。 お好みのスパイスと一緒に煮だし、牛乳を加えるだけで簡単に本場の味を楽しめます。ミルクに負けない濃いコクと渋みがあるのでチャイ以外にも、今大人気の「台湾タピオカミルクティ（珍珠奶茶）」にも最適です。 使用方法 ミルクとスパイスを加えて煮出し、たっぷりとお砂糖を入れて頂く「マサラチャイ」には味のしっかりした「アッサムティー」が適しています。 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管してください。 ご注意（免責）＜必ずお読みください＞ 開封後はしっかり密閉保管のうえお早めにご利用ください。 名称 紅茶 原材料名 茶葉 内容量 500g 賞味期限 右側に記載 原産国名 インド
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■ターメリックパウダー 1kgの詳細 ブランドAmbika(アンビカ)原材料・成分ターメリック名称ターメリックパウダー商品の内容量1000グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。製造国インド商品サイズ約26cm x 21cm x 5cm 約1000g賞味期限2026年11月30日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてこの様なパッケージでお送りします。パッケージが黄色いのはターメリックの色ですね斜めから撮影しました裏面ですサイズ比較のために手に持ってみました ■スパイスの代表格 日本ではウコンという名前でも親しまれているターメリック。きれいな黄金色なので、色づけに広く使われます。カレーの黄色はまさにこのターメリックに由来します。あるインド人に「これだけは欠かせないというスパイスを挙げると？」と尋ねるとターメリックだと答えられるほど、不可欠なスパイスです。 色だけではなく香りも重要なポイントで、単体では料理に対して際立った香りを付加するわけではないのですが、ターメリックが入ることによって素材やスパイスを調和させる作用があります。 また、小さな傷を治す作用もあり、インドでは湿布にも用います。
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■バスマティライス 5kg - Select Basmati Rice 【Ambika】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)原材料・成分複数原料米温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。製造国インド商品サイズ約40cm x 30cm x 10cm 約5000g大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。あす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！ ■バスマティライスとは 最近、インドカレー屋さんはもちろん、輸入食材のスーパーマーケットなど、いろいろなところでバスマティライスの名をよく聞くようになった気がしませんか？ 昔はマイナーな存在だったインドのお米、バスマティライスですが、インド料理屋さんが街に増え、パラックパニールやビリヤニのようなインドの料理をみんなが食べるようになり、あの細長い米もすっかり市民権を得たんだなあと感じます。 このページでは、インド専門店ティラキタがインドのお米バスマティライスの炊き方や通販、レシピ、そして保管方法に至るまでを詳しく説明していきます。 まずバスマティライスと言う名称なのですが、実は、インドの長粒米が全部バスマティライスと呼ばれる訳ではありません。 バスマティ米はインド料理に使われる米「インディカ米」の中の最高級品種。北インドやパキスタンの一部で作られるブランド米なのです。生産量はインドの中でも1%程度と言われている高級米がバスマティライスなのでした。 ■インド米の種類とブランド インドに行くとびっくりするのですが、長いもの、短いもの、香りのの強いもの、弱いものと様々なお米が販売されています。インドには数多くのお米の種類が存在し、好みやレシピによって選ばれています。ちなみにバスマティライスだけでも、原種が10種類以上あるそうですよ。 おいしいバスマティライスの選び方 最大の特徴は、ヒンドゥ語で“香り”を表す「バス」、“たくさん”の意を持つ「マティ」という名前からもわかるようにその強い香りにあります。香りの芳しいものがおいしいお米と言われています。インドでは香りの強さやぱらっとした仕上がりから、とれたての新米よりも数年寝かせた古米が好まれます。 ティラキタで扱っているバスマティライスは、インドの特別な倉庫で2年以上熟成されたスペシャルなお米。古米のほうが価値が高いなんて、文化の違いって面白いですね。 インディカ米とジャポニカ米の違い 普段日本でよく食べられているジャポニカ米は、世界で15％程度のシェアしかなく、世界的にはインディカ米が生産量80％以上を占めている圧倒的メジャー米なんです。