OIKI
■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
■ お召し上がり方 袋のまま溜め水で5分程浸けて解凍し、お皿に出してそのままお酒のつまみや、熱いご飯にかけてりゅうきゅう丼でお召し上がりください。 お好みできざみネギ、ゴマ、ワサビ等の薬味をあわせると一層美味しくいただけます。
■ 「関サバ
・関アジ」とは 大分県
・佐賀関半島と愛媛県
・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。 そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員
・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関サバ関アジ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。 この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。 こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。 このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。 商品名 関アジのりゅうきゅう 名称 関アジりゅうきゅう 原料原産地 大分県産(佐賀関) 内容量 80g×3袋 商品コード J4945071992990S3 賞味期限 枠外下部記載 保存方法 冷凍保管 要冷凍-18℃以下 原材料名 真あじ(関あじ)、醤油(大分県産大豆)、米発酵調味料、砂糖、くろめ(コンブ科、カジメ)、魚醤、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 製造元 大分県漁業協同組合 佐賀関支店 大分県大分市佐賀関2016-4 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 関アジ、関サバを贈り物として 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれてます 新鮮 鮮度 脂ののり 味と歯ごたえ こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子ども おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 関アジ 関サバ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ
■ 精肉詰め合わせ コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。 そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷凍の精肉福袋です。 中身はおまかせとなっております。
※牛肉や豚肉が入ります。 商品名 復袋(ふくぶくろ) 精肉セットA 名称 精肉 内容量 内容はおまかせとなります。予めご了承下さい。 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 冷凍で保存してください。 製造者 トキハインダストリー 大分県大分市明野東1-1-1 区分 食品 キーワード：ぶんごぎゅう ぶんごうし 牛肉 豊美牛 ご当地 国産 頂 いただき A5 A5ランク 霜降り
■ 特定農場のみで生産されるブランド豚 国東市安岐町の特定農場のみで生産されるブランド豚「桜王」を使用した、とんかつセット。
■ 桜王の特長
・ほどよい旨みとコク
・豚特有の臭みのない食べやすさ
・もちもちとした、やわらかい食感
・良質脂肪でジューシー
■ 桜王 JA北九州ファーム株式会社が生産しているSPF豚肉です。 「ストレスの少ない豚舎環境の中で元気に育った豚が何といっても一番おいしい。」という基本理念のもとに、ストレス緩和に気を使って生産されています。 「桜王」の名前とマッチする、淡いピンク色の肉でモチモチしてやわらかくジューシーな食感です。
■ SPF種豚 5つの特定病原菌を持たない健康な豚を育てる環境を徹底的に整えて、薬に頼らない厳しい飼育方法で育てられた安全で美味しい豚肉のこと。JA北九州ファーム株式会社が管理する養豚農場では、麦類を多く与え、ビフィズス菌、乳酸菌を配合した飼料を使用するなど、さらに厳しい基準を設定しています。 商品名 桜王豚とんかつセット 名称 豚肉加工品 内容量 豚ロース衣付130g×3枚 豚ヒレ衣付60g×4枚 商品コード J0000000646013 賞味期限 製造日より90日
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 原材料 豚肉(ロース)、パン粉、バッター、塩こしょう。豚肉(ヒレ)、パン粉、バッター、塩こしょう 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー161.8kcal たんぱく質17.0g 脂質3.4g 炭水化物14.7g 食塩相当量0.8g (推定値) 保存方法 ー18℃以下で保存 製造者 ＜会社名＞ 株式会社ゆふいん牧場 ハム工場 ＜住所＞大分県大分市大分流通業務団地1丁目3番6号 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ぶた とん トンカツ 豚カツ さくらおう サクラオウ ろーす ひれ にく ニク ぶたにく ブタニク 揚げ物 あげもの 揚物 惣菜 おかず つまみ
■ 鶏とごぼうのまぜご飯の素 炊いたごはん約2合に本品「鶏とごぼうのまぜごはんの素」を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。 大分県産の鶏肉としゃきしゃきのごぼうの食感が相性抜群で、おにぎりや炊き込みごはんにぴったりです。 商品名 鶏とごぼうのまぜご飯の素 名称 まぜご飯の素 原材料名 野菜（ごぼう、にんじん、たけのこ）、鶏肉（大分県産）、醤油、砂糖、油揚げ、食塩、かつお節エキス/着色料（カラメル）、増粘剤（キサンタンガム）、アルコール、豆腐用凝固剤、（一部に鶏肉
・大豆
・小麦含む） 内容量 2合用(160g) 商品コード J4562271771509 賞味期限 パッケージに記載（製造より600日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存ください。 メーカー 株式会社 Hell Company 大分県大分市賀来南1-18-42 区分 食品 混ぜごはん 味付ご飯 炊き込み 時短調理
■ 大分県佐賀関の海産物加工品 コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。 そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷凍の魚加工品福袋です。
※りゅうきゅう(魚切身の漬け)が2種各2食入ります。
■ 「関アジ
・関ブリ」とは 大分県
・佐賀関半島と愛媛県
・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道（ぶんごすいどう）の中で、最もせまい部分の豊予海峡（ほうよかいきょう）は別名、速吸瀬戸（はやすいのせと）とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。 この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たるゆえんで、マアジやブリはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。 そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員
・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ
・関ブリ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。 それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。 こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。 すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。 このように関アジや関ブリは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
■ りゅうきゅうとは 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。 商品名 富士見水産 関アジ
・関ブリ りゅうきゅう復袋A 名称 魚加工品 内容量 おまかせ65g×4袋 (たれ付き) 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。 □ 解凍後、再冷凍はできません。 □ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料名 あじ、ぶり、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等)
※原材料の一部に小麦
