添加物
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・毒性について／実験データについて／食品添加物事典）／付録 原材料表示のチェックポイント（アレルギー表示／遺伝子組み換え食品の表示／ゲノム編集食品の表示） よく使われる食品添加物を網羅し、364項目にわたってわかりやすく解説。3段階の顔アイコン付きで、食品添加物の危険度が一目でわかる！ 本 美容
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・推進、伝統食品や有機農産物の販売促進などに携わり、現在に至る。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。工業所有権食品製造特許4件取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 激安ハンバーグ弁当の裏側／第2章 添加物なしにはつくれない食品／第3章 添加物の認可をめぐるおかしな現状／第4章 限りなくブラックに近い添加物／第5章 添加物が本当に怖い理由／第6章 私たちは添加物とどう付き合えばいいのか／第7章 私たち消費者も添加物、農薬を求めている／第8章 添加物を減らす生活／第9章 お母さん、ごめんね、ありがとう 静かに増えつづける食品添加物、ポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え技術。日本の食の安全を脅かす、その正体は？ 本 ビジネス
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【bookーfestivalーthr】 ショクヒン ノ ウラガワ アベ,ツカサ 発行年月：2005年11月 予約締切日：2005年11月03日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784492222669 安部司（アベツカサ） 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。食料、添加物商社勤務後、現在は自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業JAS判定員。水質第1種公害防止管理者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 「食品添加物の神様」と言われるまで／第1章 食品添加物が大量に使われている加工食品／第2章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？／第3章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある／第4章 今日あなたが口にした食品添加物／第5章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！／第6章 未来をどう生きるか 添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。 本 人文
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・捨て方」を知るだけで一掃できる／2 果物ー輸入ものでも、重要なのは「皮の扱い」ひとつです／3 魚
・貝ー養殖魚の問題も、「おろし方、火の通し方」で解決する／4 肉
・卵
・乳ー「脂身
・アク取り
・漬け方」この3大対策がポイント／5 加工食品ー保存料も「お湯の使い方」を知れば怖くない／6 主食ー添加物も「表示とお湯の使い方」で大丈夫です／7 調味料ー「製造方法、ラベル」から安全なものを見抜く知恵／8 飲み物
・お菓子「選び方
・浄化法」が大事です／付章 危ない食べもの知っていますか？ 農薬や食品添加物だけでなく、輸入食品や遺伝子組み換え食品など、食を取り巻く環境は目まぐるしく変わっています。偽装表示もありますし、何を信じていいのかわからないという声もたくさん寄せられます。私たちにできることは、自分と家族を守るために、自己防衛することです。本書では45年以上、食の安全問題と取り組んできた著者が、身近な食品別にとことん具体的にわかりやすくまとめました。台所に常に置いておきたいベストセラー、待望の文庫化です！ 本 美容
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・L
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・双書 ISBN：9784846122201 渡辺雄二（ワタナベユウジ） 1954年生まれ。栃木県宇都宮市出身。宇都宮東高校卒、千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、82年よりフリーの科学ジャーナリストとなる。以後、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を、「朝日ジャーナル」「週刊金曜日」「中央公論」「世界」などに執筆