近年では遺伝子レベルでの解析によって生物学的な分類も進んでいるそうですが、「インディカ米」と「ジャポニカ米」にはどんな特徴・違いがあるのでしょう？ まず特徴的なのが米粒の形と大きさ。ジャポニカ米と比べ比較的細長い粒のインディカ米は、日本でもインドやタイ料理屋さんで見かけることが多いですよね。 そして、香り。インディカ米の中でもよく耳にするのがバスマティライスと並んで、ジャスミンライスではないでしょうか。これらは分類としてはどちらも香り米（英: Aromatic Rice）と呼ばれる、インディカ米の一種です。通称ジャスミンライスといわれるタイのカオホムマリは、バスマティ同様に香り高いタイの高級品種。インドやタイだけでなく、インディカ米を食べる地域では、米自体の香りを重視し価値が高い傾向にあります。 食感もだいぶ違います。インディカ米のぱらりと軽い食感は、多いほどもっちりすると言われているでんぷん質のアミロペクチンの含有量が、ジャポニカ米より少ないことによるもの。カレーはもちろん、スパイシーなガパオライスやナシゴレン（焼き飯）などの料理には、ぱらりとした食感のライスこそ最高のマッチングだなあ！と思わずにはいられません。 これら米の質の違いから、ジャポニカ米はおにぎり、寿司、おかずのお供のように、白米そのものを楽しむ食べ方、インディカ米はピラフやパエリア、ビリヤニ、カレーのように、スパイスで味をつけたり、濃い目の味の汁物と混ぜ合わせる食べ方が発達しました。 作られる米の品種がその国の食文化を形成していったといっても過言ではないでしょう。 ■バスマティライスのおいしい炊き方 基本の炊き方 バスマティライスをはじめ、インディカ米は「炊く」というよりも、「湯取り法」と呼ばれる「煮る/ゆでる」調理法がポピュラー。インドに行くと、街角の食堂でグラグラに煮立てたお鍋からザバーっとお湯を流す光景を見ることができます。 いい感じに煮えたら水を捨てる、という調理方法なので、普通の炊飯と違い米に対する水の量をそれほど気にする必要はありません。ただ、強力に沸騰をさせ続けることがおいしく炊くポイントなので、家庭用のコンロの火力を考えると、米200gぐらいまでがおすすめです。 （1〜2人前） (1)ゴミなどを落とすため水洗いをします。 米粒がもろいので、とぐというよりはごみを浮かせて流すイメージで。 (2)30分程度吸水させます。吸水させることで割れにくくなるといわれています。 (3)鍋に十分な水を入れグラグラに沸騰したら、あらかじめといである米を入れます。蓋はしません。 ※この時バター、塩少々、シナモン、カルダモン等を入れるとより本格的に (4)吹きこぼれそうになったら、ちょっと弱火にするか、かき混ぜてください。 (5)10分位して、米を食べてみて微妙に芯が残っている感じになったらざるにあげ、水を捨てます。 (6)このまま白米として食べる場合は、さらにとろとろの弱火で3分から5分蒸らします。 (5)の味見が出来を左右します。何度か試して好みの食感になるよう勘をつかんでみてください。 炊飯器での炊き方 基本の炊き方では本格的な湯取り法をご紹介しましたが、近年、とぎ汁の廃水が環境に良くないという理由から、インドでも炊飯器で炊くこともごく一般的になってきているとか。もちろん日本の炊飯器でもおいしく炊くことができます。 簡単なのでぜひお試しを！ （米1合） (1)基本の炊き方の(1)(2)まで同じ (2)炊飯器にバスマティライス1合と玄米の水加減1合分（＝いつもの白米の炊飯より少し多め）を入れます。 カルダモンやクローブ、バターなどはお好みで入れましょう。 (3)あれば早炊きモードで炊きましょう。 (4)炊き上がったら、30分程度蒸らします 米に火が通りやすいので、早炊きモードでも十分おいしく炊き上がります。 ■バスマティライスはビリヤニにオススメ ビリヤニはインド近隣諸国や中東で食べられている、インディカ米の炊き込みごはんともいえる料理。地理や宗教の関係で国や地域によって入る具は変わりますが、スパイスで炊き込んだ米は日本人にとってもなじみやすい味です。 本来は宮廷料理と言われており、複雑な工程と豪華な具材で作られ、今でも結婚式などでご馳走としてふるまわれる特別な料理です。そんなご馳走には高級米のバスマティがぴったりなんです！2年熟成のバスマティライスです。パッケージを斜めから撮影しました裏面のパッケージを斜めから撮影しました裏には、このバスマティのことがびっしり書かれています。持ち運びしやすいように持ち手がつています ■香り高いインド米「バスマティライス」 バスマティライスは長粒種の米です。独特の香りがあり、世界中で好まれています。日本のお米とは全く違うタイプのお米で、ピラフやカレーなどに最適です。日本人の好むお米は香りがありませんが、インド人やパキスタン人の好むお米は香りつき。現地では香りのよくついた古米ほど高い値段で取引されています。 食感が軽いので北インドのナッツやバター、クリームたっぷりのカレーを食べる時にもピッタリ。粒が細長いインディカ米に属するこのお米は日本のお米より粘り気が少なく、パラリとした軽い食感が特徴のごはんです。 「バスマティライス」は特に香りを十分に引き出し、パラッとした食感がよりよくなるように、収穫してから必ず倉庫である程度の期間眠らせ、熟成させます。