・大豆を含む 添付たれ：(漬けたれと同様) 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品ぶり ブリ 鰤 はまち ハマチ めじろ メジロ 関アジ 関ブリ せきあじ せきさば 関ぶり 関たい リュウキュウ 琉球 鯵 鯖 鯛 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし
■ ポッポおじさんの大分からあげ 「ポッポおじさんの大分からあげ」は大分県を代表するからあげ専門店です。 唐揚げを作るときに剥がれ落ちるサクサクに揚がった鶏皮はとても美味です。この皮の唐揚げを創業以来15年以上、改良を重ねながら無添加製法にこだわって生まれた、オリジナルの鶏皮唐揚げです。 ニンニクは使っていませんので女性の方でも安心してお召し上がりいただけます。そのままでももちろん、サラダのトッピングやおつまみなどでもお楽しみください。
■ プレミアム しお味 鶏皮のうまみを鶏ガラスープと沖縄の塩で最大限に引き出し、上用粉で軽い食感に仕上げました。シンプルで飽きのこない味わいです。
■ 4つのこだわり （こだわり1）揚げる油は米油だけを使っています 健康と美容にいい油でカラッとおいしく揚がります。原材料は国産米100%で遺伝子組み換えの心配はございません。 （こだわり2）国産鶏肉100%です 生産履歴が明確で安心安全な国産の鶏皮のみを使用しています。 （こだわり3）衛生的な自社工場で生産しています 大分県下郡の本社敷地内の自社工場で生産しております。衛生的な施設内で教育されたスタッフが生産しております。 （こだわり4）化学調味料不使用
・食品添加物不使用！ 化学調味料も食品添加物も、一切使っていない無添加製法の鳥かわ揚げだから、安心
・安全です。 商品名 プレミアム とりかわサクサク揚げ しお味 名称 鶏皮の唐揚げ 内容量 30g×8袋 商品コード J4589975230095S8 原料 鶏皮(国産)、米油(国産)、デンプン(北海道産)、上用粉、鶏ガラスープ(国産)、塩(沖縄県産)、酵母エキス、ホワイトペッパー 原材料に含まれているアレルギー物質(27品目中)：鶏肉 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ご注意 □ 開封後はお早めにお召し上がりください。 □ 製造時に十分注意しておりますが稀に産毛がついている場合がございます。食しても健康には問題ございません。 □ 品質保持のため脱酸素剤を封入しておりますが脱酸素剤は食べられません。 栄養成分表示(1袋30gあたり) エネルギー：165kcal、たんぱく質：6.4g、脂質：10.3g、炭水化物：11.5g、食塩相当量：0.8g 製造者 株式会社大分からあげ 大分県大分市下郡北1-127 区分 食品唐揚げ からあげ から揚げ 唐あげ 空揚げ 唐アゲ 空アゲ カラ揚げ からアゲ カラあげ カラアゲ とり皮 鳥かわ 鳥皮 鶏かわ 鶏皮 とりかわ トリカワ 鳥カワ 鶏カワ トリ皮 torikawa トッピング おやつ おつまみ 米油
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【南蛮菓「ざびえる」】フランシスコ
・ザビエルの大分での功績を讃えた菓子 天文20年（1551年）豊後の国を訪れたフランシスコ
・ザビエルは、大友宗麟の庇護を受け、神の教えを広めると共に、小学校や大病院を次々に建て、府内の街（現在の大分市）に、南蛮文化の花を咲かせました。その功績を讃えて、和洋折衷の菓子
・南蛮菓「ざびえる」が誕生しました。バター風味豊かな洋風のビスケット生地の皮と、精選された純和風の白餡(銀ラベル)と、ラム酒に漬けたレーズンを刻みこんだ餡(金ラベル)の2種類の餡が、遠い昔の府内の夢へと誘います。生地と餡の風味が調和して、独特な味と不思議な食感が楽しめます。日本茶やコーヒー
・紅茶にも合い、年齢を問わず50年以上愛され続ける大分の代表銘菓です。
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【南蛮菓「瑠異沙(るいさ)」】切支丹少女の面影を偲ぶ銘菓 大分県佐伯市宇目に眠る切支丹少女の面影を偲ぶ銘菓「瑠異沙(るいさ)」。風味豊かな練り白餡をバイオレットリキュールで香り付けしたすみれ色の餡を、ミルクとバター風味豊かなカステラ生地でくるみ、アルミホイルに包んでやさしく焼き上げました。口の中に広がる淡いすみれの香りと、やさしい口当たりは、女性に人気の商品です。
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【南蛮菓「月さらさ」】ざびえる本舗第3の南蛮菓はシルクロードを照らす月が見守った贈り物 遠い昔、遙か異国から届けられた洋菓子の素材が日本の伝統的な技術に時間と距離を超えて出会いました。暗い夜を優しい光で照らすまんまるお月さんのようなお菓子。薄く焼いた洋風のお煎餅「ゴーフレット」は、米粉を使いパリパリとした食感に仕上げています。中身のクリームはちょっぴり異国の香りがするチーズ味とまろやかな甘さでヘルシーな黒糖味の2種類。月が見守った贈り物
・・・憩いのひと時に是非ご賞味ください。
■ ちょっとしたお土産
・ご挨拶
・ご家庭用
・お試し用に 大分を代表する銘菓3種のセットです。ちょっとしたお土産
・ご挨拶
・ご家庭用
・お試し用として人気の商品です。
■ うれしい送料無料です。 商品名 ざびえる本舗 大分銘菓アソートセット(小)(ざびえる/瑠異沙(るいさ)/月さらさ) 名称 焼き菓子 内容量 [ざびえる] 6個([金]ラム酒漬刻みレーズン入3個/[銀]白餡3個) [瑠異沙(るいさ)] 6個 [月さらさ] 6枚(黒糖味3枚/チーズ味3枚) 商品コード [大分銘菓アソートセット(小)] J4580101590014S [ざびえる] J4580101590014 [瑠異沙(るいさ)] J4580101590113 [月さらさ] J4580101590304 賞味期限 各パッケージに記載 ざびえる、瑠異沙(るいさ)（製造から30日） 月さらさ（製造から60日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 ご注意 開封後はお早めにお召上がりください。 原材料名 [南蛮菓「ざびえる」] 白餡、糖類(砂糖、麦芽糖)、小麦粉、還元水飴、マーガリン(乳、大豆含む)、鶏卵、ラム酒漬刻みレーズン、ショートニング、寒天、トレハロース、香料 [南蛮菓「瑠異沙」] 白餡(国内製造)、糖類(上白糖
・グラニュー糖)、小麦粉、鶏卵、ショートニング、還元水飴、マーガリン、リキュール、寒天／甘味料(トレハロース)、酒精、香料、酸味料、着色料(カルミン酸
・クチナシ
・赤2
・青1)、(一部に小麦
・卵
・乳成分
・大豆を含む) [南蛮菓「月さらさ」黒糖味] 小麦粉、砂糖、ショートニング、粉糖、加工黒糖、米粉、黒砂糖蜜、バター、食塩、着色料(カラメル)、膨張剤、香料（原材料の一部に小麦、乳を含む） [南蛮菓「月さらさ」チーズ味] 小麦粉、砂糖、ショートニング、粉糖、チーズパウダー、米粉、バター、食塩、ラム酒、膨張剤、香料（原材料の一部に小麦、乳を含む） メーカー 製造元
・発売元：株式会社ざびえる本舗 大分県大分市流通業務団地1-3-11 区分 食品
■ 大分県産牛使用 ホロホロの食感と口いっぱいに広がる旨味をお楽しみ下さい。
■ 温めてごはんに乗せるだけ!! 大きな大分県産牛の牛丼をご家庭で味わえます。 農林水産省主催「フード
・アクション
・ニッポン アワード2020」特別賞受賞
※フード
・アクション
・ニッポン アワードとは 国産農林水産物の消費拡大や地域の食材
・食文化の活用など総合的に評価し、日本全国の優れた産品を表彰するコンテストです。 商品名 ゴロゴロドン丼 名称 どんぶりもののもと 原材料名 牛肉(大分県産)、玉ねぎ、砂糖、醤油、醸造酢、食塩、ゆず、味噌、にんにく、生姜、オイスターソース、ごま油、香辛料/増粘剤(加工澱粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、ビタミンB1、(一部に小麦
・牛肉
・ごま
・大豆を含む) 内容量 160g(1人前) 商品コード J4562271772209 賞味期限 パッケージに記載（製造より540日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。 召し上がり方
【お湯で温める場合】 □ レトルトパウチの封を切らずに、熱湯の中に入れ、3～5分沸騰させて温めてください。
【電子レンジで温める場合】 □ 必ず深めの皿に移し替えてラップをかけて温めてください。 □ 加熱時間は、機種、ワット数により異なりますので電子レンジの説明書を参考に加熱してください。 □ パウチのまま電子レンジで加熱しないでください。 ご注意 □ 電子レンジをご使用の際は、必ず他の容器に移し替えてラップをかけて温めてください。 □ ラップを取る際には、熱くなった具やソースがはねることがありますのでご注意ください。 □ 沸騰後パウチを取り出す際、熱湯がパウチにそって一度に流出することがありますので火傷をしないように十分ご注意ください。 □ 本品は、密封した後加圧加熱殺菌したレトルトパウチ食品です。 栄養成分表示1人前(160g)当たり エネルギー：479kcal たんぱく質：14.4g 脂質：38.8g 炭水化物：12.4g 食塩相当量：3.2g 販売者 株式会社 Hell Company 大分県大分市賀来南1-18-42 区分 食品配送について
■ 2セット以上ご注文の場合は複数便扱いにさせて頂きます。
