レゼルヴ
・ヴァンサンによって大きく畑が植え替えられました。 また、ワイナリー
・マネージメントと生物化学の課程を修めている弟のファビアン
・ヴァンサンがワイン造りに加わった1999年からはタンニンとオークの新たなハーモニーのスタイルを取り込んでいます。 それはニュージーランド、オーストラリアで修行を積んできた彼ならではの伝統と近代技術の融合のスタイル。 当初はバルク売り専門でしたが、1970年代から自社元詰を開始。1980年代には輸出を開始し、1998年には完全にシャトーものだけの販売に転換しました。 1999年から現当主の兄弟がシャトー運営を完全に引き継いでいます。 ボルドー
・スペリュールの実力派！ ボルドー
・スペリュールにこれほどの味わいが見つけられるとは驚きです。 生き生きとした果実のアピールを受けながらも、最良の熟成を遂げた証であるチョコレートのようなオークのニュアンスを感じます。 良いブドウを育てあげ、レベルの高い醸造を成し得たシャトーだからこそ完成できるこの逸品です。 環境を大切にし、高品質ワインを リーズナブルに造るブドウ栽培 自然環境を大切にするサステーナブル農法を実践。 出来る限り化学物質を使用しないブドウ栽培を行っています。 ワイナリーで使用する電気は完全に太陽光発電、ワイナリーの洗浄水にも雨水を使用しています。 高品質なワインをリーズナブルに造るためブドウ樹1本あたりの収量を大切にしており、房数は7～8房で1kgまでに止めています。 葉の高さは1.5mまでに制限。 ボルドーの伝統手法にとらわれない 柔軟な考えのボルドー
・シャトー ニュージーランド、オーストラリアで修行を積んだ4代目兄弟。 各地のワイン造りから良いと思うものは柔軟に取り入れ、伝統と近代技術の融合を目指します。 ITEM INFORMATION 漫画「神の雫」にも登場した 上品かつパワフルなワイン Chateau Lamothe VincentReserve シャトー ラモット ヴァンサンレゼルヴ 中心に黒みを帯びたダークチェリーレッド。 スパイスの香りが支配的で、ダークチェリーのコンポートやロースト香などの複雑な要素が絡み合います。 人気ワイン漫画「神の雫」でも「使えば使うほど愛着が湧き大事にしたくなる」「生活の一部となるような毎日使うお気に入りのマグカップ」と喩えられた親しみやすい味わいのワインです。 Tasting Note メルローを主体とするワインで、チェリーやカラメルを感じさせるアロマ、丸みのあるタンニンに包まれた果実味が上品に感じられる味わい深いワインです。 ボルドーコンクール2012 金賞受賞 商品仕様
・スペック 生産者シャトー
・ラモット ヴァンサン 生産地フランス / A.O.C.ボルドー
・スペリュール 生産年2020年 品 種メルロー75％、カベルネソーヴィニヨン25% テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
■ワイン名 コート
・デュ
・ローヌ レゼルヴ ルージュ 2021年 ファミーユ
・ペラン
■英語表記 Cotes de Rhone Perrin Reserve Rouge [2021] Famille Perrin AOC Cotes de Rhone
■商品番号 0105001004924
■ワインについて ローヌ産フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ラヤスと伴にシャトーヌフ
・デュ
・パプの二大巨頭として高い評価！ほとんどの評価誌が満点生産者に挙げ、ほとんどのワインライターがトップワインに挙げるシャトー
・ド
・ボーカステルの所有者ペラン
・ファミリー！ペラン家が所有する40haのグラン
・プレボワと45haのヴァンソーブル、契約畑と長期契約農家からの買い付けブドウで造られる赤ワイン！畑は全てボーカステルのスタッフが管理運営。グラン
・プレボワのブドウ畑とそれに隣接する契約畑は、石灰質粘土および砂利質粘土の土壌で、ヴァンソーブル周辺は石英および石灰の泥灰を多く含んでいます。ペラン
・エ
・フィス
・ワイナリーで伝統的な手法によって醸造し、発酵には温度管理された150ヘクトリットルのステンレス
・タンクを使用します。25％は樽、残りはタンクで12か月間熟成。卵白で清澄後12月に瓶詰め。ほとんど光を通さないほど深く美しい赤。赤いベリーの果実に加え、カラメルやスパイスの香りが楽しめます。豊かで深い味わい、繊細なタンニンと心地良い余韻が特徴。正規品が素晴らしい状態で限定入荷！
■ワインのタイプ 赤ワイン
■ワインのテイスト フルボディ
■生産者 ファミーユ
・ペラン
■ブドウ収穫年 2021年
■生産地 フランス / ローヌ / AOCコート
・デュ
・ローヌ
■内容量 750ml古くからオーガニック栽培を実践ペラン
・ファミリーは南ローヌの主要アペラシオンに300ヘクタール以上の畑を所有し、個々の品種が最も適したテロワールを見極め、古くからオーガニック栽培を実践しています。その歴史は1909年にシャトー
・ド
・ボーカステルを購入したことから始まり、3代目のジャック
・ペランが全ての基礎を築きました。ワインは自然の力だけで造るもの4代目のジャン
・ピエール
・ペランはコストパフォーマンスの高いネゴシアン
・ブランド、ラ
・ヴィエイユ
・フェルムを発売し、1989年にはカリフォルニアのボーカステルとも言えるタブラス
・クリークをリリースしました。時代とともに革新を続けながらも、「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫き、父から子へと家族の伝統を受け継いでいます。 コート
・デュ
・ローヌ レゼルヴ ルージュ 2021年 ファミーユ
・ペラン自社所有であるグラン
・プレボワ（40ヘクタール）とヴァンソーブル（45ヘクタール）の畑、および契約畑、さらに長期契約農家からの買い付けブドウから造られます。畑は全てボーカステルのスタッフによって管理、運営されています。グラン
・プレボワのブドウ畑とそれに隣接する契約畑は、石灰質粘土および砂利質粘土の土壌で、ヴァンソーブル周辺は石英および石灰の泥灰を多く含んでいます。ペラン
・エ
・フィス
・ワイナリーで伝統的な手法によって醸造し、発酵には温度管理された150ヘクトリットルのステンレス
・タンクを使用します。25%は樽、残りはタンクで12か月間熟成させ、卵白による清澄後、12月に瓶詰めします。ほとんど光を通さないほど深く美しい赤。赤いベリーの果実に加え、カラメルやスパイスの香りが楽しめます。豊かで深い味わい、繊細なタンニンと心地良い余韻が特徴です。 グリルした肉あるいは鶏肉のようなシンプルな料理との相性は完璧。非常にバランスの取れたワインなので、より複雑な風味の料理にも合わせられます。特に地中海料理やプロヴァンス料理と好相性。
・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス
・ブルゴーニュ 品種 ピノ
・ノワール、シャルドネ 商品説明 愛する孫の名前を冠したスパークリングワイン 粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐったピノノワール（70%）とシャルドネ（30％）のアッサンブラージュ。メトー
・ド
・トラディショネル。ドザージュなし。24ヵ月セラーで熟成。果実味に富み、リッチでフレッシュ、エレガントさも兼ね備える。ポールは末孫の名前。 -リアルワインガイド 90/90点 （今/ポテンシャル） 「酵母の風味があって、果実感がとても良くて、ミネラリーな味わい。これは19年に引き続き買いです。」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 Bertrand AMBROISE ベルトラン
・アンブロワーズ ニュイ
・サン
・ジョルジュを中心とする高品質ワインを超良心的価格でリリース プレモー村の村長を7年務めた人格者ベルトランのドメーヌ メゾン
・アンブロワーズは1987年にプルモー
・プリセに設立されました。 当主のベルトラン
・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄でしたが、教師の勧めでボーヌの醸造学校に入学。 ワイン造りを学んだ後、外国で暮らそうと考えていましたが、そこで知りあった女性が妻のマルティーヌでした。 義父の跡を継ぐ形で、このメゾン
・アンブロワーズを興したそうです。 新参者ながら、プルモーの村議を20年、村長を7年務めた人格者。今日、17haの畑をビオロジックで栽培し、2013年にエコセールの認証を取得予定。 元々はネゴシアンでしたが、現在、買いブドウによって造られているのはラドワ1級のグレションとムルソー1級のポリュゾのふたつのみ。 徐々に自社畑産に絞り込み、今日のラインナップに落ち着きました。 時代に合わせて変化する柔軟なスタイル アンブロワーズのワインはかつては樽香の強さで有名でしたが、現在は樽の大きさを400リットルの特注サイズにし、樽の影響を抑える傾向にあります。 例えば白の場合、ラドワ1級グレションで70％、ムルソー1級ポリュゾ、ニュイ
・サン
・ジョルジュ1級テール
・ブランシュで100%という高い新樽率にもかかわらず、スモーキーさは上品で、かつてのカリフォルニア産シャルドネのようなオーバーオーキーな印象がなくなったのは大きな進歩。 一方、果実味の凝縮感に溢れるスタイルは従来どおり。樽香が抑えられたことによって、よりピュアなフルーツを堪能できるようになりました。 また、長女のリュディヴィーヌ、長男のフランソワがベルトランを支えるようになり、次世代へのバトンの受け渡しも進んでいます。 何と言っても魅力はコスト
・パフォーマンスの高さ 一部の親しみやすいワインに、開けやすく飲み残しの保存もしやすいスクリューキャップを導入。新しい試みにも果敢に挑戦しているドメーヌ。 そして、アンブロワーズは何よりその良心的価格が際立っています。 ブルゴーニュが全体的に高騰傾向にある中、高い品質を保ちながらも、手の届きやすい価格帯に抑えてくれているのは何ともありがたい話です。 2011年に店長久保がドメーヌを訪問した際も、日が暮れかけた遅い時間帯だったにも関わらず、多くの試飲用ワインを用意して待っていてくれました。 色々な説明をしてくれながら、その人の良さがにじみ出るような氏の表情や語り口にとても好感を覚え、多くの人に好まれる果実味に満ちたスタイルはその人柄を表しているようにも感じました。 リアルワインガイドで絶賛されるバリューワイン 専門誌「リアルワインガイド」内でも毎ヴィンテージ高い評価を得ています。 特に同誌13号ではアンブロワーズのワインが表紙を飾るワインとなり、一躍その人気は高まりました。 ちなみにリアルワインガイドの表紙を飾るワインは、ずば抜けた評価やとても高い注目度など選ばれたワインばかり。 レジョナルクラス（ACブルゴーニュなど）からグランクリュまで、幅広いラインナップとどのクラスでも感じられるコスト
・パフォーマンスの良さが評価されていると思います。
・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ
【正規代理店商品】 世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。リッチで複雑、ダンディーで優雅な味わいを堪能できるスタンダード
・キュヴェ！ 高品質のカギは熟成期間の長さだ。市場にあるノンヴィテージの中で最も明確に熟成感を感じられる。大手メゾンのNVを集めて比較すると、その違いがよくわかるだろう
・・・。 シャルル
・エドシックはエドシック一家のシャルル＝カミーユにより1851年に設立された、シャンパーニュ地域で4番目に長い歴史があるメゾン。もともと粋なジェントルマンとして、生まれながらの旅人として、天才的な企業人として、そして粘り強い働き者として多くの偉大な著名人を魅了し、人々から高い評価を得てきた彼は、若干29歳にして自分の理想的なシャンパーニュを造るべく、自らの名を冠したメゾンを立ち上げます。 創業して8年、彼が手掛けた高品質なワインは、1859年のボルドー万博で金賞を受賞、後に英王室を始め各国の王室の御用達となります。また、他のシャンパーニュメゾンに先駆けて新世界アメリカに新たな市場を見出し、「シャンパン
・チャーリー」として、大成功を収めます。その後、メゾンは所有者が幾度となく変わったことで低迷していた時期もありましたが、ダニエル
・ティボー氏を始めとする歴代の卓越した醸造責任者によって劇的な復活を遂げ、現在ではシリル
・ブラン氏のもと、メゾンは一貫して妥協のない高品質なシャンパーニュ造りを行い、世界中から愛されるシャンパーニュ
・メゾンとして揺るぎない地位を築いています。 「ブリュット
・レゼルヴ」は、シャルル
・エドシックのスタンダード
・キュヴェ。厳選された60ものクリュのブドウを使用し、平均10年熟成を経たリザーヴワインを40%も使用。深みのある金色で、ガロ
・ロマン時代までさかのぼる石灰質のセラー「クレイエール」で長期熟成させることで、繊細で、複雑なアロマが際立っています。焼きたてのブリオッシュやトーストのニュアンス、マンゴーやアプリコットといった陽ざしをいっぱいに浴びた果実がピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。
■テクニカル情報
■ ノン
・ヴィンテージのシャンパーニュの熟成期間を、法定では15ヵ月以上となっているところ、シャルルエドシックでは3年以上と長くとっています。そして熟成においては、創業当時に購入したクレイエールという2000年前の地下採石場跡を熟成倉庫として使用。創業当時、まだ注目されていなかったクレイエールでしたが、その深さ20mの地下の湿度や温度がシャンパーニュの熟成に最適。気温10度に保たれたこのクレイエールの中でワインは静かにじっくりと熟成します。