このRAJバスマティライスはしっかり熟成させた貯蔵期間2年の超オールドライスです。 インドのお米と日本のお米、色々違うポイントがあります。ティラキタブログのインドと日本はこんなに違う！ 新米が好きな日本人、古米が大好きなインド人を読んでいただくと、より一層美味しく頂けます。 ■バスマティライスの炊き方 バスマティライスはもちろん一般の炊飯器で炊くことが出来ますが、炊飯器を使わない方がもっと美味しく炊けるようです ■炊飯器でのバスマティライスの炊き方■ 1：さっと水で一回すすぎます 2：水加減は国産米の場合よりも水を2割ほど多めに入れて炊いてください 3:炊き上がったら5-10分蒸らしてからほぐします。お好みでバターを入れるとより美味しくいただけます。 ■インド式-パラパラになるバスマティライスの炊き方■ 1:鍋に十分な水を入れ沸騰したら、あらかじめ研いであるお米を入れます。蓋はしません 2:吹きこぼれそうになったら、ちょっと弱火にするか、かき混ぜてください。 3:10分位して、お米を食べてみて微妙に芯が残っている感じになったら水を全部捨てます。 4:とろとろの弱火で3分から5分、蒸らして出来上がりです。
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■アジョワン Ajwain 袋入りの詳細 ブランドアンビカ(AMBIKA)原材料・成分アジュワン名称アジュワンシード商品の内容量500グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。製造国インド内容量500g備考写真のUTTAM社製とは相違している場合がございますので、予めご了承ください。備考こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 商品サイズ約25cm x 18cm x 5cm 約500g賞味期限2026年11月30日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！インド料理には欠かせない、さわやかな味わいが特徴のアジョワンですたっぷり500g入りアジョワンをアップにしましたパッケージの拡大です インド料理には欠かせないセリ科の植物。タイムに似たすっきりとしたさわやかな味わいが特徴です。ホールのまま色々な家庭料理に使用するほか、他のスパイスと合わせて挽いて、ガラムマサラやカレーパウダーを作ったりして使用します。精油に含まれるチモールという成分に殺菌作用が強く、整腸作用があるため、胃もたれや腸のガス抜きに効果があります。
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CTC製法で作られたアッサムティーの 「プレミアム紅茶」 マサラチャイやミルクティーにおすすめ！ Crush（押しつぶす） Tear（引きちぎる） Cut（丸める）のCTC製法で製造されたコロコロと丸い茶葉です。 素早く濃いキレイな色合いの紅茶が淹れられます。 しっかりとした渋みと紅茶本来の香りが楽しめます。 ミルクにも負けないコクと渋みがあるため、ミルクティーに良く合います。 スパイスの味と香りを楽しむマサラチャイにも最適です。 商品詳細 原材料名：茶葉 内容量：250g 原産国：インド
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Urad dal white(split) ウラッドダル ホワイト (半割り/皮なし）は、皮を取った小粒のウラド豆。インドの豆カレー、Dal Makhani ダルマッカニーなどによく用いられます。皮なし、半割りタイプ。 「ベジタリアン(vegetarian)」という言葉をそのまま訳すと、「菜食主義者」「菜食（主義）の」となります。ベジタブル＝野菜の語尾が変化したものと思われやすいのですが、もともとは「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語「vegetus」に由来しています。ベジタリアンにもいくつかのタイプがありますが、「アンビカ」では、インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian) ＜ヒンドゥー教の教えに基づくインドの菜食主義者。肉、魚、卵をとらず多少の乳製品をとる。＞の人が安心して買い物ができる商品をご用意しております。 ※インドからの輸入商品のため、突如欠品となる場合がございます。ご容赦ください。 商品情報 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 商品No 原材料 黒豆 分類 食品 機能 インディアンベジタリアン 商品名 Urad dal white(split) ウラッドダル ホワイト(半割り・皮なし) 内容 1kg 期限 製造年月日より1年(未開封) 輸入者 アンビカトレーディング株式会社 原産国 インド JAN 8904017003172 使用上の注意 直射日光を避け、常温で保存してください。 その他 当商品は、輸入商品となります。 アンビカトレーディング