■ 宅配便発送の商品と同時にご注文をされた場合(かつ商品代金が3,980円未満の場合)は別途送料800円が加算されます。
■ 弊店からの受付メール送信後のご注文内容の変更およびキャンセルはお受け出来ません。
※変更のご希望がございます場合は必ずご注文後すぐにご連絡ください。 メール便注意事項
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■ 日時指定は出来ません。
■ 配送時の紛失
・破損
・遅延
・盗難等不着トラブルが発生した場合、補償は一切ございません。
■ ポストに入らない場合は持ち帰りとなり、不在票が投函される場合がございます。
■ 外箱のつぶれ、へこみ等を理由にした返品
・交換は対応できかねますのでご了承ください。
・安心！大分県産乾しいたけ
■ 椎茸しょうゆ 椎茸のうま味と昆布
・かつお節のうま味を合せた少し甘めのダシしょうゆです。 冷奴や卵かけごはんはもちろん、混ぜうどんのたれにも刺身しょうゆとしてもおすすめです。 しょうゆを作る過程で椎茸のダシを入れた商品です。
■ 大分の恵み「乾しいたけ」 ＜品質日本一の大分県産椎茸＞ 大分県は、全国乾椎茸品評会で最多優勝を誇る日本一の品質を維持
・向上させるべく、大分乾しいたけトレーサビリティシステムを立ち上げ、「大分県産」と表示して販売されている乾しいたけ製品が、確かに大分県内で生産された乾しいたけであることを証明する仕組みを作りました。 このシステムは、行政及び乾しいたけ関係者等で構成された「大分乾しいたけトレーサビリティ協議会」が運営しています。生産及び流通履歴から大分県産と認定された乾しいたけ製品には、「大分しいたけシンボルマーク」が貼付されており、製品の一つ一つに固有のシリアル番号が印字され、その番号で生産
・加工履歴を管理しています。同協議会における「大分産乾しいたけ」の定義は、大分県産の原木に国産の種菌を接種し、大分県内で栽培、採取、乾燥したものをいいます。大分県椎茸農業協同組合は、同協議会の参加業者第1号として認定されています。 ＜しいたけ栽培方法＞ しいたけ栽培には、原木(げんぼく)栽培と菌床(きんしょう)栽培があります。 原木栽培は、山野の木を伐採し半枯らしした丸太(原木)に直接椎茸菌(しいたけ菌)を植え(接種し)て、農薬や添加物を一切使わず無農薬
・無添加状態の自然環境下で1年半から2年もの歳月をかけて、しいたけを発生させる方法です。それに対して菌床栽培は、菌床(おが屑などの木質基材にフスマ、米ぬかなどの栄養剤を混ぜた人工培地)を使いハウスなど屋内の人工環境の中で、3～5ヶ月間でしいたけを発生させる方法です。国産
・原木栽培椎茸の採取は、気温が18℃前後になる春と秋に自然発生したものに限られるのに対し、中国産
・菌床栽培椎茸は、人工的に気温などをコントロールし一年中収穫できます。生椎茸の栽培は、国産については約70%、中国産はほぼ全量が菌床栽培となっています。 ＜生産量全国一の大分県産しいたけ＞ 大分県の乾しいたけ生産量は全国一で、国内生産量のシェア50％以上を占めています。大分県は、他県の生産量が減少する中にあって、生産者と行政が一体となって生産量の維持に取組んでいます。価格が安い中国産乾しいたけが主に外食産業や惣菜などに使われ輸入が増える中にあって、大分県は、食の安全
・安心の確保のためにも、生産者と共に国内生産量の維持に貢献しています。 ＜乾椎茸品評会＞ 生産者の技術向上を図ることを目的に、各地域、県、国レベルで毎年開催されています。品評会は、決められた品柄について、決められた規格の乾しいたけをその年の気候条件や各地各人の条件下でいかに良品を栽培できるかを競います。上位入賞は、栽培の基本を熟知した上で経験を重ね、研鑽を積むことで初めて成し遂げることが出来るまさに技術の粋といえます。 ＜皇室献上椎茸＞ 令和元年に開催された日本椎茸農業協同組合連合会
・全国椎茸生産団体連絡協議会主催の第67回全国乾椎茸品評会において、大分県が団体の部で21年連続、通算で53回目の団体優勝を果たし、大分県産乾しいたけは品質
・生産量ともに全国一の評価をいただいています。このご評価のもと、大分県産乾椎茸を昭和56年以来毎年継続して、上皇家と天皇家を始めとする各宮家へ大分県知事名において献上しています。献上しいたけは、毎年1月に行われる大分県椎茸農業協同組合で行われる初入札会で参加者へお披露目されています。 商品名 椎茸しょうゆ 名称 醤油 内容量 150mL 商品コード J4908870568247 賞味期限 パッケージに記載 原材料 醤油、砂糖、食塩、みりん、乾椎茸、かつお削り節、かつお節エキス、こんぶ、アルコール、調味料、（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 栄養成分表示(15mL当たり) 熱量：17kcal たんぱく質：1.0g 脂質：0.0g 炭水化物：3.3g 食塩相当量：2.1g 保存方法 直射日光、高温を避けて常温で保存 使用方法 冷奴やお漬物
・焼魚等のかけ醤油として、色々な和風料理にご使用ください。 製造者
・販売元 ＜製造者＞ タケサン株式会社 香川県小豆郡小豆島町安田甲103-1 ＜販売元＞ 大分県椎茸農業協同組合 大分県大分市春日浦843-69 区分 食品御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼
■ 豊後銘菓 やせうま 大分県には、昔から愛され続ける 「やせうま」 という郷土料理があります。 戦後間もなく創業した田口菓子舗の初代店主が、故郷を代表する「やせうま」 をたくさんの人に召し上がっていただきたいとの想いから、昭和33年に誕生したのが 「豊後銘菓やせうま」 です。 きな粉の餡を求肥で包んだ、お餅のようなお団子のような半生菓子。格調の高い独特の風味ある和菓子につくり上げました。甘さは控えめに、大豆を自家焙煎
・自家製粉することできな粉の風味を生かしています。 その丁寧な味に、郷土のやさしさまで感じていただけたら嬉しく思います。
■ やせうまのこだわり 「豊後銘菓やせうま」は、きな粉の豊かな風味が特長です。 当店ではきな粉づくりから行います。風味を損なわないように、大豆は気候に合わせて微調整しながら自家焙煎し、きな粉の餡をつくる前日か前々日に自家製粉して使用しています。 きな粉の原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれる健康に良い素材なので、砂糖の一部をオリゴ糖に置き換えることで甘さを抑え、より健康的なお菓子であるよう心がけています。 そのままはもちろん、冷やしても温めても（500～600wで10秒程度）美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ一度お試しください。
■ 包装にもこだわり 初代店主の妻
・タケ子は茶道の師範で、竹工芸界初の人間国宝
・生野祥雲齋氏と親交がありました。「豊後銘菓やせうま」をつくるとき、タケ子が祥雲齋氏に相談したところ、大分県の伝統工芸品である竹を生かしてはどうかとアイデアをいただきました。祥雲齋氏のご指導とタケ子の構想により誕生したのが竹皮の包装です。 竹皮をイメージしたパッケージの素朴な風合いを損なわないよう、口を閉じる紐には大分県の特産品でもある貴重な七島イ草を使用。創業時から変わらず、今でも一つひとつ手で丁寧に結んで仕上げています。 商品名 豊後銘菓 やせうま 名称 菓子 内容量 5個入り 商品コード J4571103261057 原料 きな粉(国内製造
・大豆)、上白糖、グラニュー糖、水飴、オリゴ糖、餅粉、アマミール(高糖化還元水飴)、澱粉／トレハロース(天然糖質) 賞味期限 開封前25日間開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください(開封後は要冷蔵) 製造者 有限会社やせうま本舗 田口菓子舗 大分県大分市光吉311番地 区分 食品
■ 野沢菜
・しそ入り! ひじき混ぜご飯 食物繊維の豊富なひじきや、国内産の野沢菜、しそを組み合わせたひじきごはんの素です。ソフトタイプですのでごはんとのなじみも良く、色鮮やかでしその香り高い、おいしいひじきご飯がお楽しみいただけます。 ＜お召し上がり方＞ 1、お米2合分の炊きたてごはんに本品1袋(40g)を混ぜ込みます。 2、5分ほどうらしてごはんと馴染んだらでき上がりです。混ぜた後はお早めにお召し上がりください。
■ おにぎりやお茶漬け、卵焼きにも 商品名 ひじき混ぜごはん(野沢菜
・しそ) 名称 混ぜごはんの素 内容量 40g 商品コード J4530422158011 賞味期限 枠外右上に記載 保存方法 直射日光
・高温多湿を避け、常温で保存してください。 ご注意 □ 本製品で使用しているちりめんは、えび
・かにが混ざる漁法で捕獲しています。 □ 品質保持のため、袋の中に脱酸素剤を封入しております。食品ではありません。 □ 開封後は密封して冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。 原材料名 ひじき(国産)、果糖ぶどう糖液、人参、野沢菜、しそ、食塩、醤油、酵母エキス、かつおだし、魚醤、ホタテエキス 販売元 大分一村一品 大分市府内町1丁目2-15 区分 食品