■ボトルの特徴
■ シャルル
・カミーユという粋な男が造ったシャンパーニュらしく、男らしさや貫禄、優雅さ、繊細さ、伝統というこのメゾンの個性が色濃く打ち出されています。そのシェイプはクレイエールを思わせる独特な曲線を描いています。まさに洗練されたダンディーな男のためのシャンパーニュなのです。
■ヴィノテーク 2013年2月号より
■ 「洗練されたダンディーな男のためのシャンパーニュ」というキャッチコピーを掲げるシャルル
・エドシック。そのブリュット
・レゼルヴの特徴のひとつが、40%というヴァン
・ド
・レゼルヴが占める割合の高さ。醸造年のワイン(60%)は、新鮮さとエレガントさのためのシャルドネ、骨格をつくるピノ
・ノワール、フルーティな芳醇さを生むピノ
・ムニエを同比率でアサンブラージュするという。 外観はグリーンや黄金色を含んだやや濃いめのイエロー、気泡のきめは細やか。香りは芳醇で複雑性があり、かんきつ類やかりんなどのコンフィ、カモミールの花、焼いたパンやビスケット、ヘーゼルナッツにヨーグルト、スモーク香などが調和。まろやかで膨らみのあるアタックから、広がりにはしっかりとした酸味が感じられる。泡の刺激はなめらかで、余韻が長い。 Charles Heidsieck Brut Reserve シャルル
・エドシック ブリュット
・レゼルヴ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ
・ノワール、ピノ
・ムニエ、シャルドネ 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 「ファイン
・シャンパーニュ
・マガジン」と「テイスティングブック
・コム」が選んだ2016年のベストシャンパーニュ100に、錚々たるグラン
・メゾンのプレステ―ジュ
・キュヴェがトップ10入りする中、なんとノン
・ヴィンテージキュヴェの「シャルル
・エドシック ブリュット
・レゼルヴNV」が堂々の6位入り! 国際的なシャンパーニュマーケットの莫大な情報量の中で、今現在最高の状態で楽しめるシャンパーニュをセレクトするため、フィンランド初のMWであるエッシ
・アヴェランMWを中心とする編集スタッフとゲスト専門家がブラインド試飲して、ベストシャンパーニュのトップ100が決められました。 今回、このノンヴィンテージを筆頭に、シャルル
・エドシックの上位入賞が目立ち、いかにシャルル
・エドシックのレベルの高さが証拠づけられました。 ちなみに、トップ10のラインナップは以下の通りです! ワインアドヴォケイト：92 ポイントReviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate Drink Date 2022 - 2035 Based on the 2017 vintage, complemented by 50% reserve wines (emphasizing Pinot, which was in short supply in the base vintage), Heidsieck's NV Brut Reserve exhibits aromas of sweet citrus fruit, buttery pastry, dried white flowers, bee pollen, crisp orchard fruit and praline. Medium to full-bodied, fleshy and seamless, with a pretty core of fruit, lively acids and chalky structure, it's a giving, charming wine that will offer a broad drinking window.Charles Heidsieck / シャルル
・エドシック1851年にシャルル=カミーユ
・エドシックが自らの理想を実現するべく設立したシャンパーニュ
・メゾン、シャルル エドシック。創業以来、妥協なき高品質を貫いてきたシャンパーニュは、2012年にさらなるプレスティージュ性をまとって登場。日本の市場では、カンヌ映画祭で振舞われる公式シャンパーニュとしても有名な「パイパー
・エドシック」がお馴染みですが、「シャルル
・エドシック」は、エチオピア皇帝から「帝国宮廷御用達シャンパーニュ」として寵愛を受けたり、英国でエリザベス2世の在位25周年（ジュビリー）記念ワインやチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚記念の「ロイヤル
・ウェディング
・キュヴェ」の製作を依頼されるなど、まさに世界中で愛されているメゾンなのです。また、他のシャンパーニュ
・メゾンに先駆けてアメリカ市場に注目したシャルル
・エドシックは、「シャンパン
・チャーリー」という名で大いにもてはやされることとなりました。現在、厳選された60のクリュ、40%ものリザーヴワイン、3年以上にわたる自社クレイエール(地下採石場跡)での長期熟成という品質へのこだわりに加え、生まれ変わったスタイリッシュな装いは、アントレプレナーであり、冒険家であり、実証主義者であった創設者シャルル=カミーユが体現したカリスマティック
・ダンディーな姿を見事に表現しています。複雑さ、深み、スムースさが絶妙にからみながらも、正確性と優れた繊細さが実現された独特でなめらかな味わいは、まさに洗練されたダンディーな男のためのシャンパーニュ。
■商品名 フィリポナ ロワイヤル レゼルヴ ノン ドゼ NV 750ml 箱なしエクストラ ブリュット シャンパン
■商品について 「ロワイヤル
・レゼルヴ」という名は、フィリポナ家の祖先達に由来します。 ブドウ栽培家であると共にワイン商や醸造所を営み、ルイ14世にもワインを納め、行政官やアイ村の村長も務めていました。 このキュヴェは糖分を加えずに仕上げる事で、レモンやオレンジの皮のニュアンスを持つアロマ、ミネラリティ、しっかりとした酒質など、本来の品質がそのまま表現されています。 鮮やかで洗練されたフィリポナのスタイルが印象的なキュヴェです。
【テイスティング
・コメント】
≪外観≫ 輝きのある黄金色。 きめ細かい泡が長く続きます。
≪香り≫ 菩提樹、葡萄の花、サンザシのアロマ。
≪味わい≫ 直線的かつピュアなアタック。 溌剌としていながら、決して強すぎず、柑橘系果実が心地よく広がります。 余韻は長く、トーストしたパンやフレッシュなリンゴのニュアンスが軽快に広がります。
【オススメ料理】 アペリティフとして 刺身や甲殻類 日本食
※インポーター資料より引用
■醸造 伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。 マロラクティック発酵は一部のみ行い、凝縮したアロマを得る為に、リザーヴワインは木樽で熟成させています。 ワインの個性とピュアな味わいを残す為に、ドザージュは一切行いません（0g/L)。
■熟成 12℃に保たれた地下カーヴにおいて3年間（規定は最低15カ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。
■産地 フランス シャンパーニュ地方
■原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
■使用ブドウ品種 ピノ
・ノワール種（70%） シャルドネ種（25%） ピノ
・ムニエ種（5%）
※約20〜30%のリザーブワインを使用
※セパージュ比率は生産年によって変わることがあります。
■アルコール度数 12%
■ドサージュ 0g/L
■タイプ 白 スパークリング ／ 極辛口 ミディアムボディ
■内容量 750ml
■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら
■関連商品 フィリポナの一覧はこちらから シャンパンセットの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから
【正規代理店商品】 ル
・メニル
・シュール
・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェなどコート
・デ
・ブランのグラン
・クリュの畑&リザーヴワインを贅沢に50%近く使用したペテルスのスタンダード
・キュヴェ！ ドメーヌの歴史は、ガスパール
・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年にぶどう栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ
・ジョセフ
・ペテルス氏の代まで続きました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール
・ペテルス』に変更しましました。1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ
・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。2007年、3代目としてロドルフ
・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック
・ペテルス氏(ヴーヴ
・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。現在では、多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。 「キュヴェ
・ド
・レゼルヴ ブラン
・ド
・ブラン グラン
・クリュ」は、ル
・メニル
・シュール
・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン
・クリュのシャルドネを使用。所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE＝塩気」とペテルス氏は表現。1988年から注ぎ足されている、リザーヴワインを50%も使用した贅沢なシャンパーニュです。 平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット
・レゾネを行い、4通りの栽培を行っています。また近年の主流となっているクローン
・セレクションではなく、マサル
・セレクション(代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法)にこだわっています。ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マサル
・セレクションによる栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 4層構造のワイナリーで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、ぶどう集荷&プレス場、発酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われています。均一にゆっくりとプレスをし、重なったぶどうにより自然に清澄します。基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率は、キュヴェ60-65%、タイユ5-10%、ヴァン
・ド
・レゼルヴ50%以上)。 ヴァン
・ド
・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。 発酵は、10-11°Cという低温で、かつ長期間ステンレス
・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール
・リーする事により深いアロマを出しています。
■テイスティングコメント
■ レモン、洋梨、白い花の清涼感ある凛とした香りと、ナッツ、パン生地、アカシアの花を上品に感じます。フレッシュさとまろやかさが共存する口当たり。ピュアでエレガントな酸味とミネラル風味が味わいに奥深さをもたらし、余韻には特徴的な塩味とクリーミーさが続きます。 「私も勘違いしていたのですが、フラッグシップは単一区画のシェティヨンではなく、1番お手頃なこのスタンダード
・キュヴェとのこと。キュヴェ
・ド
・レゼルヴには贅沢なリザーヴワインが使われていて、50%のリザーヴのうち最も古いもので1988年から継ぎ足しを繰り返しているリザーヴも含まれています。さらに驚きなのがペテルスの全ての畑がブレンドされており、単一区画シェティヨンやモンジョリもこの中には一部ブレンドされているそうです。」by.輸入元 ワイントゥスタイル
■テクニカル情報
■ 醸造：グラン
・クリュ100% キュヴェ(90-95%) + タイユ(5-10%) ドサージュ：6-6.5g/l、リザーヴワイン：50% 瓶熟：32ヶ月間以上 年間生産量125,000本 Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru ピエール
・ペテルス キュヴェ
・ド
・レゼルヴ ブラン
・ド
・ブラン グラン