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■コリアンダー パウダー - Coriander Powder 【1kgパック】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)名称コリアンダーパウダー Coriander Powder原材料名コリアンダー内容量1kg原産国名インド保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。備考1こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 賞味期限2026年10月31日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてパクチーの種を粉末にしましたコリアンダーの葉っぱと種の写真です。この種を粉にしています。パッケージ写真です。こちらのパッケージでのお届けとなりますパッケージを斜めからサイズ比較のために手と一緒に撮影しました。 コリアンダーはカレー作りに欠かせないスパイスのひとつ。鎮痛作用や消化作用があり、気管支の炎症を緩和する働きもあります。
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■マスタードシード - Mustered Seed 500gの詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)名称マスタードシード原材料名マスタード内容量500g原産国名インド保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。備考1こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 商品サイズ約26cm x 18cm x 2cm 約500g賞味期限2026年10月31日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！大サイズの商品ですこの様なパッケージでお届けします斜めから裏面の成分表示ですサイズ比較のために手に持ってみました ■おなじみのマスタードです 一般的にもよく使わる練りマスタードの原料。辛味とほのかな苦味が特徴。炎症や痛みを和らげる作用があります。 インド料理（特に南インド料理）ではスタータースパイスとして使われることが多いです。油を温めた鍋の中にサーッとマスタードを注ぎますと間もなくパチパチと勢い良く弾けてきます。火を止めてフタをして、パチパチが収まるのを待ちましょう（フタに水分が付いていると跳ねて大変危険なのでよく乾かしてから！）。 こうして油にスパイスの香味成分を移す手法は「タルカ」「テンパリング」と呼ばれ、インド料理の最重要テクニックとなっております。
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■インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery 500gの詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)原材料・成分さとうきび/水酸化カルシウム、糊料（オクラ抽出物）名称きび砂糖商品の内容量500グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。ベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。製造国インド商品サイズ約14cm x 8cm x 8cm 約550g賞味期限2025年12月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！パッケージ写真です斜めから撮影しました裏面の成分表示ですサイズ比較のために手に持ってみました ■インドで作られているお砂糖 ジャグリーとは、インドで作られている精製していないさとうきび砂糖です。当店のブログインドに古代から伝わる砂糖づくりの現場を発見しました！にもあるように、さとうきびから汁を絞り、絞りかすを燃料にして作られます。 作りたては塊になりますので、塊からこそげとって使いますが、こちらはお料理に使いやすいように予め細かくなったパウダータイプです。お好きな分だけスプーンで取り出すことができ、使いやすいが特長です。 ■自然なサトウキビの味わい グッド(Gud)、ジャガリー、ジャグリ、グル、などとも呼ばれるこのお砂糖は自然なサトウキビの味わいが楽しめます。サトウキビの香ばしさと、ほんのり植物の渋みと苦味が感じられるのは本当に自然な成分で出来ているからです。素朴な甘さがあり、ミネラル豊富。 インドスイーツづくり、製菓材料、ドリンクにもどうぞ。お菓子作りや、インド料理にしか使えないのでは？とお思いの方、心配無用！炒めたたまねぎ、またはキャラメルのような香ばしさとコクのある味なので、いろんなお料理の隠し味にひとさじお使いいただくのもいいですよ。
