ケラソス
・ダヴォラ！ 海抜0mに位置する石灰成分の多い白い畑。より標高が高く、表土の粘土層の厚い畑。 その2つの異なった特徴を持つ畑のネロ
・ダヴォラをブレンドし、 酸と果実味のバランスを取っているそうです！ ステンレスタンクで10日間マセラシオン、発酵は24度の温度で10日間ほど、 その後ステンレスタンクと木樽で8ヶ月熟成させています。 少し濃いめの美しいルビー色。 良く熟した赤系果実やラズベリーやカシスに微かにバルサミコの香り、そこにスパイスも感じ品種の個性が出ています。 生き生きとした果実味はチャーミングで、タンニンは柔らかく、 優しい酸は瑞々しく、とってもスムースな仕上がりです！ 土壌の異なる2つ畑で栽培したネロ
・ダヴォラを使うことで、深みのある複雑な香りも魅力です。 食事と一緒だとより良さを感じて頂けると思います。 この姿表現したくてのワイン名でしょうか。ケラソスとはギリシャとでさくらんぼを意味します♪ DATA 品種 ビオ／赤：ネロ
・ダヴォラ インポーター：ラシーヌ 容量 750ml 産地 イタリア シチリア
・シチリア
・シチリアシチリアDOC赤自然派
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は
【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず
【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌダークチェリーや黒系の果実味と溌剌とした酸味！シチリアの自然派ヴァルディベッラがネロ ダヴォラから造るフレッシュでバランスの取れた繊細な味わい！シチリア ケラソス ネロ ダヴォラ ヴァルディベッラSicilia Kerasos Nero D'avora Valdibella商品情報ヴァルディベッラはシチリア北西部パレルモにある小さな村カンポアーレにある1992年創業の比較的新しいワイナリーです。オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。このワインは標高や土壌の異なる2っの畑から収穫されたネロ ダヴォラ100％を使用。ワイン名にあるダークチェリーや黒系果実が香る、瑞々し酸味のフレッシュでバランスの取れた、繊細な味わいの赤ワインです！ワイン名ケラソスは「さくらんぼ」の意味ケラソスとはギリシャ語で「さくらんぼ」を意味します。カンポアーレ地域のネロ ダーヴォラの特徴であるチェリーや赤系果実の香りから名付けられました。これはカンポアーレ地域の特徴によるものだと考えられます。石灰質粘土質の土壌、風通しの良い高い丘、強い気温の変化、これらが相まって、ボディとストラクチャーを兼ね備え、非常にエレガントで果実味豊かな、決して攻撃的ではないタンニンを持つワインを生み出されるのです。標高や土壌の異なる2ヶ所の畑で育てたネロ ダヴォラを使用ブドウはオーガニック栽培で育てたネロ ダヴォラ100％を使用。海抜0mに位置し石灰成分の多い白い畑と標高が高く表土の粘土層の厚い畑2つの異なった特徴の畑のブドウを使用。ブレンドして酸と果実味のバランスを取っています。収穫は手摘みで行われ、除梗し、自然発酵のためにマストを加えます。マストは同じ畑のブドウで前日に仕込んでいます。ステンレスタンクで10日間マセレーション。発酵は24度の温度で10日間ほど実施。その後、ステンレスタンクと木製樽で8ヶ月熟成しています。鮮やかに品種の個性が出ている香り黒みがかった色合いで、ダークチェリーやスパイス、タールの黒っぽい香りで、鮮やかに品種の個性がでています。果実味はいきいきとしてチャーミングで、タンニンは柔らかく、酸は瑞々しく、フレッシュ！果実の重みを感じさせないバランスが印象的です。生産者情報ヴァルディベッラ Valdibella1992年創業の新しいワイナリーシチリア北西部パレルモにある人口4000人にも満たない小さな村カンポアーレにあるワイナリー「ヴァルディベッラ」は1992年創業の比較的新しいワイナリーです。オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。畑の総面積は47ヘクタールでシチリアを代表する白ワイン用土着品種のカタラットを主に栽培しています。腕利き3人による新たなプロジェクト「ヴァルディベッラ」はナポリ生まれのファブリツィオ トーマス氏とトスカーナの自然派生産者「パーチナ」のステファーノ ボルサ氏、自然派ワイン販売会社コンサルタントのステファン ギーセン氏の3人が1990年にトスカーナのキャンティで仕事を通じて意気投合して立ち上げた共同プロジェクトです。「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、 栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という信念のもと、ナチュラルに造られるワインは 『ウヴェ ダ アグリコルトゥーラ ビオロジカ』より有機認証を受けています。