■ 必然のニラ醤油 化学調味料＆甘味料不使用 某有名麺屋のFC展開している会社が作った、大分県大分市産のニラをたっぷり使用した食べる調味料。 麺屋の食材として使用しているニラは茎の部分が使用されず、これまで廃棄されていました。 もったいないという思いから韮を使った「にら醤油」を開発しお店で提供したところ評判となり商品化。 そんなニラ醤油の原料にこだわったバージョン2が登場！ 使用する醤油に化学調味料と人口甘味料を使わずに仕上げています。 よりニラの風味をお楽しみいただけます。 卵かけご飯に、豆腐に、麺類に加えるだけで簡単におかずの一品になります。 マヨネーズと混ぜれば、ディップソースに変身。お肉や魚はもちろん野菜もモリモリ食べられます。 その他 料理の調味料としてお使いいただけます。
■ おいしさへのこだわり 美味しさを求め、産地と手作業にこだわっています。 産地は、例年全国上位の出荷量を誇る大分県産ニラを採用。 ニラのシャキシャキとした食感を最大限に活かすため、手作業で汚れを1本ずつ落とし、 綺麗に整え、食感が味わえる絶妙な大きさに刻んでいます。 そして、1瓶ずつ丁寧に敷き詰め、少しの唐辛子を混ぜた自社オリジナル無化調醤油を流し込みます。 そこから約1週間、絶妙な食感と風味がクセになる必然のニラ醤油が完成します。 商品名 必然のニラ醤油 名称 にらの醤油漬け 原材料名 にら(大分市産)、漬け原材料(醤油加工品(醤油(大豆
・小麦を含む)、植物性蛋白加水分解物、米発酵調味料、砂糖、その他)(国内製造)、唐辛子) 内容量 140g×3個 商品コード J4570037770192 賞味期限 パッケージに記載（製造より365日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光を避けて保存してください。 栄養成分表示 (100g当たり) 熱量：92kcal、たんぱく質：5.0g、脂質：0.2g、炭水化物：18.1g、食塩相当量：7.2g 製造者 株式会社Log Style 大分県大分市大字光吉字ヲサテ466-2 区分 食品ニラしょうゆ 韮醤油 にらしょう油 韮しょう油 ショウユ 正油 せうゆ 旨辛 辛い物好きに 辛味調味料 とうがらし トウガラシ ご当地調味料 野菜ソース 地物食材 フードロス 食品ロス
■ 貴重な品種の豚「桜王」 大分のブランド豚『桜王』は大分県国東市安岐町の安岐農場でのみ育てられています。この農場での年間出荷頭数は令和3年度で約20,000頭ですが、その中でも品質の良い、上と中のみが『桜王』ブランド豚になり、令和3年度は約6,000頭のみが『桜王』として出荷され、残りは大分県産豚として出荷されており大変貴重な品種です。 SPF豚肉とは(Specific Pathogen Free Swine)を略したもので、5つの特定病原菌(AR：萎縮性鼻炎、SEP：豚流行性肺炎、豚赤痢、トキソプラズマ病、オーエスキー病)を持たない健康な豚を育てる環境を徹底的に整えて、薬に頼らない厳しい飼育方法で育てられた安全で美味しい豚のことを指します。 農場では、麦類を多く与え、ビフィズス菌、乳酸菌を配合した資料を使用するなど、さらに厳しい基準を設定しています。
■ 桜王の冷凍とんかつ 脂身が甘く、もちもちとしたやわらかい食感で、豚特有の臭みがない食べやすさが特徴の大分県産「桜王」を使用したカツの詰め合わせセットです。 揚げたてをショックフリーザー(急速冷凍庫)で冷凍していますので、解凍した時は揚げたてに近い状態に戻せてお召し上がり頂けます。 袋から取り出したとんかつをレンジ(ラップなし)で温めたあとにトースターでカリッとトーストして頂くとサクサクの食感のとんかつになります。 商品名 桜王の冷凍とんかつ 名称 惣菜 内容量 ロースカツ 120g×1枚ヒレカツ 50g×2枚メンチカツ 50g×2個秘伝ソース 150ml 原材料 豚肉、卵、植物油 [パン粉]小麦粉(国内製造)、ショートニング(大豆を含む)、コーンスターチ、デキストリン、ぶどう糖、砂糖、食塩、イースト、小麦グルテン/乳化剤、ph調整剤、増粘剤(サキンタン)、イーストフード、ビタミンC[ソース]野菜、果実(トマト、りんご、にんじん、たまねぎ)、醸造酢、赤ワイン、砂糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、食塩、澱粉、たん白加水分解物(大豆を含む)、香辛料/増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素 賞味期限 パッケージに記載(製造日より約90日) 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 生産販売元 とんかつ とん樹 大分県大分市府内町-3-7-8 長野ビル1階 区分 食品産地直送 産直 クール便 お惣菜 かつさんど カツさんど かつサンド さくらおう サクラオウ ミシュランガイド 熊本
・大分 2018特別版 ビブグルマン 大分市エリア 豚カツ 豚かつ トンかつ とんカツ ポークカツ ポークかつ ポークカツレツ ポークかつれつ ロースカツ ヒレカツ ヘレカツ ロースかつ ヒレかつ ヘレかつ ひれかつ へれかつ かつ丼 カツ丼 カツドン かつどん カツどん かつドン 味噌かつ 味噌カツ みそかつ みそカツ ミソかつ ミソカツ ソースかつ ソースカツ めんちかつ メンチかつ めんちカツ 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼
■ かぼす海苔 大分名産かぼす果汁使用。 チョッピリ甘酸っぱいかぼすの味、さわやかなかぼすの香りをお楽しみいただけます。 あたたかいご飯に、おつまみに、お子様のおやつにおすすめです。 お土産に最適な紙袋入りです。
■ 桃太郎海苔とは 創業1948年以来、大分県民に永きに亘り愛されている海苔屋です。 本社工場のある大分県の大在地区は、全国海苔生産量の6割を占める九州の中でも海苔の生産地として大変古い歴史を持つ土地でした。 1959年より着工された新産業都市計画の煽りで海苔漁場のすべては広大な臨海工業地帯へと姿を変えましたが、暮らす方々の知識は衰えず、「海苔にうるさい土地」はいまだ健在しています。 商標の由来「桃太郎」とは 「桃太郎海苔」は、二代目社長が生まれた際に贈られた出産祝いの品「日本一の桃太郎人形」にインスピレーションを得て、創業者である初代社長の姫野陸喜が名付けました。 ご承知のとおり桃太郎はおとぎ話として日本中に親しまれています。また、古来より桃は厄を祓うとされ、「兆しを持つ木」として気運を高め、災
・厄を防ぐとされてきました。 「親しみやすく縁起が良い」ことから、「桃太郎海苔」という社名は1950年に誕生しました。 商品名 かぼす海苔 名称 かぼす海苔 内容量 6切6枚入×6袋 商品コード J4978080001698 賞味期限 パッケージに記載（270日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 原材料 乾海苔、いりこ、昆布、砂糖、塩、唐辛子、塩麹、みりん、かぼす果汁/調味料（アミノ酸等）、香料（カボスフレーバー）、クエン酸 栄養成分表示(1枚3gあたり) 熱量：5.58kcal たんぱく質：1.1g 脂質：0.1g 炭水化物：1.5g 食塩相当量：0.03g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ご注意 □ 海苔は、「えび、かに」の生息する海域で採取しています。 □ 乾燥剤封入につきご注意下さい。 製造者 株式会社桃太郎海苔 大分県大分市大字角子原900番地 区分 食品麹 糀 こうじ コウジ かぼす カボス 香母酢 臭橙 国産 海苔 ノリ 味付海苔 味のり お土産 手土産 ご飯のお供 ごはんのお供 ごはんのおとも おやつ おつまみ おにぎり おむすび
■ 大分の酒造 亀の井酒造 玖珠盆地の高冷地特有の清冽な気候のなか、万年山(はねやま)の麓で江戸時代の享保年間(1716～35)から続く老舗の酒蔵です。 万年山から発する軟水の伏流水で昔ながら丁寧な酒造りをしています。 萱島酒造 清酒「西の関」は、明治6年(1873年)国東の地で、始められました。「西の関」という名前は西日本の代表酒となる望みと研鑚を誓い、明治20年代2代目の当主が命名致しました。明治40年には、第1回全国清酒品評会において一等入賞。昭和38年には、全国に先駆けて大吟醸酒の市販を開始。 「西の関」は、流行に流されること無く、伝統的手造り手法を発展継承し、甘
・酸
・辛
・苦
・渋の五味の調和した日本酒本来の旨さを追及し、甘い辛いを超越した美味しい酒造りを目指しています。 倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 佐藤酒造 大正6年(1917)創業。地元久住山の清冽な伏流水と、標高700mの寒冷地に支えられ酒造りを続けています。
■ 玄亀 大吟醸 16度以上17度未満 酒度+4 酸度1.4 精米歩合35％ 大分県西部の玖珠盆地の清冽な気候の中。酒造好適米「山田錦」を35%に高精白し、 万年山の豊かな伏流水で長期低温醗酵させました。杜氏の技が冴え、蔵人の心の入った大吟醸酒です。
■ 亀の井 にごり酒 18度以上19度未満 酒度-7、精米歩合77％ 甘味をおさえ飲み飽きないタイプで、とろりとした舌触りながら滑らかな口当たり、ほのかに感じられる酸味が爽やかなにごり酒です。
■ 西の関 大吟醸 16度 酒度+4 酸度1.2 精米歩合40％ 伝統手造り手法を発展的に継承し華やかさと軽く淡雪のような心地よい風味のお酒に仕上げています。
■ 倉光 にごり酒 15度 酒度-17 酸度1.2 精米歩合70％ ろりと甘い手造りにごり酒です。