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■アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【1000g】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)原材料・成分小麦粉商品の内容量1000グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能です製造国ネパール商品サイズ約26cm x 18cm x 6cm 約1000g賞味期限2026年01月30日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！毎日のインド料理に欠かせない、チャパティ用のアタ粉です。香ばしく軽やかに焼き上がります。この様なパッケージでお届けしますパッケージの拡大です珍しいネパール製のアタ裏面の成分表示ですサイズ比較のために手と一緒に ■インド料理のアルファにしてオメガ インド料理というと大きな「ナーン」をイメージする人が多いかもしれませんが、もっともポピュラーに食べられているのは全粒粉を水で捏ねて焼いた無発酵の薄焼きパン、「チャパティ」です。インドに行ってまず驚くのはこのチャパティがすごく美味しいこと！シンプルがゆえに飽きない美味しさです。家庭やお店によって少しずつ味わいは異なるのですが、どこで食べても香ばしく軽やかでいくらでも食べられてしまうチャパティは旅人にとっても嬉しい存在です。 精白された小麦粉に比べて栄養豊富でヘルシーなのも魅力的。美味しいチャパティづくりにぜひチャレンジしてみてください。
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■チャイ用紅茶 - CTC アッサムティー（袋入り） 【500g】 の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)内容量 500g原産国 インド備考こちらの商品には、一部に日本語表記が使われております。 賞味期限2026年12月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！CTC紅茶葉をアップにして撮影しましたCTC紅茶葉をアップにして撮影しましたパッケージですパッケージをアップにしました裏面ですサイズ比較のために手と一緒に 日本で飲むチャイの味はどうしてもインドのあの味にならない…そんな悩みを抱えるあなたにオススメです。このチャイ用紅茶を適量の牛乳で煮出し大量の砂糖を入れるだけだけであのインドの味が味わえます。こちらの商品は、茶葉をチャイ用に加工しただけのシンプルな物ですので、マサラティーを作りたいと言う方は、マサラティーの素、シナモンやカルダモン等のスパイスもごいっしょに注文を。しょうがは、お近くのスーパーにて〜〜
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■フェンネル シード - Fennel Seed 【500g 袋入り】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)原材料・成分フェンネル名称フェンネルシード Fennnel Seed商品の内容量500グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。製造国インド保存方法直射日光を避け、常温で保存して下さい。商品サイズ約25cm x 18cm x 5cm 約500g賞味期限2026年08月31日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！魚のスパイスとも呼ばれるフェンネルシードです挽いていないホールスパイスでお届けしますパッケージ写真ですパッケージのアップですサイズ比較のために手と一緒に ■カレーからサブジまで ヨーロッパでは魚料理によく使われるので、「魚のハーブ」とも呼ばれるスパイスがフェンネルです。 インド料理では、パウダーにしていないホールのものを食後に出す習慣がありますね。カレー屋さんの歯磨き粉味のスパイスがこちらです。角砂糖と合わせると食後のマウスフレッシュナーがつくれます。 インド料理では、カレーからサブジまでいろいろなものに使い、またティーマサラの一つとしてチャイに入れたりします。 いつものカレーに入れたり、魚や肉料理にふりかけたりしてお楽しみいただけます。