・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 vinous：92 ポイント 92 Drinking Window 2021 - 2028 From: Champagne: 2021 New Releases (Nov 2021) The NV Brut Cuvee de Reserve Grand Cru is fabulous. A Champagne of tension and energy, the Cuvee de Reserve has real presence, not to mention tons of class. Citrus, jasmine, mint and crushed rocks are some of the many nuances that race out of the glass. In this release, the Cuvee de Reserve has a light tropical quality that is both exotic and hugely appealing. Dosage is 7 grams per liter. Disgorged: March, 2021. - By Antonio Galloni on November 2021 Pierre Peters is reference point for the Cotes des Blancs and Le Mesnil-sur-Oger. Much of the attention naturally goes to the flagship Les Chetillons and some of the newer bottlings, like the L'Etonnant Monsieur Victor and Reserve Oubliee, but I find myself often reaching for the L'Esprit, which always conveys the essence of a vintage, but at a more approachable price. Rodolphe Peters’ Champagnes are distinguished by their combination of Mesnil tension and fruit depth. A recent magnum of the 2008 Les Chetillons showed that interplay to great effect. なぜ今までこの素晴らしい生産者を扱ってこなかったのだろう…。ピエール
・ペテルスといえば、メニルの至宝とも呼ばれる最上のブラン
・ド
・ブラン「レ
・シェティヨン」が有名ですが、スタンダード
・キュヴェから所有するすべての単一畑をブレンドするほどの拘りよう。ピエール
・ペテルスのクオリティの高さを知るには、これを飲めばすぐにわかっていただけるだろう。 ル
・メニル
・シュール
・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェとシャルドネの聖地であるコート
・デ
・ブランのグラン
・クリュ格付けのシャルドネを使用したこのスタンダード
・キュヴェは、非常に口当たりが良く、フルーティーで上品な甘さ。爽やかで酸とミネラルのバランスが良く、キレとコクを兼ね備えたとても飲みやすいブラン
・ド
・ブラン。 温度が上がってくると、蜂蜜、ブリオッシュ香、トーストしたような複雑で豊かな香りも出始めてきました。うっとりするようなミネラルはコート
・デ
・ブランのテロワール由来だろうか。 スタンダード
・キュヴェとしては十分すぎるくらい、とても美しく、品のある仕上がり。価格もお手頃。採用決定！2020.02.28 924131073920721Pierre Peters / ピエール
・ペテルス このドメーヌは、ガスパール
・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ
・ジョセフ
・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ
・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ
・ペテルス』のブランド名で、レコルタン
・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール
・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ
・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール
・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ
・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ
・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック
・ペテルス氏（ヴーヴ
・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック
・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。
【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画
※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画 Avise：2.0ha / 4区画 Cramant：0.5ha / 2区画 Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット
・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン
・セレクションではなく、マス
・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス
・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。
【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン
・ド
・レゼルヴ50%以上） ヴァン
・ド
・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス
・フードル
・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス
・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール
・リーする事により深いアロマを出しています。
・クロワザード レゼルヴ シャルドネ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ラングドック
・ルーション 原産地呼称ヴァン
・ド
・ペイ
・ドック 品種シャルドネ100% 発酵一部はフレンチオーク樽にて熟成される ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 南に面した畑から生まれる芳醇な果実味溢れるシャルドネ100％ フレッシュな果実味を損なわぬよう、夜間に収穫された果実を低温にてじっくりと発酵させることで、フルーティで心地よい酸味が広がり、バランスのよい味わいが生まれます。洋ナシやアプリコット、バニラのアロマが華やかに広がります。 ◆合う料理 鰯のガーリックソテー、白身魚のカルパッチョ、シーフードのフライ ◆コンクール入賞歴 (2018)ベルリン
・ワイン
・トロフィー2019 金賞 (2016)ベルリン
・ワイン
・トロフィー2017 金賞 (2015)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2016 シルバー (2012)リヨン
・インターナショナル ワイン
・コンペティション2013 金賞受賞 (2011)BERLINER WIEN TROPHY 2012 金メダル受賞 (2006)デキャンタ誌 ワールドワインアワード 2007 推奨ワイン"Recommended" 受賞 La Croisade ラ
・クロワザード ◆南フランスの太陽の味わい ラ
・クロワザードは1998年に、南フランスはラングドック地方のカルカッソンヌで創立されたワイナリーです。 ラ
・クロワザードの名称は、ランドックルーション地方の三大都市、カルカッソンヌ、ベジエ、そしてナルボンヌが交差する、かつて、羊飼い、農民、漁師がそれぞれの作物を持ちより、市を行ったこの地方の重要な土地の呼び名に起因します。 ラ
・クロワザードでは農家へぶどう栽培の方法について指導したり、高温でぶどうが傷むのを避け、最高の状態のぶどうを得るため、涼しい夜に収穫をするなど、ラングドックのテロワールや品種の個性を反映させています。 またクリーンで果実味に溢れたワインを造るために、ぶどうの栽培からボトリングまで細心の注意を払っています。 チーフワインメーカー、グザビエ
・ロジエを筆頭に、ワインメーキングチームはラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向け、努力を惜しまず、邁進しています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。南フランスの太陽の味わい ラ
・クロワザード ラ
・クロワザードは1998年に、南フランスはラングドック地方のカルカッソンで創立されたワイナリーです。ラ
・クロワザードの名称は、ランドックルーション地方の三大都市、カルカッソンヌ、ベジエ、そしてナルボンヌが交差する、昔、羊飼い、農民、漁師がそれぞれの作物を持ちより、市を行ったこの地方の重要な土地の呼び名に起因します。 ラ
・クロワザードではぶどうの栽培には農家と栽培方法について指導したり、高温でぶどうが傷むのを避け、最高の状態のぶどうを得るため、涼しい夜に収穫をするなど、ラングドックのテロワールや品種の個性を反映させた、クリーンで果実味に溢れたワインを造るために、ぶどうの栽培からボトリングまで最新の注意を払っています。 チーフワインメーカー、グザビエ
・ロジエを筆頭に、ワインメイキングチームはラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向け、努力を惜しまず、邁進しています。 EU関税撤廃でさらに値下げ！
・レゼルヴ
・ブラン
・ド
・ブラン
・ミレジム 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru 品種シャルドネ100%（オジェにて収穫） (2015年収穫分50％、他2014,2013,2012収穫分合わせて50％) ALC度数12.5% 飲み頃温度7〜13℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 ステンレスタンク発酵後、マロラクティック発酵を行わず、瓶内二次発酵。瓶熟60ヶ月後デゴルジュマン。
※ドサージュ8 g/L ◆商品説明 淡いゴールド、細かい泡の鎖。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、バターやブリオッシュの香り。口中ではオジェらしい綺麗なミネラルと共に、まろやかな酸と果実味が広がります。 ◆専門誌評 デキャンタ
・ワールド
・ワイン
・アワード…銀賞（2008） ワイン
・スペクテイター…91点（2004） CHAMPAGNE CHAPUY シャンパーニュ
・シャピュイ シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート
・デ
・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。 シャピュイ家はフランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、地元の市長も務めるなど、この地と関わりの深い一族です。 「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられ、現在は息子のセルジュが後を継ぎ経営を行なっております。 ＜畑情報＞ シャピュイが畑を持つオジェ村が位置するコート
・デ
・ブラン地区はシャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。 また、オジェ村の他、ヴァレ
・ド
・ラ
・マルヌにあるモンテロンと、コート
・ド
・セザンヌにも畑を所有します。古いもので樹齢は50〜60年。畑を耕すのはトラクターと馬を併用し行います。こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。 ＜醸造特記事項＞ 圧搾後、果汁を3漕に分けます。 シャピュイのシャンパーニュで使用するのは2050ℓのテット
・ド
・キュヴェのみ。プルミエ
・タイユはネゴシアンへ、残りの果汁はマールとして使用する業者に売却します。 シャルドネの酸度や、フィネスを保つため、マロラクティック発酵は行いません。畑ごと、葡萄品種ごとに、別々のタンクで一次発酵させます。 リキュール
・デクスペディションはシャルドネをベースとしたリキュールを使用しています。 ＜各評価一覧＞ ギド
・アシェット2012年度版掲載 [掲載文章抜粋] コート
・デ
・ブランの中心、オジェにあるこのワイナリーは1950年代からシャンパーニュをリリースしています。主にシャルドネを栽培し、ブラン
・ド
・ブランやミレジムはシャルドネのみで造られている。干し草やトーストのニュアンスが感じられ、口中ではフレッシュ。活き活きと真っ直ぐな味わいで心地よい。
※また、2009年度版では1つ星にて掲載されております ワイン
・スペクテーター掲載 [掲載文章抜粋] リンゴやブリオッシュ、ミネラルの風味が長いフィニッシュまで持続する。非常に繊細かつ絶妙なバランス。また、ワイン