■ 久住千羽鶴 純米酒 15度 酒度+2 酸度1.7 精米歩合65％ 九州の屋根と言われるくじゅう連山、その主峰久住山の山裾に広がる大分県竹田市久住町。 その高原の大自然の中、豊かで清らかな久住山の伏流水、そして高原の寒冷な気候の中で醸される、佐藤酒造の清酒「久住千羽鶴」 麹造り、もろみの発酵、搾りにいたるまで、精魂込めて酒造りの伝統と蔵人の心と技で行います。 最後の搾りに関しては、吟醸酒や純米酒、本醸造酒等の特定名称酒に関しては、昔ながらの槽搾り(ふなしぼり)で、蔵人の手仕事で丁寧に心を込めて行っています。 「久住千羽鶴」は、ノーベル文学賞作家
・川端康成の名作「千羽鶴」から命名されました。 川端康成と交流のあった佐藤酒造2代目(佐藤俊明)が、自社の酒に「千羽鶴」の名を使うことをお願いし、許諾を得て使用されるようになりました。 川端康成直筆の色紙は「久住千羽鶴上撰」のラベルとして使用されております。 商品名 大吟醸＆にごり＆純米酒 飲み比べセット(亀の井酒造
・萱島酒造
・亀の井酒造
・倉光酒造
・佐藤酒造) 名称 日本酒 内容量 180ml×5 商品コード J4945252128019S5 アルコール度数 玄亀 大吟醸:16度以上17度未満 にごり酒:18度以上19度未満 西の関 大吟醸:16度 倉光 にごり酒:15度 久住千羽鶴 純米酒:15度 日本酒度
・酸度
・精米歩合 玄亀 大吟醸 酒度+4 酸度1.4 精米歩合35％ にごり酒 酒度-7、精米歩合77％ 西の関 大吟醸 酒度+4 酸度1.2 精米歩合40％ 倉光 にごり酒 酒度-17 酸度1.2 精米歩合70％ 久住千羽鶴 純米酒 酒度+2 酸度1.7 精米歩合65％ 原材料名 玄亀 大吟醸 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 亀の井 にごり酒 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類 西の関 大吟醸 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 倉光 にごり酒 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類、酸味料 久住千羽鶴 純米酒 米(国産)、米こうじ(国産米) 製造元 亀の井酒造合資会社 大分県玖珠郡玖珠町大字小田七七七 萱島酒造有限会社 大分県国東市国東町綱井392-1 倉光酒造合名会社 大分県大分市森町八二五 佐藤酒造株式会社 大分県竹田市久住町久住6197 区分 酒類麹 糀 こうじ コウジ
■ 1本釣りした関さば使用 大分県漁協佐賀関支店の漁師さんが1本釣りした関さばを使用し、海面いけすで生かし管理している関さばを速やかに活き締め、神経抜き、血抜き、加工、身の細胞破壊を少なくするため、アルコール凍結法を行っています。 冷凍庫で保管し電子レンジで解凍する棒寿司です。
■ お召し上がり方 冷凍庫から取り出して凍ったまま真空パックを開けずに電子レンジに入れます。 500Wの場合約2分20秒、600Wは1分50秒加熱した後にご飯が少し温かくなる位が目安です。 ご飯が冷たかったら10秒ほど再加熱して下さい。レンジから取り出して約15分余熱解凍します。 温室で余熱解凍時間を調整してお召し上がりください。
■ 「関アジ
・関サバ
・関ブリ」とは 大分県
・佐賀関半島と愛媛県
・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道（ぶんごすいどう）の中で、最もせまい部分の豊予海峡（ほうよかいきょう）は別名、速吸瀬戸（はやすいのせと）とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。 この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。 そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員
・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ関ブリ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。 それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。 こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。 すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。 このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。 商品名 関さば棒寿司 名称 関サバ 内容量 3本 商品コード J0000000654037 原材料 米(大分県産)、さば(大分県産) 寿司酢
【砂糖混合異性化液糖（国内製造）、醸造酢、食塩】、大葉、ごま、砂糖、アルコール、液状ぶどう糖、米こうじ、昆布、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、コーラルカルシウム アレルギー さば
・ごま 保存方法 -18℃以下で保存してください。 ご注意 □ 冷蔵庫保管、再冷凍はしないでください。 □ 解凍後は1時間以内にお早めにお召し上がりください。 □ ごはんがかたくなる事があります。 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ふじみすいさん 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり 関鰤 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 ぶりしゃぶ しゃぶしゃぶ シャブシャブ
■ 青果詰め合わせ コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。 そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷蔵の青果福袋です。 中身はおまかせとなっております。
※みかんやメロンなど果物類が入ります。（大分県産以外も含まれます） 商品名 復袋(ふくぶくろ) 青果セットA 名称 青果 内容量 内容はおまかせとなります。予めご了承下さい。 賞味期限 パッケージに記載 製造者 トキハインダストリー 大分県大分市明野東1-1-1 区分 食品
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※ギフト包装は対応できません。(のしのみ対応可能) 商品名 豊後牛バラ焼肉用 (冷凍) 名称 牛肉 内容量 550g 商品コード J4582409020507 賞味期限 外箱に記載 保存方法 要冷凍-18℃以下で保存 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料名 牛肉 製造元 株式会社まるひで 大分県大分市大分流通業務団地1丁目3番6号 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし
■ おおいた冠地どり正肉セット
■ おおいた冠地どりとは 大分県が開発した烏骨鶏を交配させた日本初の特産地鶏です。 柔らかい程よい弾力をもち、旨味に優れた肉質です。 子供からお年寄りまで幅広い年代から好まれるジューシーな味わいです。 おおいた冠地どりは、鳥骨鶏を用いた掛け合わせから生まれました。 肉質は、旨味成分に優れる烏骨鶏を交配しているため、柔らかくて程良い弾力を持ち旨味に優れています。旨味のもとであるイノシン酸含有量は、214.0mg/100gと一般のブロイラー肉よリ約1.7倍高く食味試験においても高い評価が得られました。
・日本初、鳥骨鶏を掛け合わせた地鶏
・地鶏肉の特定JAS規格に適合(在来種由来の血液割合62.5％)
・飼育期間は90日程度
・毛冠、あご髭など鳥骨鶏由来の外観
・性質はおとなしく飼いやすい
・適度に柔らかく、旨味がありジューシー
■ 株式会社学食 最高級の古里の味を！ 学食では鶏肉消費量トップクラスの大分県で究極のとり天を研究してきました。洗練された製法で生み出した古里の味を是非ご家庭でお楽しみください。 商品名 おおいた冠地どり正肉セット 名称 おおいた冠地どり 内容量 約1kg (冠地どりもも肉×2、冠地どりむね肉×2) 商品コード J0000000847007 賞味期限 パッケージに記載 原材料 精肉(大分県産冠地どり) 保存方法 冷凍(‐18℃以下で保存してください) 製造者 株式会社学食 大分県大分市賀来北2丁目13-3 区分 食品御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ぢどり じどり 地鳥 かんむりじどり かんむりぢどり 鳥肉 とり肉 トリ肉 とりにく トリニク 焼肉 鍋 お鍋
■
※ギフト包装は対応できません。(のしのみ対応可能) 商品名 豊後牛ももすき焼き用 (冷凍) 名称 牛肉 内容量 550g 商品コード J4582409020460 賞味期限 外箱に記載 保存方法 要冷凍-18℃以下で保存 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料名 牛肉 製造元 株式会社まるひで 大分県大分市大分流通業務団地1丁目3番6号 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし
■ 肉質5等級のものだけを選んだ逸品 全国和牛能力共進会種牛の部で日本一、内閣総理大臣賞受賞の 大分県で育てられた黒毛和牛の最高級ブランド「おおいた和牛」 その中でも最上位のA5級だけを厳選してステーキにしました。