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■インドのピクルス （アチャール）ー ミックス 【RAJ】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)商品の内容量400グラム商品サイズ約14cm x 7cm x 7cm 約500g賞味期限2026年01月31日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！色々な野菜が入ったアチャール。こちらは、たくさん食べますの方向け、大きめサイズ。パッケージが変更になっている場合がございます。あらかじめご了承下さい。大き目にカットした野菜を丁寧に漬けこみました。製造会社ごとに秘伝の味付けがあり味が違いますので、食べ比べてみてお好みの一品を探してみてはいかがでしょうか。なお写真は別のパッケージです。斜めから撮影しましたサイズ比較のために手と一緒に インドのピクルス「アチャール」は、インド人の食卓に欠かせない定番の漬物。伝統的なインドの味で、こんだてに贅沢な味を一品をぜひ。 マンゴー、ニンジン、ライム、グリーンチリ、ジンジャーなどをミックスした、奥行きのある味わいがおいしいミックスピクルスです。インド料理との相性はもちろん、お酒のつまみとしてもいけます。
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皮なしのレンズ豆。インドカレー、ダルスープはもとより世界中で煮物やスープによく利用されています。皮をむいてあり豆自体小型ですので、事前に吸水、煮ることなく料理にダイレクトに入れられるためにとても便利です。こちらは、お得な1kg入りの大容量。「たくさん食べたい！！」「毎日食べる」と言う方やレストランなどで業務用としても、用途に合わせてお使いいただけます。■ひら豆（皮なし) - Masoor Dal Red【1kgパック】の詳細 ブランドAmbika(アンビカ)原材料・成分ひら豆商品の内容量1000グラム温度帯指定常温: 室温での保管が可能ですベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。容器の種類パック製造国インド商品サイズ約25cm x 18cm x 5cm 約1000g賞味期限2026年09月30日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！パッケージですパッケージをアップにしました裏面ですサイズ比較のために手と一緒に
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日本では上新粉と呼ばれるお米のパウダー「ライスパウダー」です。 南インド料理によく使用され、代表的なのはウラッドダールホワイトとあわせてインドのクレープみたいなお料理「ドーサ」の生地に使ったり、インドのかき揚げ天ぷら「パコラ」の衣にも使ったりします。 ココナッツミルクと共に混ぜてタコ焼き型で焼いてタイの軽食「カノムクロック」にしても美味です。 焼くときはオイルをたっぷり敷いてカリッと焼き上げるとカリカリモチっと美味しく召し上がれます。 お団子やお饅頭を作る上新粉とおなじですので、だんごや和菓子作りにお使いいただいたり、米粉を使ったパン作りにもおススメです。 また、普段小麦粉で作っているてんぷらの衣を、このライスパウダーにそっくり変えてやってみてください。 竜田揚げの衣につかってもサックサクに仕上がります！ ■原産国 日本 ■原材料 うるち精米 ■原材料に含まれるアレルギー物質 原材料に含まれるアレルギー物質 (28品目中)：該当なし ■栄養素 栄養成分表示(100gあたり)※推定値 エネルギー：370 Kcal、タンパク質 ：6.3 g、脂 質：0.9 g、炭水化物 ：80.2 g、食塩相当量：0 g ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。 調理法 ●簡単ミニレシピ●「モダック Modak」の作り方 1.（最初にココナッツ餡を作る）フライパンにギーを入れてケシの実をこげないように弱火で炒めて香りが出たら、1カップのココナッツシュレッドと1/2カップのジャグリを加えてよく炒めカルダモンを加えなじませる。 2.小鍋に水1カップと塩とギーを入れて火にかけ、沸騰したらライスパウダーを1カップ加えてよくまぜ蓋をして3〜5分置く。 3.生地が熱いうちにボウルへ移し、こねて全体をなめらかにしたら丸めて8等分にする。 4.手にギーをつけて皮を指で伸ばし、お好きなかたちに包んで蒸し器で10分蒸します。 ※インド神のやんちゃっ子 ?ガネーシャの大好物のお菓子といわれています。 ※お好みでゴマ餡や小豆のあんこを包んだり、お肉の餡を包んでアレンジもおススメ。
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フライドオニオン 500g 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。 パッケージにハラール認証マーク付き。 スライスの手間を大幅カット！涙目知らずで便利！ 新鮮なたまねぎを油で揚げた「フライドオニオン」です。 そのまま料理の途中で加えて使うこともでき、1家に1つ常備したい品。 常温で長期保存可能なので、何かと使うことの多い玉ねぎをいつでもストックしておけるので便利です。 少量の水で戻せばじっくり炒めたうまみたっぷりの「炒め玉ねぎ」と同じようにお使いいただけます。 玉ねぎの香ばしさ、あま味とうまみが出ているので、カレー作り、デミグラスソ—スづくりをお手軽に。 そのままひき肉に混ぜてハンバーグにすれば、肉汁を吸ってうまみいっぱいに☆ サラダやカレー、スープなどにそのままトッピングしてお料理の盛り付けのアクセントにも。 