・スペクテーターのテイスター、ブルース
・アンデルソンは2006年末のシャンパーニュ特集のコラムでシャピュイのブラン
・ド
・ブランを取り上げ、「ノン
・ヴィンテージのブラン
・ド
・ブランで私の一番のお気に入り」と言及しております。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ジェスタンは、父親がネゴシャンを経営していたので7歳からワインを経験し、醸造学校で学んだ。1982年、「デュヴァル
・ルロワ」の醸造責任者に就任。25年かけてトップ
・メゾンの1つにまで押し上げた。エルヴェにしか造れない「力強さ」「複雑味」「ピュアさ」を持っている。 「ブリュット
・レゼルヴ NV」は、ABの認証を受けるヴィーガンワイン。リッチで豊作となった2018ベース。オーヴィレ、クラマン、モンギュー、アヴネ。ピノ
・ノワールとムニエ各40%。ムニエ20%。エルヴェ
・ジェスタンに死角はない。フレッシュでピュアな果実と躍動感のある味わいを目指している。太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使って補糖。
■テクニカル情報
■ Hautvillers, Cramant, Montgueux, Avenay リザーヴワインは極少量のみ。80%ステンレス、20%木樽で発酵
・熟成。 ドサージュ：4.5g/L デコルジュマン：2022年3月 Leclerc Briant Brut Reserve ルクレール
・ブリアン ブリュット
・レゼルヴ NV 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ
・ムニエ 40%、ピノ
・ノワール 40%、シャルドネ 20% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインレポート：92 点 「ルクレール
・ブリアン ブリュット
・レゼルヴ」（Leclerc Briant Brut Reserve）はライム、切りたてのリンゴ、アプリコット、すがすがしく、透明感に包まれている。突き抜けるようなエネルギーがあり、テクスチャーはチョーキー、塩味を帯びて、緊張感の高いフィニッシュ。ナチュラルなノンヴィンテージでは1、2を争う。ドザージュは4.5g/L。デゴルジュマンは2021年10月。Leclerc Briant / ルクレール
・ブリアン シャンパーニュ史上初のビオディナミを導入したドメーヌ。 1872年にキュミエールに設立された「ルクレール
・ブリアン」。1955年には4代目のベルトランがシャンパーニュで初めて有機栽培を導入した。ベルトランの息子「パスカル」はルドルフ
・シュタイナーを学び、父の考えを更に昇華させていく。 『遂に1985年、ビオディナミを導入し、シャンパーニュ史上初のビオディナミ
・ドメーヌとなった』 しかし、2010年、突然他界し、残された4人の娘は若過ぎてワイナリーの存続は困難となってしまう。自力での存続を諦め、3人に譲渡された。 『醸造家エルヴェ
・ジェスタン、元モエ
・エ
・シャンドンのディレクターフレデリック
・デメット。そして出資家のアメリカ人が共同でオーナーとなった』こうして2012年、「エルヴェ
・ジェスタン」を中心とした新しいルクレール
・ブリアンが誕生。 『エルヴェの支持者であるアメリカ人が投資し、醸造所を再構築。エルヴェの理想を追求する環境を整え、エルヴェの集大成を目指している』 醸造所にはアンフォラ、ウッフ、アース付ステンレスタンク、金でコーティングされた樽と多くの実験的発酵
・熟成容器が揃っている。 『これに併せて、エルヴェは全てのコンサルタントを辞め、ルクレール
・ブリアンに集中することを決めた、自らの集大成を目指している』
・白 内容量 750ml 産地 フランス
・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ
・ノワール、ピノ
・ムニエ 商品説明 ベレッシュの凛としたスタイルが体現されたベーシック
・キュヴェ ベレッシュの目指す直線的でエレガントなスタイルが端的に表現されたベーシック
・キュヴェです。他の全てのベレッシュのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行いません。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエの3品種を均等にブレンドし、ヴァン
・ド
・レゼルヴは30％ほど用います。24か月の瓶熟成。ホーロー製タンク(40%)と樽(60%)に分けて醸造しています。また、ベレッシュのシャンパンはドサージュの量、デゴルジュマンの日付が裏ラベルでご確認いただけます。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 Bereche et Fils ベレッシュ
・エ
・フィス 新世代を象徴するモンターニュ
・ド
・ランスのブティック
・メゾン 新世代を象徴するモンターニュ
・ド
・ランスのブティック
・メゾン モンターニュ
・ド
・ランスで一番標高の高い1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル
・ベレッシュは、新世代の象徴的な醸造家です。伝統の長所を守りながらも新しい流れを取り入れる、柔軟な感性を持つラファエルは、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。 グラン
・クリュは所有していないものの、所有している9.5haで拘りあるワイン造りを行っています。テロワールを反映する為に区画毎に小樽にて発酵
・熟成を行い、更に大樽（600?樽）で熟成。ブドウが持つフレッシュな酸を活かす様に全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、徹底してその拘りを貫いています。「ブティックRMシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。 天然酵母発酵、マロラクティック発酵は行わず、ドサージュも最小限 一般的には、培養酵母にて一週間程度で終わらせるアルコール発酵を天然酵母で1〜1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー
・コンタクトを行い、ベースとなるワインをしっかりと造る事に注力しています。畑においては、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）にて規定よりはるかに低い収量に留めています。 伝統的にベレッシュでは、樽を用いており、ブドウのポテンシャルを見極めながら、ボランジェと同じ職人による樽や、DRCの中古樽などを使い分けています。次世代を担う若手醸造家として、現在最も注目されている一人であり、様々なこだわりを随所に見ることが出来ます。 天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感をもつシャンパンが生まれます。また、ブリュット
・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。仕上がりのワインは、いずれも深い味わいを持つ、ヴァン
・ド
・シャンパーニュです。
・ブルケール シルヴァネール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 原産地呼称AOC アルザス 品種シルヴァネール 100% ALC度数12.0% キャップ仕様コルク ビオ情報リュット
・リゾネ ◆発酵〜熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 美しく輝く黄色。フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がる。豊かな果実の味わいと、程よい酸味とアフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。 ◆コンクール入賞歴 マコンコンクール2019 ゴールド(V2018) リヨン 国際ワイン コンクール2019 ゴールド(V2018) ジルベール&ガイヤール2021 ゴールド(V2020) PAUL BRUCKERT ポール
・ブルケール ◆8世代にわたり伝統を守るアルザスの名門。 アルザス
・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で8代目を数える。リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ
・ブラン、ピノ
・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット
・レゾネを実践。コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ソーヴィニョン
・レゼルヴ
・バレル
・セレクションフィンカ
・パタゴニアチリ 色合いは濃い紫、ガーネット。カシスやブラックベリー、黒イチジク、 プラムのジューシーな香りと、香木のような清涼感のあるスパイシーな 香りを感じます。 タンニンがしっかり溶け込んでおり、渋みは穏やか。ボリューム感があって 飲みごたえもあります。 肉料理全般にお薦めですが、カベルネにはやはり厚切りのステーキや、 ローストビーフといったシンプルで肉の美味しさを楽しむ料理がお薦めです。 こちらの商品の配送スケジュール
※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。 ワイン名（原語） カベルネ
・ソーヴィニョン
・レゼルヴ
・バレル
・セレクション (CABERNET SAUVIGNON RESERVE BARREL SELECTION) 原産国
・地域 チリ
・コルチャグアヴァレー 生産者 フィンカ
・パタゴニア(FINCA PATAGONIA) ヴィンテージ 2017年 ぶどう品種（栽培比率） カベルネ
・ソーヴィニョン100％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 要冷蔵 18℃以下 特徴：バレル
・セレクションは、 手作業で厳選されたブドウ果実から造る特別なシリーズです。 50％のワインはフレンチオークの大型の桶で澱とともに6カ月間熟成させます。 残り50％は、同様に澱とともに8カ月フレンチオークの小樽で熟成させ、 最終的に味わいのバランスを取りながら両者を合わせ、完成させます。
【YSS】
【B-LR】
【CL】0
【T-RE】
【T-SEC】
【T-FL】
【T-TN】
【C-RSV】
【S-CS】
【V-201】フィンカ
・パタゴニア FINCA PATAGONIA カベルネ
・ソーヴィニョン
・レゼルヴ
・バレル
・セレクション 色合いは濃い紫、ガーネット。カシスやブラックベリー、黒イチジク、 プラムのジューシーな香りと、香木のような清涼感のあるスパイシーな 香りを感じます。 タンニンがしっかり溶け込んでおり、渋みは穏やか。ボリューム感があって 飲みごたえもあります。 肉料理全般にお薦めですが、カベルネにはやはり厚切りのステーキや、 ローストビーフといったシンプルで肉の美味しさを楽しむ料理がお薦めです。 バレル
・セレクションとはバレル
・セレクションは、 手作業で厳選されたブドウ果実から造る特別なシリーズです。 50％のワインはフレンチオークの大型の桶で澱とともに6カ月間熟成させます。 残り50％は、同様に澱とともに8カ月フレンチオークの小樽で熟成させ、最終的に味わいのバランスを取りながら両者を合わせ、完成させます。 ワイン造りの新天地”パタゴニア” 世界的なアウトドアブランド「パタゴニア」が モティーフとしたフィッツロイ山がそびえる 南米大陸南に広がる辺境地域、ここがパタゴニアです。 「地球で最も過酷な辺境の一つ」と呼ばれる南米最南端エリアで、普通の旅行気分で訪れれば命を落とす、とも言われる荒涼とした大自然が広がります。 今では世界中のセレブも訪れる ワイルドな自然に溢れるアウトドアの聖地として、世界的に有名です。 その自然環境から農業には不向きな土地ですが、 一部地域はぶどう造り、ワイン造りにとても適した条件を備えていました。 南米チリのワインと言えば、 ボリューム感のあるフルボディの旨安ワイン という印象が強いですが、 冷涼な南部のワインはフランス北部、ボルドーやブルゴーニュを彷彿とさせる緻密でエレガントなスタイル。 今や高品質ワイン産地として注目を集めています。 フィンカ
・パタゴニアは、自社で葡萄栽培からワイン造り、瓶詰までを 一貫して行うワイナリーです。 醸造所は、サンティアゴより南に位置するクリコ県、サグラダ
・ファミリアという町にあります。 クリコ
・ヴァレー、コルチャグア
・ヴァレー、マウレ
・ヴァレーを始め、 近年葡萄の品質が高く評価される南部の地域に多く自社畑を持ちます。 畑は、農薬、化学肥料などを使わない 極力自然なままの栽培（リュット
・レゾネ）を行います。 中でも最も南に位置するマウレ
・ヴァレーや、その南に広がるビオビオヴァレーは、 白ワインやピノ
・ノワール種の栽培で今最も注目されている冷涼なエリアの一つです。 かつて、チリといえばマイポ
・ヴァレーばかりが注目されていた時から、 フィンカ
・パタゴニアはこの南部地域での 白ワインやピノノワール種のワイン造りに着手してきました。 ワイナリーでは、醸造設備はもちろん、 使用する樽にも拘り、フレンチオークはフランスのものを取り寄せて使用しています。 他にも、バニラ香が強いリッチな味わいを醸すアメリカンオーク樽も使用し、ワインに合わせて 使い分けています。