・提起し、現在にいたる。とくに食品添加物、合成洗剤、ダイオキシンなど化学物質の毒性に詳しく、講演も数多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 がんになりたくなければ、この添加物は食べてはいけない／2 免疫力を低下させる心配のある添加物／3 胎児に障害をもたらす危険性のある添加物／4 子どもにとくに食べさせたくない添加物／5 改めて食品添加物とは何ですか／6 一目でわかる添加物表示の見方／7 それほど心配しなくてもいい添加物 コンビニやスーパーなどで買い物をしていて、「この食品は安全なのだろうか？」とふと疑問に感じることがあるのではないでしょうか。その最大の理由は、多くの食品添加物が使われているからだと思います。現在、市販の加工食品のほとんどに添加物が使われています。その添加物の大半は人工的に化学合成されたものであり、中には発がん性が疑わしかったり、免疫力を低下さる可能性があったり、胎児に障害をおよぼす危険性のあるものもあります。現在、私達の体は知らず知らずのうちに添加物によってむしばまれています。それを防ぐためには、本書で取り上げた危険性の高い添加物をできるだけ摂らないようにすることです。これを実行することによって、添加物による害の大半は防ぐことができます。 本 美容
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【毎日発送】 商品状態 著者名 渡辺雄二 出版社名 大和書房 発売日 2014年07月 ISBN 9784479782872
・医学博士 山口 珠緒 著 24ページ
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・加熱すると発ガン性物質に変わるアミノ酸＜br /＞
・加工デンプンには不純物が隠されている！＜br /＞
・運転注意！ グリシンで交通事故死の恐れ！＜br /＞
・タンパク質加水分解物にも発ガン性の原因＜br /＞
・リン酸塩の過剰摂取は心臓病でボックリも＜br /＞
・アレルギーが怖い！ 甘味料、キシリトール＜/p＞ ＜p＞食品添加物は本当に危険？＜br /＞ この疑問にきちんと答えられる人はいません。＜br /＞ なぜならきちんとした答えを食品メーカーも厚労省も出していないからです。＜br /＞ 例えばカップ麺には最低20種類以上の添加物が含まれています。＜/p＞ ＜p＞これに対する添加物テストは単品で行なわれているだけで、＜br /＞ 複合摂取した場合の安全性について検査もされていないのが現状です。＜/p＞ ＜p＞本書には、コンビニ、スーパー、高速道路のSA、駅などの売店等で販売されている弁当やおにぎり、＜br /＞ 調理パンとドリンク等の代表的な食品の添加物について、＜br /＞ その使用目的と安心度、危険度が具体的に掲載されています。＜/p＞ ＜p＞例えば、グリシンという添加物は、眠れない人に深い眠りを助ける人気商品と同じ素材。＜br /＞ グリシン入り弁当、おにぎりを食べた後の居眠り運転には厳重注意が必要です。＜br /＞ 本書は『コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く』＜br /＞ (マガジンランド2014年3月刊)を新装復刊したものです。＜/p＞ ＜p＞
■目次＜/p＞ ＜p＞
●第1章 弁当は危険がいっぱい＜/p＞ ＜p＞
●第2章 おにぎりも危険がいっぱい＜/p＞ ＜p＞
●第3章 調理パン＆ドリンクも安心できない！＜/p＞ ＜p＞
●第4章 食品添加物はなぜ問題なのか＜br /＞
・なぜ添加物が使われるのか？＜br /＞
・添加物の安全性は、試験で証明されていないのか？＜br /＞
・添加物の安全性は、試験で証明されていない！＜br /＞
・添加物と食品成分との食べ合わせの危険＜br /＞
・安全性確保にどのような試験をすべきか？＜br /＞
・添加物にう組まれている不純物の問題＜br /＞
・安い輸入添加物の問題点＜br /＞
・添加物の賞味期限？ の問題点＜br /＞
・無添加でも食品は作れるか？＜br /＞
・HACCPやISO、JAS規格では安全は確保できない！＜br /＞ ミシュランも添加物はパス＜/p＞ ＜p＞