使い方いろいろ、レシピのアイディア広がる一品です。 ワンポイント ドライオニオンと同じようにお料理にお使いいただけますが、揚げてあるので玉ねぎの甘味とコクが引き立ちます。 水に戻すと「切り干し大根」のようなポリッとした食感があり食べ応えも十分。 ●原材料名 : たまねぎ、とうもろこし油 ●原産国 : インド ●保存方法 : 直射日光を避け涼しいところで常温保存し、開封後はお早めにご利用下さい。 ※夏場や暑い時期は冷蔵庫での保管をお勧めします。 ▼ドライオニオン500g ▼オニオン ・玉ねぎの皮粉末 ・ドライオニオン ・フライドオニオン ▼スパイス ・本格カレー作りに！スペーススパイス ・ヴィーガンでも安心できるカレールゥー
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内容詳細 商品名 アンビカ コリアンダーパウダー100g 原材料名 コリアンダー 商品説明 クミン、ターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ「コリアンダーパウダー(インド名：ダニヤ)」です。 コリアンダーの実と種の部分を使用しているため、「パクチー」や「香菜（シャンサイ）」の呼び名で知られている生の葉の部分とは全く異なった柑橘系と表現される豊かで爽やかな香りがあります。 賞味期間 別途記載 内容量 100g×1個 原産国名 インド 注意事項 ※入荷時期によってパッケージが変更されることがございます。予め、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。 その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801
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■PANIPURI MASALA パニプリ・マサラ「100g]の詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)原材料・成分食塩、クミン、マンゴー、タマリンド、グリーンチリ、ミント、黒こしょう、しょうが/ DL-酒石酸製造国インドハラルイスラムの方でも安心のハラル食品です。ベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。温度帯指定常温: 室温での保管が可能です商品の内容量100グラム名称ミックススパイス商品サイズ約14cm x 9cm x 3cm 約100g賞味期限2026年08月31日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽について■パニプリ用のスパイスミックス インドやネパールの有名なストリートフード、パニプリを自宅でも作ることが出来るパニプリ・マサラです。こちらのパニプリ・マサラと、パニプリのプリを一緒に買っていただければ、ご自宅でインド風のパニプリを作ることができます。 ■パニプリとは パニプリとは、インドの有名なストリートフードです。不思議な丸っこい、丸いポテチみたいなものを指でちょこっと割って、中に何かを入れて食べます。中には色々なものが入ります。 カリカリとしたクリスプな味わいと、冷たくソルティーなスパイス汁のミックスが暑いインドではバッチリ！ このパニ・プリ。とっても美味しいスナックなのですが、インドで食べる場合は煮沸していない水を使っている場合がありますので、あまり安全な食べ物とはいえません。でも、日本で自分で作れば安心ですね！！
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Ajwain Seed アジワン(ホール) 500g インド料理やインド菓子、スナックに欠かせない独特の香りを持つスパイス「アジョワン」のシードタイプ。せり科の植物で「アジワン」「アジョワイン」「タイモルシード」などなどいろいろな呼び方をされています。英語ではcarom seed（キャロムシード）やbishop's weeds seed（ビショップズウィードのシード）。クミンに似た形と香りがありますが、より一層強い刺激を持つスパイスで舌にピリリとした辛さを感じます。インドの薄焼きパン「パラタ」や「チャパティ」に練り込んでも美味しく、「ナムキーン」またフレッシュスナックの「カチョリ」、「パコラ」や「サモサ」など子供から大人まで人気のスナックには欠かせない味と香りです♪ インドではチャツネや根菜料理等によく使われています。 ・原産国/インド (変更となる場合もございます) ■インドベジって？ 「ベジタリアン(vegetarian)」という言葉をそのまま訳すと、「菜食主義者」「菜食（主義）の」となります。ベジタブル＝野菜の語尾が変化したものと思われやすいのですが、もともとは「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語「vegetus」に由来しています。