・辛口 内容量 750ml 産地 フランス
・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 グランクリュの中からさらに最良の区画を厳選する最上級キュヴェ 自社畑100％のグラン
・クリュ「レ
・ブランショ」の中でも特に最高の区画を厳選したキュヴェ。区画ごとに醸造するという手間をかけ、翌年の初夏にブレンド。 繊細なシルクのような滑らかな味わいのワインを選び、テロワールの個性を忠実に表現し、洗練した濃密な味わい。複雑さの中にミネラルを感じ、少なくとも20年は熟成できる完璧なワインを表現しています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 Domaine Laroche ドメーヌ
・ラロッシュ シャブリ地区を代表する歴史ある大ドメーヌ シャブリ地区を代表する歴史ある大ドメーヌ ドメーヌ
・ラロッシュはグラン
・クリュ5.99ha、プルミエ
・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。ブドウはシャブリ地区では珍しい、マサル
・セレクションを採用しています。樹齢の高い良い畑から良質の樹を選抜していくこの方法は、高い効率を持ちながらも画一的なワインができやすいクローン栽培に比べ、年を追うごとに複雑性や個性が際立っていくとされます。また生物多様性を保つために、畑の横にはシデやカエデ、はなみずきなどの多様な植物を植えています。こういった取り組みが評価され、HVE（環境価値重視農業）認証も取得しました。 醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。全てのワインにはマロラクティック発酵を行い、基本的には全て天然酵母を使用しています。 長い歴史と高い信頼 現在ドメーヌ
・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン
・マルタン
・ド
・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。 サン
・マルタンはキリスト教の聖人の中でも重要な人気のある人物で、寛容な心のシンボルでもあります。この名前はサン
・マルタンにゆかりのあるラロッシュだけが使うことを許された名称でもあります。 ラロッシュはその信頼性の高さから世界のトップクラスのレストランを始め、エアラインなどでも採用されています。その一例としては レストランは、Le Gavroche in London、La Mamounia in Marrackech、Le Burj al Arab in Dubai、Le Van Oranje in Amsterdam、Le Mariott in the Maldivesなど。また航空会社ではAir France、Air Canada、Emirates などに採用されています。（過去のものも含みます）
※木箱入り大型商品のため、他の商品と同梱できません。
【正規代理店商品】 グラン
・クリュ100%の葡萄のみから生み出される芳香な味わいの古典的ブラン
・ド
・ノワール！ モンターニュ
・ド
・ランスの100%格付けのグラン
・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ
・ノワールの優良産地でありアンドレ
・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。 クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン
・フランソワは語ります。代々、ピノ
・ノワールから造るスティル
・ワイン、ブージー
・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン
・フランソワの祖父アンドレ
・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。 「グラン
・レゼルヴ ブリュット NV」 は、ピノ
・ノワール100%としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランスよくまとまった、食前から食中まで幅広く利用できる1本です。
■テクニカル情報
■ 原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru 醸造：瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。8g/Lのリキュール
・デ
・エクスペディション ANDRE CLOUET GRANDE RESERVE BRUT NV アンドレ
・クルエ グラン
・レゼルヴ ブリュット NV 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru ぶどう品種：ピノ
・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 泡 白 辛口 ★ハーフ瓶 (375ml) はこちら ★通常瓶 (750ml) はこちら ★マグナム瓶 (1500ml) はこちら ★ジェロボアム瓶 (3000ml) はこちら ジェームス
・サックリング：93 ポイント ANDRE CLOUET CHAMPAGNE BOUZY GRAND CRU GRANDE RESERVE BRUT Wednesday, January 5, 2022 Country France Region Champagne Vintage No Vintage Score 93 The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now. ワインアドヴォケイト：91 ポイント Rating 91 Drink Date 2021 - 2024 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 23rd Apr 2021 Source April 2021 Week 3, The Wine Advocate The NV Brut Grand R?serve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-Fran?ois Clouet's German importer in Bremen. vinous：90 ポイント 90pts Drinking Window 2013 - 2014 From: New Releases from Champagne (Dec 2011) The NV Brut Grande R?serve emerges from the glass with layers of hazelnut, pear, spice and dried flower aromas. This rich, creamy wine impresses for its balance and sheer richness. I loved it. This is Lot L06. - By Antonio Galloni on December 2011
≪田崎 真也氏コメント≫ 外観は黄金色がかった淡く輝きのあるイエローで気泡のきめは細やか。香りは華やかで特に果実香がはっきりとしておりリンゴや洋ナシ、白桃やチェリーなどの コンポートのような香りを中心に白や黄色の花の香り、さらに上品さを与えるミネラル香やバタークリームなどの香りほんのりとスパイスの香りなどが調和。 味わいはブラン
・ド
・ノワールにしては柔らかなアタックで広がりもまろやかで泡の刺激とともに滑らかな印象が余韻まで続く。 (ヴィノテークNo.325より抜粋) 酵母、焼き立てのパン、スワリングするとアカシアの蜂蜜、林檎、洋ナシにミネラルの香り。 口の中ではアーモンド
・グリエの香りが広がり、良質の酸味と果実味のバランスがよく原酒の質の高さを窺い知ることが出来ます。ふっくらとしたボディがあり、柔らかく、優しい雰囲気。7.5g/Lのドサージュを加えることによって、丸みのある味わいながらエレガントさが感じられ、余韻にもグリエの複雑な香りがいつまでも口の中に残ります。ANDRE CLOUET / アンドレ
・クルエモンターニュ
・ド
・ランスの100%格付けのグラン
・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ
・ノワールの優良産地でありアンドレ
・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン
・フランソワは語ります。代々、ピノ
・ノワールから造るスティル
・ワイン、ブージー
・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン
・フランソワの祖父アンドレ
・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン
・フランソワ
・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。また、搾汁は一番搾りのテート
・ド
・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ
・タイユは使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート
・ド
・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。この醗酵の工程はジャン
・フランソワ自身が考案した方法です。「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか？」という事がしばしば議論されますが、ジャン
・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。ブージー
・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード
・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。[表記は無くともグラン
・クリュです]アンドレ
・クルエはピノ
・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン
・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ
・クルエのエチケットにグラン
・クリュの表記はありません。かつてアンドレ
・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ
・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン
・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。生産量は僅か3000本しかありません。そのためエグリ
・ウーリエのように引っ張りだこになる前に是非試してほしいシャンパンです。『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』山本昭彦（講談社）で 「一生に1度は飲みたい10本のシャンパン」のうちの1本に登場しています。
■商品名 フィリポナロワイヤル レゼルヴ ブリュット NV 750ml 箱なし シャンパン
■商品について 「ロワイヤル
・レゼルヴ」という名は、フィリポナ家の祖先達に由来します。 ブドウ栽培家であると共にワイン商や醸造所を営み、ルイ14世にもワインを納め、行政官やアイ村の村長も務めていました。 このキュヴェは、ピノ
・ノワールを高い比率で使用して、マルイユ
・シュル
・アイ村のテロワールの個性を表現しています。 骨格、余韻の長さ、酒質の強さがあり、バランスに優れています。
【テイスティング
・コメント】
≪外観≫ 琥珀の輝きをたたえた黄金色。 きめ細かい泡が長く続きます。
≪香り≫ ブドウの花や菩提樹のアロマ、その後軽くトーストしたパン。 空気に触れると赤系果実や柑橘類、ハチミツの香りも現れます。
≪味わい≫ アタックは果実（アセロラ、フランボワーズ、熟した葡萄）がしっかりと感じられ、その後も力強い厚みが長く続きます。 余韻には僅かにビスケットや焼き立てのパンの要素が残ります。
【オススメ料理】 アペリティフとして 魚や甲殻類の冷菜 白身肉や鶏肉 ソーセージやサラミ
※インポーター資料より引用
■醸造 伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。マロラクティック発酵は一部のみ行い、凝縮したアロマを得る為に、リザーヴワインは木樽で熟成させています。 ドザージュは適量のブリュット（9g/L）で、純粋さや個性を覆い隠す事なく、フレッシュさや果実味のバランスを整えています。
■熟成 12℃に保たれた地下カーヴにおいて3年間（規定は最低15カ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。
■産地 フランス シャンパーニュ地方
■原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
■使用ブドウ品種 ピノ
・ノワール種（70%） シャルドネ種（25%） ピノ
・ムニエ種（5%）
※約20〜30%のリザーブワインを使用
※セパージュ比率は生産年によって変わることがあります。
■アルコール度数 12%
■ドサージュ 9g/L
■タイプ 白 スパークリング ／ 辛口 ミディアムボディ