■著者 小藪浩二郎＜br /＞ 岡山県生まれ。岡山県立烏城高校(夜間定時制)から香川大学農学部農芸化学科。＜br /＞ 九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻(栄養化学講座)。＜br /＞ 京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。＜br /＞ 製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。＜br /＞ 医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。＜br /＞ 食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。＜br /＞ 現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、＜br /＞ 調理製菓専門学校非常勤講師、食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問(品質管理等)等＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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・ハム
・ソーセージが成立した主役 6.食品添加物の情報とその実態 7.添加物が大量に使用される加工食品 (1)色の悪い原料タラコの添加物 (2)プリンハムは雑巾ハム (3)低塩漬物に多い添加物 (4)しょう油風調味料 (5)アルコール添加清酒 (6)塩というミネラル 健康科学研究所所長
・薬学博士 久郷 晴彦 著 24ページ
・薬学
・看護学
・歯科学 薬学 薬剤学
・臨床薬学
・砂糖を使用しないことで自然に乳酸発酵を促し、熟成した味を楽しむキムチです。化学調味料
・砂糖を使わない自然な味わいで食卓を彩り豊かにし、たくさんの人に笑顔になって欲しいという想いで50回以上の試作を重ね、この商品を開発いたしました。 塩漬けは、コクのあるおいしさをとことん追求して、全て手仕事で漬け込んでいきます。白菜の株を半割にしてオーストラリア産の天日塩でそのまま漬けるから、白菜の旨み
・甘みがしっかりとじ込められます。味の乗りもよく、その白菜の葉の1枚1枚に手仕事でヤンニョンを塗り込みます。下ごしらえから、漬け込み、最後に一口大にカットするまで、手仕事の、手間のかかる製法。だからこそ生まれる、本格的な味わいがこのキムチです。
・健康
・医療 医療 出版社: 幻冬舎 レーベル: 幻冬舎新書 作者: 渡辺雄二 カナ: カラダオコワスジュウダイショクヒンテンカブツ / ワタナベユウジ サイズ: 新書 ISBN: 4344982970 発売日: 2013/03/01 関連商品リンク : 渡辺雄二 幻冬舎 幻冬舎新書
・健康
・医療 医療 出版社: ベストセラーズ レーベル: ワニのNEW新書 作者: 渡辺雄二 カナ: ゼンモウラショクヒンテンカブツキケンドジテン / ワタナベユウジ サイズ: 新書 ISBN: 4584103062 発売日: 1999/01/01 関連商品リンク : 渡辺雄二 ベストセラーズ ワニのNEW新書
・農薬を落とす方法−食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで− 単行本 の詳細 出版社: PHP研究所 レーベル: 作者: 増尾清 カナ: カテイデデキルショクヒンテンカブツノウヤクヲオトスホウホウショクザイノエラビカタシタゴシラエタベカタノクフウマデ / マスオキヨシ サイズ: 単行本 ISBN: 4569637507 発売日: 2004/09/01 関連商品リンク : 増尾清 PHP研究所
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次食品添加物の概要と凡例/用語1 用途名併記の添加物/用語2 一括表示の添加物/用語3 その他の添加物/用語4 添加物でない添加物/用語5 その他の用語
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 食品添加物とは（表示はこう見る/なぜ添加物が使われるのか/こんなに多い添加物/添加物表示のポイント/一括名表示という抜け穴/表示されない添加物/食品添加物の毒性/動物実験では微妙な影響はわからない/添加物の危険度分類/一目でわかる食品の危険度/添加物の毒性の回避方法）/第2部 食品添加物毒性判定事典（事典の見方/危険度
・毒性について/実験データについて/食品添加物事典）/付録 原材料表示のチェックポイント（アレルギー表示/遺伝子組み換え食品の表示/ゲノム編集食品の表示）
・添加物は「ここで毒消し！」 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理
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・児童 料理
・食品その他 出版社: ぶんか社 レーベル: 作者: 増尾清 カナ: ジタクデゴフンノウヤクテンカブツワココデドクケシ / マスオキヨシ サイズ: 単行本 ISBN: 4821105144 発売日: 1995/11/01 関連商品リンク : 増尾清 ぶんか社