■ 特徴 きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかい肉質が特徴です。
■ おおいた和牛とは 段階評価の肉質等級のうち、最上級の4、5等級に限定。2等級以上の「おおいた豊後牛」から絞り込み、 牛の胃の状態をよく保つとされるビール粕(かす)か肉質のうま味成分を高める飼料米で肥育された牛に限ります。 生育農家は認定制とし、県内の肥育農場52戸のうち、40数農場を認定。
※おおいた豊後牛の定義：大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの 商品名 おおいた和牛 肉質等級5等級 ステーキ 名称 牛肉 産地名 国産 大分県産 内容量 約200g×1枚 商品コード J0000000012066 保存方法 要冷凍(マイナス18℃以下) ご注意 解凍後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。 加工業者 株式会社トキハインダストリー 生鮮サポートセンター 大分県大分市豊海1丁目6番15号 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 和牛日本一の大分県産黒毛和牛 おおいたわぎゅう 大分わぎゅう おおいた和牛 大分和牛 おおいた豊後牛 ぶんごぎゅう ぶんごうし ビーフ A4等級 A5等級 A4級 A5級 牛肉 ご当地 国産 頂 いただき 霜降り
■ フランシスコ
・ザビエルの大分での功績を讃えた菓子 天文20年（1551年）豊後の国を訪れたフランシスコ
・ザビエルは、大友宗麟の庇護を受け、神の教えを広めると共に、小学校や大病院を次々に建て、府内の街（現在の大分市）に、南蛮文化の花を咲かせました。その功績を讃えて、和洋折衷の菓子
・南蛮菓「ざびえる」が誕生しました。バター風味豊かな洋風のビスケット生地の皮と、精選された純和風の白餡(銀ラベル)と、ラム酒に漬けたレーズンを刻みこんだ餡(金ラベル)の2種類の餡が、遠い昔の府内の夢へと誘います。生地と餡の風味が調和して、独特な味と不思議な食感が楽しめます。日本茶やコーヒー
・紅茶にも合い、年齢を問わず50年以上愛され続ける大分の代表銘菓です。
■ お土産
・ご挨拶
・ご進物用に 南蛮菓「ざびえる」の顔とも言えるベルベット調の植毛箱。お土産
・ご挨拶
・ご進物用として人気の商品です。
■ うれしい送料無料のセットです。 商品名 ざびえる本舗 南蛮菓「ざびえる」 名称 焼き菓子 内容量 24個([金]ラム酒漬刻みレーズン入12個/[銀]白餡12個) 商品コード J4580101590045 賞味期限 商品パッケージ裏面右下に記載（製造から30日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 ご注意 開封後はお早めにお召上がりください。 原材料名 白餡、糖類(砂糖、麦芽糖)、小麦粉、還元水飴、マーガリン(乳、大豆含む)、鶏卵、ラム酒漬刻みレーズン、ショートニング、寒天、トレハロース、香料 メーカー 製造元
・発売元：株式会社ざびえる本舗 大分県大分市流通業務団地1-3-11 区分 食品
■ 九重夢ポーク使用 手作りメンチカツ 大分の大自然の中で育まれた無菌豚 九重夢ポーク。 臭みが無く、ジューシーでやわらかな旨味が特徴です。 その九重夢ポークをふんだんに使用したメンチカツを作りました！ 秘伝のスパイスを効かせ、生パン粉を使って一つ一つ丁寧に手作りしています。 1個110gのビックサイズメンチカツは食べ応えも充分です。 九重夢ポークとは… ストレスの少ない自然豊かな環境で育て、厳しい衛生基準を満たした豚肉です。 臭みがなくキメが細かい、甘味のある柔らかい肉質が特徴です。 商品名 九重夢ポーク使用 手作りメンチカツ 名称 メンチカツ 原材料名 豚肉(大分九重夢ポーク)、牛脂、パン粉、玉ねぎ、食塩、砂糖、たん白加水分解物、こしょう、全粉乳、パプリカ、チキンエキス、ローストガーリック、ナツメグ、ローストオニオン、オールスパイス、生姜、乾燥全卵、赤唐辛子、甘味料（トレハロース）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆、鶏を含む） 内容量 110g×10個 商品コード J0000000653351 賞味期限 製造日より1年間 保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存して下さい) メーカー コーヨーフーズ株式会社 大分県大分市向原沖4番7号 区分 食品 産地直送 産直 クール便 メンチカツ 豚メンチ めんちかつ ポークメンチカツ 国産 調理 揚げ物 ご当地料理 ご当地食材 おかず つまみ
■ 豊後銘菓 やせうま 大分県には、昔から愛され続ける 「やせうま」 という郷土料理があります。 戦後間もなく創業した田口菓子舗の初代店主が、故郷を代表する「やせうま」 をたくさんの人に召し上がっていただきたいとの想いから、昭和33年に誕生したのが 「豊後銘菓やせうま」 です。 きな粉の餡を求肥で包んだ、お餅のようなお団子のような半生菓子。格調の高い独特の風味ある和菓子につくり上げました。甘さは控えめに、大豆を自家焙煎
・自家製粉することできな粉の風味を生かしています。 その丁寧な味に、郷土のやさしさまで感じていただけたら嬉しく思います。
■ やせうまのこだわり 「豊後銘菓やせうま」は、きな粉の豊かな風味が特長です。 当店ではきな粉づくりから行います。風味を損なわないように、大豆は気候に合わせて微調整しながら自家焙煎し、きな粉の餡をつくる前日か前々日に自家製粉して使用しています。 きな粉の原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれる健康に良い素材なので、砂糖の一部をオリゴ糖に置き換えることで甘さを抑え、より健康的なお菓子であるよう心がけています。 そのままはもちろん、冷やしても温めても（500～600wで10秒程度）美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ一度お試しください。
■ 包装にもこだわり 初代店主の妻
・タケ子は茶道の師範で、竹工芸界初の人間国宝
・生野祥雲齋氏と親交がありました。「豊後銘菓やせうま」をつくるとき、タケ子が祥雲齋氏に相談したところ、大分県の伝統工芸品である竹を生かしてはどうかとアイデアをいただきました。祥雲齋氏のご指導とタケ子の構想により誕生したのが竹皮の包装です。 竹皮をイメージしたパッケージの素朴な風合いを損なわないよう、口を閉じる紐には大分県の特産品でもある貴重な七島イ草を使用。創業時から変わらず、今でも一つひとつ手で丁寧に結んで仕上げています。 商品名 豊後銘菓 やせうま 名称 菓子 内容量 10個入り 商品コード J4571103261026 原料 きな粉(国内製造
・大豆)、上白糖、グラニュー糖、水飴、オリゴ糖、餅粉、アマミール(高糖化還元水飴)、澱粉／トレハロース(天然糖質) 賞味期限 開封前25日間開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください(開封後は要冷蔵) 製造者 有限会社やせうま本舗 田口菓子舗 大分県大分市光吉311番地 区分 食品
・リッツ
・カールトン東京 日本料理ダイニング「ひのきざか」にて開催された大分フェアで提供される料理に「Beppuゆ」が使われました。 「Beppuゆ」は、大分県産ブランド豚の九重夢ポークと地元の新鮮な旬の野菜を蒸し上げる温泉蒸し料理に使用されます。 「Beppuゆ（温泉水）」で蒸し上げることにより、旨味が凝縮され、余分な脂も落とすのでヘルシーにお召し上がりいただけます。 また、Beppuゆ は温泉特有のニオイやクセがないので、素材を邪魔することなく素材本来の味をご堪能頂けます。 温泉湧出量日本一大分県別府温泉のまろやかで飲みやすい飲む温泉水
■ 天然温泉水でうるおう毎日を 大分県別府の地下深く(地下300m）の源泉から汲み上げた温泉水をそのままボトリング。 無味
・無臭でミネラル豊富ながら中硬水のため飲みやすく、まろやかな口当たりです。 そのまま水分補給として日々の健康維持に。 また、お茶やコーヒー、焼酎の水割りなどにも。 お料理に使えば、素材の味がさらにおいしく引き立ちます。
■ 別府八湯「堀田地区」の温泉水 堀田地区は、大分県別府鶴見岳の山裾に位置する温泉で、採水地より山頂側には民家が数件しかなく、 鶴見岳の伏流水に生活排水が混ざることがないので、濁りのない温泉を掘り上げることができます。 ここから湧き出る温泉は、温泉特有の濁りや匂いも無く、無色透明で無味という点からも 数少ない飲める温泉水となります。 温泉の採水方法はポンプなどの動力装置を使い空気圧で地下の温泉を押し上げ、地上にあふれさせる“揚湯泉”を利用。 純粋な温泉水のみを汲み上げているので、混合物など一切入っていない100％温泉水になります。 この方法は、地下に豊富な水源があるからこそできる方法です。
■ 湯けむりパッケージ 大分県在住のデザイナーによる「別府の湯けむり」をイメージしたパッケージになっています。 商品名 Beppu ゆ 名称 ナチュラルミネラルウォーター 原材料名 水（温泉水） 採水地 大分県別府市堀田（桜湯） 内容量 500ml×24本 賞味期限 欄外に記載 保存方法 高温
・直射日光を避けて冷暗所に保存してください。 ご注意
・開封後はキャップを閉め冷蔵庫で保管しお早めにお飲みください。
・ボトルのまま凍らせたり、車内に放置するのは避けてください。