■内容量 750ml
■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら
■関連商品 フィリポナの一覧はこちらから シャンパンセットの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから
・レゼルヴ 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称 品種シャルドネ50%、ピノ
・ノワール40%、ムニエ10% 瓶内熟成48ヶ月(4年) ドザージュ8g/l ALC度数% 飲み頃温度5～8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 7人のRM生産者が一つのブランドを創り上げる為に1947年に造られたメゾン。このキュヴェは、シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権2020のノンヴィンテージ
・ブリュット部門で世界一を獲得！ブドウはプルミエクリュとグランクリュ主体で、30-35％使用されるリザーヴワインが、凝縮感と熟成感をもたらす。 Champagne Palmer & Co. シャンパーニュ パルメ 世界に認められたシャンパーニュ パルメは1947年創業。モンターニュ
・ド
・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう！という想いで設立されました。現在、200ha以上のグランクリュおよびプルミエクリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権2020で、「ブリュット
・レゼルヴ」が「World Champion Classic NV Brut 」（ノンヴィンテージ
・ブリュット部門で世界一）を獲得し、今もっとも勢いのある世界に認められたシャンパーニュです。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ディシャンパーニュやソレラシステムを駆使したスタンダードキュベなど、時代を先駆けた革新的なシャンパーニュを生産しています。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ
・ド
・ラ
・マルヌのピノ
・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「グランド
・レゼルヴ ブリュット」は、ドゥウールのスタンダード
・キュベ。 1998年より20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを41%使用しています。 シュール
・リーで13ヶ月。デゴルジュマンしてからさらに1年熟成させ、トータル約2年熟成させてからのリリースです。ドザージュは4g/L。 柑橘系のニュアンスと黄色い果実、トーストやバターのニュアンスに少しスモーキーさも。ピノ
・ムニエらしい、フレッシュで柔らかく親しみやすい果実味を表現しながらも、リザーヴワイン由来の熟成感や複雑性、スパイスのニュアンスを表現するシャンパーニュに仕上がっています。 Champagne Dehours et Fils Grande Reserve Brut ドゥウール
・エ
・フィス グランド
・レゼルヴ ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ
・ムニエ 60%、ピノ
・ノワール 30%、シャルドネ 10% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 シャンパーニュ地方、ヴァレ
・ド
・ラ
・マルヌ マレイユ
・ル
・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。シャルトーニュ
・タイエのアレクサンドルのように、アンセルム
・セロスに多大なる影響を受けた一人でもある。 実際、「ブリストル」、「エピキュール」、「ムガリッツ」など名だたるレストランでドゥウールのシャンパーニュが提供され、もちろん地元シャンパーニュ地方の三ツ星「ラシエット
・シャンパーニュ」、ジャック
・セロスの経営するレストラン「レ
・ザヴィゼ」などでも提供されているとの事。このように現在、数多くの星付きレストランからご注文が絶えない生産者だそうです。 しかしながら、このように注文が入る前までは、苦難の連続だったそうで、もともと現当主のジェローム氏のおじい様が1930年に設立したドメーヌで、ジェロームの父が早くして亡くなったために、ドメーヌは他の企業に買収。3代目で現当主のジェローム氏は、再度買い戻し、姉のカロリーヌ氏と共に1996年にリスタート。ただ、その時点では、在庫もない。お客様もいない。原料である良い葡萄もない。ただあったのは、良いアイデアだけ。 彼は、1998年よりリザーヴワインを確保するために、熟成をスタート。シェリー同様のソレラシステムで造り上げられたリザーヴワインは、現在では20年の熟成を遂げました。毎年1/3ずつ下へ下へと入れ替え継ぎ足ししながら熟成されるため、彼のシャンパーニュからは、その熟成感と凝縮された味わいを感じることが出来ます。 シャンパーニュ地方の生産者はもともと恵まれた財力や資源を変え備えている生産者が多い中、彼は全て1からスタートし、現在の立ち位置まで上り詰めました。 そういった背景を知っていただけに、試飲させていただき、その完璧なまでのバランスの良さと味わいには感動さえ覚えます。ノンヴィンテージのスタンダード
・キュヴェである「グランド
・レゼルヴ」から、1998年から継ぎ足しのリザーヴワインを25%使用しており、味わいは非常にリッチで、ゴージャスという言葉がぴったりだろう。ボディがしっかりとしていて密度もあり、ブドウの旨味が実感できる。 輸入元情報にもあるように、フレッシュではつらつとした果実味と、熟成からくる凝縮感と熟成感が見事に相まって良いバランスを成している。 フランスではすでに大注目されています。間違いなく、今後日本でも注目されていく生産者だと思います。2018.09.23 デウール DehoursDehours / ドゥウール 数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手！ リュー
・ディシャンパーニュやソレラシステムを駆使したスタンダードキュベなど、 時代を先駆けた革新的なシャンパーニュを生産しています。 シャンパーニュ地方、ヴァレ
・ド
・ラ
・マルヌ マレイユ
・ル
・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。 ドゥウールは小規模なRM生産者でありながら、フランスでは絶大な評価を受ける生産者と知られます。数々の星付きレストランに採用され、フランスで唯一「パレス」の称号を持つホテル「ブリストル」の三ツ星レストラン「エピキュール」。スペインの分子ガストロノミーの草分け、二ツ星の「ムガリッツ」など名だたるレストランで提供されています。もちろん地元シャンパーニュ地方でも愛されており、三ツ星「ラシエット
・シャンパーニュ」、二ツ星「レ
・クレイエール」、さらに同じフィロソフィーを持つ生産者として、ジャック
・セロスの経営するレストラン「レ
・ザヴィゼ」でも提供されています。 ヨーロッパ圏では絶大な信頼と評価を受ける生産者です。 ドゥウールは、シャンパーニュ地方でもいち早くリュー
・ディ（区画別）シャンパーニュをほかのワイナリーに先んじてスタートさせた生産者の一人。現在では一定の需要がある造りであるリザーヴワインを「ソレラシステム」で熟成させることをいち早く行った生産者とも知られます。 彼のリザーヴワインは、1998年から現在まで20年以上継ぎ足し継ぎ足し熟成され続けたもの。彼が自らのワインを説明するときには、「Perpetuite（永続性、恒久性の意）」とよく口にします。 既に醸造中のSo2添加はゼロ。数年後には全てのミレジムシャンパーニュの生産を止め、彼が生産する全てのキュベにソレラシステムで熟成されたリザーヴワインを使用（もしくはリザーヴワインのみで造りあげる）することを考えています。 ドゥウールの入門的シャンパーニュである「グランド
・レゼルヴ」にもそのリザーヴワインは惜しみなく使用されています。その年のブドウが表現する、フレッシュな果実味とミネラル。リザーヴワインから与えられる熟成感と複雑性、凝縮された旨味を感じる素晴らしいシャンパーニュに仕上がっています。
・ブルケール ミュスカ レゼルヴ
・パルティキュリエール 色白ワイン 味わい中口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 原産地呼称AOC アルザス 品種ミュスカ 100% ALC度数12.0% キャップ仕様コルク ビオ情報リュット
・リゾネ ◆発酵〜熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 美しく輝くレモンイエロー。トロピカルな南国果実やジャスミンの花、コリアンダーなどエキゾチックで複雑味のある香り。フレッシュな果実味の中に、スパイシーさが感じられる。程よく広がる余韻が心地よく、品種の個性を存分に楽しめる1本。 ◆評価歴 ワイン王国2022年夏号(No129)五ツ星獲得 1000円台で見つけたアロマティック品種のワイン PAUL BRUCKERT ポール
・ブルケール ◆8世代にわたり伝統を守るアルザスの名門。 アルザス
・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で8代目を数える。リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ
・ブラン、ピノ
・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット
・レゾネを実践。コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。エル ジー アイ ワインズ ラ クロワザード レゼルヴ カベルネ シラー 750ml あす楽対応 [三国/フランス/ラングドック
・ルーション/赤ワイン/フルボディ/01151]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス 商品説明商品名ラ
・クロワザード レゼルヴ カベルネ
・シラー 生産地 フランス/ラングドック
・ルーション 生産者 エル ジー アイ ワインズ ラ クロワザード タイプ 赤ワイン 品種 カベルネ
・ソーヴィニヨン、シラー 内容量 750ml ボディ フルボディ 受賞歴 リヨン
・インターナショナル
・ワイン
・コンペティション2012 最高金賞 商品紹介 評価の高い南仏のシラ
・カベブレンドカベルネ
・ソーヴィニヨンとシラーを50％ずつブレンドし、すみれやブラックベリー、トースト香など複雑なアロマが生まれています。しっかりとした果実味に長い余韻が感じられます。 備考 ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
・ペラン品種グルナッシュ
・ブラン 、 ヴィオニエ 、 マルサンヌ 、 ルーサンヌ 英字Famille Perrin Reserve Blanc醸造軽く破砕し空気圧プレス後に果汁を清澄し冷却。ステンレスタンクで6月まで熟成させ清澄
・ろ過して瓶詰。おすすめ料理魚のグリルやブイヤベースのような魚介のスープ。サフランなどのスパイスとも好相性。（味噌マヨもおすすめ）飲み頃温度10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3296180000177輸入元ジェロボーム《生産者について》 ペラン
・ファミリーは南ローヌの老舗生産者で、シャトーヌフ
・デュ
・パプで最高評価を受けるシャトー
・ド
・ボーカステルを所有していることで有名です。1950年代から化学薬品は一切使用しておらず、60年代でオーガニック、70年代にビオディナミ農法を導入。この地域のオーガニック栽培のパイオニアと言えます。「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いています。 《このワインについて》 ファミリー
・ペランのエントリーラインであるコート
・デュ
・ローヌ
・ブラン。グルナッシュブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌの4品種ブレンドでお手本的なローヌブランです。トップキュヴェのシャトー
・ド
・ボーカステル
・ブラン
・ルーサンヌVVはロバート
・パーカー氏から「ローヌのモンラッシェ」と評されるほど。まずはお手軽にローヌの白ワインをお試し頂きたい方にお勧めです。 《テイスティングノート》 明るい麦わら色。熟したアプリコットやピーチなどの黄色いフルーツに華やかな白いお花の香り。丸みのある味わいで非常にバランスが取れておりフィニッシュにミネラルを感じます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁N戊N己N リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバミディアムボディ 辛口 白ワイン 惰S
≪関連カテゴリ≫
・クロワザード レゼルヴ ピノ
・ロゼ 色ロゼワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ラングドック＆ルーション 格付けIGPペイドック 品種ピノ