ベジタリアンにもいくつかのタイプがありますが、「アンビカ」では、インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian) 『ヒンドゥー教の教えに基づくインドの菜食主義者。肉、魚、卵をとらず多少の乳製品をとる。』の人が安心して買い物ができる商品をご用意しております。 商品情報 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 原材料名 アジワン 内容量 500g 賞味期限 製造年月日より1年(未開封) 保存方法 直射日光や高温の場所を避けて保存して下さい。 販売者 アンビカトレーディング株式会社 JAN/8902761111013 ご注文の前に・・・ 当商品は輸入商品となります。 ※まれに、商品のへこみや変形等がある場合がございます。また、予告なしに内容変更や取り扱い終了となる場合もございます。予めご容赦くださいませ。 →アンビカトレーディング 食品 > インド食材 > ハーブ、スパイス
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■フェヌグリーク パウダー - Fenugreek Powder 【500gパック】の詳細 ブランドAMBIKA(アンビカ)名称フェヌグリーク パウダー Fenugreek Powder原材料名フェニュグリーク内容量500g原産国名インド保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。備考こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 商品サイズ約25cm x 18cm x 3cm 約500g賞味期限2026年09月30日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！フェヌグリークパウダーですパッケージに写真ですパッケージを斜めからパッケージの裏面ですサイズ比較のために手と一緒に ■お得な業務用500g こちらのフェヌグリーク (Fenugreek）パウダーは、種子部分を粉末にしたものを業務用の大サイズでパックしました。通常のものと比べて大変お買い得となっております。 ■インドや中近東では インドでは、カレーのスパイスとして、また、ナンやお菓子に軽食スナックに混ぜ込んだりとさまざまな料理に使われています。 フェヌグリークの葉っぱ部分を「メティ(Kasoori Methiまたは、Methi）」と呼び別のスパイスとして扱われています。メティは、甘みのあるマイルドな芳香が特徴的で、肉料理によく合います。また、カレーやお菓子にも良く使われています。 古来より色々な効果があると言われ、アーユルヴェーダでも必須のスパイスと位置づけられています。 アフガニスタンではデザートとして種子を入れた甘い粥を作ったり、イエメンでは、種子を水に浸してズーグという調味料を作ったりします。 ■古くから中近東、アフリカ、インドで栽培 フェヌグリーク (Fenugreek）は、マメ科の一年草植物で、地中海地方原産の植物です。古くから中近東、アフリカ、インドで栽培されてきました。フェヌグリーク草は、枝分かれしながら60cmほどにまで成長して、黄色か白い花を咲かせた後に細長い豆果を付けます。種子は、メープルシロップ様の香りと若干の苦味をもっています。 日本ではあまり馴染みのないスパイスですが、「コレステロールを減少させる働きや、せき、発熱、下痢、膨満感や消化不良に効果がある」と紹介された事により、ポピュラーになりました。
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内容詳細 商品名 アンビカ コリアンダーパウダー100g 原材料名 コリアンダー 商品説明 クミン、ターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ「コリアンダーパウダー(インド名：ダニヤ)」です。 コリアンダーの実と種の部分を使用しているため、「パクチー」や「香菜（シャンサイ）」の呼び名で知られている生の葉の部分とは全く異なった柑橘系と表現される豊かで爽やかな香りがあります。 賞味期間 別途記載 内容量 100g×2個 原産国名 インド 注意事項 ※入荷時期によってパッケージが変更されることがございます。予め、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。 その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801
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※小さなキズ・欠けなどの加工上発生しうる状態は、紙製のトレーディングカードにおいて想定内のものとさせていただいております。 ご理解とご了承のうえ、ご注文くださいますようお願い申し上げます。※小さなキズ・欠けなどの加工上発生しうる状態は、紙製のトレーディングカードにおいて想定内のものとさせていただいております。 ご理解とご了承のうえ、ご注文くださいますようお願い申し上げます。