・稀に白い結晶がみられますがミネラル成分ですので問題ありません。 栄養成分表示(100ml）当たり エネルギー：0kcal たんぱく質：0g 脂質：0g 炭水化物：0g ナトリウム：13mg(食塩相当量0.03g) カルシウム：4.2ng マグネシウム：4.4mg 炭酸水素イオン：37.8mg メタケイ酸：21.8mg pH値：8.3 硬度：288mg/L（中硬水） 販売者 大木化粧品株式会社 大分県大分市大道町5-1-10 製造者 九州乳業株式会社 大分市大字廻栖野3231製造工場 九州乳業(株)阿蘇野工場 由布市庄内町阿蘇野4030-2 区分 ナチュラルミネラルウォーター（温泉水）ご購入はこちらから 2Lのご購入はこちらから
■飲む温泉水「Beppu ゆ」で うるおう毎日を 大分県別府の地下深く( 地下300m）の源泉から汲み上げた温泉水をそのままボトリングした「Beppu ゆ／べっぷゆ」は、無味
・無臭でミネラル豊富ながら中硬水のため飲みやすく、まろやかな口当たりの飲む温泉水です。 そのまま水分補給として日々の健康維持に。また、お茶やコーヒー、焼酎の水割りなどにも。お料理に使えば、素材の味がさらにおいしく引き立ちます。
■別府らしい、湯けむりパッケージ 大分県在住のデザイナーによる「別府の街にのぼる湯けむり」をモチーフに、飲む温泉水で体の奥底から変わっていくようなイメージを色で表現しています。飲む温泉水「Beppu ゆ」500ml ／2L 共に、オリジナル箱でお届けします。
■ 別府八湯「堀田地区」の温泉水 堀田地区は、大分県別府鶴見岳の山裾に位置する温泉で、採水地より山頂側には民家が数件しかなく、 鶴見岳の伏流水に生活排水が混ざることがいので、濁りのない温泉を掘り上げることができます。 ここから湧き出る温泉水は、温泉特有の濁りや匂いも無く、無色透明で無味という点からも、数少ない飲める温泉水となります。この貴重な飲む温泉水をたくさんの方に飲んでいただけるようにボトリングしたのが「Beppu ゆ／べっぷゆ」です。 〈飲む温泉水「Beppu ゆ」の採水方法〉 ポンプなどの動力装置を使い空気圧で地下の温泉を押し上げ、地上にあふれさせる“揚湯泉” を利用。 純粋な温泉水のみを汲み上げているので、混合物など一切入っていない100％温泉水になります。 この方法は、地下に豊富な水源があるからこそできる方法です。
■ 採水地「桜湯」 鶴見山の麓で良質な温泉が湧く堀田地区にある「桜湯」で採水しています。 露天風呂と大浴場の他に20室の家族風呂を完備。春にはさまざまな桜が咲き誇り、四季折々の風景を楽しむことが出来ます。 館内で提供されるコーヒーは温泉水を使用しています。 泉質:単純温泉 効能:神経痛、筋肉痛、うちみ、慢性消化器病、冷え性、疲労回復 ザ
・リッツ
・カールトン東京 日本料理ダイニング「ひのきざか」にて、 2019年5月1日(水)～6月30日(日)に開催される 大分フェアで提供される料理に「Beppuゆ」が使われています。 「Beppuゆ」は、大分県産ブランド豚の九重夢ポークと地元の新鮮な旬の野菜を蒸し上げる温泉蒸し料理に使用されます。 「Beppuゆ（温泉水）」で蒸し上げることにより、旨味が凝縮され、余分な脂も落とすのでヘルシーにお召し上がりいただけます。 また、Beppuゆ は温泉特有のニオイやクセがないので、素材を邪魔することなく素材本来の味をご堪能頂けます。 ▼フェア詳細 日本各地からよりすぐりの和牛や旬の魚介類、野菜を取り揃える「ひのきざか 鉄板焼」 鉄板焼ならではの技法によりバターや油を最小限に抑え、素材の持ち味を最大限に引き出します。 今回、料理長が選ぶのは大分県の食材です。 「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわって育てられた4等級以上の肉質だけを厳選した新ブランド牛。きめの細やかな霜降りの柔らかな食感が魅力です。 そして、大分県のブランド豚「九重夢ポーク」は、地元の新鮮な旬の野菜とともに大分から取り寄せる温泉水で蒸し上げます。 大分の名産品である「かぼす」の上品な香りと酸味を活かしたソースも、ご当地の味覚に華を添えます。 リッツカールトン The Ritz-Carlton ritzcarlton 温泉蒸し スチーム THE RITZ-CARLTON TOKYO ザ
・リッツカールトン東京 鉄板焼 ひのきざか 和食レストランひのきざか 天然水 飲料水 ドリンク 飲み物 飲物 おんせん水
■ 小粒どんこ 100%大分県産原木栽培の乾しいたけです。 大分県は原木栽培乾しいたけの生産量
・品質ともに日本一！高度な栽培
・乾燥技術で生産された乾しいたけは香り、うま味ともに一級品です。 「小粒どんこ」は傘が開ききる前に収穫した小さいサイズのどんこです。 ひとくちサイズで切らずにそのままお使い頂けるので、とっても便利。 煮物はもちろんバター焼きやカレーなどの具としてもお使い頂けます。 ＜美味しい戻し方＞ □ 冷たい水でじっくりと！ 適当な大きさの容器に水を入れ、さっと水洗いした乾しいたけを浸して冷蔵庫に入れ約10時間冷やすと常温で戻したものより旨味が増します。
■ 大分の恵み「乾しいたけ」 ＜品質日本一の大分県産椎茸＞ 大分県は、全国乾椎茸品評会で最多優勝を誇る日本一の品質を維持
・向上させるべく、大分乾しいたけトレーサビリティシステムを立ち上げ、「大分県産」と表示して販売されている乾しいたけ製品が、確かに大分県内で生産された乾しいたけであることを証明する仕組みを作りました。 このシステムは、行政及び乾しいたけ関係者等で構成された「大分乾しいたけトレーサビリティ協議会」が運営しています。生産及び流通履歴から大分県産と認定された乾しいたけ製品には、「大分しいたけシンボルマーク」が貼付されており、製品の一つ一つに固有のシリアル番号が印字され、その番号で生産
・加工履歴を管理しています。同協議会における「大分産乾しいたけ」の定義は、大分県産の原木に国産の種菌を接種し、大分県内で栽培、採取、乾燥したものをいいます。大分県椎茸農業協同組合は、同協議会の参加業者第1号として認定されています。 ＜しいたけ栽培方法＞ しいたけ栽培には、原木(げんぼく)栽培と菌床(きんしょう)栽培があります。 原木栽培は、山野の木を伐採し半枯らしした丸太(原木)に直接椎茸菌(しいたけ菌)を植え(接種し)て、農薬や添加物を一切使わず無農薬
・無添加状態の自然環境下で1年半から2年もの歳月をかけて、しいたけを発生させる方法です。それに対して菌床栽培は、菌床(おが屑などの木質基材にフスマ、米ぬかなどの栄養剤を混ぜた人工培地)を使いハウスなど屋内の人工環境の中で、3〜5ヶ月間でしいたけを発生させる方法です。国産
・原木栽培椎茸の採取は、気温が18℃前後になる春と秋に自然発生したものに限られるのに対し、中国産
・菌床栽培椎茸は、人工的に気温などをコントロールし一年中収穫できます。生椎茸の栽培は、国産については約70%、中国産はほぼ全量が菌床栽培となっています。 ＜生産量全国一の大分県産しいたけ＞ 大分県の乾しいたけ生産量は全国一で、国内生産量のシェア50％以上を占めています。大分県は、他県の生産量が減少する中にあって、生産者と行政が一体となって生産量の維持に取組んでいます。価格が安い中国産乾しいたけが主に外食産業や惣菜などに使われ輸入が増える中にあって、大分県は、食の安全
・安心の確保のためにも、生産者と共に国内生産量の維持に貢献しています。 ＜乾椎茸品評会＞ 生産者の技術向上を図ることを目的に、各地域、県、国レベルで毎年開催されています。品評会は、決められた品柄について、決められた規格の乾しいたけをその年の気候条件や各地各人の条件下でいかに良品を栽培できるかを競います。上位入賞は、栽培の基本を熟知した上で経験を重ね、研鑽を積むことで初めて成し遂げることが出来るまさに技術の粋といえます。 ＜皇室献上椎茸＞ 令和元年に開催された日本椎茸農業協同組合連合会
・全国椎茸生産団体連絡協議会主催の第67回全国乾椎茸品評会において、大分県が団体の部で21年連続、通算で53回目の団体優勝を果たし、大分県産乾しいたけは品質
・生産量ともに全国一の評価をいただいています。このご評価のもと、大分県産乾椎茸を昭和56年以来毎年継続して、上皇家と天皇家を始めとする各宮家へ大分県知事名において献上しています。献上しいたけは、毎年1月に行われる大分県椎茸農業協同組合で行われる初入札会で参加者へお披露目されています。 商品名 小粒どんこ 名称 乾しいたけ 内容量 130g 商品コード J4908870120216 賞味期限 パッケージに記載 原材料 しいたけ (原木) 栄養成分表示(可食部100g当たり) エネルギー：182kcal たんぱく質：19.3g 脂質：3.7g 炭水化物：63.4g 食塩相当量：0.02g 保存方法 開封後はジッパー付保存袋等に入れ、湿気の少ない冷暗室で保存する方法が最適です。 製造者 大分県椎茸農業協同組合 大分県大分市春日浦843-69 区分 食品御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼
■ おおいた和牛もも生ハム 大分県産黒毛和牛の「豊後牛」の中でも特にハイグレードな「おおいた和牛」のもも肉を使用し、贅沢な生ハムに仕上げました。 厳選したもも肉を2ヵ月程塩水に浸け寝かせ、低温乾燥の後に燻煙をすることで、熟成された旨味が閉じ込められます。 黒毛和牛ならではの旨味と、とろけるような食感をお楽しみください。 ＜食べ方＞
・冷蔵庫で解凍してください。
※冷蔵庫で解凍後、食べる5分くらい前に常温に戻してお召し上がりください。