・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度7～14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 コストパフォーマンスに優れた南仏の爽やかなロゼ。 ◆コンクール入賞歴 (2020) ジルベール＆ガイヤール 金賞 La Croisade ラ
・クロワザード 「南フランスの太陽の味わい」 ラ
・クロワザードは1998年に、南フランスはラングドック地方のカルカッソンヌで創立されたワイナリーです。ラ
・クロワザードの名称は、ランドックルーション地方の三大都市、カルカッソンヌ、ベジエ、そしてナルボンヌが交差する、かつて、羊飼い、農民、漁師がそれぞれの作物を持ちより、市を行ったこの地方の重要な土地の呼び名に起因します。 ラ
・クロワザードでは農家へぶどう栽培の方法について指導したり、高温でぶどうが傷むのを避け、最高の状態のぶどうを得るため、涼しい夜に収穫をするなど、ラングドックのテロワールや品種の個性を反映させています。またクリーンで果実味に溢れたワインを造るために、ぶどうの栽培からボトリングまで細心の注意を払っています。 チーフワインメーカー、グザビエ
・ロジエを筆頭に、ワインメーキングチームはラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向け、努力を惜しまず、邁進しています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
・辛口 内容量 750ml 産地 フランス
・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ
・ノワール、ピノ
・ムニエ 商品説明 メゾンのスタイルの象徴である秀逸なマルチ
・ヴィンテージ 60クリュから厳選されたシャルドネ、ピノ
・ノワール、ムニエ品種を均等にブレンドした ベースワインに、平均10年熟成したリザーヴワインを40％使用しています。深みのある 金色で、ガロ
・ロマン時代まで遡る石灰質のセラー「クレイエール」で長期熟成させること で、繊細で複雑なアロマが際立っています。 焼きたてのブリオッシュやトーストのニュアンス、マンゴーやアプリコットといった陽射 しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっ ています。
【 受賞歴 】 -ワイン
・スペクテイター（2016）93/100点 -シャンパーニュ＆スパークリングワイン
・ワールド
・チャンピオンシップ（2016）金賞 -インターナショナル
・ワイン
・チャレンジ（2016）金賞および、ノン
・ヴィンテージ
・クラシック
・ブレンド
・シャンパーニュ
・トロフィーをダブル受賞。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 Charles Heidsieck シャルル
・エドシック 各国の王室
・著名人に愛されてきたシャンパーニュ
・メゾン 歴史あるランスのブティック
・シャンパーニュ
・メゾン シャルル
・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ
・エドシックによって1851年に創立されました。当時弱冠29歳であったにも関わらず、理想を実現するべく、自身の個性を反映し、自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。冒険家、起業家、粋なジェントルマンとして同世代人に知られ、多くの偉大な著名人を魅了してきた彼は、後に「シャンパン
・チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。 創業者のダンディーぶりを表現する贅沢な品質 創業者シャルル＝カミーユが生きていた頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されていましたが、特徴づけたのはその贅沢な品質。ブリュット
・レゼルヴのアサンブラージュの60%はその年のワインですが、残る40%はリザーヴワインを使用しており、これにより複雑で深い味わいを生み出しています。しかも、リザーヴワインは60クリュから厳選されたブドウを使用し、平均で10年の熟成を経たものというこだわりよう。 さらに、ダニエル
・ティボー、レジス
・カミュ、ティエリー
・ロゼ、そしてシリル
・ブランといった歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけではなく、新たなスタイルを造りだすメゾンとして今もなお挑戦を続けています。ダンディーとして鳴らした創業者の生きざまを感じさせる、贅沢なシャンパーニュなのです。 各国の王室や著名人に愛されてきたシャルル
・エドシック 高品質で贅沢なシャルル
・エドシックのシャンパーニュは、1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞。以降は瞬く間に、ロシア、スウェーデン、オランダ、ポルトガル、バイエルン、プロイセン、ザクセン
・ワイマール、スペイン、ルクセンブルク、オーストリア、エチオピアなど世界の王室や宮廷で愛飲されるようになりました。 英王室との関わりは深く、1897年にエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。1981年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル
・ウエディング
・キュヴェ」を発表しました。 また、政治家のアイゼンハワーやチャーチル、ジャズ歌手
・女優のジョセフィン
・ベーカー、画家のダリ、探検家のロバート
・ファルコン
・スコットなど錚々たる著名人が、大切な人をもてなす機会や記念すべき舞台でシャルル
・エドシックを信頼し、選んできました。
●ギフトのおすすめポイント 東京にシャンパンバーをオープンしたことでも話題のシャンパーニュ
・メゾンTELMONT『テルモン』のシャンパン。 美味しいまま飲み切れるハーフボトルは、贈りものに喜ばれます。 ご結婚やお誕生日、記念日などお祝いのプレゼントにぴったりです。
●そのまま贈れるギフト包装付き！ こちらの商品は、メイン画像のラッピングでお届けします。 プレゼントとしてそのまま贈れるので安心です。 シーンに合わせてその他のラッピングもオプションでお選びいただけます。
●メッセージカード無料サービス 気持ちを伝えるメッセージカードを無料でお作りいたします。 心のこもったメッセージを添えることで、より特別感ある贈りものに。
●贈りものにも安心♪ 60日先までお届け日時をご指定いただけます。 お誕生日や記念日のギフトにぜひご利用ください。 商品お届け時に金額のわかるものは同封しておりませんので、 直接相手の方にギフトを贈る場合にも安心です。フランスの革新的なシャンパーニュ
・メゾン TELMONT『テルモン』のシャンパンギフト TELMONT『テルモン』は、テロワールへの敬意と アルチザン（職人による伝統的な製法での少量生産）を何よりも重要視しています。 1912年の創業以来、「優れたワインは自然からの贈り物であり、大切に守るべきもの」と考え、 勇気、謙虚、忠実というモットーを掲げ、 サステナブルで伝統的な製法に向き合ってきた革新的なシャンパーニュ
・メゾンです。 立ちのぼるきめ細かな泡、美しく完璧なハーモニー。 お一人、お二人で楽しむのにちょうどいい、うれしいハーフボトル。 特別な日、大切な方への贈りものに選びたい上質なシャンパンです。 テルモン「レゼルヴ
・ブリュット」 TELMONT"RESERVE BRUT" 繊細な黄金色。 立ちのぼるきめ細かな泡。 スイカズラとほのかな バニラのアロマが特徴です。 焼いたフルーツのニュアンスが 豊かに広がり、続いてスモモ、 スパイス、砂糖漬けのトロピカル フルーツの香りが立ち上がります。 様々な風味のバランスが調和した 完璧なハーモニーを奏でます。 エレガントな泡とキレの良いミネラル感。 3種類のブドウが見事にブレンドされ、 フレッシュさとリッチさを併せ持つ シャンパーニュに仕上がっています。 アペリティフとしてはもちろん 様々な前菜と合わせていただけます。 とくにキャビアとの相性は完璧。 エリア：フランス、シャンパーニュ ブドウ：シャルドネ、 ピノ
・ムニエ、ピノ
・ノワール ヴィンテージ：NV 容量：375ml シャンパーニュ
・テルモンCHAMPAGNE TELMONT シャンパンの8割を産出している、シャンパーニュ地方マルヌ県、ダムリー村の 「TELMONT」は、1912年以来シャンパンを造り続ける正統派メゾン。 現在ではベルトランとパスカルのロピタルの兄妹が、4代目として伝統的な製法と 味わいを守っており、さらなるクオリティーの高さを追求し続けています。 その美しいシャンパンの味わいは多くのフランスの有名シェフからも愛されています。 2017年より、収穫する葡萄の1/3以上がオーガニック認定を受け、 2025年までに全てのブドウがオーガニック認定を受けることを目指しています。 ◆ お届けについて ◆ こちらの商品は、ギフト箱をリボンでラッピングしてお届けいたします。 その他のラッピングをご希望の方は、ご購入画面のラッピングオプションをご利用ください。
※メッセージカードサービス
※お届け日時指定可能 ギフトのご用途のご案内お祝い祝 お祝い 御祝 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 快気祝い 全快祝い 誕生日 お誕生日祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い ウエディング
・結婚式ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 二次会 結婚式 結婚祝い 内祝い
・お返し内祝い お祝い返し 内祝 内祝い 出産内祝 出産内祝い 結婚内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 出産内祝い お返し お礼 御礼 お見舞御礼お贈り相手様お父さん 義父 お母さん 義母 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 夫 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 上皮 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様お引っ越し
・新築新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 引越しご挨拶お仕事
・学業
・その他成人式 就職祝い 昇進祝い 退職祝い お餞別 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 転勤 挨拶回り 贈答品 開業祝い 周年記念 開店祝い ご成約記念 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ プレゼント 景品 賞品 粗品季節のギフトのご案内1月 お年賀 御年賀 正月 成人の日 年始挨拶2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ホワイトデー 春分の日 卒業 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 お花見5月 ゴールデンウィーク 母の日6月 父の日 7月 七夕 お中元 御中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク10月 孫の日 運動会 ハロウィン11月 勤労感謝の日12月 お歳暮 御歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い
・フィアット」。 ニコラ
・フィアットは、創始者が存命の唯一のシャンパン
・メーカーで、創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内No.1、世界ベスト5とめざましい躍進を遂げたブランドです。 18歳の若さで渡米したニコラ
・フィアットは、コーヒー豆の輸入で大成功。 1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。 醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。 コーヒー豆輸入業の際に知り合ったアメリカのジェット
・セッターたち（プライベートジェットで、仕事やプライベートでも世界を飛び回る人々）が火付け役となり、ブリストル、ギー
・サヴォア、ドルーアンをはじめとするパリの高級ホテルやレストラン、また近年ではエールフランス、シンガポール航空、全日空（ビジネスクラス）など、多くの航空会社で採用されています。 シャンパーニュ地方で最も近代的な設備を備え、その技術と伝統的なつくり手の知識と経験を活かすことで、ニコラ
・フィアットのこだわりのシャンパンが完成します。 ITEM INFORMATION 熟した果実味や深みが感じられる ボリューム感のある味わいが魅力 お祝いやイベントにも最適の1本 Champagne Nicolas Feuillatte GRANDE RESERVE BRUT シャンパーニュ ニコラ フィアット グラン レゼルヴ ブリュット 3～4年かけてじっくりと熟成させたことで、堂々とした深みとハーモニーを得ることができたグラン
・レゼルヴ ブリュット。 ヴィンテージ