・返品のページをご確認ください出版社名ビジネス社出版年月2021年04月サイズ238P 19cmISBNコード9784828422718生活 健康法 健康法商品説明危険な添加物!がんがイヤなら、これは食べるなキケン ナ テンカブツ ガン ガ イヤ ナラ コレ ワ タベルナ日本では発がん性のある添加物が認可されている!オススメの食品を紹介!食べるならコレ!危険な添加物を使っていないオススメ食品｜第1章 大腸がんがイヤなら、ハムサンド、ホットドッグは食べるな｜第2章 胃がんがイヤなら、たらこおにぎり、明太子パスタは食べるな｜第3章 輸入のグレープフルーツ、オレンジ、レモンは食べてはいけない｜第4章 コーラは飲まないほうがよい｜第5章 カップラーメン
・袋入り即席めんのしょうゆ味は食べないほうがよい｜第6章 ワイン、糖類ゼロの缶チューハイには気をつけろ!｜第7章 山崎製パンの“超芳醇”や“ランチパック”は食べてはいけない｜第8章 回転ずしのガリは食べるな ヨードうがい薬は使うな｜第9章 栄養ドリンク、にぼし、カズノコは要注意!｜第10章 がんは予防が何より大事 その重要なポイント
※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/04/02
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■ このカテゴリの商品一覧 ほたてカルシウム(貝殻焼成カルシウム) 200g
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【ほたてカルシウム(貝殻焼成カルシウム)】 天然のホタテ(北海道産)を100％使用した食品添加物規格のほたてカルシウムです。 ニチガのホタテカルシウムは、食品にも使えるので安心！ホタテの貝殻を1,100℃以上の高温で焼成した後、水を加えて安定化したカルシウムです。
【用途】野菜洗浄
・洗濯
・消臭スプレー
・こんにゃく凝固剤
・食品のあく抜き 名 称 ほたてカルシウム(貝殻焼成カルシウム)
※北海道産のほたて貝殻100％使用 原材料名 水酸化カルシウム(食品添加物) 内容量 500g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。 原産国 日本 販売／加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粉末 使用上の注意 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○乾燥肌や皮膚の弱い方は、手袋を着用してください。 ○万が一、本品が目や喉の粘膜に付着した場合は多量の水で洗い流してください。異常を感じる場合は直ちに医師に相談してください。 ○野菜等の洗浄時に使用する容器は、ステンレス、ガラス、陶器、ポリプロピレン(PP)
・ポリエチレン(PE)製容器をお使い頂き、アルミ、鉄、銅、漆塗り、塩化ビニール製容器は使わないでください。 ○洗浄時に使用する場合、混ぜるな危険と表記されている塩素系カビ除菌剤
・漂白剤と同時に使用することはおやめください。 ○本品は食品添加物ですがそのまま食べられません。 使用方法
【野菜洗浄】 強アルカリのため、カット野菜洗いに。洗浄処理により、シャキシャキ感が向上し、みずみずしさが増します。
※一部の野菜には適さない場合がございます。 1．ボールや桶に水をはり、本品を入れ軽く混ぜます。(水1Lに対し本品約1〜1.5gを目安にアルカリ溶液を作ります。) 2．野菜や果物を入れ、5〜10分程度漬け置きします。汚れが溶け出し、白く濁ったり油のような膜が浮き出てきます。 3．白い粉が気になる場合は、すすぎ洗いをしてからお召し上がりください。
【消臭スプレー作り】 ペットのニオイ、寝室のニオイ、車中のニオイ、たばこのニオイ等に。 1．1Lの水道水に1gを入れて混ぜる。 2．30分以上放置する。 3．粉が下に沈むので、上澄みをスプレーボトルに入れる。
※色の濃い物などにスプレーした後に乾燥しますと、白くなりますのでご注意ください。
【こんにゃく凝固剤として】 使用量は、生いもの重さの0.5〜1％
・こんにゃく粉(精粉)の場合は重さの約6％が目安です。 しっかりとアクを抜くためには、固めたこんにゃくを30分〜1時間ほど煮てから、十分に水にさらすことが肝心です。 アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中)：無
※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しています。 区 分 日本製
・食品 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 水酸化カルシウム(日本) ほたて貝殻100％ 日本(北海道)
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・食品その他 出版社: 東洋経済新報社 レーベル: 作者: 安部司 カナ: ショクヒンノウラガワミンナダイスキナショクヒンテンカブツ / アベツカサ サイズ: 単行本 ISBN: 4492222669 発売日: 2005/11/10 関連商品リンク : 安部司 東洋経済新報社