■ 「おおいた和牛」とは 幾度となく日本一に輝いてきた豊後牛の歴史が始まって百年目の節目に、 新しい県産和牛ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。 「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。 おおいた和牛の認定基準 おおいた豊後牛のうち （
※おおいた豊後牛の定義：大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等以上のもの/2017年の宮城県開催、和牛能力共進会において種牛の部にて、内閣総理大臣賞を受賞） 1．上位等級（肉質4等級以上）による品質確保 2．美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり 3．美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求（米やビール粕などの給餌） 大分の恵まれた自然の中で育ったおおいた和牛は、口当たりがまろやかでとろけるような味わいです。 上質な脂肪の為、食べ応えがありつつも口どけが良く、胃にもたれにくいのが特徴です。
■ ミートクレストについて 明治5年(1872年)に前身の会社を創業。 家畜商を生業とし、その後食肉卸、小売
・加工と事業を発展させてきました。 食肉業界の頂を目指すと言う目標を社名として2011年「株式会社ミートクレスト」へと商号を変更。 「おいしくて安心安全で、お求めやすい食肉を毎日食卓におとどけしたい」 これが、牛の肥育製造
・加工
・販売一貫して行う、ミートクレストの願いです。 商品名 おおいた和牛もも生ハム 名称 非加熱食肉製品(スライス) 原材料名 おおいた和牛もも肉（大分県産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む） 内容量 50g×3パック 商品コード J0000000803001 賞味期限 ラベルに記載 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存して下さい） ご注意 開封後は、お早めにお召し上がりください。 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：333kcal、たんぱく質：20.1g、脂質：27.6g、炭水化物：1.0g、食塩相当量：3.5g 販売者 株式会社ミートクレスト 大分県大分市大字大在6番地 製造者：株式会社ジャンボンフーズ 宮崎県都城市都島町94-3 区分 食品産地直送 産直 クール便 のし 和牛日本一の大分県産黒毛和牛 おおいたわぎゅう 大分わぎゅう おおいた和牛 大分和牛 おおいた豊後牛 ぶんごぎゅう ぶんごうし ビーフ A4等級 A5等級 A4級 A5級 牛肉生ハム 牛ハム 霜降り 酒の肴 おつまみ くんせい 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼
※パッケージはリニューアルする場合がございます。予めご了承ください。 健康が気になる方に
■ 健康茶 健康が気になる方におすすめのブレンド健康茶です。 国内で収穫されたドクダミをはと麦
・決明子
・どくだみ
・カワラケツメイ
・烏龍茶
・クコ葉
・クマ笹
・甘茶等の 和漢植物とブレンドし、香ばしいお茶に仕上げました。 ＜お召し上がり方＞ 1パック500～800mlの熱湯を入れ、15～20分浸水しお飲みください。 お好みにより湯量、浸水時間を加減してください。
■ 若竹園について 創業明治11年の老舗の茶卸
・販売会社です。 九州産をはじめ各地の茶処から厳選した銘茶、茶道具や結納品、コーヒーなどを数多く取り揃えています。 お茶は同じ産地でも、摘採する年の天候により味わいが変わってきます。 若竹園では、厳選した茶葉を契約農家より仕入れ、創業より培われた技法により茶師が合組（ブレンド）し、安定したおいしさをお届けしています。 また、店舗では日本茶インストラクターがお茶本来の美味しさと楽しさを提案し、相談にも応じています。 併設されているカフェでは、大人気の抹茶ソフトクリームをはじめ、季節ごとに異なるお茶やお菓子でゆったりとしたティータイムを過ごすことが出来ます。 「茶師」とは 主な仕事は茶葉の選定と合組(ごうぐみ/ブレンド、調合)です。 茶師は五感と経験で様々なお茶を組み合わせて、より美味しいお茶を作ります。 また、安定した味にするため合組の調整を行い、変わらない美味しさをお届けしています。 「日本茶インストラクター」とは 日本茶の更なる普及活動の推進を行うことにより、歴史ある日本茶文化の継承と、 新たなる茶文化を創造し、より広く社会の健康と文化及び教育の向上に寄与することを目的に設立された日本茶インストラクター協会。 その日本茶インストラクター協会から日本茶のプロとして認定された資格です。 商品名 どくだみ茶ブレンド健康茶 名称 混合茶 原材料名 はと麦、決明子、どくだみ、カワラケツメイ、烏龍茶、クコ葉、クマ笹、甘草 原料生産地名 国産 内容量 104g(8g×13包)×3個 商品コード J4580219018349 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 高温
・多湿を避けて保存してください。 取り扱い上の注意 抽出後はお早めにお飲みください。 開封後はチャックを閉めて湿気が入らないように保存してください。
※移り香にご注意ください。 メーカー 販売者：株式会社若竹園 大分市府内町2-4-5 製造者：有限会社想庵 岡山市東区瀬戸町万富314-2 区分 食品
■ 別府地獄ピリ辛昆布 ごはんのお供にお酒のおつまみに相性抜群！絶妙なピリ辛具合がクセになるリピート率激高のピリ辛昆布です。 商品名 別府地獄ピリ辛昆布 名称 つくだに 原材料名 昆布、砂糖、還元水あめ、醤油、たんぱく加水分解物、発酵調味料、唐辛子、ごま、かつおエキス/調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）増粘多糖類、しそ香料、甘味料（甘草）、（一部に小麦を含む） 内容量 100g 商品コード J4562271771103 賞味期限 パッケージに記載（製造より150日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光
・高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 ご注意 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 メーカー 株式会社 Hell Company 大分県大分市賀来南1-18-42 区分 食品 ご飯のお供 昆布佃煮 酒の肴 おつまみ
■ 大分県産小麦使用だんご汁 大分のご当地汁物。 大分県産小麦を使い生地をよく練り熟成させ造り上げました。即席生みそ汁付きで簡単に美味しくお召し上がりいただけます。
■ 調理方法 (1) めん1人前45g約10～11本(麺を半分におると食べやすいです)を沸騰したたっぷりのお湯で約12～13分ゆで、水気をよくきります。 (2) 器に即席みそ汁と熱湯160mlを入れよく混ぜ、(1)を入れてお召し上がり下さい。 ＜本格的なだんご汁の作り方＞ だし汁の中に肉(鶏肉か豚肉)
・人参
・大根
・里芋
・ごぼう
・しいたけ等を入れアクを取りながら煮込みます。 火が通ったら添付の味噌を加え、お好みで醤油
・みりん
・味噌等で味を調えて、ゆでためんを加え少し煮込みます。ネギ、柚子胡椒をのせて出来上がりです。
■ 鶏とごぼうのまぜご飯の素 大分県産の鶏肉としゃきしゃきのごぼうの食感が相性抜群で、おにぎりや炊き込みごはんにぴったりです。
■ 作り方は簡単 炊いたごはん約2合に本品「鶏とごぼうのまぜごはんの素」を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。 商品名 大分だんご汁乾麺 団子汁&鶏とごぼうのまぜご飯の素 名称
【大分だんご汁】 だんご汁
【鶏とごぼうのまぜご飯の素】 まぜご飯の素 原材料名
【だんご汁】 □ めん 小麦粉（国内製造）、食塩 □ 即席みそ汁 調合みそ(大豆を含む)、食塩、わかめ、たんぱく加水分解物(ゼラチン、大豆を含む)／酒精、調味料(アミノ酸等)
【まぜご飯の素】 野菜（ごぼう、にんじん、たけのこ）、鶏肉（大分県産）、醤油、砂糖、油揚げ、食塩、かつお節エキス/着色料（カラメル）、増粘剤（キサンタンガム）、アルコール、豆腐用凝固剤、（一部に鶏肉
・大豆
・小麦含む） 内容量
【だんご汁】 252g（めん180g、即席みそ汁18g×4)
【まぜご飯の素】 2合用(160g)×2個 商品コード
【だんご汁】 J4950627190515
【まぜご飯の素】 J4562271771509 賞味期限
【だんご汁】 パッケージに記載（製造から半年）
【まぜご飯の素】 パッケージに記載（製造より600日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法
【だんご汁】 常温
【まぜご飯の素】 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存ください。 ご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。 製造
・販売元
【だんご汁】 有限会社 四井製麺工場 大分県宇佐市大字長洲3729番地の2
【まぜご飯の素】 株式会社 Hell Company 大分県大分市賀来南1-18-42 区分 食品