・シャンパンに匹敵する力強さと丸みを実現している高品質シャンパーニュは、エレガントで洗練され、様々な場面にマッチします。 食事の良き友となるだけでなく、お祝い事やイベントにも最適です。 Tasting Note プラムやリンゴのコンポート、イチジクやアプリコットのドライフルーツなど、芳醇なアロマが漂います。 豊かな泡立ちは非常に滑らかで、優しい口当たりが魅力。 じっくりと熟成させることで深みやコクが増し、ボリューム感が感じられる1本です。長く上品な余韻をお愉しみいただけます。 商品仕様
・スペック 生産者ニコラ
・フィアット 生産地フランス/シャンパーニュ 品 種ピノ
・ノワール40％、ピノ
・ムニエ40％、シャルドネ20％ テイスト辛口 タイプ泡/白 内容量750ml 提供温度6-8℃
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
・デ
・ブランの4つの選抜された優良区角から造られる「グラン
・レゼルヴ」 欧米でその名を知らぬ者はいないと言われる名ドメーヌ「ピエール
・ペテルス」。その歴史は1858年にガスパール
・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことによりブドウ栽培家として創業したことに始まります。その後、1919年にシャンパーニュ造りを開始し、1946年に当時の当主であったピエール氏がドメーヌ名を自身の名前に変更しました。 2007年よりロドルフ
・ペテルス氏が新しい時代を担っています。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野でこのドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている、有望な若手醸造家。また叔父はヴーヴ
・クリコの元醸造長であるジャック
・ペテルス氏で、現在はブレンディングを担当しています。 ワイナリーはル
・メニル
・シュール
・オジェに位置し、19haのブドウ畑を所有。健康なブドウを栽培するために、環境に配慮し、毎年異なる条件の中でアプローチの仕方を適応させています。 「グラン
・レゼルヴ ブリュット ブラン
・ド
・ブラン グラン
・クリュ」は、コート
・デ
・ブラン（ル
・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ）の4つの選抜された優良区角からおよそ80%、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら保管しているパーペチュアル
・リザーヴを20%使用しています。 透き通っている黄金色、シャルドネに良く見られる緑がかったニュアンスが確認できます。力強く、糸を引くようなきめ細かい泡立ちです。 真っ先にフローラルでフレッシュなアロマを感じます。やがて白桃、柑橘の皮、トーストしたパンが香ります。ふくよかさの中にピュアでエレガントな一面を持っています。最初は強いアプローチと緊張感があり、白い果実、レモンのコンフィ、みかんの皮が香ります。長い余韻にはグリルしたヘーゼルナッツのアロマがあり、ル
・メニル
・シュール
・オジェのチョーク質土壌特有の海塩やヨードが鮮明に感じられます。
■テクニカル情報
■ コート
・デ
・ブラン(ル
・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)の4つの選抜された優良区角からおよそ80%、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら保管しているパーペチュアル
・リザーヴを20%使用しています。このキュヴェは36ヶ月以上、澱と共に瓶熟成を行い、デゴルジュマンをしています。ドサージュ:5g/l。 Pierre Peters Grande Reserve Blanc de Blancs Grand Cru ピエール
・ペテルス グラン
・レゼルヴ ブリュット ブラン
・ド
・ブラン グラン
・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ジェームス
・サックリング：96 ポイント PIERRE PETERS CHAMPAGNE GRAND CRUS BLANC DE BLANCS GRAND RESERVE Monday, August 7, 2023 CountryFrance RegionChampagne VintageNo Vintage Score 96 Aromas of Italian croissant, cooked apple and tarte tatin. Medium-bodied with a roundness and freshness. Steely. Floats on the palate like you are in the clouds. 75% from 2019 and 25% perpetual reserve. 5g/L dosage. Drink now.Pierre Peters / ピエール
・ペテルス このドメーヌは、ガスパール
・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ
・ジョセフ
・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ
・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ
・ペテルス』のブランド名で、レコルタン
・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール
・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ
・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール
・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ
・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ
・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック
・ペテルス氏（ヴーヴ
・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック
・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。
【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画
※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画 Avise：2.0ha / 4区画 Cramant：0.5ha / 2区画 Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット
・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン
・セレクションではなく、マス
・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス
・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。
【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン
・ド
・レゼルヴ50%以上） ヴァン
・ド
・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス
・フードル
・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス
・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール
・リーする事により深いアロマを出しています。
■ピエール
・ペテルスのNMエチケット表記に関して
■ 2020年11月(ワイナリー)出荷分より、生産者の業務形態を表す業務記号がRMからNMに変更となっています。実際は、ロドルフの親戚が所有している畑のブドウを2021年の収穫分から購入する小さな計画に伴った変更で、大々的にネゴシアンビジネスを始めたということではありません。クオリティへの影響はゼロに等しいとロドルフから聞いています。 購入したブドウが実際にワインに使われるのは2021年ベースからとなるので、本格的にNM扱いになるのは、2024年の下半期にリリースされる「Cuvee de Reserve」からとなります。正規代理店 wine to styleより
■商品データ容 量＝700ml原 料＝ブドウ保存方法＝高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
・フィアット」。 ニコラ
・フィアットは、創始者が存命の唯一のシャンパン
・メーカーで、創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内No.1、世界ベスト5とめざましい躍進を遂げたブランドです。 18歳の若さで渡米したニコラ
・フィアットは、コーヒー豆の輸入で大成功。 1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。 醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。 コーヒー豆輸入業の際に知り合ったアメリカのジェット
・セッターたち（プライベートジェットで、仕事やプライベートでも世界を飛び回る人々）が火付け役となり、ブリストル、ギー
・サヴォア、ドルーアンをはじめとするパリの高級ホテルやレストラン、また近年ではエールフランス、シンガポール航空、全日空（ビジネスクラス）など、多くの航空会社で採用されています。 シャンパーニュ地方で最も近代的な設備を備え、その技術と伝統的なつくり手の知識と経験を活かすことで、ニコラ
・フィアットのこだわりのシャンパンが完成します。 ITEM INFORMATION 3年熟成のニコラ
・フィアット定番品 幅広い食事と合わせられる オールマイティーなブリュット＆ロゼ Champagne Nicolas Feuillatte RESERVE EXCLUSIVE DUO シャンパーニュ ニコラ フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ デュオ ボックス入り RESERVE EXCLUSIVE BRUT レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュットは、ライト ゴールドの色調。 洋梨やリンゴなどの白系の果実の香りが感じられ、アーモンドやヘーゼルナッツのような香りを放っています。 フレッシュな口当りとまろやかでリッチな果実味が心地よく、バランスのとれた味わいがよく表現されています。 RESERVE EXCLUSIVE ROSE レゼルヴ エクスクルーシヴ ロゼは、美しいサーモンピンクの色調。 長く続くデリケートな泡。ブラックベリー、ラズベリー、イチゴなど赤系果実の香りが長く続きます。 フルーティーで繊細な心地よい味わいです。 商品仕様
・スペック 生産者ニコラ
・フィアット 生産地フランス/シャンパーニュ テイスト辛口 タイプ泡/白＆ロゼ 内容量400ml 内容量200ml×2本
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
・サルモン品種ピノ
・ムニエ 40% 、 ピノ
・ノワール 30% 、 シャルドネ 30%英字Billecart Salmon Brut Reserve醸造ステンレスタンク発酵
・熟成、瓶内2次発酵30か月、ドサージュ8g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインエンスージアスト90点（2020年9月のレビュー）、ワインスペクテイター90点（2019年12月のレビュー）内容量750mlJANコード3113941213105輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ビルカール
・サルモンは自社畑、契約畑あわせて300ha以上からシャンパンをつくりつづける生産者。その歴史はニコラ
・フランソワ
・ビルカールとエリザベス
・サルモンが結婚し、1818年に設立されたときから始まりました。歴史
・規模ともに大手メゾンの一角と言っていいでしょう。 大手メゾンの中では割と"高品質志向"なのが特徴で、この「ブリュット
・レゼルヴ」がスタンダードです。その分ブドウの質の高さを感じます。印象としては味わいの骨格が大きい。マロラクティック発酵はしていますが酸味はやや高め。しかしコクのある豊かな味わいのボディ感を持つので、「酸が高い」という印象よりもスケール感として感じるのです。「親しみやすさ」というより「高級感と飲みごたえ」を期待するといいでしょう。 《このワインについて》 スタンダードながらリザーヴワイン（白ワインの状態で熟成させていた昨年以前のワイン）を50〜60%も使用しており、これが味わいに深みを持たせています。 瓶内2次発酵は長めの30か月。ドサージュは8g/Lと一般的な量です。 瑞々しい花々やフレッシュなフルーツ、よく熟した洋ナシのアロマ。その風味が口全体に広がった後で、弾けるような清涼感が駆け抜けます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1
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